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Los 11 Alimentos Más Ricos

en Colágeno (Buenos para la


Piel)
Por
Linda Cruz

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¿Quieres aumentar tu colágeno sin tener que pasar por bisturíes o


gastarte un dineral en cremas? En este artículo te mostramos cuales son
los mejores alimentos ricos en la producción del colágeno. Seguramente
hayas oído hablar de este elemento, pues la publicidad sobre sus
beneficios y bondades para nuestro organismo, articulaciones y huesos
inunda los principales canales de comunicación.

Actualmente como sabrás, vivimos en una sociedad en la que el culto al


cuerpo y la búsqueda de una vida saludable ha hecho posible que nos
familiaricemos con expresiones, conceptos o términos que,
anteriormente, desconocíamos, como por ejemplo el colágeno.

Simplemente al escuchar la palabra, es posible que pienses en las típicas


inyecciones que se pusieron de moda hace un par de años. El inyectar
colágeno es una manera de reducir las arrugas de expresión de forma
rápida, aunque su duración no supera las 12 semanas.

Es importante saber que el colágeno se produce dentro de nuestro propio


organismo siempre y cuando llevemos unos hábitos de vida saludable,
como comer una dieta sana y equilibrada, hacer deporte, no fumar etc.
Por tanto hasta que no se realicen más estudios las inyecciones o
cremas solo tendrán un efecto pasajero.

Y es que el dicho de somos lo que hacemos y comemos es totalmente


cierto. Pero, ¿Qué sabes del colágeno? Si, conoces que es excelente para
el cuerpo humano pero, ¿por qué? ¿Qué propiedades tiene? O ¿sabes si
tu dieta es rica en colágeno? Destapemos estas dudas y conoce un poco
más sobre el colágeno.

¿Qué es el colágeno?
El colágeno es una molécula proteica, en pocas palabras, es una proteína;
es el elemento proteico más abundante en el cuerpo humano,
encontrándose en los huesos, músculos, piel y tendones, por tanto su
importancia cobra gran importancia, ya que su función aglutina
prácticamente todo el cuerpo humano, aproximadamente el 30% de las
proteínas son colágeno.

Ahora que ya sabes de qué estamos hablando, te preguntarás ¿Por qué


es tan importante esta proteína?, Y ¿Cómo puedo incluirla en mi rutina
alimenticia?

La primera pregunta tiene una contundente respuesta: aporta la


resistencia y la elasticidad necesaria para la piel y las distintas zonas de
unión del cuerpo humano (tendones, huesos, cartílagos, etc) además de
aportar la fuerza, resistencia y protección de los mismos. Está
íntimamente ligado con el envejecimiento orgánico, siendo un importante
agente rejuvenecedor de nuestra células.
A continuación vamos a enumerar los principales alimentos que ayudan a
la producción del colágeno para dar respuesta a la segunda pregunta
citada anteriormente.

Alimentos que contienen colágeno

– Carnes. La carne es un elemento nutricional principal en la dieta, como


la de pollo, vaca, buey, cabra, venado, patas de cerdo, etc, estas últimas
contienen altas cantidades de colágeno. También los callos y despojos
como morros, patas de vaca, manitas de cerdo, caldos de hueso ect. son
ricos en proteínas y colágeno.

– Pescado. Si bien el porcentaje de colágeno en los pescados es menor,


en comparación, con las carnes, estos también posee una importante
cantidad de esta proteína, en concreto en la escamas. Otros como el
salmón o atún, al ser altos en ácido omega-3 protege la membrana
adiposa alrededor de las células de la piel, reduciendo la inflamación y
proporcionando elasticidad y firmeza.

– Gelatina. La gelatina posee casi un 90% derivada de la proteína del


colágeno, además es baja en calorías.

Alimentos que promueven la producción de colágeno

-Frutas y verduras de color rojo: frutas rojas como manzanas, cerezas,


fresas, pimientos rojos, la remolacha, etc. Estos contienen licopeno, que
además de ser un antioxidante, ayuda a la secreción de colágeno.

-Frutas rica en Vitamina C : La vitamina C es fundamental para realizar


un proceso químico, vital para la producción de colágeno: el paso
deprolina en hidroxiprolina la lisina en hidroxilisina relacionado con la
forma del colágeno. Así pues frutas como la naranja, el kiwi,
limón, pomelo, piña, mango y otros, ayudan a potenciar la producción de
colágeno. Además al ser tan buenos antioxidantes, reduce la formación
de arrugas.
-Verduras: la gran mayoría de las verduras como la col, el repollo, la
berza, las berenjenas, escarola o las espinacas son muy positivas para la
producción del colágeno.

-Alimentos con alto contenido en azufre. El azufre es un elemento


esencial para ayudar a estimular la creación de colágeno; alimentos
como el apio, las aceitunas negras o verdes, los pepinos, ajos, cebollas,
plátano, tofu etc.

-Leche de soja y el queso. Estos productos alimenticios son importantes


porque poseen una sustamcia quimica llamada genisteína, capaz de
estimular al organismo para la elaboración del colágeno.

-Lisina. Alimentos compuestos por grandes dosis del aminoácido lisina,


son importantes por ser agentes potenciadores del colágeno, integrándose
en los principales funciones sintetizadores de los procesos químicos
relacionados con el colágeno. Las patatas, las algas o la levadura de
cerveza son buenos ejemplos de alimentos ricos en lisina.

-El Té. Esta valiosa bebida posee innumerables beneficios para el


organismo, además de esto, posee grandes dosis de catequinas, los
denominados antioxidantes del té, previniendo el deterioro del colágeno.
Por ejemplo, ya hemos hablado antes del té de limón.

-Frutos secos:para incrementar la producción de colágeno debemos


comer frecuentemente frutos secos como piñones, avellanas, castañas,
pistachos, etc. Prácticamente toda la variedad de frutos secos contienen
un alto contenido en proteínas; almendras, maní o nueces son claros
ejemplos de frutos secos con altos valores de colágeno, gracias a los
ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9 que poseen estimulan las
propiedades para fabricar colágeno.

Ya has visto la importancia del colágeno tanto para tener una vida
saludable como para mantener un aspecto físico jovial.
Como puedes ver, todos los alimentos citados están al alcance de
cualquiera, solo hay que saber combinarlos para poder llevar una dieta
sana y equilibrada.

¿Qué daña al colágeno?


Ahora ya tienes una noción clara sobre lo que es el colágeno, puedes crear
una opinión sobre ello. Pero profundicemos en algunos aspectos más que
interesantes sobre el colágeno.

Si bien la ingesta de una dieta equilibrada es eficaz para potenciar el


colágeno, también somos capaces de agotar los niveles de colágeno con
una deficiente alimentación y hábitos de vida.

Existen una serie de causas comprobadas que debemos evitar porque


afectan a la destrucción del colágeno en el organismo:

Altos niveles de estrés puede provocar la rápida degradación del colágeno.

Alto consumo de azúcar. Mucho azúcar en sangre favorece el proceso


llamado glicación, este consiste en la unión del azúcar y proteínas para
formar nuevas moléculas afectando al buen estado del colágeno,
aumentado la velocidad del envejecimiento de la piel.

No es nuevo decir que el tabaco es muy perjudicial para la salud; en este


caso las sustancias químicas del humo, más la nicotina, dañan el colágeno
y le elastina de la piel (proteína del tejido conjuntivo). También se ha
comprobado los efectos negativos de fumar para los vasos sanguíneos de
las capas externas de la piel.

Luz del sol. Los rayos ultravioleta son nefastos para la piel y son uno de
los culpables más comunes de diferentes tipos de cáncer. Exponerse más
de lo debido o sin protección al sol, afecta directamente a la anteriormente
mencionada elastina, corrompiendo su estado y función en los procesos
de nuestro organismo, dañando la correcta producción de colágeno
Wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

Alimentos ricos en colágeno y elastina


El colágeno es una proteína esencial para una piel suave, sana y joven. Los niños
tienen más colágeno que los adultos, es por eso que la piel parece lisa y sin arrugas de
forma natural. La elastina es otra proteína que ayuda a mantener la elasticidad de la piel.
Consumir alimentos ricos en colágeno y elastina ayuda a mantener estas
proteínas en el cuerpo, y conservar la piel tersa con el paso del tiempo.

Verduras de hojas verdes

Las verduras de hojas verdes proporcionan luteína la cual ayuda a aumentar la elastina
en la piel, aumentando su elasticidad. Las verduras contienen vitamina C, una vitamina
importante que ayuda a estas proteínas a funcionar en el cuerpo correctamente. Incluya
hojas verdes en su dieta como la col rizada, la espinaca y la rúcula. Sirva en una
ensalada diariamente o añada los sándwiches para proporcionar una alimentación
adecuada para su piel y cuerpo en general.
Soya

Los productos que contienen soya puede ayudar a aumentar la producción de


colágenoen la piel. La soja contiene una sustancia llamada genisteína, un elemento
responsable de la síntesis del aumento del colágeno. Este elemento también protege
contra el deterioro de la piel al bloquear las enzimas dañinas en la piel. Muchos
productos de soya contienen una buena cantidad de genisteína. Consuma queso, frijoles,
leche y nueces de soya.
Alimentos ricos en vitamina A

La vitamina A puede aumentar la producción de los niveles de colágeno en la piel.


Incluir alimentos ricos en vitamina A a su dieta es un paso positivo en tener y mantener
una piel sana. Las fuentes rica de vitamina A son las zanahorias, el melón y las
batatas. Las zanahorias se pueden comer crudas como aperitivo. Puede asar las patatas
dulces al horno para obtener sus beneficios. Añada melón picado en un tazón de cereal
para proporcionar a su piel con una buena dosis de colágeno.
Alimentos ricos en zinc

Los alimentos de alto contenido de zinc ayudan en la producción de colágeno y


elasticidad en la piel. El zinc puede ayudar a mantener, fortalecer y restaurar el
colágeno y las fibras de elastina. También permite a estas proteínas unirse con otros
bloques que producen otras proteínas para formar colágeno nuevo. La fuentes ricas de
zinc incluyen mariscos y otros pescados, como el bacalao, el atún y el salmón. Otras
fuentes son las carnes magras y las productos lácteos, como el yogur, la leche y el queso

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11 Alimentos Ricos en Biotina Para un


Cabello y Uñas Sanas
La biotina, también llamada vitamina H, es extremadamente importante para el
crecimiento celular y la producción y el metabolismo de los ácidos grasos.
También ayuda a mantener los niveles del azúcar en la sangre y el ciclo de
energía del cuerpo. La biotina también es popularmente utilizada en muchos
remedios para la piel, el cabello y las uñas. Una deficiencia de botina puede
conducir a la piel opaca, pérdida del cabello y, uñas débiles y quebradizas. Las
erupciones escamosas alrededor de los ojos, el adelgazamiento del pelo, el
hormigueo articulaciones, y la depresión son también algunos signos de una
deficiencia de biotina. La biotina también promueve los tejidos nerviosos sanos
y alivia el dolor muscular. También es importante asegurarse de que una mujer
embarazada no sufra de una deficiencia de biotina. La vitamina H se forma
naturalmente en nuestros intestinos y también se puede encontrar en varios
alimentos, aquí están algunos de ellos:
Alimentos Ricos en Biotina

1. Pescado y Carne

Algunos tipos de carne y el pescado son buenas fuentes de biotina, 3 onzas de


hígado cocido contiene 27 micro miligramos de biotina, por lo que es un
excelente fuente de este nutriente. Los pescados de agua salada, como el salmón
y las sardinas son bajos en grasa y contienen suficiente biotina, así como otras
proteínas. También las carnes como, la carne roja, carne de cerdo, pavo y carne
de res contienen grandes cantidades de biotina. {loadposition googleina}

2. Pan Integral

Una rebanada de pan integral contiene 59 microgramos de biotina. La vitamina


en que se encuentra en el salvado de trigo y por lo tanto el pan blanco tiene
menos biotina en comparación. Por otra parte, la levadura en el pan, en
particular la levadura de cerveza es otra importante fuente de biotina.

3. Huevos

La yema de huevo es otro excelente alimento rico en biotina. Sin embargo,


demasiada clara de huevo en realidad puede ser un catalizador para una
deficiencia de biotina ya que los huevos contienen un elemento específico que se
une a la biotina, reduciendo la capacidad de distribuir por igual el nutriente. Así
que asegúrese de comer el huevo con la yema.

4. Productos Lácteos

Además de calcio y otros nutrientes, los productos lácteos como la leche, suero
de leche, yogur, requesón y el queso también son una fuente rica de biotina para
el cuerpo.

5. Soja
Una porción de 10 gramos de soja contiene 60 mg de biotina. Una de las
mejores fuentes de biotina.

6. Verduras

Las verduras como las cebollas, pepinos, repollo y la coliflor contienen biotina y
son formas sanas de incorporar esta vitamina en su dieta diaria.

7. Frutas

Un consumo regular de alimentos frescos asegura una amplia cantidad de hierro


y biotina en el cuerpo. El aguacate es la fuente de la fruta más rica en biotina y
debe consumirse regularmente.

8. Nueces

Una variedad de frutos secos como nueces, almendras, cacahuetes, avellanas,


anacardos y pacanas proporcionan al cuerpo con biotina. Para aquellos que
quieren consumir biotina para el cabello y uñas saludables, los frutos secos son
una buena opción, ya que también contienen ácidos grasos omega-3 que ayudan
a promover la salud del cabello y las uñas.

9. Bayas

Algunas bayas como fresas, arándanos y frambuesas pueden garantizar una


cantidad significativa de biotina al cuerpo. Además de la biotina, también
ofrecen una amplia gama de antioxidantes y otros beneficios para la salud.

10. Bebidas

Las bebidas como el té negro, café, vino y cerveza también contienen biotina.
Sin embargo, no deben ser consumidos en grandes cantidades, ya que pueden
tener efectos adversos en el cuerpo.
11. Semillas de Girasol

Las semillas de girasol contienen biotina, hierro, calcio, potasio, vitamina E,


magnesio y vitamina B y deben incluirse en la dieta diaria.

Saber cuáles alimentos contienen biotina ayuda a incorporarlos en su dieta


diaria. El resultado es la mejora general de la salud de su piel, el cabello y las
uñas.

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Alimentos que construyen colágeno


y elastina Después de los 50 años de
edad

Mientras que los alimentos que construyen el colágeno y la elastina son beneficiosos en
cualquier momento de la vida, se hace particularmente importante obtener suficiente de
estos alimentos después de los 50. En ese momento, su cuerpo comienza a producir menos
de ellos, lo que puede resultar en la pérdida de elasticidad y firmeza de la piel y rasgos
faciales.
Contenidos [ocultar]
 1 Pero qué es la Elastina ?
o 1.1 Para qué sirve?
o 1.2 ¿Cuál es la diferencia entre el colágeno y la elastina?
o 1.3 ¿Cómo mantener la elastina de la piel?
 2 Vitamina C
 3 Lisina
 4 Manganeso
 5 Cobre

Pero qué es la Elastina ?


Es una proteína de función estructural que forma fibras elásticas bastante abundantes en
nuestro cuerpo. Se compone de los aminoácidos glicina, alanina , valina y prolina. Tiene
propiedades comparables a las del caucho y se puede estirar varias veces de su tamaño y
luego volver a su dimensión original. Se encuentra en el tejido elástico de los pulmones,
en grandes vasos y ligamentos. Cada molécula de la misma se extiende cuando se estira
la fibra y se retrae una vez que se relaja la fuerza de estiramiento.

Para qué sirve?


Las fibras de elastina proporcionan elasticidad a los tejidos, incluyendo la dermis, que
complementa la resistencia a la tracción de las fibras de colágeno, el mantenimiento de la
piel y a prevenir el envejecimiento.
¿Cuál es la diferencia entre el colágeno y la
elastina?
La elastina es la proteína con más resistencia en nuestro cuerpo, pero se encuentra en
pequeñas cantidades en la piel, donde su función es dar elasticidad. Las fibras son más
finas que las de colágeno.
Dado que el colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y constituye la piel, el
hueso, los tendones y las paredes de los vasos. La producción de ambos comienza a
declinar en torno a la edad de 25 años, disminuyendo gradualmente a lo largo de los años,
lo que deja la piel con aspecto envejecido, sin elasticidad y firmeza.
¿Cómo mantener la elastina de la piel?
Así como con el colágeno , la comida tiene un papel muy importante en
su mantenimiento. El uso de antioxidantes ayuda a reducir la acción de los radicales
libres, que causan el envejecimiento celular.
Los alimentos ricos en vitamina C deben ser parte de nuestro menú, ya que este nutriente
participa en la formación de elastina y colágeno. Vegetales de hoja verde y frutas cítricas,
como la col, el brócoli, kiwi, limón, fresa y acerola son algunas opciones.
También incluyen los aceites vegetales, yema de huevo, aceite y germen de trigo para ser
fuentes de vitamina E, importante para la buena apariencia de la piel mediante el fomento
de la producción de elastina.

Vitamina C
De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, el cuerpo utiliza la vitamina
C para la fabricación de colágeno y elastina, proteínas que ayudan a mantener su piel
firme y elástica. La vitamina C es un antioxidante y ayuda a mantener su sistema
inmunológico, por lo que se puede obtener tanto belleza y salud como beneficio de estos
alimentos ricos en esta vitamina. Conseguir los recomendados 75 a 90 miligramos de
vitamina C al día ayuda a la producción de colágeno. Después de los 50 años de edad,
usted debe concentrarse en consumir una variedad de frutas y verduras que contengan
vitamina C. Los cítricos – como naranjas y pomelos –pimientos rojos, fresas y patatas
dulces, contribuyen a brindar una cantidad significativa de vitamina C.

Lisina
La lisina es un aminoácido que el cuerpo utiliza para construir el colágeno. Es un
aminoácido esencial, lo que significa que su cuerpo lo necesita pero no puede producirlo
por sí mismo. En su lugar, se proporciona exclusivamente en nuestra dieta. Las carnes
rojas, quesos y frutos secos son ricos en lisina, pero también pueden ser altos en grasa. Si
usted tiene más de 50 y está luchando con el peso, debe tratar con productos de soja, que
también son ricos en lisina pero bajos en grasa.

Manganeso
El Instituto Linus Pauling de la Oregon State University informa que su cuerpo necesita
grandes cantidades de mineral manganeso para aumentar la producción de colágeno y
elastina, sobre todo cuando en la curación de heridas. Si usted tiene más de 50 y también
ha tenido una cirugía que le ha dejado cicatrices, el manganeso le ayudará a su piel a
sanar. Su dieta debe proporcionar una pequeña cantidad de manganeso – 2,3 miligramos
para los hombres y 1,8 miligramos para las mujeres. Comer alimentos como la piña,
nueces, granos enteros y verduras de hoja verde, que son altos en manganeso. Alimentos
poco ortodoxos como algas y otros vegetales marinos también son ricos en manganeso.

Cobre
Su cuerpo necesita el cobre el cual es un mineral esencial que ayudar a unir el colágeno
y la elastina para formar una piel fuerte. El cobre, al igual que el manganeso, se encuentra
en una amplia variedad de alimentos, aunque se concentra más en la carne de órganos de
animales, mariscos, nueces y semillas. Los alimentos integrales, como panes y pastas,
también son ricos en este mineral. El cobre se encuentra con menos frecuencia en las
frutas y verduras, pero puede conseguir llegar a la ingesta diaria recomendada con la
adición de frutos secos y semillas – como anacardos, almendras y semillas de girasol -,
así como las lentejas y las setas. Consumir 0,9 miligramo de cobre diario es lo
recomendado para obtener un colágeno saludable y ayudar a la producción de elastina.