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Campylobacter es un género de bacterias perteneciente a la familia Campylobacteraceae.

Las
especies de este género son bacilos Gram negativo con forma de coma y móviles por la presencia
de uno o dos flagelos polares. Miden entre 0,5 y 5 micras de largo por 0,2 a 0,5 micras de ancho,
tomando forma cocoide en cultivos antiguos o expuestas de forma prolongada al aire.

Causas

Campylobacter es una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica y está
considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo.La carga de
enfermedades transmitidas por los alimentos, entre ellas la campilobacteriosis, es considerable:
cada año las padecen cerca de 1 de cada 10 personas y son causa de la pérdida de 33 millones de
años de vida saludable.

 La enteritis por campylobacter es una causa común de infección intestinal. Estas bacterias
también son una de las muchas causas de la diarrea del viajero o la intoxicación alimentaria.
 Las personas casi siempre resultan infectadas por comer o beber agua o alimentos que
contienen la bacteria. Los alimentos que se contaminan con más frecuencia son la carne de
aves cruda, los productos agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar.
 Una persona también se puede infectar por el contacto cercano con personas o animales
infectados.

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