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Las
especies de este género son bacilos Gram negativo con forma de coma y móviles por la presencia
de uno o dos flagelos polares. Miden entre 0,5 y 5 micras de largo por 0,2 a 0,5 micras de ancho,
tomando forma cocoide en cultivos antiguos o expuestas de forma prolongada al aire.
Causas
Campylobacter es una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica y está
considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo.La carga de
enfermedades transmitidas por los alimentos, entre ellas la campilobacteriosis, es considerable:
cada año las padecen cerca de 1 de cada 10 personas y son causa de la pérdida de 33 millones de
años de vida saludable.
La enteritis por campylobacter es una causa común de infección intestinal. Estas bacterias
también son una de las muchas causas de la diarrea del viajero o la intoxicación alimentaria.
Las personas casi siempre resultan infectadas por comer o beber agua o alimentos que
contienen la bacteria. Los alimentos que se contaminan con más frecuencia son la carne de
aves cruda, los productos agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar.
Una persona también se puede infectar por el contacto cercano con personas o animales
infectados.