UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO

LICENCIATURA EN MEDICINA

MATERIA CLAVE
Biología Celular 568016

ESTUDIANTE GRUPO FECHA

Pamela Monserrath Vizcaíno Sánchez 1F 4/Septiembre/2015

PROFESOR CALIFICACIÓN
Mariana Heras Cervantes

PRACTICA No. 1 DURACIÓN

APROXIMADA
Medición de PH 1:45

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA
 Lograr que el alumno identifique las partes y funciones del potenciómetro-
pH metro
 Conocer el manejo y las precauciones del uso del potenciómetro
 Comparar los resultados obtenidos con el potenciómetro y las tiras
reactivas

ININTRODUCCIÓN TEÓRICA DE LA PRÁCTICA

El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del
potencial de hidrógeno (H), es decir la cantidad de hidrógeno que existe en una
solución, se puede realizar experimentalmente mediante colores indicadores
como: tornasol, fenolftaleína y rojo fenol su actividad se debe a los cambios de
color cuando el protón de la molécula del colorante se disocia. Se puede realizar
también mediante un electrodo de vidrio permitiendo una mayor precisión, el
potenciómetro amplifica la señal del electrodo de vidrio y se compara con la
señal generada por una solución de un pH conocido con exactitud
 El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH
de una disolución. En 1935, Arnold Orville Beckman (1900-2004), Químico, Profesor
y Empresario, inventó un revolucionario instrumento para la medición del pH, que
resultó ser el más exitoso de sus inventos. Este aparato fue fabricado por los
National Technical Laboratories
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a
través de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente
concentración de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad
y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de
calomel (mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la
disolución de la que queremos medir el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor,
mientras que el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, está
formado por un vidrio polarizable (vidrio sensible de pH).
La escala del pH va desde 0 hasta 14. Los valores menores que 7 indican el
rango de acidez y los mayores que 7 el de alcalinidad o basicidad. El valor 7 se
considera neutro.

La escala del pH es sumamente importante para conocer las características de

diferentes elementos y ambientes ya que se considera que en espacios
sumamente alcalinos o sumamente ácidos no es posible la existencia de vida por
la altísima o bajísima presencia de hidrógeno.
Aparte de la medición de pH con el potenciómetro también existe otro método
de medición no tan exacto pero es considerado práctico y sencillo, son las tiras
reactivas de pH o cintas reactivas, entre otros nombres.
El papel indicador de pH es aquel que está impregnado de algunas sustancias
químicas que ayudan a medir ciertas concentraciones de sustancias.
El papel pH es utilizado mayormente en los laboratorios, ya que de éste se
obtienen tiras para que estas se sumerjan en disoluciones químicas que le darán
tonalidades y colores distintos al papel dependiendo del nivel de pH que éstas
contengan.

MÉTODO (S)
PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICA:
1. Medir cada muestra utilizando el potenciometro
2. Despues de obtener los resultados, compararlos con los resultados
 obtenidos al medir las mismas muestras con las tiras reactivas de pH

SUBSTANCIAS, MATERIAL Y EQUIPO

Equipo:
Material: POTENCIÓMETRO:
1. Potenciómetro
2. Tiras reactivas PH
3. 9 vasos de precipitados
4. Piseta con agua destilada
5. Soluciones de buffer pH 4,7 y 10
6. Muestras para medir pH
Sustancias:
1. Solución de buffer- ( 7- neutro,
4- acido, 10- bases)
2. Agua destilada
3. Coca
4. Café
5. Jugo ades
6. Chocomilk
7. Yakult
8. Leche TIRAS REACTIVAS PH
9. Seven up
10. Yogurt
11. Sangre

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/12715649/Potenciometro-
pH-metro-y-mas.html
http://histel.com/z_histel/biografias.php?id_nombre=16

DESARROLLO
1. Encender el equipo
2. Enjuagar el electrodo con agua destilada
3. Calibrar el potenciómetro utilizando las soluciones buffer. Para ello presionar la
tecla calibrar e ir sumergiendo el electrodo en las soluciones buffer, de acuerdo a
lo que va indicando el display del equipo. Entre cada solución buffer enjuagar el
Electrodo.
4. Una vez calibrado el potenciómetro comencé a medir el pH de las muestras.
Después de medir cada muestra limpiar el electrodo con agua destilada para así
poder meterlo de nuevo en otra muestra.
5. Al finalizar enjuagué el electrodo y lo coloqué en la solución de
almacenamiento.
6. Realicé la medición de pH de las muestras ahora con tiras reactivas de pH.
Sumergí cada tira en las diferentes muestras
7. Para finalizar la práctica lavamos todo el material utilizado.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIANTE

Logramos observar que el pH se mide con más exactitud utilizando el
potenciómetro; también distinguimos que la sangre no puede medirse como
mencione anteriormente con las tiras reactivas de pH.

OBSERVACIONES:
Algunos cuidados que me pareció importante rescatar fueron:
•No dejar nunca el electrodo sin líquido, al secarlo no se debe frotar sino tocar
suavemente para quitar el exceso de agua o solución que pueda tener
•Antes de medir una sustancia debemos calibrar el potenciómetro colocándolo
en un buffer con el líquido dependiendo el pH
•El pH de la sangre normalmente va a ser considerado como neutro “7” pero en
algunos casos puede variar

RESULTADOS
SUSTANCIA-----------------POTENCIÓMETRO ----------------------------- TIRAS REACTIVAS pH
Coca 2.41 4 (acido)
Café 6. 33 7 (neutro)
Jugo ades 3.69 4 (acido)
Chocomilk 6.59 7 (neutro)
Yakult 3.53 3 (acido)
Leche 6. 39 6 (acido)
Seven up 3.14 3 (acido)
Yogurt 3.75 4 (acido)
Sangre O+ 7.22 neutro

 En el caso de la sangre, con las tiras reactivas el resultado fue todo rojo, por
lo que no se pudo determinar su pH. Solo puede medirse con el
potenciómetro
FORMA DE DESECHO DE RESIDUOS BIOLÓGICOS/QUÍMICOS
 La mayoría de desechos obtenidos en la práctica fueron de basura
general ( tiras reactivas de pH)
 A excepción de la tira reactiva de sangre, que claro al tener sangre se
desechó en el bote rojo, al igual que la jeringa con la que se obtuvo esta
muestra, pero antes se inactivo con cloro; y la aguja se desechó en l bote
de punzo cortante