Enunciado del ejemplo Marengo’s Pizza

Marengo’s Pizza SRL. Lleva ya cerca de un año de actividad y hasta ahora no se ha conseguido ganar
tanto dinero como se había esperado. Esta pizzería ofrece a los clientes diversos tipos y tamaños
de pizza, además de la posibilidad de ordenar aditivos. Su estructura no es muy grande pues cuenta
con un despachador, tres chef y siete repartidores que realizan las diferentes funciones necesarias
para la satisfacción de las necesidades de los clientes en relación con los productos de la pizzería.
Así, el despachador se debe encargar de tomar los pedidos telefónicos y garantizar el envío de los
productos, los chef preparan las pizzas de los pedidos y los repartidores las entregan. La pizzería
tiene una zona de cobertura determinada y con el fin de competir frente a otras pizzerías
existentes en la zona se ha estado ofreciendo al cliente una promoción que consiste en entregarle
el pedido totalmente gratis si éste tarda en ser entregado más de 30 minutos. Esta promoción ha
atraído una buena cantidad de clientes al negocio, pero también se ha convertido en una de las
principales fuentes de pérdida de dinero, puesto que muy a menudo los repartidores no consiguen
llevar todas las pizzas a tiempo. A inconformidad de los repartidores, se ha impuesto en el
reglamento que cada pedido entregado tarde, deberá ser pagado por el repartidor responsable,
con el fin de evitar tanta pérdida de dinero y conseguir que los repartidores se esfuercen más en
su trabajo.

Cuando un cliente de Marengo’s Pizza SRL.. tiene necesidad de una pizza realiza una llamada a la
pizzería en la cual es atendido por el despachador, quien toma el pedido de los productos
requeridos; cada producto posee un código y su valor unitario se encuentra en una lista de precios.
Del cliente, el despachador solicita el Nro. de DNI, el nombre, teléfono y dirección. Dependiendo
de la dirección, el cliente se ubica en una zona de cobertura. Además, del pedido el despachador
registra el número, la fecha, la hora de salida y la hora de entrega, además del detalle de los
productos a enviar, incluyendo la cantidad y una observación (si la hay).

Luego, el pedido pasa al chef, quien prepara los productos allí incluidos. Una vez los productos se
han preparado y en cuanto uno de los repartidores se encuentre disponible, el despachador asigna
un repartidor y realiza el despacho; el repartidor toma los pedidos preparados y se traslada a la
dirección de destino del pedido para realizar la entrega.

Cuando llega el repartidor, el cliente recibe las pizzas y realiza el pago, siempre y cuando el tiempo
de entrega sea inferior a 30 minutos; en caso contrario, únicamente firma el pedido sin realizar el
pago. Una vez entregados todos los pedidos que lleva el repartidor, éste regresa a la pizzería y
entrega el dinero y los pedidos firmados al despachador. El despachador, entonces, guarda el
dinero en la caja y elabora cuentas de cobro al repartidor por cada pedido firmado que el cliente
no haya pagado. Tanto los pagos como las cuentas de cobro cancelan los pedidos.
 Uno de los principales problemas de la pizzería es la recuperación del dinero de las ventas por parte
del despachador, ya que se requiere asegurar el envío del producto al cliente y la entrega a tiempo
de los pedidos a cargo de los repartidores. Esto es sumamente importante para Marengo’s Pizza
SRL., ya que de ello depende el éxito de las ventas y la satisfacción al cliente, medio por el cual se
espera conseguir reconocimiento y un incremento en la clientela.
Ingeniería en Sistemas Computacionales – UPN Cajamarca