Bar de Carlos

Para asesorar a Carlos sobre el montaje de su negocio, se tienen las siguientes

propuestas.

1. Las instalaciones deben tener un diseño formal y aseado, en donde se

encuentren información acerca del manejo y cuidado de los alimentos, ya sea
en carteles, letreros etc…

2. La materia prima debe estar refrigerada a una temperatura al menos de 5 C° o

dependiendo de la especificación del producto, y se debe tener una constante
vigilancia con las fechas de vencimiento de estos alimentos.

3. La preparación de cualquier producto debe ser totalmente aseada para de

estar forma garantizar la salubridad de todos los alimentos, se deben emplear
elementos de protección como guantes, mallas para el pelo, etc…

4. Las personas que manejaran o manipularan los alimentos, deben presentar

algún tipo de chequeo médico para asegurar la calidad de los mismos, además
estos deben tener algún tipo de formación sanitaria, ya sea un curso o
cualquier otro método de aprendizaje que permite brindar la mejor calidad
posible a los clientes.