PROGRAMACION ACADEMICO DE FORMACION GENERAL

“FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO”

DERECHOS HUMANOS Y SOCIEDAD PERUANA

PROMOVER LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL CON LA FINALIDAD DE

REDUCIR LA POBREZA EN EL CASERIO LA CAPILLA – MOCHUMI

AUTORES:
 ALARCON ZATTA JORDY
 ALAMO FARROÑAN MANUEL
 BALLENA CORNEJO LIZ
 CABREJOS BAUTISTA ESTRELLA
 DAVILA GELANCOZA PIERINA
 PUYEN YUCRA YESSICA
 SANDOVAL GASTULO BEATRIZ
 TICLLA ROJAS CLEIDI
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL
ING.AGROINDUSTRIAL

DOCENTE:
MSC.RAMOS SANTAMARIA MARIELA LILIANA

PIMENTEL – DICIEMBRE DEL 2017

 INDICE

PROMOVER LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL CON LA FINALIDAD DE REDUCIR

LA POBREZA EN EL CASERIO LA CAPILLA – MOCHUMI ........................................... 3
I. DATOS GENERALES ....................................................................................................... 3
II. SINTESIS DEL PROYECTO ............................................................................................ 3
III. DIAGNOSTICO Y PLANIFICACION........................................................................... 3
3.1 Motivación inicial que da origen al proyecto ........................................................ 3
3.2. Diagnóstico ................................................................................................................ 4
3.3. Planificación .............................................................................................................. 4
Objetivos de Servicio ...................................................................................................... 5
Objetivos de Aprendizaje: .............................................................................................. 5
IV. EJECUCION ................................................................................................................... 6
V. CIERRE ................................................................................................................................ 6
VI. REGISTRO, SISTEMATIZACION Y COMUNICACIÓN .......................................... 8
VII. IMPACTO EN LA COMUNIDAD Y ESTUDIANTES ................................................ 8
VIII. EVALUACION ................................................................................................................ 9
IX. PRESUPUESTO ............................................................................................................. 9
X. ANEXOS ............................................................................................................................ 14

2
PROMOVER LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL CON LA FINALIDAD DE
REDUCIR LA POBREZA EN EL CASERIO LA CAPILLA – MOCHUMI
I. DATOS GENERALES
Título del Proyecto Promover la actividad empresarial con la finalidad de reducir la
pobreza en el caserío la Capilla – Mochumi
Responsable MBA. Ing. Ernesto Dante Rodríguez Lafitte
Coordinador General Mariela Liliana Ramos Santamaría
Asignaturas involucradas Derechos humanos y Sociedad Peruana
Docentes involucrados Mariela Liliana Ramos Santamaría
Modalidad Presencial
Semestre académico II Semestre 2017
Localización Lambayeque/Mochumi / Caserío la Capilla
Población objetivo Madres de Familia del Caserío la Capilla
Fecha de inicio 16/07/2017

Fecha de término 03/12/2017

II. SÍNTESIS DEL PROYECTO

El proyecto de aprendizaje servicio solidario se desarrolló con las madres de

familia del caserío la Capilla ubicado en distrito de Mochumi , con el propósito
de promover la actividad empresarial y reducir la pobreza, dando así una
iniciativa hacia el autoempleo además de promocionar la igualdad de
oportunidades entre mujeres y hombres, estos talleres ayudaron en fomentar
la participación social y económica de la mujer, mejorando su posición dentro
de la sociedad como también mejorando la calidad de vida de cada familia y
así reducir los índices de pobreza en el Caserío la Capilla.

III. DIAGNOSTICO Y PLANIFICACIÓN

3.1 Motivación inicial que da origen al proyecto

El motivo por el cual se realizó este proyecto de experiencias de Aprendizaje

y Servicio Solidario, es gracias a la iniciativa de nuestra docente: Mariela
Ramos Santamaría, y a través del área curricular Derechos Humanos y
Sociedad Peruana que nos ayuda en nuestro desarrollo personal ante la
sociedad.
Nosotros los estudiantes del curso de Derechos Humanos y Sociedad
Peruana de la Universidad Señor de Sipán, tuvimos el compromiso de
solidaridad y además contamos con la iniciativa capaz de enfrentar desafíos,
problemas y obstáculos que se presente en el camino para cumplir los
objetivos de este proyecto, aplicando cada una de nuestras habilidades y
conocimientos obtenidos en nuestra vida académica, para realizar este
proyecto de la manera más adecuada y minuciosa, cuyo fue apoyar a las
familias a aumentar sus ingresos para un mejor estilo de vida.

3
3.2. Diagnóstico

Lo primordial en la elaboración de nuestro proyecto de aprendizaje servicio

solidario, fue conocer la magnitud de los problemas además de las
necesidades que atraviesa la comunidad en la que se realizó el proyecto; esto
se llevó a cabo mediante la observación de la problemática y la realización de
las encuestas a cada poblador, además de tener dialogo con la comunidad y
las entrevistas con las autoridades del caserío la Capilla.

Logramos identificar problemas por los que está pasando la comunidad,

donde la comunidad brindó todo el apoyo para realizar este proyecto, como
también las autoridades, y el grupo de madres con las cuales realizamos
nuestro proyecto.
El proyecto de aprendizaje servicio solidario logro satisfacer las expectativas
de la comunidad, creemos que este proyecto fue pertinente y apto para la
comunidad.

Aplicamos Talleres en el proyecto, y la evaluación se dio en la culminación

con fecha 03/12/2017, en donde se citó a la madres para aplicar una técnica
de Grupo Focal, la cual nos permito evaluar el inicio, el proceso y final de cada
taller, recalcando que dicha técnica fue positiva en cuanto el nivel de interés
que cada madre tuvo para adquirir nuevos conocimientos.

3.3. Planificación

La planificación se desarrolló en forma democrática todos reunidos aportando

cada uno su punto de vista y propuestas para el desarrollo de dicho proyecto,
se escucharon y atendieron todas las propuestas de las cuales eligieron las
actividades que se realizarían de forma conjunta y donde se estructuro un
cronograma de fechas para cada una de ellas.

1) Visita al caserío la Capilla de Mochumi viendo la situación de la

comunidad.
(Visita N° 01 fecha 11-09-17)

2) Encuesta en el caserío la Capilla a todas las madres de familia.

(Visita N° 02 fecha 14-09-17)

3) Talleres a realizar:
a) Taller N°01 de Bienvenida y concientización sobre el tema de
bioseguridad e higiene de alimentos.
(Taller N° 01 fecha 12-10-17)

b) Taller N° 02 Taller de elaboración de confitería

4
 (Taller N° 01 fecha 29-10-17)
c) Taller N° 03 Taller de elaboración de yogurt
(Taller N° 01 fecha 06-11-17)
d) Taller N° 04 Taller de elaboración de mermeladas
(Taller N° 01 fecha 12-11-17)
e) Taller N° 05 Taller de elaboración de néctar
(Taller N° 01 fecha 26-11-17)
f) Ceremonia de culminación
(Taller N° 01 fecha 03-12-17)

Objetivos de Servicio

Diagnosticamos la realidad económica social, cultural del centro poblado rural

la capilla, mediante la aplicación de encuestas y entrevistas.

 Aplicamos talleres prácticos con madres de familia,

proporcionando información detallada.
 Establecimos alianzas estratégicas con las autoridades de la
comunidad, pobladores, organizaciones y demás instituciones de
la región Lambayeque.
 Brindamos a la población del caserío la Capilla talleres de
bioseguridad con la finalidad de prevenir y reducir al mínimo
muchos riesgos con respecto a la inocuidad alimentaria.
 Realizamos talleres de servicio incentivando a las mujeres a crear
su microempresa, con la elaboración de mermeladas, yogures,
néctar, otros.
 Incentivamos a la población a la participación ciudadana, como
comuneros a mantenerse informados de las decisiones que tomen
las autoridades que los representan, dar su libre opinión ya que
ellos tienen derechos como ciudadanos.

Objetivos de Aprendizaje:

 Aplicamos encuestas teniendo en cuenta los acuerdos de

gobernabilidad 2015 – 2018 para reducir la pobreza en el caserío
la Capilla, con el fin de mejorar la calidad de vida de la población.

 Elaboramos el sistema FODA con la ayuda de las autoridades y la

comunidad, con la información obtenida mediante la aplicación de
las encuestas y la observación de la problemática del caserío.

5
IV. EJECUCION

a) En este proyecto de servicio social – solidario participaron las

madres de familia del caserío la Capilla en coordinación con las
instituciones que contribuyeron con el permiso para hacer realidad este
proyecto como fueron la Municipalidad Distrital de Mochumí y la
Universidad Señor de Sipán respectivamente.
b) Nosotros como estudiantes participamos efectivamente en la toma
de decisiones, con el permiso del Alcalde Ing. Alexander Rodríguez
Alvarado.
c) Los actores comunitarios que tomaron parte en la toma de
decisiones fueron: el Alcalde del Distrito de Mochumí Ing. Alexander
Rodríguez Alvarado, el Sr. Edén Renato Guevara Monja, Teniente
Gobernador del centro poblado rural La Capilla- Mochumí.
d) La planificación se revisó en conjunto con el Teniente Gobernador
Sr. Edén Renato Guevara Monja.
e) Las actividades de servicio nos permitieron ofrecer: La
transferencia de conocimientos especializados y contribuir en lo posible en
el desarrollo sostenible en el centro poblado “La Capilla”.
f) Indudablemente la actividad de aprendizaje favorece de manera
óptima el dialogo, conocimiento y la articulación de saberes para con la
comunidad de “La Capilla”
g) Durante el desarrollo de actividades se tomaron en cuenta las
medidas de seguridad o sanitarias necesarias para el cuidado de las amas
de casa, niños y participantes durante el desarrollo del proyecto.

V. CIERRE

En la etapa de culminación se desarrolló una actividad de cierre de talleres

en su totalidad del proyecto se realizó compartir navideño con las madres
asistentes a los diferentes talleres que hemos realizado en el caserío la capilla
del Distrito de Mochumi, en cada una de las fechas programadas.

6
 Cuadro N°02: Informe de culminación de las actividades registradas en videos.

Promover la actividad TALLER N°01 TALLER N°02 TALLER N°03 TALLER N°04
empresarial con la Taller de bienvenida – Taller de elaboración Taller de elaboración Ceremonia de
finalidad de reducir informativo(bioseguridad, de yogurt - de néctar - confitería culminación-
pobreza en el caserío la higiene en alimentos) mermeladas compartir
capilla – Mochumi

Informe del desarrollo del Realizado Realizado Realizado Realizado

taller
Videos de talleres Realizado Realizado Realizado Realizado

Fotografías del desarrollo de Realizado Realizado Realizado Realizado

talleres
Informe ante redes sociales Realizado Realizado Realizado Realizado

7
La celebración fue entre todos los protagonistas del proyecto y las madres de
familia del sector la capilla de Mochumi compartiendo momentos de alegría y
de confraternidad por habernos apoyado en los diferentes talleres realizados.

Se realizó un compartir, brindado por los integrantes del proyecto, las madres
de familia colaboraron en compartirnos lo aprendido en los talleres lo cual nos
dio mucha satisfacción ver sus logros a través de ellos.
También contamos con el agradecimiento de las madres de familia y del
gobernador el señor Edén Guevara quien nos brindó todas las facilidades
durante todo el transcurso del proyecto.

VI. REGISTRO, SISTEMATIZACION Y COMUNICACIÓN

Las actividades se registraron en video, fotografías e informes. Se les enseño

a elaborar cada uno de los productos en los diferentes talleres programados
para que puedan organizarse y formar una microempresa y así tener ingresos
para su familia, además se difundirá el aprendizaje a caserío aledaños por
parte de las madres que formaron parte del proyecto.

VII. IMPACTO EN LA COMUNIDAD Y ESTUDIANTES

El proyecto ha logrado incrementar diversos conocimientos en los

participantes de los talleres, lográndose cumplir con las expectativas
propuestas para cada taller, generando el aprendizaje en cada taller como
también han aumento sus conocimientos en el tema de emprendimiento y
saber elaborar productos inocuos, teniendo en
cuenta los acuerdos de gobernabilidad para que mejoren la calidad de vida
en sus familias. Como resultado podemos deducir que las madres, han
alcanzado nuevos niveles de surgimiento financiero.

En cuanto al análisis final de los talleres se puede afirmar que se

realizo con exito todos los talleres, logrando cambios significativos
dentro de las madres, todos estos talleres fueron realizados en su totalidad
por lo que el programa se terminó completamente.

Muchas de las madres asistentes con el transcurso de realización de los

talleres se mostró más entusiasmada, esto se vio reflejado en cada asistencia
a los talleres.

8
 CUALITATIVO CUANTITATIVO
Grado de satisfacción de las Positivo
madres en la elaboración de los
productos
Participación de toda la comunidad 50% de madres inscritas
en el proyecto
Realización de todos los talleres 100%
programados para el caserío
Manejo de buenas prácticas 100%
manufactureras.
Trabajo en equipo. 100%
Desarrollo actitudinal. 100%

VIII. EVALUACION
En la evaluación de este proyecto se pudo ver los efectos positivos reflejados
al finalizar el proyecto, pues las madres presentaron los productos hechos por
ellas mismas, ellas presentaron choco tejas, mermelada y néctar reflejando
así el aprendizaje de cada taller que realizamos.

En la evaluación de la satisfacción se vio reflejado cuando las madres de

familia agradecieron a los estudiantes por las enseñanzas en los talleres, y
dando su compromiso en la formación de pequeñas empresas con las madres
y difundiendo la enseñanza a otras madres de caseríos aledaños.

Se identificó los efectos positivos en los vínculos con las madres asistentes a
través de la confianza que tenían de preguntar las dudas que tenían, como
también con la participación activa y la ayuda en los diferentes procesos para
hacer los productos.

Se dio un plazo de 3 meses que retornaremos al caserío para poder verificar

el efecto multiplicador del proyecto además de impacto de las participantes,
en la evaluación participaremos todos los autores del proyecto, además
tenemos el proyecto documentado esto nos ayudara para comparar si el
proyecto siguió o fue abandonado por las madres.

IX. PRESUPUESTO
Este cuadro representa la inversión estable por cada visita al caserío la
capilla, se tomará en cuenta por 6 días de asistencia y visita técnica al
caserío.

9
Autofinanciamiento
Costo
Concepto Cantidad Total
Unitario
BIENES

plumones 3 unidades S/. 6.00 S/. 6.00

Papelotes 10 S/. 0.50 S/. 5.00
Cámara Prestado ------- -------
SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS

Fotocopias 200 S/. 0.10 S/. 20.00

MOVILIDAD

Movilidad para transporte de personas 1 movilidad por viaje S/. 6.00

1 movilidad por
Movilidad para el transporte en moto lineal S/. 3.00
viajes

TOTAL

S./40.00

10
Cuadro n°03: Presupuesto taller de mermelada de fresa.

TALLER DE MERMELADA DE FRESA

CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

Fresa 10 kg s./4.00 S./40.00

Azúcar 5 kg S./3.00 S./15.00

Pectina 10 gr S./1.00 S./1.00

Envases 20 envases S./1.50 S./30.00

TOTAL S./86.00

Cuadro n°04: Presupuesto taller de yogurt

TALLER DE YOGURT

CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

LECHE 20 L s./2.00 S./40.00
Azúcar 2 kg S./3.00 S./6.00

ENVASES MEDIO CIENTO S./0.25 S./12.50

CULTIVOS 4 SOBRES S./1.00 S./4.00

TOTAL S./62.5

Cuadro n°05: Presupuesto taller de Confitería.

TALLER DE CONFITERÍA
CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
COBERTURA 2 CAJA s./9.00 S./18.00
MANJAR 2 kg S./8.00 S./16.00
MOLDES 3 envases S./1.20 S./3.60
PASAS 1 kg S./8.00 S./8.00

TOTAL S./45.60

11
Cuadro n°06: Presupuesto taller de Néctar.

TALLER DE NÉCTAR
CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
MANGO 1 CAJA s./25.00 S./25.00
PAPAYA 1 CAJA S./20.00 S./20.00
AZÚCAR 5 KG S./3.00 S./15.00
ADITIVOS 3 SOBRES S./1.00 S./3.00
ENVASES 20 BOT S./1.50 S./30.00

TOTAL S./93.00

Cuadro n°07: Presupuesto Compartir.

COMPARTIR NAVIDEÑO
CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
PANETONES 1 CAJA S./9.00 S./54.00
LECHE 8 TARROS S./3.00 S./24.00
GARBANZO 2 1/2 kg S./8.00 S./20.00
ACEITE 1 BOT S./3.50 S./3.50
PASAS Y ACEITUNAS 1/4 Cada uno s./5.50
CACAO S./10.00
CLAVO/CANELA S./2.00
PLASTICOS S./18.50
AZÚCAR 2 kg S./2.50 S./5.00
CONDIMENTOS S./2.80
POLLO 6 kg S./9.00 S./54.00

TOTAL S./199.30

12
Cuadro n°08: Inversión total del proyecto en el caserío La Capilla- Mochumi

INVERSIÓN TOTAL

CONCEPTO N° DE VECES TOTAL

VISITAS AL CASERÍO 6 S./240

Taller de mermelada 1 S./86.00

Taller de Yogurt 1 S./62.50

Taller de confitería 1 S./45.60

Taller de néctar 1 S./93.00

Compartir Navideño 1 S./199.30

GASTOS TOTALES S./726.40

Cabe mencionar que dichos gastos en este proyecto fueron autofinanciados por los
8 alumnos participantes antes mencionados de la Universidad Señor de Sipán.

13
 X. ANEXOS

Registro fotográfico

 Reconocimiento del lugar

Alumnos del proyecto solidario Distrito de Mochumi Caserío la Capilla

14
 Realización de encuestas

15
 Primer taller – Bienvenida y Taller de bioseguridad e higiene en los alimentos

 Segundo taller – taller de elaboración de Chocotejas

16
 Tercer taller – Elaboración de Yogurt

17
 Cuarto taller – Elaboración de Mermeladas

 Quinto taller – Elaboración de Néctar

18
 Cierre de talleres

19
Registro de participantes

 Baldera de Guevara Ángela

 Ballona Macalopu Santos
 Ballona Purisaca Francisca
 Silva Ballona Rosa
 Monja Bances Tomasa
 Baldera Cherres Jessica
 Macalopu Acosta Juana
 Ipanaque Ballona Cristina
 Ballona Macapolu Nicolasa
 Baldera Núñez Tania
 Yovera Piergo Isidora
 Ballona Purisaca Catalina

20
 Burja Yovera María
 Germin Macalopu Victoria
 Ipanaque Cherres Irma
 Cherres Cobeñas Francisca
 Lindo Pacherres Jeidi
 Llontop Guzman Maria Rosa
 Bances Llontop Teodolinda
 Purizaca Cherres Rosa
 Purizaca Cherres Nely
 Cherres Cobeñas Angelita
 Macalopu Ballona Doris
 Macalopu Ballona Olga
 Guevara Tirado Maribel
 Guevara Yovera Clorinda
 Vilchez Guevara Mirtha
 Guevara Baldera Diana
 Yesquen Macalopu Milagros
 Guevara Baldera Erika
 Vilchez Guevara Carmen del Pilar

21