Dimensionamiento Síntesis

5.
DIMENSIONAMIENTO DE EQUIPOS
De acuerdo al diagrama de flujo de proceso para la producción de Ácido hialurónico, y con
base a los resultados obtenidos de los balances realizados, se procederá a realizar el
diseño de los equipos principales:
1. Tanques
2. Fermentador
1. Tanques
Todos los tanques poseen las mismas características geométricas, son cilíndricos,
verticales, con fondo semielíptico tipo Korbbogen (Figura 5.1.1a) debido a que de esta
forma se favorece la agitación y la descarga de los productos, y tapa cóncava para impedir
el ingreso de contaminantes al recipiente (Figura 5.1.1b).
Como base para los cálculos se determina que el diámetro interior del tanque (Di) sea igual
a la altura del líquido contenido (H) de forma que este último represente aproximadamente
el 80% del volumen total. En la figura 5.1.2 se observa un dibujo representativo de los
tanques donde se detallan las nomenclaturas adoptadas para el cálculo.
Para el diseño de tanques que operan con fluidos no newtonianos no se incorporan

deflectores, por el contrario, para fluidos newtonianos se considera que poseen 4.
Figura 5.1.1: a) Representación del fondo tipo Korbbogen. b)

Representación de la tapa.
Figura 5.1.2: Representación de los tanques.
Ecuaciones:
Fondo
𝑅 = 0.8(𝐷𝑒 ) [5.1] Tapa
𝑟 = 0.154(𝐷𝑒 ) [5.2] 𝑅 = 𝐷𝑒 [5.8]
ℎ1 = 3𝑒 [5.3] 𝐻(sin 𝑒) = 0.134𝐷𝑒 [5.9]
ℎ2 = 0.255(𝐷𝑒 ) [5.4] 𝑉 = 0.054𝐷𝑒 3 [5.10]

𝐻 = ℎ2 + ℎ1 + 𝑒 [5.5] 0.73∗𝑃∗𝐿
𝑒 = 𝑆∗𝐸−0.1∗𝑃 + 𝐶1 [5.11]
𝑉(ℎ2 ) = 0.1298(𝑑𝑒 − 𝑒)3 [5.6]
𝐿 = 0.8 ∗ 𝑅 [5.12]
𝑃(2∗𝑅)
𝑒 = 2∗𝑆∗𝐸−0.2𝑃 + 𝐶1 [5.7]
Por otro lado, el espesor de las paredes del cilindro se calcula de acuerdo a la siguiente
ecuación:
𝐷
𝑝( 𝑖 )
2
𝑒 = 𝑆∗𝐸−0.6∗𝑃 + 𝐶1 [5.13]
Donde P es la presión de diseño, 𝐷𝑖 es el diámetro interior del tanque, S es el esfuerzo

máximo permisible del material, E es el factor de eficiencia de soldadura con un valor de
0.85 y C1 es la tolerancia a la corrosión con un valor de 0.16 cm.
Memoria de cálculo
Tanque R-03
Fondo
𝑅 = 0.8(𝐷𝑒 ) = 0.8(0.270𝑚) = 0.217𝑚
[5.1]
𝑟 = 0.154(𝐷𝑒 ) = 0.154(0.270𝑚) = 0.042𝑚
[5.2]
ℎ1 = 3𝑒 = 3(0.002) = 0.006𝑚
[5.3]
ℎ2 = 0.255(𝐷𝑒 ) = 0.255(0.270𝑚) = 0.068𝑚
[5.4]
𝐻 = ℎ2 + ℎ1 + 𝑒 = 0.068𝑚 + 0.006𝑚 + 0.002𝑚 = 0.076𝑚
[5.5]
𝑉(ℎ2 ) = 0.1298(𝑑𝑒 − 𝑒)3 = 0.1298(0.270 − 0.002)3 = 0.0025
[5.6]
𝑃(2 ∗ 𝑅)
𝑒= + 𝐶1
2 ∗ 𝑆 ∗ 𝐸 − 0.2𝑃
[5.7]
Tapa
𝑅 = 𝐷𝑒
[5.8]
𝐻(sin 𝑒) = 0.134𝐷𝑒
[5.9]
𝑉 = 0.054𝐷𝑒 3 = 0.054(0.271𝑚)3 = 0.001𝑚3

[5.10]
0.73 ∗ 𝑃 ∗ 𝐿
𝑒= + 𝐶1
𝑆 ∗ 𝐸 − 0.1 ∗ 𝑃
[5.11]
𝐿 = 0.8 ∗ 𝑅
[5.12]
Resultados
Cuadro 5.1: Tanque R-03
Dimensiones del tanque
Volumen del líquido 0.0153 m3
Sobredimensionamiento 20 %
Volumen del tanque 0.019 m3
Diámetro interno del tanque (De) 0.270 m
Altura del líquido 0.290 m
Altura del tanque 0.360 m
Espesor parte cilíndrica 2x10-3 m
Espesor del fondo 2x10-3 m
Radio esférico interior del fondo (R) 0.217 m
Radio rebordeo interior del fondo (r) 0.042 m
Altura del fondo 0.068 m
Volumen del fondo 2.5x10-3 m3
Espesor de la tapa 2x10-3 m
Radio esférico interior (R) 0.271 m
Diámetro de la tapa 0.271 m
Altura de la tapa 0.036 m
Volumen de la tapa 0.001 m3

Diámetro interno del tanque 0.270 m
Radio esférico interior del fondo 0.217 m
Radio rebordeo interior del fondo 0.042 m

Volumen del fondo 0.020 m3



Volumen del fondo 11x10-3 m3


Volumen del líquido 13.4x10-3 m3
Volumen del tanque 17x10-3 m3
Espesor de la pared 2x10-3 m
Volumen de la tapa 9.6x10-4 m3
2. Fermentador
El diseño del fermentador, representado en la figura 5.2.1, se realiza considerando el
modelo cinético y el modo de operación que brinda un conjunto de soluciones satisfactorio
a los problemas que surgen durante el cultivo de St. zooepidemicus. Se considera un
reactor de tipo mezcla perfecta en modo de operación batch, cultivo aeróbico y con control
de la velocidad de agitación.
Figura 5.2.1: Fermentador para producción de ácido hialurónico
El reactor consiste en un tanque cilíndrico vertical con fondo y tapa semielípticos 2:1 (Figura 5.2.2), diseño
higiénico que facilita la limpieza y la descarga de líquido, y una relación HL/DT de 1.5, ya que facilita el
mezclado.
Figura 5.2.2: Dimensiones fondo semielíptico 2:1

Ecuaciones:
𝑅 ≈ 0.9𝐷𝑒 [5.14]
𝑟 ≈ 0.17𝐷𝑒 [5.15]
𝐷𝑖
ℎ2 = 4
[5.14]
𝐻 = ℎ2 + ℎ1 + 𝑒 [5.16]
𝑉(ℎ2 ) ≈ 0.52𝐷𝑖2 (ℎ2 ) [5.17]
Los espesores de las paredes del tanque y de los cabezales se calculan con las ecuaciones
5.7 y 5.13, respectivamente.
La agitación es provista por tres turbinas de disco con seis palas planas, ya que este tipo
de impulsor es el más adecuado para el contacto gas-líquido, y se emplean frecuentemente
para fluidos pseudoplasticos dentro de regímenes de transición y turbulentos. Para el
diseño del sistema de agitación se colocan cuatro bafles planos separados de la pared del
reactor.
Cuadro 5.13: Factores de forma del fermentador
Valor
Factor de forma Valor adoptado Factor de forma
adoptado
H/Dt 1.50 Dd/Da 0.67
Da/Dt 0.33 C/Dt 0.33
W/Da 0.20 S/Da 1.50
L/Da 0.25 J/Dt 0.10
Donde H es la altura del líquido, Dt el diámetro del tanque, Da el diámetro del impulsor, W
el ancho de la paleta, L el largo de la paleta, Dd el diámetro del disco, C la distancia entre
el impulsor y el fondo, S la separación entre impulsores y J el ancho de los deflectores.
Cuadro 5.14:
Características del caldo de cultivo
1100 kg/m3
Densidad del medio Índice de consistencia (K)
0.300 Pa.sn
Índice de comportamiento de flujo (n)
1
Viscosidad aparente del medio
0.300 Kg/m.s
Parámetros de operación del fermentador
Velocidad de agitación 25 rpm
Velocidad superficial del aire 1.23x10-3 m/s
Caudal volumétrico de aire 0.160 VVM

Coeficiente de transferencia de oxígeno (KLa) 0.202 s-1
Número de Reynolds 15.61
Número de potencia 5
Potencia (P) 0.012 W
Pg/P 0.889
Potencia con aireación (Pg) 0.011 W
εG 0.040 %
Memoria de cálculo:
Fermentador C-02.
𝑅 ≈ 0.9𝐷𝑒 [5.14]
𝑅 = 0.9(0.307𝑚) = 0.2763𝑚
𝑟 ≈ 0.17𝐷𝑒 [5.15]
𝑟 = 0.17(0.307𝑚) = 0.0521
𝐷𝑖
ℎ2 = 4
[5.14]
0.307
ℎ2 = = 0.077
4
𝐻 = ℎ2 + ℎ1 + 𝑒 [5.16]
𝐻 = 0.077 + 0.486 + 2𝑥10−3 = 0.565
𝑉(ℎ2 ) ≈ 0.52𝐷𝑖2 (ℎ2 ) [5.17]
𝑉 = 0.052(0.307)2 (0.077) = 3.77𝑥10−3

Resultados
Cuadro 5.15: Fermentador C-02
Volumen total del tanque 0.045 m3
Altura total del tanque 0.661 m
Espesor de la pared 0.002 m
Espesor del fondo/tapa 0.002 m
Radio esférico interior fondo/tapa (R) 0.278 m
Radio rebordeo interior fondo/tapa (r) 0.052 m
Altura fondo/tapa (𝑯) 0.077 m
Volumen fondo/tapa 0.00375 m3

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5.

Para el diseño de tanques que operan con fluidos no newtonianos no se incorporan

Figura 5.1.1: a) Representación del fondo tipo Korbbogen. b)

ℎ1 = 3𝑒 [5.3] 𝐻(sin 𝑒) = 0.134𝐷𝑒 [5.9]

ℎ2 = 0.255(𝐷𝑒 ) [5.4] 𝑉 = 0.054𝐷𝑒 3 [5.10]

Donde P es la presión de diseño, 𝐷𝑖 es el diámetro interior del tanque, S es el esfuerzo

𝑉 = 0.054𝐷𝑒 3 = 0.054(0.271𝑚)3 = 0.001𝑚3

Cuadro 5.2: Tanque R-04

Cuadro 5.4: Tanque R-06

Cuadro 5.6: Tanque R-08

Dimensiones del tanque

Cuadro 5.8: Tanque R-10

Dimensiones del tanque

Dimensiones del tanque

Cuadro 5.10: Tanque R-12

Dimensiones del tanque

Figura 5.2.1: Fermentador para producción de ácido hialurónico

Figura 5.2.2: Dimensiones fondo semielíptico 2:1

𝑉(ℎ2 ) ≈ 0.52𝐷𝑖2 (ℎ2 ) [5.17]

Parámetros de operación del fermentador

Velocidad de agitación 25 rpm

Velocidad superficial del aire 1.23x10-3 m/s

Caudal volumétrico de aire 0.160 VVM

Número de Reynolds 15.61

Potencia (P) 0.012 W

Potencia con aireación (Pg) 0.011 W

𝐻 = 0.077 + 0.486 + 2𝑥10−3 = 0.565

𝑉(ℎ2 ) ≈ 0.52𝐷𝑖2 (ℎ2 ) [5.17]

𝑉 = 0.052(0.307)2 (0.077) = 3.77𝑥10−3

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