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La gastronomie francaise

La cuisine française, la meilleure du monde : fantasme français ou réalité?

La cuisine française est célèbre partout dans le monde pour sa delicatesse,


raffinement et inventité. La tradition culinaire française remonte a la Renaissance et les
premiers restaurants a la Révolution.

La cuisine francais est est célèbre pour sa fromage. Il y a beaucoup d'assortiments,


mais les plus connus sont Le camembert, Le chèvre, Le cantal et Le brebis basque. Generalement,
les les Français préfèrent de manger sainement et ils opte principalement pour les viandes
maigres.

La France est le pays de la bonne table, et chaque région possède son plat
traditionnel.

Lyon, Rhône-Alpes, Franche-Comté:

Parmi les spécialités lyonnaises, les quenelles sont très réputées. En Franche-Comté
et dans les régions alpines, ce sont les fromages : reblochon, tomme... En Savoie, la
tartiflette savoyarde est un plat
à base de fromage. Dans le
Doubs, ce sont les saucisses de
Morteau et de Montbéliard.

Lorraine, Alsace:

En Alsace, la
flammekueche est une tarte à
base de lardons et d'oignons.
La choucroute et la charcuterie
sont très présentes également.

Bourgogne, Dijon:

À Dijon, la moutarde
est une spécialité ancestrale. Le
bœuf bourguignon est cuisiné
au vin rouge.
Provence:

La soupe au pistou est une soupe aux légumes servie avec du pistou, mélange d'ail,
d'huile d'olive et de basilic haché.

Une autre spécialité provençale est la bouillabaisse.

Paris:

La cuisine parisienne est très distinguée, du fait que la ville a toujours été le foyer
de la royauté française. De nombreuses saveurs ont été cultivées par les grands chefs de la
Cour, comme le mille-feuille de Marie-Antoine Carême.

Dans des grands restaurants comme la Tour d'Argent, les prix des volailles peuvent
s'élever très haut.

La gastronomie française en chiffres


La gastronomie française, on le sait. est inscrite au patrimoine culturel immatériel de
l'humanité depuis 2010. Cette reconnaissance
montre bien le poids de l'alimentation et de la bonne
nourriture. Aujourd'hui il ne faut plus manger pour
vivre, mais vivre pour manger...

Le sondage réalisé par BVA confirme cette


tendance. Passons en revue ces chiffres qui parlent
d'eux-mêmes :

 7 français sur 10 aiment faire la cuisine ;


 les jeunes français (71% des 18-34 ans) aiment
plus souvent cuisiner que les plus âgés (64%
des 65 ans et plus) ;
 62% des hommes et 73% des femmes aiment
cuisiner ;
 33% des français vont au restaurant au moins une fois par mois et 9% ne vont jamais
au restaurant ;
 19% vont au fast-food une fois par mois et 27% ne vont jamais dans un fast-food ;
 83% des français prennent tous les jours un petit-déjeuner (un chiffre qui diminue
quand le niveau social augmente, les cadres ne sont que 69% à en prendre tous les
jours) ;
 les 18-24 ans ont pour boisson préférée le chocolat chaud tandis que les 25-34 ans
vont préférer le café ;
 le plat préféré des français est le poulet rôti, qui a détrôné cette année le canard.