Características biológicas y químicas de la leche materna

La leche humana es diferente a la de otros mamíferos en sus características y composición. Tiene

un pH de 7, su densidad es de 1.030, su os molaridad/litro es de 290 y aporta entre 67 y 75Kcal/dl.

Sus principales componentes son agua, proteínas, grasa, lactosa, vitaminas y minerales. Todos
estos nutrientes varían según el estado nutricional de la madre.

Agua.

La leche materna contiene 87% de agua y aporta la cantidad de este nutriente que el niño necesita
para su crecimiento.

Proteínas.

En la leche humana la relación entre caseína y proteínas del suero es de 20:80 que existe en la
leche de vaca. Por esta razón, la leche humana es rápidamente digerida y su proteína se absorbe
en más de 90% de la cantidad ingerida. Las proteínas de la leche humana solo son comparables a
las del suero humano, son las de mayor valor nutricional y poseen propiedades anti infecciosas
contra números gérmenes.

Grasa:

La grasa de la leche humana es principalmente proveedora de calorías y sirve además como

vehículo de vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. Se absorbe mejor que la leche de
vaca, por que se compone principalmente de monoglicéridos en posición 2 a diferencia de la grasa
de leche de vaca, compuesta por diglicéridos en posición 1, 3, que se hidrolizan y liberan ácidos
grasos, que antes de abordarse pueden precipitarse con calcio y formar jabones.

La leche humana es rica en ácidos grasos esenciales, especialmente linoléico y araquinónico, los
cuales pudieran participar en el desarrollo del sistema nerviosos central.

Lactosa.

Es el azúcar de la leche; su concentración en la leche humana es la mayor de todos mamíferos. El

intestino posee la capacidad para digerirla fácilmente; al degradarse constituye un fuerza de
galactosa , necesaria para el desarrollo del SNC; parte se transforma en ácido láctico que ayuda a
la absorción del calcio y otros minerales además de que conjuntamente con el factor bífido
favorece el crecimiento del lactobacillus bifidus .

Minerales:

Los minerales presentes en la leche humana se absorben óptimamente y su cantidad es suficiente

para satisfacer el crecimiento de los niños en los primeros cuatro a seis meses de vida. En general
este concepto es valido para el calcio, el fierro y también para algunos elementos ápice el zinc.

Vitaminas:

Cuando la madre ingiere una alimentación adecuada, su leche posee cantidades suficientes de
vitaminas, tanto hidrosolubles como liposolubles. El requerimiento del niño de alguna vitamina
especifica, dependerá de las costumbres alimentarias de la madre; así, habrá de vigilar deficiencia
de B12 en los hijos de madres que amamantan y son exclusivamente vegetarianas y deficiencias
de vitamina D en los hijos de madres que viven en áreas con poco sol como en las grandes
ciudades.(7)
La producción de la leche materna

El proceso empieza durante el embarazo

Si estás embarazada, probablemente ya habrás notado la metamorfosis que se ha producido en

tus senos. Esos cambios fisiológicos, como senos sensibles e hinchados, pezones y areolas (el
círculo de piel que rodea al pezón) más oscuros, pueden ser unos de los primeros indicadores de
que estás embarazada.

Los expertos creían que el cambio de color en la areola le proveía al recién nacido una ayuda
visual. Sin embargo, no hay evidencia que respalde ese argumento.

Algunos especialistas en lactancia señalan que esa ayuda visual no es necesaria, ya que los recién
nacidos se prenden al pecho de la mamá minutos después de nacer cuando tienen aún los ojos
completamente cerrados.

Otra señal de que tus senos están listos para amamantar es cuando los granos diminutos que
tienes alrededor de la areola empiezan a crecer y son más visibles. Esto regularmente sucede
durante el tercer trimestre.

Esa especie de granos, conocidos como glándulas de Montgomery, segregan una sustancia
aceitosa que limpia, lubrica y protege al pezón contra las infecciones durante la lactancia.
 Alimentacion del Bebe de 0 a 6 meses de edad

Se recomienda como primera opción la lactancia materna exclusiva y a libre

demanda (sin horarios, cuando el bebe lo pida, y por el tiempo que desee mamar)
es lo ideal en esta etapa de su crecimiento y desarrollo ya que tiene todos los
nutrientes que el bebe necesita

Algunas ventajas de la lactancia materna:

Para el bebe:

 Inmunidad frente a enfermedades como otitis, gastroenteritis, enfermedades

respiratorias, obesidad, y enfermedad inflamatoria intestinal.
 Favorece el Vinculo madre e hijo
 Esta a la temperatura ideal
 No tiene riesgos de infecciones por agua o leche contaminada
 Tiene todos los nutrientes que necesita
La alimentación del bebé a partir
de los 6 meses: complementando la
lactancia

A partir de los 6 meses de edad se produce uno de los cambios

principales en la alimentación del bebé. Es entonces cuando debes
empezar a ofrecerle a tu hijo otro tipo de alimentos, además de la leche.
Es lo que se conoce como el inicio de la alimentación complementaria,
cuyo nombre quiere decir precisamente eso, que se trata de una
alimentación que complementa a la lactancia, ya sea materna o artificial.

Hasta los 6 meses de vida, los pequeños deben alimentarse

exclusivamente de leche. Esta alimentación, que tanto la Organización
Mundial de la Salud (OMS) como la Asociación Española de
Pediatría recomiendan que sea con leche materna por ser la más
natural y beneficiosa para la madre y el bebé, será a demanda, es
decir, siempre que el bebé lo requiera y durante el tiempo que sea
necesario.
¿Está mi bebé preparado para comer
otros alimentos?
Igual que ocurre en otras facetas del desarrollo infantil, no todos los
bebés están preparados para el inicio de la alimentación
complementaria al mismo tiempo. Es por eso que debes ofrecer
nuevos alimentos sin obligar al bebé ni forzarlo. Algunas señalesque
indican que el bebé ya está preparado para iniciar la alimentación
complementaria son:

 Se aguanta sentado sin ayuda

 Ha perdido el reflejo de extrusión, es decir, que no escupe ni empuja
con la lengua los alimentos cuando tocan su boca
 Se interesa por aquellos alimentos que ve a su alrededor
Estos indicios suelen producirse entorno a los 6 meses de vida, por eso
en esa etapa se recomienda iniciar la alimentación complementaria. En
ese momento, puedes empezar a ofrecerle al bebé otro tipo de
alimentos, como por ejemplo fruta o cereales, incorporando los
cereales con gluten poco a poco. No olvides que la leche seguirá siendo
el alimento principal del bebé así que, ofrécele el pecho a menudo, si
sigues con la lactancia materna, o leche de fórmula, si has optado por la
lactancia artificial.
Alimentación para bebés de 1 a 2 años
En esta etapa los niños empiezan a comer alimentos troceados

Al cumplir su primer año, el bebé empieza una nueva etapa en su alimentación. A esta edad
el niño ya puede comer todo tipo de alimento, aparte de que podrá adquirir hábitos
saludables.
Poco a poco, el niño ya podrá masticar alimentos troceados y disfrutar de todo lo que come,
compartiendo mesa con los demás de la familia. También podrá experimentar una comida
más completa, con un primer plato (puré de verduras, sopas, etc.), un segundo (carnes,
huevo, etc.), y un postre (yogur, fruta, etc.)

Necesidades nutricionales para un bebé de 1 a 2 años

Las necesidades nutricionales de un niño dependerán de su desarrollo, de su peso y

medidas, y también de su grado de actividad, si camina, gatea, etc. En líneas generales,
debería ingerir:

- Calorías - 1.200 a 1300 Kcal/día

- Proteínas - 25 a 30 gr/día
- Hidratos de carbono - 100 a 160 gr/día
- Grasas - 35 a 45 gr/día

Entre el primer y el segundo año de vida, la leche es un alimento muy importantepara

satisfacer las necesidades diarias de vitamina D de los bebés. A esta edad el bebé necesitará
de 500cc a 700cc de leche entera al día. También se puede reemplazar parte de la leche con
productos lácteos como un yogur, quesos y otros. Lo ideal es que el bebé vaya dejando el
biberón para pasar a tomar leche en vaso o taza.
Aparte de la leche, es importante ofrecer una variedad de alimentos nuevos al bebé. Se debe
vigilar la calidad de los alimentos y no tanto las cantidades. Es importante que los bebés
coman diariamente cereales, ya que le provee hierro, coman 2 porciones de vegetales
crudos o cocidos, una porción de fruta, 50 a 100 gr de carne, y que se siente en la mesa con
la familia, por lo menos una vez al día.
A esta edad los bebés todavía imitan los buenos hábitos de los adultos. Además, los padres
podrán vigilar a su bebé por si se atraganta o se mancha. La calidad de los alimentos es lo
más importante. Se debe evitar los alimentos o preparaciones, muy condimentadas,
picantes, saladas o azucaradas.