UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PERÚ, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE QUÍMICA, INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL (07.3)

FORMULACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
TEMA:

CONCEPTOS GENERALES DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES.

Profesora: Ing. Fanny Blas Rodríguez.

FORMULACION Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS GENERALES:
Analizar el concepto de proyecto e identificar las razones por las
cuales surgen los mismos en la economía

CONTENIDOS CONCEPTUALES:
•Concepto de proyecto
•Razones para emprender un proyecto
•Etapas en la formulación de proyectos
•Conformación o contenido del proyecto
•El analista de proyectos
 ALGUNOS CONCEPTOS DE
PROYECTO

 Baca Urbina, Gabriel (2006):

Es la búsqueda de una solución inteligente al

planteamiento de un problema tendente a
resolver, entre muchas una necesidad humana
(p. 2)
CORTAZA (1993), REFIRIÉNDOSE A LA
ONU

En su etapa de estudio, el proyecto es un

conjunto de antecedentes que permiten juzgar
las ventajas y desventajas que presenta la
asignación de recursos a un centro o unidad
productora donde serán transformados en
bienes y o servicios
CONCEPTO …

 Unidad de actividad de cualquier naturaleza,

que requiere para su realización el uso o
consumo inmediato o a corto plazo de recursos
limitados, aun sacrificando beneficios actuales
asegurados, en la esperanza de obtener en el
futuro beneficios superiores a los que se obtienen
con el empleo actual de esos recursos.
CONCEPTO DE PROYECTO

Najul, Miguel (2006 )

El plan de una empresa o persona para invertir sus
recursos en una actividad u operación, con el
propósito de hacer real una expectativa de
beneficio al cabo de un lapso determinado (p.22)
 El origen de los proyectos

 Los proyectos nacen de problemas u oportunidades, y pueden iniciarse

por la Alta Gerencia, los Clientes, Miembros del personal, etc.

 El proyecto surge cuando alguien reacciona ante cierto nivel de

frustración rodeando un problema o cuando alguien ve una oportunidad
para una nueva empresa

 El proyecto existe al tomarse la decisión de hacer algo sobre el

problema u oportunidad
 Como ensayar una estrategia
preliminar

Antes de entrar en un proyecto a gran escala debe

efectuarse un estudio de las posibilidades prácticas, a fin de
ensayar las estrategias preliminares y responder a la
pregunta básica :

¿ FUNCIONARA ?
CONCEPTO CONCEPTO
DE DE
ECONOMÍA PROYECTO
 Relación Planificación - Proyecto

PROYECTO DE
ECONOMÍA PROYECTO INVERSION
Asignar recursos para, Solucionar un PRIVADO
cubrir necesidades problema, cubrir
humanas, optimizar necesidades humanas, Solucionar un
la asignación de optimizar la problema, cubrir
recursos asignación de necesidades humanas,
recursos, busca optimizar la asignación
producir un beneficio de recursos, busca
producir un beneficio
Beneficio Financiero
 ADVERTENCIA!!!!
 Un proyecto es una herramienta para la toma
de decisiones de inversión, pero no puede
garantizar que en el futuro efectivamente todo
lo que se visualizó en el momento de su
formulación y evaluación se replique. Hay que
recordar que el contexto es cambiante y en
general la visualización de los evaluadores es
limitada.
¿CÓMO SURGE UN PROYECTO?

 Idea asociada a una solución de PROBLEMA

 Aprovechamiento de una OPORTUNIDAD

 Cubrir una NECESIDAD humana

CÓMO SURGE UN PROYECTO
Problema: Elevado índice
de delitos en las viviendas
unifamiliares de la ciudad de SOLUCIONES????
Lima
Oportunidad: EL Gobierno
nacional está otorgando a un
DEJAR PASAR LA
costo muy bajo terrenos para el OPORTUNIDAD???
cultivo de rubros agrícolas.

NECESIDAD: Enviar un
documento de una ciudad a Si la necesidad es
común..cómo cubrir esa
otra necesidad??
 Dado que los proyectos surgen como una respuesta a un
problema, necesidad u oportunidad éstos deben ser
IDENTIFICADOS claramente.

Éstos permiten identificar el Objetivo del Proyecto el cual se

convertirá en la referencia a evaluar (Evaluación del proyecto).
 EJEMPLO:

LOS PROBLEMAS NO pueden definirse

como la carencia de algo.

Ejemplo:
Problema: Falta de agentes policiales
en la calle.
EVALUACIÓN DE PROYECTOS:

 Como pueden existir diferentes soluciones a un

problema, diferentes maneras de aprovechar
una oportunidad o cubrir necesidades es
necesario hacer una EVALUACION que permita
determinan cuál es la mejor opción de
asignación de recursos (INVERSION).
FASES DE UN PROYECTO

1. Análisis: Estudios -conveniencia del proyecto. Se

materializa un “documento del proyecto”.

** Diferentes niveles de profundidad:

Identificación de la idea

Anteproyecto

Proyecto (Simular la ejecución y función

del proyecto)
FASES DE UN PROYECTO

2. EJECUCIÓN: Se llevarán a cabo las obras,

montaje de maquinarias, instalaciones, etc.
descritas en el Documento del Proyecto las
cuales son requeridas para que comience a
operar el proyecto.

3. OPERACIÓN
FASES DE ANÁLISIS

 Identificación de idea, perfil, gran visión, basada

en información existente, juicio común,
experiencia. Cálculos globales de inversiones,
costos e ingresos. Es el nivel de análisis que en
general en Venezuela exigen los organismos del
gobierno para financiar un proyecto.
FASE DE ANÁLISIS

 ANTEPROYECTO O ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD:

 La información en la cual se basa el análisis
implica una investigación más profunda (fuentes
secundarias), se detalla la tecnología, se
analizan los costos y rentabilidad del proyecto.
FASE DE ANALISIS

 PROYECTO: En general se presenta la

información del anteproyecto pero se presenta
la información más detallada (información de
fuentes primarias), especialmente en lo
relacionado a las especificaciones técnicas,
tiempos de ejecución de inversiones, etc.
 COMPONENTES DE UN
PROYECTO

i. Introducción, objetivos, limitaciones y

antecedentes del proyecto
ii. Estudio de Mercado
iii.Estudio Técnico
iv.Estudio económico y financiero
v. Evaluación, análisis de riesgo.
TIPOS DE PROYECTOS

 Según el ente promotor o patrocinante

 Públicos
 Privados
 Mixtos

Según su cobertura espacial, área de

influencia o ámbito de mercado:
- Locales
- Estadales
- Regionales
- Nacionales
- Internacionales
TIPOS DE PROYECTOS

 Según el producto a obtener:

- De producción de bienes
- De producción de servicios

- Según los sectores de la economía:

- Proyectos del sector primario
- Proyectos del sector secundario
- Proyectos del sector terciario
ESTUDIO DE MERCADO
¿Cómo se define un
mercado según la
teoría económica?
P Oa

Da

Q
ESTUDIO TÉCNICO-ECONOMICO

 Mediante este estudio se exploran las

diferentes técnicas alternativas a través de
las cuales es posible producir el proyecto y
se determina cuál es la más apropiada.

 Se deben determinar en éste:

El tamaño óptimo
La localización
Ingeniería del proyecto
Organización
ESTUDIO ECONÓMICO
FINANCIERO

 A través de éste se determinan las implicaciones

económicas (costos totales e inversiones) en los
cuales debe incurrir el proyecto para poder
operar.
 En él se deben determinar:
Costos, inversiones, depreciaciones, capital de
trabajo, flujos netos de efectivo, punto de
equilibrio, etc.
EVALUACION ECONOMICA
(FINANCIERA)

 A través de este estudio se pretende determinar

el rendimiento que tiene el proyecto para el
inversionista.
Se hace en él la valoración del dinero a través
del tiempo y se estiman varios indicadores de
rentabilidad que le permiten al inversionista
visualizar si el proyecto representa una opción
atractiva para el mismo.
EVALUACIÓN ECONÓMICA –
RIESGO-SENSIBILIDAD

 Dado que el entorno económico suele variar, es

importante evaluar el proyecto bajo diferentes
escenarios de posible ocurrencia.
Por ejemplo: Evaluar cómo cambia la
rentabilidad del proyecto en casos de
Devaluaciones, variaciones en la tasa de interés,
inflación, nuevas resoluciones fiscales, legales,
etc..
 ESTUDIO DE MERCADO
 Definición del estudio de mercado. Estudio de la
demanda de bienes de consumo. Identificación de la
demanda y factores de la cual depende.
Cuantificación de la demanda actual -estimación de
las funciones de demanda. Elasticidad. Estimación de
la demanda futura. Métodos de Proyección. Estudio de
la demanda de Bienes Intermedios. Estudio de la
demanda de Bienes de Capital.

 Estudio de la Oferta. Identificación de Competidores en

el mercado. Identificación de limitaciones en el
mercado. Estimación de la Oferta Actual-Estimación de
la Oferta Futura. Identificación de la demanda
insatisfecha en el mercado.

 Análisis de los precios.

ESTUDIO DE MERCADO
Si el proyecto consiste en presentar una nuevo producto en el
mercado.
•Se debe determinar las posibilidades de dicho mercado

INVESTIGACIÓN DE MERCADO :
Consiste en preguntar a los clientes si el producto satisface
sus necesidades actuales o consideradas como posibles.

También puede examinar productos similares para determinar en que

se diferencia el Nuevo Producto de los que están disponibles en la
actualidad.
 ESTUDIO DE MERCADO

 El objetivo de este estudio es determinar si existe un mercado

potencial para el producto o servicio que se pretende ofrecer.

Cuantificar la demanda Cuantificar la oferta Demanda insatisfecha ?

Posibilidades de penetración en el Que porción de la Cómo es el mercado de

mercado-Estructura de mercado demanda podría cubrir el insumos?
proyecto?

Análisis de precios y sistemas Cómo evolucionará la

Existen regulaciones en el
de comercialización demanda u oferta en los
mercado?
próximos años?
QUE DEBEMOS ESTUDIAR EN ESTA
ETAPA DEL PROYECTO

Identificar y Identificar y
cuantificar la cuantificar la oferta
demanda

Demanda insatisfecha ?
QUE DEBEMOS ESTUDIAR EN ESTA
ETAPA DEL PROYECTO

Posibilidades de penetración en el
mercado-Estructura de mercado

Que porción de la
demanda podría cubrir el
proyecto?

Cómo es el mercado de
Análisis de precios y sistemas insumos?
de comercialización

Cómo evolucionará la
Existen regulaciones en el
demanda u oferta en los
mercado?
próximos años?
PASOS PARA LLEVAR A CABO EL
ESTUDIO DE MERCADO
1. Definición del problema-Identificación de la solución
(proyecto)

2. Identificación de fuentes de información

3. Levantamiento de información

4. Procesamiento de información y análisis de datos

5. Informe
LA DEMANDA Y EL CONSUMO
NACIONAL APARENTE (CNA)

CNA= Producción Nacional

+ Importaciones
– Exportaciones.

Es CNA es una medida de demanda que utilizan con

frecuencia los proyectistas para estimar la demanda de
un producto.
TIPOS DE DEMANDA:

 De acuerdo con su oportunidad:

-Insatisfecha
-Satisfecha
Saturada
No Saturada

 De acuerdo con su necesidad:

 Primera Necesidad, sociales.
 No necesarios, de lujo o suntuarios.
TIPOS DE DEMANDA:

 De acuerdo con su temporalidad:

- Demanda continua, permanente.
- Cíclica

 De acuerdo a su destino:
- Demanda de bienes finales
- Demanda de bienes intermedios.
EL CICLO DE DURACIÓN DE UN PROYECTO:

•Concepción y definición del proyecto

•Planificación del proyecto

•Puesta en práctica del plan

•Terminación y evaluación del proyecto

LAS CUATRO FASES DE LA ADMINISTRACIÓN DE UN
PROYECTO

FASE I FASE II FASE III FASE IV

DEFINICIÓN PLANEACION PUESTA EN PRACTICA CONCLUSION

[] Determinar Objetivos [] Escribir Especificaciones [] Supervisar la Ejecución [] Entregar el Resultado

[] Escoger la Estrategia [] Desarrollar el Calendario [] Tomar Acción Correctiva [] Terminar los Detalles
de Trabajos Administrativos

[] Desarrollar un presupuesto [] Evaluar la Experiencia

NIVELES TIPICOS DE ACTIVIDAD DURANTE LAS FASES DE LA DURACIÓN DE UN
PROYECTO
DEFINICIÓN DEL PLANEACION DEL PUESTA EN PRACTICA TERMINACIÓN DEL
PROYECTO PROYECTO DEL PLAN PROYECTO

N
I
V
E
L

D
E

A
C
T
I
V
I
D
A
D

TIEMPO
DEFINICIÓN:

Proyecto de inversión: Es un conjunto de planes detallados que

tienen por objetivo aumentar la productividad de la empresa para
incrementar las utilidades o la prestación de servicios, mediante el uso
óptimo de los fondos en un plazo razonable.

Proyecto de Inversión: Es un plan al que se le asigna determinado

monto de capital y se le proporciona insumos para producir un bien o
servicio útil.

PROYECTO DE INVERSIÓN:
Es una serie de planes que se piensa poner en marcha para dar
eficacia a alguna actividad u operación económica o financiera, con el
fin de obtener un bien o servicio en las mejores condiciones y
conseguir una retribución.
De acuerdo al sector económico:
Proyectos del Sector Primario:

Caza, pesca, agricultura, ganadería, silvicultura, etc.

Proyectos del Sector Secundario:

Transformación de materia prima en productos terminados (fabricación de

llantas, automóviles, refinado del petróleo y generación de sus derivados,
fabricación de TV, ropa, etc.) y todas aquellas actividades de inversión que
se encarga de transformar algunos productos en otros más elaborados.
Proyectos del Sector Terciario:

Se considera aquellas asignaciones de recursos que van destinados a

generar básicamente servicios al consumidor, ejemplos: bancos, seguros,
asesores, despachos contables, financieros, jurídicos, peluquerías, cines,
turismo, transportación terrestre, marítima, aéreas, reparación de
computadoras, restaurantes, seguridad y protección, fianzas, casa de
cambio, bolsas de valores, etc. (sus productos son intangibles)
De acuerdo al sector que van dirigidos:

Agropecuarios:
Se ubican en el sector primario y al explotarlos no se efectúa ninguna
transformación.
(Porcícolas, Caprinos, Frutícolas, etc.)

Industriales:
Son los que se ubican en el sector secundario, su principal
característica es la transformación de productos.
(Cemento, Calzado, Farmacéutica, Fundición, etc.)

Servicios:
Son los que se ubican en el sector terciario
(Educación, Carreteras, Hidráulicos, Transporte, etc.)
De acuerdo con su naturaleza:

•Dependientes
•Independientes
•Mutuamente excluyentes
Clasificación Bienes o Servicios:

De Bienes:
(Agrícolas, forestales, industriales, marítimos, mineros, pecuarios,
etc.)

De Servicios:
Los servicios se dividen en:
Infraestructura social:
Alcantarillado, educación, recreativos, acueductos, salud
Infraestructura física: aeropuertos, electrificación, ferrocarriles,
carreteras, comunicaciones

Infraestructura hidráulica: presas, pozos, mantos acuíferos, etc.

Transporte: en todas sus modalidades.
 Las etapas de los proyectos

Fuente: Google images

Estudios Preliminares

Sirven como base para investigar sólidamente el proyecto;

se trata de conceptuar la idea del proyecto y limitar los
márgenes de inversión.
Anteproyecto:
También llamado estudio previo de factibilidad, consiste en
comprobar mediante información detallada, a través de
estadísticas, la magnitud de la competencia, etc. Se muestra la
vialidad del proyecto.

Es una etapa en que se precisan los elementos y formas de

las que consta la inversión que se piensa llevar a cabo.
Estudio de Factibilidad:
En este estudio se señalan las alternativas de solución de
problemas del proyecto, se presenta un documento del proyecto
integrado por los análisis de mercado, de ingeniería,
económicos, financieros y el plan de ejecución.

Se establecen elementos cuantificables y no cuantificables

del proyecto.
Montaje y ejecución:
Consiste en la elaboración de un programa de actividades y se fijan
tiempos para realizar las operaciones.

Existen técnicas y procedimientos para los planes de ejecución:

manuales de objetivos y políticas, diagramas de procesos y flujos,
gráficas de Gantt, pronósticos y presupuestos.
Funcionamiento normal (Puesta en marcha):

Consiste en la implantación del proyecto y capacitación del

personal, mantenimiento y venta del bien, así como las fuentes de
financiamiento aplicables.
Fuente: Google images
GRACIAS