LA BIODIVERSIDAD

Incluye niveles de organización biológica y diversidad de especies como puede ser

plantas animales hongos microorganismos que viven en un espacio determinado a
su variedad genética y ecosistemas que forman parte.

GRUPO FUNCIONAL DE LA NATURALEZA

ALCANOS
Son hidrocarburos de la cadena abierta cuyos enlaces carbono-carbono son todos
simples. Son compuestos saturados y de muy escasa reactividad química. Pueden
ser lineales o ramificados.

Los alcanos ramificados son alcanos lineales cuyos hidrógenos han sido
sustituidos por radicales alquilo.

Propiedades físicas
Un alcano de cadena lineal tendrá mayor ebullición que un alcano de cadena
ramificada, debido a la mayor área de superficie en contacto.
Son buenos conductores de electricidad y no se polarizan sustancialmente por un
campo eléctrico.
No forman enlaces de hidrogeno y son insolubles en solventes polares como el
agua. La densidad de los alcanos suelen aumentar considerando el número de
átomos de carbono pero permanece inferior al del agua.

ALQUENOS
Este grupo de hidrocarburos son insaturados porque presentan enlace doble. La
longitud del enlace es más corta que en enlaces simples, pero más larga que
triples. ejemplo, el eteno CH2=CH2. Dependiendo de su estructura pueden ser:
Isómero cis: estructura que presentan la misma posición respecto al doble
enlace.
Isómero trans: estructura que presentan diferente posición al respecto al doble
enlace.
Propiedades físicas
La presencia del doble enlace modifica ligeramente las propiedades físicas de los
alquenos frente a los alcanos. La temperatura de ebullición es la que menos se
modifica. La presencia del doble enlace se nota más en aspectos como la
polaridad y la acidez. Dependiendo de su estructura puede aparecer un momento
dipolar débil. Los alquenos son mas reactivos que los alcanos y se obtienen por
craqueo de las fracciones ligeras del petróleo.

ALQUINOS
Grupo de hidrocarburos insaturados porque presentan algún enlace triple. Son
compuestos lineales que se comportan como nucleófilos y van a dar reacciones de
adicción electrofilica.

Propiedades físicas
Son insolubles en agua, pero bastante solubles en disolventes orgánicos usuales y
de baja polaridad: ligroína, éter, benceno, tetracloruro de carbono. Son menos
densos que el agua y sus puntos de ebullición muestran el aumento usual con el
incremento del número de carbonos y el efecto habitual de ramificación de las
cadenas. Los puntos de ebullición son casi los mismos que para los alcanos o
alquenos con el mismo esqueleto carbonado. Los tres primeros términos son
gases; los demás son líquidos o sólidos. Son compuestos reactivos y
experimentan reacciones de combustión. Estos se obtienen a partir del craqueo
del petróleo.

ALCOHOL
Consideramos alcoholes procedentes de los hidrocarburos alifáticos mediante
sustitución de átomos de H por el grupo funcional hidroxilo –OH. Monoalcoholes o
polialcoholes si poseen un solo grupo –OH o varios, respectivamente.

Propiedades físicas
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus
moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y
trihidroxílicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes
monohidroxílicos. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios,
secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de
carbono enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra unido el grupo
hidróxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la
que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales
inorgánicas. Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor
característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa que ella.

ALCOHOL PRIMARIO: El grupo OH esta unido a un carbón primario

ALCOHOL SECUNDARIO: El OH esta unido a un carbono secundario

ALCOHOL TERCIARIO: el grupo OH se encuentra unido a un carbono terciario

Para la nomenclatura de los alcoholes hay que tomar en cuenta lo siguiente:

- El nombre alcohol se deriva de la cadena mas larga que posee el grupo –

OH, mas la terminación –ol.
- La posición del grupo funcional se determina cuando se comienza a
numerar por el extremo de la cadena mas próximo al grupo.
- Los sustituyentes se nombran de la forma acostumbrada precediendo al
nombre del alcohol.

ALDEHIDO
Cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y
que responden a la fórmula general donde R es un átomo de hidrógeno (es el
caso del metanal) o un radical hidrocarbonado alifático o aromático.

La mayoría de los aldehídos son solubles en agua y presentan puntos de

ebullición elevados. El grupo carbonilo les proporciona una gran reactividad desde
el punto de vista químico; dan ácidos carboxílicos con mucha facilidad. Los
aldehídos se obtienen a partir de los alcoholes primarios, controlando el proceso
para evitar que el aldehído pase a ácido.
Estos compuestos están presentes en muchas frutas, siendo responsables de su
olor y sabor característicos, y tienen mucha importancia en la fabricación de
 plásticos, tintes, aditivos y otros compuestos químicos. Los dos primeros de la
serie son el metanal y el etanal.
Propiedades físicas
 La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte
iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de
resonancia.
 Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo
carbonilo presentan isomería tautomérica. Los aldehídos se obtienen de la
deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de
potasio, la reacción tiene que ser débil , las cetonas también se obtienen de la
deshidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e
igualmente son deshidratados como permanganato de potasio y se obtienen con
una reacción débil , si la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido
carboxílico.
Tienen un carbono primario mientras que las cetonas tienen un carbono
secundario.

Una característica importante de los aldehídos es que son menos estables y

tienen mayor reactividad que las cetonas.

CETONAS
Grupo funcional secundario. Cada uno de los compuestos orgánicos que
contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden a la fórmula general R—CO—
Ro, en la que R y Rð representan radicales orgánicos. Al grupo carbonilo se debe
la disolución de las cetonas en agua. Son compuestos relativamente reactivos, y
por eso resultan muy útiles para sintetizar otros compuestos; también son
productos intermedios importantes en el metabolismo de las células. Se obtienen a
partir de los alcoholes secundarios.
Propiedades físicas
Los compuestos carbonílicos presentan puntos de ebullición más bajos que los
alcoholes de su mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los
puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular. Los
compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que
aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.

ACIDO
 Es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando
se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio
mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.

Los sistemas ácido/base son diferentes de las reacciones redox en que no hay
un cambio en el estado de oxidación. Los ácidos pueden existir en forma de
sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la temperatura. También pueden existir
como sustancias puras o en solución.
Propiedades de los ácidos
 Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el
limón.
 Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo
de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.
 Son corrosivos.
 Producen quemaduras de la piel.
 Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
 Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.
 Reaccionan con bases para formar una sal más agua.
 Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.

ETERES
Son compuestos en los que un átomo de oxigeno esta enlazado a dos grupos
alquilo o arilo. Es extremamente volátil e inflamable, tiene un olor fuerte y
característico, y un sabor dulce y a quemado. El éter es casi insoluble en agua,
pero se disuelve en todas las proporciones en la mayoría de los disolventes
líquidos orgánicos, como el alcohol y el disulfuro de carbono. El éter es uno de los
disolventes orgánicos más importantes y se usa con frecuencia en
el laboratorio como disolvente de grasas, aceites, resinas y alcaloides, entre otros
compuestos.
Propiedades físicas.
El éter metílico (P.e. -24°C) y el éter metil etílico (P.e. 8°C) son gases a
temperatura normal. Ya el éter etílico (P.e. 35°C) es un líquido muy volátil. Los
éteres con cadenas carbonadas mayores van teniendo mayor punto de ebullición
a medida que aumenta la longitud de la cadena. Los éteres de cadena recta tienen
un punto de ebullición bastante similar a los alcanos con peso molecular
comparable.
 ESTERES
Constituyen una clase de compuestos derivados de los acidos carboxílicos en los
que el –OH ha sido sustituido por el grupo –OR´, de modo que su estructura
general es R-COOR.

Compuesto formado (junto con agua) por la reacción de un ácido y un alcohol.

Puesto que este proceso es análogo a la neutralización de un ácido por una base
en la formación de una sal, antiguamente los ésteres eran denominados sales
etéreas. Este término es incorrecto porque los ésteres, a diferencia de las sales,
no se ionizan en disolución.
Propiedades físicas
Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores,
pero no pueden participar como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de
los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de participar en los enlaces de
hidrógeno les convierte en más hidrosolubles que los hidrocarburos de los que
derivan. Pero las ilimitaciones de sus enlaces de hidrógeno los hace más
hidrofóbicos que los alcoholes o ácidos de los que derivan. Esta falta de capacidad
de actuar como dador de enlace de hidrógeno ocasiona el que no pueda formar
enlaces de hidrógeno entre moléculas de ésteres, lo que los hace más volátiles
que un ácido o alcohol de similar peso molecular.
Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen
ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:
 Acetato de 2 Etil Hexilo: olor a dulzón suave
 butanoato de metilo: olor a Piña
 salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta): olor de las pomadas
Germolene™ y Ralgex™ (Reino Unido)
 octanoato de heptilo: olor a frambuesa
 etanoato de isopentilo: olor a plátano
 pentanoato de pentilo: olor a manzana
 butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque
 etanoato de octilo: olor a naranja.

AMINAS
Compuestos producidos a menudo en la descomposición de la materia orgánica,
que se forman por sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco
por grupos orgánicos.
El número de grupos orgánicos unidos al átomo de nitrógeno determina que la
molécula sea clasificada como amina primaria (un grupo orgánico), secundaria
(dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayoría de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua.
Sus puntos de ebullición son superiores a los hidrocarburos de análoga masa
molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes.
Las aminas tienen carácter básico; son bases más fuertes que el agua y, en
general, que el amoníaco.

AMIDAS
Compuestos producidos a menudo en la descomposición de la materia orgánica,
que se forman por sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco
por grupos orgánicos.
El número de grupos orgánicos unidos al átomo de nitrógeno determina que la
molécula sea clasificada como amina primaria (un grupo orgánico), secundaria
(dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayoría de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua.
Sus puntos de ebullición son superiores a los hidrocarburos de análoga masa
molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes.
Las aminas tienen carácter básico; son bases más fuertes que el agua y, en
general, que el amoníaco.
Propiedades físicas
Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite
que se encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta
serie son gases con olor similar al amoníaco. A medida que aumenta el número de
átomos de carbono en la molécula, el olor se hace similar al del pescado. Las
aminas aromáticas son muy tóxicas se absorben a través de la piel. Las aminas
primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de
hidrógeno entre sí y con el agua, esto las hace solubles en ella. La solubilidad
disminuye en las moléculas con más de 6 átomos de carbono y en las que poseen
el anillo aromático. El punto de ebullición de las aminas es más alto que el de los
compuestos apolares que presentan el mismo peso molecular de las aminas.

CIANURO
Es una garra acrílicas o bien generado por la combinación de gas natural (previo
proceso de remoción del metil mercaptano) con amoníaco líquido. Fabricación
primaria es de 1,4 millones de toneladas y se produce en EE. UU., México,
Singapur, China, Inglaterra, España y Alemania. La industria minera y
del plástico en general consume el 82% del cianuro producido en el mundo, de
dicho porcentaje tan solo un 18% es utilizado en mineria y el otro 64% es utilizado
en la industria para la fabricacion de plasticos y derivados.
Propiedades fisicas.
Las propiedades organolépticas del cianuro, particularmente el ácido cianhídrico,
se describe con un olor fuerte a almendras amargas o castañas, pero no siempre
emana olor y no todas las personas pueden detectarlo, está comprobado que la
capacidad de detectarlo está en un gen recesivo asociado al cromosoma X
femenino.6[cita requerida] Además el límite de detección del olor es muy cercano
a la concentración donde comienza a ser tóxico.[cita requerida] Por lo tanto no es
recomendable dar a oler a alumnados dicho elemento sin previa autorización
paterna.
Bibliografía
http://www.monografias.com/trabajos88/grupos-funcionales-quimica-organica/grupos-
funcionales-quimica-organica.shtml

https://educacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2016/09/librostexto/Texto_quimica_3_BGU.pdf

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