Artesanías de Guatemala

La artesanía abarca toda aquella obra o trabajo realizado a mano, con poca intervención de
máquina. Generalmente son objetos decorativos o de uso común, y todos los pueblos de
distintos países lo realizan.

La artesanía de Guatemala es una de las expresiones más originales del país, también
representa un gran aporte para el sustento de la mayoría de las comunidades del
maravilloso país de Centro América. Se puede observar la vocación que tienen, al ver la
increíble combinación de colores en los bordados.

Comienzos
Los comienzos de la artesanía en Guatemala se ven desde tiempos prehispánicos, en 1818
se introdujeron técnicas europeas por los españoles, luego las artesanías tradicionales
fueron incorporando las técnicas y diseños europeos, sin perder la característica indígena,
sus características de colorido y elaboración, las
artesanías guatemaltecas son hoy el reflejo de la
riqueza histórica y cultural del país.

Las distintas comunidades mayas, distribuidas en

las montañas del país se dedican a la producción
de artesanías textiles, como lo son: los
tradicionales huipiles y cortes, bolsos, morrales,
mochilas, mantas, colchas, mantelería, chales,
bufandas, máscaras, piedras, maderas talladas,
entre otros.

Es impresionante la variedad de artesanía que se destaca en los mercados artesanales, como

en la comunidad de Nevaj, Todos los Santos, Sololá, Zunil y muchas otras. Sin embargo,
también se pueden encontrar muchos artesanos extranjeros contemporáneos que habitan o
transitan las rutas mayas, exponiendo sus distintas obras como: excelentes joyas, cerámicas,
bisuterías, etc.

productos artesanos.
Por "producto artesano" debe entenderse un grupo característico de productos de la tierra,
típicos y de calidad.
Los factores específicos de calidad particular de productos alimenticios artesanos, vienen
definidos por algunos ejes de especificidad, como son las condiciones de producción,
ligadas a aspectos de geografía física o humana, al modo de producción y a la tipicidad
(CCE, 1991). En el caso de los alimentos de la producción artesana de los agricultores, los
factores de calidad están asociados a caracteres singulares que los definen en contraste con
los que se suponen a los productos industriales; esto es: natural, tradicional, origen y control
del proceso de producción por el agricultor, técnicas de elaboración manuales no
automáticas, materias primas de la propia explotación; ausencia de ciertos aditivos,
limitación de volúmenes producidos, asociación a un territorio e identificación con raices
culturales.
Pero ¿en qué se distingue esta producción artesana de otros productos estrechamente
sustituíbles?. Los elementos que diferencian estos productos de otros comparables
fabricados por industrias u otros artesanos, son variables según los productores y el tipo de
productos. Sus especificidades dependen, sólo en algunos casos, de las condiciones de
producción de las materias primas; pero en todos los casos los diferencian las técnicas de
fabricación (Capt, 1995). La diversidad de atributos ligados a la calificación de producto
alimenticio artesano de los agricultores, y la percepción de su calidad y principales
cualidades por parte del consumidor, es diferente para un mismo producto según el lugar
de venta, el perfil de los consumidores, el tipo de producto y los precios admitidos por los
consumidores (Capt, 1995).
En estudios empíricos disponibles, el principal aspecto de calidad reconocido por los
encuestados para estos productos, se refería a su carácter de "sano y natural" (91%) y a su
"sabor" (64%); apareciendo más alejadas otras características como "equilibrio nutricional"
(28%), "frescura", "técnicas naturales", etc. (Sylvander, 1989; Melet y Sylvander, 1991). En el
caso de algunos quesos aparecía "respeto a las tradiciones" (56'2%) (Sylvander y Melet,
1992).
4.- LA SINGULARIDAD DE LA PRODUCCION ARTESANA DE ALIMENTOS
4.1. ¿Pero qué es y en qué se diferencia la producción alimentaria artesana?
Frente a la producción agroalimentaria masiva que se ha citado, característica del modelo
dominante de producción de alimentos, la producción artesana generada por la agricultura
familiar, agricultura aún cuantitativamente mayoritaria en Europa, constituye una
producción específica, producto de un sistema singular; ya que, no son específicos sólo los
productos obtenidos sino también las prácticas, los objetivos y la forma en las que la familia
agraria dirige dicho sistema. Son también singulares las relaciones que se generan y las
formas de inserción con el entorno socioeconómico, tanto en lo que se refiere a las respuestas
a medidas de política económica, como respecto al mercado, "filieres" de productos y
problemas de distribución (Manrique et al., 1996).
Esta producción artesana específica, aunque muy minoritaria en cuanto a los volúmenes
producidos, presenta una singularidad y puede llegar a suponer una notable contribución
a las rentas familiares de un número creciente de explotaciones en los países desarrollados
de Europa, facilitando su continuidad como tales explotaciones y, como consecuencia,
contribuyendo al mantenimiento de actividades productivas en el medio rural, del tejido
poblacional y de la vitalidad económica de amplios espacios. Por otra parte, coincide así con
objetivos expresos de la actual política agraria de la U.E.
Las fuentes estadísticas disponibles, cuando existen, sólo proporcionan indicaciones
parciales sobre las cifras de producción, consumo y diferencias espaciales en lo que se refiere
a estos productos (Capt, 1992). En 1980 representaban menos del 2% del conjunto de las
compras en alimentación de los hogares franceses (Bertrand, 1991). Actualmente
supondrían, sin incluir los productos no transformados ni biológicos, más del 3% del
presupuesto de los mismos (Melet y Sylvander, 1991).
La producción artesana de los agricultores constituye, por tanto, una singularidad en el
contexto del modelo agroalimentario
predominante y con relación a otros tipos de
producciones singulares de productos
equiparables. Esta especificidad proviene no
sólo de las condiciones y características de las
materias primas y de una dimensión de
"servicio asociado al producto" (Capt, 1995),
sino asimismo de las funciones desempeñadas
por el agricultor
(producir, transformar, trasladar al consumidor
un producto) a partir de un espacio determinado ("país") asumiendo entera responsabilidad.
Se identifica, por tanto, por la procedencia de determinados sistemas de producción y por
la inserción concreta en una "filiere" de producto (Barrue-Pastor y Pugliesi, 1992).

Qué es la vida

Querer dar respuesta a la pregunta: ¿Qué es la vida?, no es fácil. La dificultad está en la

enorme diversidad de la vida y en su complejidad. Los seres vivos pueden ser unicelulares
o estar conformados por millones de células interdependientes (metacelulares); pueden
fabricar su propio alimento o salir a buscarlo al entorno; pueden respirar oxígeno o
intoxicarse con él; pueden vivir a temperaturas de más de 250 grados centígrados o vivir en
el hielo a varias decenas de grados por debajo del punto de congelación; pueden vivir de la
energía lumínica del sol o de la energía contenida en los enlaces químicos de algunas
sustancias; pueden volar, nadar, reptar, caminar, trepar,
saltar, excavar o vivir fijos en el mismo lugar durante toda su vida; se reproducen mediante
el sexo, pero también pueden hacerlo sin él; pueden vivir a gran presión o casi al vacío. En
fin, la vida es más fácil “señalarla con el dedo”, que definirla. (1) Y sin embargo veamos
algunos intentos por definirla
“El término vida (latín: vita )?, desde el punto de vista de la Biología, que es el más usado,
hace alusión a aquello que distingue a los reinos animal, vegetal, hongos, protistas, arqueas
y bacterias del resto de manifestaciones de la naturaleza. Implica las capacidades de nacer,
crecer, reproducirse y morir, y, a lo largo de sucesivas generaciones, evolucionar.
Tejidos, órganos y sistemas de órganos

Los seres humanos —y otros organismos multicelulares complejos— tienen sistemas de

órganos que trabajan en conjunto para realizar los procesos que nos mantienen vivos.
 El cuerpo tiene niveles de organización que se construyen unos sobre otros. Las
células constituyen tejidos, los tejidos constituyen órganos y los órganos
constituyen sistemas de órganos.
 La función de un sistema de órganos depende de la actividad integrada de sus
órganos. Por ejemplo, los órganos del sistema digestivo cooperan para procesar
alimentos.
 La supervivencia del organismo depende de la actividad integrada de todos los
sistemas de órganos, con frecuencia coordinada por los sistemas endocrino y
nervioso.

Los organismos multicelulares necesitan sistemas especializados

La mayoría de las células de los grandes organismos multicelulares no intercambian
sustancias directamente con el ambiente externo, por el contrario, están rodeadas por un
ambiente interno de líquido extracelular—literalmente, líquido fuera de las células. Las
células obtienen oxígeno y nutrientes del líquido extracelular y liberan productos de
desecho en él. Los seres humanos y otros organismos complejos tienen sistemas
especializados que cuidan el ambiente interno, y lo mantienen constante y capaz de
satisfacer las necesidades de las células.
Diferentes sistemas del cuerpo realizan funciones distintas. Por ejemplo, tu sistema
digestivo es responsable de tomar y procesar los alimentos, mientras que tu sistema
respiratorio —que trabaja con el sistema circulatorio— es responsable de tomar oxígeno y
eliminar dióxido de carbono. Los sistemas musculares y esqueléticos son cruciales para el
movimiento, el sistema reproductor se encarga de la reproducción y el sistema excretor
elimina desechos metabólicos.
Debido a su especialización, los diferentes sistemas dependen unos de otros. Cada una de
las células que componen los sistemas digestivo, muscular, esquelético, reproductivo y
excretor necesitan oxígeno del sistema respiratorio para funcionar y las células del sistema
respiratorio —como todos los otros sistemas— necesitan nutrientes y deben deshacerse de
desechos metabólicos. Todos los sistemas del cuerpo trabajan juntos para mantener al
organismo funcionando.
Química orgánica

La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa

de moléculas que en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces
covalentes: carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también
conocidos como compuestos orgánicos. Debido a la omnipresencia del carbono en los
compuestos que esta rama de la química estudia, esta disciplina también es
llamada química del carbono

La química orgánica se constituyó o se instituyó como disciplina en los años treinta. El

desarrollo de nuevos métodos de análisis de las sustancias de origen animal y vegetal,
basados en el empleo de disolventes, como el éter o el alcohol, permitió el aislamiento de un
gran número de sustancias orgánicas que recibieron el nombre de "principios inmediatos". La
aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el
químico alemán Friedrich Wöhler, de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía
convertirse en urea, una sustancia orgánica que se encuentra en la orina de muchos
animales. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar sustancias
orgánicas, era necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es decir, los
organismos vivos. El experimento de Wöhler rompió la barrera entre sustancias orgánicas e
inorgánicas. Los químicos modernos consideran compuestos orgánicos a aquellos que
contienen carbono e hidrógeno, y otros elementos (que pueden ser uno o más), siendo los
más comunes: oxígeno, nitrógeno, azufre y los halógenos.

En 1856, sir William Henry Perkin, mientras trataba de

estudiar la quinina, accidentalmente fabricó el primer
colorante orgánico ahora conocido como malva de Perkin.2

La diferencia entre la química orgánica y la química

biológica es que en la química biológica las moléculas
de ADN tienen una historia y, por ende, en su estructura nos
hablan de su historia, del pasado en el que se han
constituido, mientras que una molécula orgánica, creada
hoy, es sólo testigo de su presente, sin pasado y sin
evolución histórica.

Tierra

La Tierra (del latín Terra,17 deidad romana equivalente a Gea, diosa griega de
la feminidad y la fecundidad) es un planeta del sistema solar que gira alrededor de
su estrella —el Sol— en la tercera órbita más interna. Es el más denso y el quinto mayor de
los ocho planetas del sistema solar. También es el mayor de los cuatro terrestres o rocosos.

La Tierra se formó hace aproximadamente 4550 millones de años y la vida surgió unos mil
millones de años después.18 Es el hogar de millones de especies, incluyendo los seres
humanos y actualmente el único cuerpo astronómico donde se conoce la existencia
de vida.19 La atmósfera y otras condiciones abióticas han sido alteradas significativamente
por la biosfera del planeta, favoreciendo la proliferación de organismos aerobios, así como
la formación de una capa de ozono que junto con el campo magnético terrestre bloquean
la radiación solar dañina, permitiendo así la vida en la Tierra.20 Las propiedades físicas de
la Tierra, la historia geológica y su órbita han permitido que la vida siga existiendo. Se
estima que el planeta seguirá siendo capaz de sustentar vida durante otros 500 millones de
años, ya que según las previsiones actuales, pasado ese tiempo la creciente luminosidad del
Sol terminará causando la extinción de la biosfera.212223

La superficie terrestre o corteza está dividida en varias placas tectónicas que se deslizan
sobre el magma durante periodos de varios millones de años. La superficie está cubierta
por continentes e islas; estos poseen varios lagos, ríos y otras fuentes de agua, que junto con
los océanos de agua salada que representan cerca del 71 % de la superficie constituyen
la hidrósfera. No se conoce ningún otro planeta con este equilibrio de agua líquida,nota 6 que
es indispensable para cualquier tipo de vida conocida. Los polos de la Tierra están cubiertos
en su mayoría de hielo sólido (indlandsis de la Antártida) o de banquisas (casquete polar
ártico). El interior del planetaes geológicamente activo, con una gruesa capa
de manto relativamente sólido, un núcleo externo líquido que genera un campo magnético,
y un sólido núcleo interior compuesto por aproximadamente un 88 % de hierro.25

La Tierra interactúa gravitatoriamente con otros objetos en el espacio, especialmente el Sol y

la Luna. En la actualidad, la Tierra completa una órbita alrededor del Sol cada vez que
realiza 365,26 giros sobre su eje, lo cual es equivalente a 365,26 días solares o un año
sideral.nota 7 El eje de rotación de la Tierra se encuentra inclinado23,4° con respecto a
la perpendicular a su plano orbital, lo que produce las variaciones estacionales en la
superficie del planeta con un período de un año tropical(365,24 días solares).26 La Tierra
posee un único satélite natural, la Luna, que comenzó a orbitar la Tierra hace 4530 millones
de años; esta produce las mareas, estabiliza la inclinación del eje terrestre y reduce
gradualmente la velocidad de rotación del planeta. Hace aproximadamente 3800 a 4100
millones de años, durante el llamado bombardeo intenso tardío,
numerosos asteroides impactaron en la Tierra, causando significativos cambios en la mayor
parte de su superficie.

Tanto los minerales del planeta como los productos de la biosfera aportan recursos que se
utilizan para sostener a la población humana mundial. Sus habitantes están agrupados en
unos 200 estados soberanos independientes, que interactúan a través de la diplomacia, los
viajes, el comercio y la acción militar. Las culturas humanas han
desarrollado muchas ideas sobre el planeta, incluida la
personificación de una deidad, la creencia en una Tierra plana o
en la Tierra como centro del universo, y una perspectiva moderna
del mundo como un entorno integrado que requiere
administración.
 La planificación familiar

La planificación familiar se refiere habitualmente al conjunto de prácticas que al ser

utilizadas por una mujer, un hombre o una pareja de potenciales progenitores orientadas
básicamente al control de la reproducción mediante el uso de métodos anticonceptivos en
la práctica de relaciones sexuales.

El control o planificación familiar puede tener como objetivo

engendrar o no descendientes12 y, en su caso, decidir sobre el
número de hijos,3 el momento y las circunstancias sociales,
económicas y personales en las que se desea tenerlos.

También se incluye dentro de la planificación familiar

la educación de la sexualidad,24 la prevención y tratamiento de
las infecciones de transmisión sexual,2 el asesoramiento antes
de la fecundación, durante el embarazo y el parto,2 así como el
tratamiento de la infertilidad, mediante técnicas
de reproducción asistida como la fecundación in vitro.1