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El documento analiza la demanda potencial de productos a base de harina de moringa en el Ecuador. Discute la falta de datos históricos sobre la demanda debido a la novedad del producto y propone segmentar el mercado considerando regiones con grupos de mayores ingresos interesados en nutrición. También examina la demanda internacional de moringa en países que buscan combatir la desnutrición y apuntala la oportunidad para el Ecuador de desarrollar este mercado.
El documento analiza la demanda potencial de productos a base de harina de moringa en el Ecuador. Discute la falta de datos históricos sobre la demanda debido a la novedad del producto y propone segmentar el mercado considerando regiones con grupos de mayores ingresos interesados en nutrición. También examina la demanda internacional de moringa en países que buscan combatir la desnutrición y apuntala la oportunidad para el Ecuador de desarrollar este mercado.
El documento analiza la demanda potencial de productos a base de harina de moringa en el Ecuador. Discute la falta de datos históricos sobre la demanda debido a la novedad del producto y propone segmentar el mercado considerando regiones con grupos de mayores ingresos interesados en nutrición. También examina la demanda internacional de moringa en países que buscan combatir la desnutrición y apuntala la oportunidad para el Ecuador de desarrollar este mercado.
Establecer valores históricos de las demandas experimentadas para los productos que en este estudio se están planteando, se torna un tanto complicado tomando en consideración que pocas o nulas experiencias comerciales existen al respecto de ellos. Sin embargo esto no implica impedimento alguno para continuar indagando y exponiendo la información que de alguna u otra forma podría estar relacionada con los productos.
- AREA DEL MERCADO
En las secciones referentes a los usos y usuarios expuestas para la harina de moringa, se han denotado los indicios sobre los perfiles de consumidores que dichos productos podrían tener. En tal sentido se hace necesario el realizar una valoración sobre las áreas de mercado en las cuales investigar y establecer así los puntos de partida en la posterior segmentación de mercado a realizar. Por la naturaleza de los productos que se plantean y de acuerdo a los perfiles de consumidores previstos, se considerarán como en una primera instancia áreas de mercado con regiones del país en donde se concentren personas o grupos familiares que posean un cierto estatus social y un margen de ingresos que les permitan contar con el interés de conservar o explorar una cultura de consumo de productos nutritivos y del carácter alimenticio. Por otra parte, y denotando los grandes beneficios que los productos incorporan y así abarcar lo más posible en el país, se tomaran en cuenta como consumidores del tipo “preferentes” aquellas organizaciones no gubernamentales que tengan en su actuar diversidad de programas a favor de la nutrición y alimentación a nivel nacional.
- SEGMENTACION DEL MERCADO
La segmentación del mercado se realizará con el fin de contar con una población tipo que se adecue a las características que se han planteado según los indicios de los perfiles de consumidores de la harina de moringa; y con ello lograr que éstos se alojen en las áreas específicas de mercado que se han previsto.
- CONSUMO PER CAPITA
- El consumo promedio per capital de la harina de soya es de 1 kilo 400 gramos. El consumo varia, según el ámbito geográfico, siendo mayor en el área rural con 3 kilos 100 gramos que significa un consumo de 2 kilo 300 gramos en promedio más que el área urbana. Por la región natural, en la Sierra es de 3 kilos al año, que supera significativamente al de la selva con 800 gramos y de la costa con apenas 500 gramos al año. CARACTERISTICAS TEORICAS DE LA DEMANDA: - DEMANDA INTERNACIONAL DE LA MORINGA OLEÍFERA Ministerio de agricultura de Perú incentiva la plantación de 500 hectáreas de Moringa Oleífera. “(Nueva Delhi, 14 de febrero de 2011). Con el propósito de masificar el cultivo de La Moringa, mejor conocida como “el árbol de la vida” en territorio peruano para mejorar los índices de desnutrición infantil de nuestra niñez, los ministerios de Agricultura del Perú y de la India firmarán un convenio de cooperación estratégica” (AgroRural, 2011) Como describe en portafolio.co Veinte mil árboles moringa son sembrados en Cartagena para combatir el hambre en algunos sectores. La iniciativa la tuvo la Fundación Granitos de Paz y la Unidad Municipal de Atención Técnica Agropecuaria del Distrito (Umata) y buscan que muchas familias tengan seguridad alimentaria y así contribuir a la disminución de la desnutrición y mejorar el medio ambiente. (Portafolio.co, 2009) Proponen el 2010 la siembre de Moringa Oleífera en Haití, en la cumbre mundial. La organización no gubernamental Sembradores sin fronteras junto con Sembrador mañanero y la universidad agroforestal Fernando Arturo Meriño organizan y realizan capacitaciones y siembra de la moringa en Haití. (ONGinfo, 2010) La secretaria de agricultura y ganadería de Honduras (SAG) está capacitando personal para que conozca los aspectos técnicos de la moringa Oleífera e incentiva a pequeños y grandes agricultores a cultivarla. (SAG, 2010) En Guatemala el Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación (MAGA), apuesta en invertir en moringa oleífera y reparte 8.500 plantas de Moringa a varias comunidades debido a su gran valor nutricional y fácil producción (MAGA, 2011). Como dicen en Planeta homa, (2011), “En Senegal donde miles de personas en extrema pobreza mueren de hambre y miles de niños quedan ciegos debido a la extrema desnutrición, se ha usado Moringa, cambiando por completo la mortalidad y morbilidad de la población. Madres en extrema debilidad, gracias a las propiedades nutritivas de éste árbol, consiguieron a las pocas semanas de consumirlo, reducir el bajo peso de sus bebes en los partos y la falta de leche para amamantarlos.” (PlanetaHoma, 2011) En México, en comunidades rurales de Huatabampo específicamente, la secretaria apoya desde el 2010 a la producción y comercialización de la moringa oleífera. Estiman que la producción de la misma traerá un aumento de 740 plazas de trabajo para la comunidad, así lo reporta el diario del Yaqui en México. (DiariodelYAQUI, 2011) Todos estos son ejemplos que demuestran claramente la alta demanda que ha tenido la moringa oleífera en varios países, los gobiernos buscan implementar este tipo de programas para luchar contra la desnutrición y la falta de alimentos realmente nutritivos. La moringa ha ampliamente demostrado su efectividad tanto para su cultivo como para la desnutrición. Ya que programas de este tipo no se han implementado en el Ecuador y no hay más empresas que estén desarrollando la moringa esta es una gran oportunidad, se tiene un excelente producto, un consumidor final que lo necesita y un gobierno con la meta de luchar contra la desnutrición y hacer triunfar la soberanía alimentaria. - ELASTICIDAD CRUZADA: L a harina moringa puede reemplazar entre el 25% y 50% a la harina de soya, incluso investigaciones demeustran que con ella se obtiene mejores resultados. La harina de moringa es 20 veces mas que la harina de soya, es sorprendente el nivel de proteina cruda que posee, de entre 20 a 25% mejor que el alimento concentrado.
Qué Estrategia Utilizaría Desde El Rol de Manipulador de Alimentos para Evitar Que Un Cliente o Una Persona Que Consuma Sus Productos Elaborados No Llegue A Enfermarse