TORTILLERÍA 5 DE MARZO.

DETERMINA LA OEE DEL PERIODO ANALIZADO.

Horario: 06:00 hrs a 18:00 hrs
Día 1 y día 2
Paros programados=
 Mantenimiento 1.2 horas = 72 min
 Descanso y almuerzo 1 hora = 60 min
Producción diaria= 1000 Kg de Tortillas
Producción mala= 40 kg
Tiempo ciclo= 0.32 min
N° Perdida Tiempo N° Perdida Tiempo
(min) (min)
1 Masa sin suficiente espesor 10 1 Tortillas dobladas o partidas 14
2 Arranque de temperatura de 25 2 Descuidos en la calibración de la 26
máquina de tortillas maquina
3 Atorón de molino 6 3 No se está cociendo bien la masa 8
4 Falta de masa 41 4 Banda transportadora se atora 12
5 Falta de harina 45 5 Cambio de herramentales para 5
diferente tamaño de tortilla
6 Fallo en horno de maquina 56 6 La cortadora no suelta bien la tortilla 12.5
7 Colocación de antiadherente 15 7 Lubricación de aceite al molino. 7
de tortillas
8 Carga de masa 2 8 Paro de maquina por mtto a las 39
bandas transportadoras que se
estaban trabando.
9 Cambio de tanque de gas 4 9 Insuficiente maíz para revolver en 22
para maquina tortilladora molino
10 Banda transportadora se atora 15 10 Masa contaminada por derrame de 11
agua para trapear
11 Se deja enfriar horno 30
12 Cambio de tanque de gas diario 6
RECICLADORA DE DESPERDICIOS INDUSTRIALES.
DETERMINA LA OEE DEL PERIODO ANALIZADO.
Horario: 7:00 hrs a 3:00 hrs
Producción diaria: 55 pacas
Producción mala: 5 pacas
Tiempo ciclo 7.8 min.

LÍNEA DE PRENSA.
Día 1 y día 2

LÍNEA DE BÁSCULA.
Día 1 y día 2
 PANADERÍA LA CHIQUIS
DETERMINA LA OEE DEL PERIODO ANALIZADO.
Horario: 7:00 hrs a 5:00 hrs
Producción planeada: 860 piezas
Producción Real: 800 piezas
Producción ok: 755
Tiempo ciclo: 0.58 min

Registro de fallas Dia 1 Dia 2 Dia 3 Sumatoria

perdida de gas 2 4 2 8
Falta de gas 0 0 1 1
Perdida de ingredientes 1 3 2 6
Atoramiento de ruedas de
8 9 6 23
estriberos
Atascamiento de molino de
3 1 3 7
azúcar
Cambio de herramental 2 4 2 8
Falla al pesar ingredientes
7 5 6 18
(atascamiento de mecanismo)
Reorden y limpieza en tablero
8 4 6 18
de trabajo
limpieza del cazo de batidora 3 3 2 8
Desgaste de la graduación de
0
la balanza
Despejar el área de trabajo 3 1 5 9