Calificación 28

Calificado sobre miércoles, 18 de abril de 2018, 13:07

Calificado por Imagen de MARIA MUÑOZ ROZASMARIA MUÑOZ ROZAS

Comentarios de retroalimentación

Vea el resumen

Jose,

Describe detalladamente el proceso productivo seleccionado y explica en forma correcta y con claridad cómo llevaría a cabo el

análisis del puesto de trabajo.

RESPUESTA: BIEN

PUNTAJE: 8/8

Identifica y describe correctamente al menos 5 riesgos químicos y 5 riesgos biológicos a los que se exponen los trabajadores,

señalando el sistema de evaluación apropiado para medirlos.

RESPUESTA: BIEN

PUNTAJE: 6/6

Describe correctamente, para cada riesgo, las posibles consecuencias que podría provocar en la salud de los trabajadores luego de

una exposición prolongada.

RESPUESTA: BIEN

PUNTAJE: 7/7

Elabora un plan integral de control de riesgos para el cuidado de la salud de los trabajadores de acuerdo al proceso productivo

seleccionado.

RESPUESTA: BIEN

PUNTAJE: 7/7

Saludos,

Ma. Carolina
 PROYECTO FINAL

José David Bascuñán Barrera

HIGIENE INDUSTRIAL DE AGENTES QUÍMICOS Y

BIOLÓGICOS

Instituto IACC

14-04-2018
La higiene industrial es una materia que nos da las pautas técnicas para buscar y encontrar las

oportunidades de mejorar los procesos en los cuales los trabajadores se exponen a diferentes

agentes químicos, biológicos y físicos, indica las medidas que se deben tomar cuando los

trabajadores quedan expuestos a diversos tipos de exposiciones y concentraciones de sustancias

que complican o complicarían su salud, busca eliminar o controlar dese la fuente de origen a los

agentes y sus posibles efectos a la salud de los trabajadores.

En los predios agrícolas se pueden encontrar estos riesgos químicos y biológicos, en sus

diferentes actividades, en esta ocasión veremos el proceso productivo del trabajo con la papa, en

sus diferentes etapas, sembrado, cuidados, cosecha, etc.

 1. Seleccione un proceso productivo del área agrícola (por ejemplo: plantación,
tratamiento fitosanitario, cosecha, transporte, envasado y embalaje) y descríbalo.
Considere en su respuesta la explicación acerca de cómo realizaría el análisis del
puesto de trabajo del proceso seleccionado.

La papa es un producto que se originó en Latinoamérica, mundialmente ahí una variedad de

papas enormes, en Chile se cultiva más de 50 mil hectáreas de papas, es uno de los alimentos
principales del país. Comercialmente la papa se cultiva principalmente en la región de los lagos,
los ríos y Coquimbo, aunque particularmente es cultivada desde Arica a la Antártica.
A nivel país existe una preocupación por enfermedades y virus que afectan a los cultivos de
papas, lo que pone en riesgo la salubridad de las plantaciones y con ello aminorando la
productividad y por consiguiente a alza de costos.
La papa es una planta que se reproduce por tubérculos, por lo que el cultivo es propenso a
enfermedades virosas, fungosas, nematodos y bacterianas llegando a convertirse en agentes
transmisores de plagas, por lo tanto, cuando se quieran obtener semillas de papa, esta debe ser
sembrada en regiones o áreas libres de enfermedades graves, por ejemplo; nematodo dorado,
tizón, marchitez bacteriana y carbón de la papa.

2. Luego, para el proceso productivo seleccionado, identifique y describa

detalladamente al menos 5 riesgos químicos y 5 riesgos biológicos a los que se
exponen los trabajadores que laboran en él y mencione cuál sería el sistema de
evaluación que utilizaría para su medición.

En la producción de la papa encontramos riesgos laborales vinculados con las vibraciones y a

el ruido que son provocados por la utilización de maquinarias, el uso de agentes químicos, el
trabajo con cargas pesadas, las posturas forzadas, el trabajo al aire libre, el trato con animales,
los desechos de estos y sus productos, etc., la mayoría de estos peligros, son provocados por
la poca o nula capacitación en prevención que reciben las personas, información y formación,
por confianza excesiva sobre el trabajo que se realiza, actos inseguros, falta de preocupación
 y descuido, por lo que el riesgo no es detectado o no se mira como un riesgo. Uno de los
problemas que se evidencian al momento de tratar desarrollar un lugar de trabajo más seguro
es la cantidad de tareas que los trabajadores realizan, todas ellas con diferente maquinaria,
diferentes herramientas, productos, y más. Por lo que, es necesario realzar la obligación de
crear conciencia entre los trabajadores productores de papas, para realizar una mejora en las
condiciones laborales en los trabajos que esto conlleva.
Dentro de os riesgos químicos y biológicos que se exponen los trabajadores de la producción
de papas, se mencionaran como ejemplos los siguientes;

Riesgos químicos: La agricultura probablemente sea una de las áreas con mayor riesgo químico (luego del
sector químico), esto es por la cantidad de productos de esta índole que se utiliza para el control de plagas
especialmente.
Riesgo Sistema de evaluación de medición.
Gases - vapores de Pesticidas; Estos son químicos que Exámenes de sangre cada 6 meses.
se riegan en la siembra de papas para evitar una posible Medir nivel de contaminación del aire.
aparición de parásitos y/o insectos que provoquen la Tiempo de exposición.
destrucción del sembrado.
Gases - vapores de Plaguicidas; Al igual que los Exámenes de sangre cada 6 meses.
pesticidas son químicos que se riegan sobre la siembra Medir nivel de contaminación del aire.
de papas, la diferencia radica que el plaguicida se le Tiempo de exposición.
hecha a las plantas cuando ya se ha declarado una plaga
difícil de ser controlada en la siembra.
Derrames; Los fungicidas, plaguicidas, fertilizantes, etc. Almacenar sustancias respetando lo indicado en DS
pueden ser derramados en aguas lo que provocaría 594.
contaminación en ellas, aguas subterráneas, peces, Informar a autoridades locales.
enfermar a animales que beben el agua e incluso a los Medir nivel de contaminación del agua.
humanos que generalmente en sectores rurales no se Tiempo de exposición.
realiza tratamiento antes de beberla.

Problemas dérmicos; esto producido por la Tiempo de exposición del trabajador, entrega y
manipulación de los productos químicos como capacitación en utilización de EPP.
fertilizantes, se pueden producir irritación y quemaduras Susceptibilidad de las personas al agente utilizado,
en la piel y pulmones, en la mucosa, etc. por ejemplo edad, sexo, salud, si son alérgicos, etc.
Intoxicación; puede darse al utilizar los diferentes Respetar lo señalado en las etiquetas del envase de
productos químicos. los productos químicos.
Guardar estrictas normas de higiene personal y
hábitos de alimentación, limpieza de ropa, fumar,
etc.

Riesgos biológicos: “Según la mencionada NTP Los riesgos biológicos en agricultura se traducen en
enfermedades infecciosas y procesos alérgicos o tóxicos con origen bacteriano, vírico, fúngico o vegetal, en su
mayoría”.
Riesgo Sistema de evaluación de medición.
Virus: como ejemplo podemos colocar el virus hanta, ya Analizar el lugar en el cual se realizará la plantación
que generalmente la producción de papas se da en zonas de las papas, que no esté cerca de matorrales que
rurales. puedan acarrear una plaga de ratones cola larga.
Zoonosis; “Enfermedades e infecciones naturalmente Evaluar el nivel de conocimiento que tienen los
transmitidas entre animales vertebrados y humanos o trabajadores y vecinos de la comunidad sobre
viceversa (OMS”) o por contacto con partículas grandes Zoonosis y realizar capacitaciones.
en aerosoles transmitidas a menos de un metro de
distancia.
Arácnidos; se pueden encontrar diferentes tipos de Debe de analizarse los lugares y utilizar EPP como
arácnidos sobre todo al remover palos, ramas, y guantes para evitar picaduras de escorpiones,
escombros, incluso las máquinas y herramientas. ciempiés, insectos venenosos, arañas de rincón, etc.
Bacterias; estas pueden ser transportadas por aguas no Actualmente está practica es muy difícil de ver, pero
tratadas o residuales que son utilizadas en el riego. AUN quedan casos, por lo que se hace necesario
realizar un monitoreo y diseñar criterios de valoración
del tipo de agua que se utiliza para regadío.
Fiebre Q; se da principalmente en la etapa de abonado. Determinar qué equipo es el idóneo para tomar
muestras, para después registrar el volumen de la
evidencia mínima que se necesita.
Vacunación para proteger a los trabajadores.
 3. Para cada riesgo químico y biológico, mencione y describa una posible consecuencia
(enfermedad o alteración a la salud) que podría tener un trabajador luego de una
exposición prolongada al tóxico o agente contaminante.

Riesgos químicos

Riesgo Consecuencia por exposición prolongada

Gases - vapores de Pesticidas
Gases - vapores de Plaguicidas
Derrames
Problemas dérmicos.
Intoxicación aguda - Intoxicación crónica.
Daño al sistema nervioso: Causan daños al cerebro
y al sistema nervioso. La exposición prolongada a
los pesticidas provoca pérdida de memoria, cambios
del estado de ánimo, ansiedad, desconcentración.
Etc.
Daño a los pulmones; se manifiestan problemas
cuando el trabajador expuesto al plaguicida, sufre de
tos continuamente y persistente, provocando que
este sienta presionado su pecho, también presenta
cuadros de asma, bronquitis y otras enfermedades
que afectan sus pulmones.
Hepatitis tóxica: Enfermedad del hígado que afecta
a las personas que están ingieren estos plaguicidas
ya sea por medio del agua o de los alimentos. La
hepatitis tóxica llega a provocar fiebre, náuseas,
vómito y piel amarilla, además el hígado puede
llegar a ser destruido.
Irritación, quemaduras que pueden dejar marcas de
por vida, la gravedad depende de la cantidad de
químico que toquen, si la piel esta húmeda o si el
químico toca directamente una parte de piel herida.
Intoxicación aguda: Se ve durante las primeras 24
horas luego de exponerse al químico los síntomas y
signos dependerán del grupo químico al que
 pertenece el manipulado.
Intoxicación crónica: Se ve después de exponerse
repetidamente a estos químicos, en bajas
concentraciones pero por un periodo de tiempo
prolongado.

Riesgos biológicos

Riesgo. Consecuencia por exposición prolongada

Virus: Virus Hanta; la persona se contagia al tener
contacto directo con los ratones cola larga o
silvestres, con sus excrementos, saliva, orina
también por respirar aire contaminado y
probablemente por medio de mordeduras.
Se presentan síntomas como gripe, fiebre alta,
fuertes dolores musculares, problemas para respirar.
Zoonosis; Leptospirosis: Afecta a los trabajadores por
contacto directo con tejido de algún animal que se
encuentre infectado ejemplo los bueyes, la orina de
animales infectados, agua y/o suelo contaminado.
Arácnidos; Loxoscelismo; La mordedura de la araña de rincón
es la más toxica del mundo, según estudios
realizados en el año 2017 ésta superaría al veneno
que tiene la araña viuda negra, la lesión depende de
la dosis de veneno y del tamaño de la persona, esta
puede desarrollarse como una necrosis anterior al
cuarto día y formar costras durante el cuarto día
hasta el séptimo. La llaga que se hace sana
lentamente en uno o dos meses si la herida es chica
y el veneno es poco porque si no el sanado puede
demorar hasta cuatro meses.
Bacterias; Fiebre tifoidea: Provoca erupciones cutáneas y
diarreas, se dispersa por medio del agua
contaminada, alimentos, etc., si se come algo
contaminado lo que hace la bacteria es pasar al
cuerpo, recorrer hasta el intestino y de ahí pasar al
torrente sanguíneo, una vez en la sangre, viaja a los
nódulos linfáticos, la vesícula, el hígado, el bazo y
otras partes del cuerpo.
Fiebre Q; Infección que se transmite desde los animales al
humano, puede ser encontrada en vacas, caballos,
bueyes, mulas, etc., también en pulgas y garrapatas.
El humano se contagia por la inhalación de polvo
contaminado, gotas, aerosoles, al entrar en contacto
con algún fluido corporal de un animal infectado y/o
por medio de la ropa contaminada.
 4. Diseñe un plan con medidas de control, en el que se aborde la solución integral para
el cuidado de la salud de los trabajadores del proceso productivo seleccionado.

La documentación es sumamente importante, es clave para lograr el éxito en un proyecto y

además, ayudará a el productor de papas en el caso de que se presente algún problema, por ello
el diseño de un plan con medidas de control y cuidado de la salud de las personas que trabajan en
estas faenas y de las personas que viven en los alrededores, se deben tomar en cuenta las
siguientes medidas.

 Solicitar autorización correspondiente a la entidad administradora para poder realizar el

sembradío y cosecha de papas.
 Realizar siembra en lugar libre de plagas.
 Realizar capacitaciones, entrenamiento, DAS, etc., a todo el personal de la empresa.
 Se debe motivar a los trabajadores a mantener una actitud preventiva que desarrollen la
cultura de AUTO CUIDADO.
 Mantener una actitud de seguridad alimentaria en la cosecha.
 Aprender a reconocer y verificar los riesgos y peligros potenciales en la producción de
papas.
 Todas las áreas e instalaciones donde se manejan o se almacenan las papas deben estar
limpias y con instalaciones sanitarias.
 Desarrollar un entorno de trabajo en los que el personal se anima a hacer sugerencias o
señalar los posibles riesgos para la seguridad de las papas cultivadas y almacenadas.
 Entrenar a todo el personal en el uso de EEP´s, maquinarias, herramientas, etc.,
 Entrenar al personar en RCP.
 Contar con lugares disponibles con agua potable para la hidratación de los trabajadores.
 Contar con duchas y baños para el personal.
 Tener casilleros dobles para cada trabajador, uno para su ropa casual y el otro para la
ropa usada en los trabajos, especialmente la ropa contaminada con químicos.
 Realizar constantemente fiscalización sobre el correcto uso de los EEP.
 Realizar charlas de seguridad diariamente a todo el personal.
 Dar a conocer las medidas que se deben tomar en caso de emergencias, como salías de
escape, zona de seguridad, etc.
 Tener registrada cada sustancia química que se utilizara en la producción, con fecha de
ingreso al almacenaje, uso recomendado, dosis que se debe utilizar, tipo de sustancia
química, etc.
 Realizar exámenes cada 6 meses los trabajadores para conocer el estado su salud.
 Medir nivel de contaminación del aire.
 Medir nivel de contaminación del agua
 Almacenar sustancias respetando lo indicado en DS 594.
 Tiempo de exposición del trabajador, entrega y capacitación en utilización de EPP.
 Respetar lo señalado en las etiquetas del envase de los productos químicos.
 Guardar estrictas normas de higiene personal y hábitos de alimentación, limpieza de ropa,
fumar, etc.
Marco Legal:

- Código del Trabajo - Artículo 184: El empleador estará obligado a tomar todas las
medidas necesarias para proteger, eficazmente, la vida y salud de los trabajadores,
manteniendo las condiciones adecuadas de higiene y seguridad en las faenas, como
también los implementos necesarios para prevenir accidentes y enfermedades
profesionales.
- Decreto Supremo N° 594 - Artículo 53: EI empleador deberá proporcionar a los
trabajadores, libres de costo, los elementos de protección personal adecuados al riesgo a
cubrir y el adiestramiento necesario para su correcto empleo, debiendo, además,
mantenerlos en perfecto estado de funcionamiento. Por su parte, el trabajador deberá
usarlos en forma permanente mientras se encuentre expuesto al riesgo.
- Decreto Supremo N° 40 - Artículo 21: Los empleadores tienen obligación de informar
oportuna y convenientemente a todos sus trabajadores acerca de los riesgos que
entrañan sus labores, de las medidas preventivas y de los métodos de trabajo correctos.
Los riesgos son los inherentes a la actividad de cada empresa. Especialmente, deben
informar a los trabajadores acerca de los elementos, productos y sustancias que deban
utilizar en los procesos de producción o en su trabajo, sobre la identificación de los
mismos (fórmula, sinónimos, aspecto y olor), sobre los límites de exposición permisibles
de esos productos, acerca de los peligros para la salud y sobre las medidas de control y
de prevención que deben adoptar para evitar tales riesgos.
- Ley 16.744 - Artículo 1°: Declárase obligatorio el Seguro Social contra Riesgos de
Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales, en la forma y condiciones
establecidas en la presente ley.
 Bibliografía

Instituto IACC – semana 1 a semana 8 - HIGIENE INDUSTRIAL DE AGENTES

QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS.

https://www.imf-formacion.com/blog/prevencion-riesgos-laborales/actualidad-

laboral/prevencion-de-riesgos-biologicos-en-agricultura-y-jardines/

https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=213429

https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=28650

http://www.dt.gob.cl/legislacion/1624/articles-95516_recurso_1.pdf

http://www.achs.cl/portal/trabajadores/Documents/ds-594.pdf

https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1041130