CREACIÓN DE VENTAJAS

COMPETITIVAS DESDE LA
CADENA DE SUMINISTRO

EXPERIENCIA EN TIENDAS POR

DEPARTAMENTOS, SAGA FALABELLA

Lima, Noviembre 2010

LOGISTICA
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CADENA DE ABASTECIMIENTO

- GENERALIDADES
- OPERACIÓN
- INDICADORES

LOGISTICA
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 GENERALIDADES

PERSPECTIVA GLOBAL DEL NEGOCIO

Retail CRM
• Aumentar Base de Clientes
SERVICIO • Aumentar visitas de los clientes
• Aumentar compras por visita
PRECIO PROMOCIÓN

SURTIDO PRESENTACIÓN – El factor esencial del

Merchandising negocio de retail es la
• Producto Correcto
satisfacción del
• Lugar Correcto
• Precio Correcto
cliente
• Momento Correcto

– La cadena de
Gestión de la Cadena abastecimiento es un
• Acelerar la velocidad de respuesta elemento más dentro
PRODUCCIÓN al mercado de la estructura que
FUENTES • Maximizar la Rotación del
permite satisfacer a
Inventario
DISEÑO CICLO DE REPOSICIÓN • Minimizar los Costos de la Cadena
los clientes

OPERACIONES LOGÍSTICAS
IMPORTACIONES PROVEEDORES
Operaciones Logísticas
• Estándares de Servicio de nivel
mundial a mínimo costo
BODEGA

LOGISTICA
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 GENERALIDADES

CADENA DE ABASTECIMIENTO

Controlar Importar
presupuesto Recepcionar

Comprar Procesar
Logística

Planificar Almacenar

Enviar a
Tiendas
Despachar
a Cliente Cambiar
Controlar
Vender Precios
Cambios
de Precios

LOGISTICA
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 - GENERALIDADES
- OPERACIÓN
- INDICADORES

LOGISTICA
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 OPERACIÓN

OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA

• Proveer coordinación a lo largo de la cadena de abastecimiento para maximizar la disponibilidad

de producto (nivel de servicio) al menor costo total posible.
• Liderar la integración logística con proveedores a fin de poder optimizar la frecuencia de compra
(disminución de riesgos) y la frecuencia recepción (disminución de costos)
• Desarrollar soluciones logísticas que permitan acceder a nuevas fuentes de abastecimiento de
productos en forma eficiente y flexible.
• Lograr ubicarse a la vanguardia en equipo tecnológico, logístico y comunicaciones.
• Tener un control eficiente de los inventarios tanto en nuestros puntos de venta como en el
almacén, de manera de facilitar la administración, expansión y el control de la empresa.
• Asegurar la interconección con los puntos de venta y el Área de compras a través de sistemas
informáticos especialmente diseñados para consultar en cada instante el desarrollo de la
distribución, solicitar informes en sus propias instalaciones, la gestión de inventarios en tiempo
real, la preparación de pedidos con radiofrecuencia y ejercer el control total de cada expedición.

LOGISTICA
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 OPERACIÓN

GERENCIA CENTRAL DE LOGÍSTICA

Funciones Objetivos Indicadores

• Coordinar funciones y • Maximizar la relación • Nivel de servicio

decisiones logísticas Costo Total Nivel de • Costo logístico
• Participar en todas las instancias servicio total
que afecten directa o • Maximizar la integración • Costo de
indirectamente a la cadena de interna y externa Transporte
abastecimiento • Capacitar la organización • Evolución de la
• Liderar la integración con para toma de decisiones relación Costo
proveedores integradas vs. Servicio
• Establecer políticas para las • Planear contingencias • Eficiencia
funciones y procesos logística
• Manejar el riesgo logístico proveedores
• Proveer la infraestructura
necesaria (gente, recursos, IT)

LOGISTICA
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INTEGRACIÓN CON OTRAS ÁREAS
Compras
• Plan de ventas
• Frecuencia compra
• Evaluación de calidad de
proveedores
• Definición de proveedores
con reposición automática
LOGISTICA
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OPERACIÓN
Planeamiento Tienda
• Frecuencia recepción (coordinación de • Implementación de
fechas/ volúmenes) procesos para
• Flujos logísticos por proveedor abastecimiento en tienda
• Plan de recepciones • Control calidad
• Plan de envios información
• Plan de Picking • Planificación de tiendas
nuevas
• Definición de prioridades
• Seguimiento de importaciones
• Flujos logísticos
• Coordinación de parámetros para el
sistema de reposición
• Definición y adecuación de capacidades
en tienda
• Control de inventarios en tienda
 OPERACIÓN

LOGÍSTICA DE IMPORTACIONES

Funciones Objetivos Indicadores

• Gestionar la operación de • Gestionar la visibilidad del • Lead-times

Comercio Exterior proceso de importación • Niveles de servicios
• Desarrollar alternativas (proveedores)
logísticas de lead-times cortos • Costo logístico
• Reducir el costo logístico de (importación)
importación
• Reducir los tiempos de
desaduanaje

LOGISTICA
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 OPERACIÓN

LOGISTICA DE PROVEEDORES

Funciones Objetivos Indicadores

• Gestionar los ciclos de • Formalizar la relación logística con • Nivel de servicio

compra y de recepción los proveedores a través del proveedores
• Manejar de la integración desarrollo de “contratos” logísticos • Lead-time proveedores
logística con proveedores • Lograr la optimización de las • Frecuencia de compra
• Ejecutar de programas de variables logísticas clave (fill-rates,
• Frecuencia de
mejora y capacitación de lead-times) mediante del desarrollo
recepción
proveedores de políticas específicas por
proveedor • Porcentaje de productos
• Gestionar B2B en reposición
• Clasificación de proveedores
automática

LOGISTICA
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 OPERACIÓN

LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

Funciones Objetivos Indicadores

• Gestionar centros de • Maximizar la productividad de las • Nivel de servicio a

distribución y bodegas operaciones logísticas tiendas
• Maximizar el nivel de servicio a las • Lead-times
tiendas • Costo logístico
(procesamiento,
almacenamiento y
transporte)

LOGISTICA
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 OPERACIÓN

LOGÍSTICA DE TRANSPORTES

Funciones Objetivos Indicadores

• Gestionar transportes • Lograr un manejo adecuado de la • Nivel de servicio a

flota de camiones tiendas
• Asegurar una operación ordenada y • Costos de Transporte
libre de riesgos

LOGISTICA
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 - GENERALIDADES
- OPERACIÓN
- INDICADORES

LOGISTICA
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 INIDICADORES

PLANIFICACIÓN

Logística Cliente
Servicio
Demanda proyectada
•Calidad
•Capacidad Indicadores
•Precio de
Eficiencia

Mejora Continua

• Las actividades logísticas se planifican de acuerdo a los requerimientos del negocio, con la
suficiente antelación para poder tener los recursos requeridos (gente preparada,
infraestructura, equipamiento, etc.)

LOGISTICA
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 INIDICADORES

INDICADORES

• Los indicadores tienen que ser medibles, alcanzables, consensuados con el

negocio (cliente), en línea con objetivos logísticos y globales, y aplicables.
• Por ejemplo, pueden referirse a cumplimiento de envios de mercadería, plazos
de entrega, tiempos o fechas en las que se deseaba el producto en determinado
lugar, etc.

LOGISTICA
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 INIDICADORES

TIPOS DE COSTOS

Almacenaje
• Las tarifas de almacenaje se pueden diferenciar de acuerdo a las distintas zonas de
almacenamiento, en caso las hubiera. Cada zona puede tener una tarifa por m3/mes
dependiendo de la inversión por m2 y la densidad que logra.
Manipuleo
• Las tarifas por manipuleo se pueden dividir en base a las actividades por las que pasa la
mercadería, y también pueden diferenciarse dependiendo el tipo de mercadería. Es
importante en esta etapa definir el tipo de bulto al que se le aplica la tarifa o el costo

LOGISTICA
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 INIDICADORES

NIVEL DE SERVICIO

•Costo total de la cadena

•Satisfacción del cliente
• Cada producto tiene un grado de criticidad para
nuestros clientes, no satisfacerlos, tiene un costo:
– Pérdida de contribución: inversamente
proporcional al nivel de sustitución del producto
– Pérdida de compra: al no encontrar el producto
deseado, el cliente abandona la compra
• La repetición de una experiencia de compra •% de veces que la demanda
frustrante puede derivar en:
– Pérdida del cliente: se pierde la contribución
sobre el ciclo de vida del cliente
– Pérdida de imagen: el cliente genera un boca-a-
boca negativo contribuyendo a la pérdida de
otros clientes
• Dado un producto, ofrecer un mayor nivel
de servicio tiene aparejado costos asociados
a un mayor stock de seguridad :
– Costo de capital: mayor capital
inmovilizado
– Costo de rebajas: el exceso de inventario
•NIVEL DE SERVICIO en el caso de que la rotación no se dé debe
ser liquidado
del cliente es abastecida – Costo de mantenimiento: asociado al
desde el stock almacenamiento físico del stock
– Costo de acortamiento
– Otros

•El nivel de servicio óptimo debe surgir del balance entre el costo de no satisfacer adecuadamente
LOGISTICA a los clientes y el costo de la cadena
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 INIDICADORES

VARIABLES EN EL NIVEL DE SERVICIO

Ciclo
Ciclo de
de abastecimiento
abastecimiento
(Frecuencia
(Frecuencia de
de recepción)
recepción)

Calidad
Calidad dede proveedores
proveedores Flujos
Niveles
Niveles de
de Inventario
Inventario Flujos Logísticos
Logísticos
(Fill-rates/Lead-times)
(Fill-rates/Lead-times) (X-dock
(Seguridad/Ciclo/inversión)
(Seguridad/Ciclo/inversión) (X-dock // CD)
CD)

Nivel
Nivel de
de Servicio
Servicio

LOGISTICA
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 INIDICADORES

FLUJOS LOGÍSTICOS

– Determinar el tamaño optimo de

mercadería a guardar y la que pasa por
Almacenamiento cross dock.

– Este análisis afecta la capacidad de

almacenamiento
Punto
De Venta
– El flujo directo a tienda es un tema a
evaluarse tambien.

Cross-dock – El flujo directo a cliente depende de la

integración con los proveedores que
productos que se venden bajo esta
modalidad

LOGISTICA
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 GRACIAS

Mauricio Franco
Gerente Central de Logística
Grupo Falabella
mfranco@sagafalabella.com.pe

LOGISTICA
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