UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INFORME

CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCIÓN

TEMA:
GRÁFICA DE PARETO (PARETO CHART)
MULTIVOTACIÓN (MULTIVOTING)

TURNO: “B”

DOCENTE:
ING. BRAULIO BUSTOS
ALUMNOS:

- SULLO BENITO, VANESSA LISBETH

- UMIYAURI CARLOS, JIMMY BENJAMIN
- VALDIVIA VILCA, FRANK WILLIAMS
- YUCRA RODRIGUEZ, KEYLA MARGARITA
Arequipa-Perú
2017
 1. GRÁFICA DE PARETO (PARETO CHART)

a) ¿QUÉ ES?

A principios del siglo XX, Vilfredo Pareto (1848-1923), un economista italiano, realizó un
estudio sobre la riqueza y la pobreza. Descubrió que el 20% de las personas controlaba el
80% de la riqueza en Italia. Pareto observó muchas otras distribuciones similares en su
estudio. A principios de los años 50, el Dr. Joseph Juran descubrió la evidencia para la regla
de “80-20” en una gran variedad de situaciones. En particular, el fenómeno parecía existir sin
excepción en problemas relacionados con la calidad. Una expresión común de la regla 80/20
es que “el ochenta por ciento de nuestro negocio proviene del 20% de nuestros clientes.”

Por lo tanto, el Análisis de Pareto es una técnica que separa los “pocos vitales” de los “muchos
triviales”. Una Gráfica Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos
de un problema desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos
para mejorar. Reducir los problemas más significativos (las barras más largas en una Gráfica
Pareto ) servirá más para una mejora general que reducir los más pequeños. Con frecuencia,
un aspecto tendrá el 80% de los problemas. En el resto de los casos, entre 2 y 3 aspectos
serán responsables por el 80% de los problemas.

b) ¿CUÁNDO SE UTILIZA?

 Al identificar un producto o servicio para el análisis para mejorar calidad.

 Cuando existe la necesidad de llamar la atención a los problemas o causas de una
forma sistemática.
 Al identificar oportunidades para mejorar
 Al analizar las diferentes agrupaciones de datos (ej. por producto, segmento del
mercado, área geográfica, etc.)
 Al buscar las causas principales de los problemas y establecer la prioridad de las
soluciones
 Al evaluar los resultados de los cambios efectuados a un proceso (antes y después)
 Cuando los datos puedan clasificarse en categorías
 Cuando el rango de cada categoría es importante.

Pareto es una herramienta de análisis de datos ampliamente utilizada y es por lo tanto útil en
la determinación de la causa principal durante un esfuerzo de resolución de problemas. Este
permite ver cuáles son los problemas más grandes, permitiéndoles a los grupos establecer
prioridades. En casos típicos, los pocos (pasos, servicios, ítems, problemas, causas) son
responsables por la mayor parte del impacto negativo sobre la calidad. Si enfocamos nuestra
atención en estos pocos vitales, podemos obtener la mayor ganancia potencial de nuestros
esfuerzos por mejorar la calidad.
Un equipo puede utilizar la Gráfica Pareto para varios propósitos durante un proyecto para
lograr mejoras:

 Para analizar las causas

 Para estudiar los resultados
 Para planear una mejoría continua
 Las Gráficas Pareto son especialmente valiosas como fotos de “antes y después” para
demostrar qué progreso se ha logrado. Como tal, la Gráfica Pareto es una
herramienta de análisis sencilla pero poderosa.

c) ¿CÓMO SE UTILIZA?

1. Seleccionar categorías lógicas para el tópico de análisis identificado (incluir el periodo

de tiempo).
2. Reunir datos (ej. una hoja de revisión puede utilizarse para reunir los datos requeridos).
3. Ordenar los datos de la mayor categoría a la menor.
4. Totalizar los datos para todas las categorías.
5. Computarizar el porcentaje del total que cada categoría representa.
6. Trazar los ejes horizontales y verticales en papel para gráficas.
7. Trazar la escala de los ejes verticales izquierdos para frecuencia (de cero al total
según se calculó arriba).
8. De izquierda a derecha, trazar una barra para cada categoría en orden descendiente.
La “otra” categoría siempre será la última sin importar su valor.
9. Trazar la línea del porcentaje acumulativo que muestre la porción del total que cada
categoría de problemas represente.
a. En el eje vertical derecho, opuesto a los datos brutos en el eje vertical izquierdo, registrar
el 100% al frente del número total y el 50% en el punto medio. Llenar los porcentajes
restantes llevados a escala (ver ejemplo del servicio de ATMs).
10. Trazar la línea de porcentaje acumulativo.
a. Iniciando con la categoría más alta, colocar un punto en la esquina superior derecha de
la barra.
b. Sumar el total de la siguiente categoría al primero y colocar un punto encima de la barra
mostrando el porcentaje acumulativo. Conectar los puntos y registrar los totales
restantes acumulativos hasta que se llegue al 100%.
11. Dar un título a la Gráfica, agregar la fecha(s) cuando se reunió la información y la
fuente de los datos.
12. Analizar la Gráfica para determinar los “pocos vitales”.
 d) CONSEJOS PARA LA CONSTRUCCIÓN/ INTERPRETACIÓN:

 Una Gráfica Pareto es una gráfica de barras que enumera las categorías en orden
descendiente de izquierda a derecha.
 Un equipo puede utilizar una Gráfica Pareto para:
a. Analizar causas
b. Estudiar resultados y planear una continua mejora

Una “trampa” que hay que considerar al tratar de interpretar la Gráfica Pareto es que algunas
veces los datos no indican una clara distinción entre las categorías. Este problema se
manifiesta en una de dos formas:

 Todas las barras en una Gráfica Pareto son más o menos de la misma altura
 Se necesita más de la mitad de las categorías para sumar más del 60% del efecto de
calidad

En cualquiera de los casos, parece que el principio Pareto no aplica. Debido a que el principio
Pareto se ha demostrado como válido en literalmente miles de situaciones, es muy poco
probable que se haya encontrado una excepción. Es mucho más probable que simplemente
no se haya seleccionado un desglose apropiado de las categorías. Se deberá tratar de
estratificar los datos de una manera diferente y repetir el Análisis de Pareto. Es posible que
los porcentajes
nunca sean exactos, pero los equipos generalmente encuentran que la mayoría de los
problemas viene de sólo unos pocos problemas cuidadosamente estratificados.

La interpretación de una Gráfica Pareto se puede defnir completando las siguientes oraciones:
“Existen (número) contribuyentes relacionados con (efecto). Pero estos (número) (enumerar
los pocos vitales) corresponden a (número) % del total (efecto). Debemos procurar estas
(número) categorías poco vitales ya que representan la mayor ganancia potencial para
nuestros esfuerzos.”

e) RELACIÓN CON OTRAS HERRAMIENTAS:

Una Gráfica Pareto generalmente se relaciona con:

 Diagrama de Causa y Efecto

 Hoja de Revisión
 Checklist para la Reunión de Datos
 Matriz para la Planeación de Acciones
EJERCICIO MODELO:

1)

INSATISFACCIÓN DEL CLIENTE CON EL SERVICIO DE CAJEROS AUTOMATICOS

2)

DEFECTOS EN LOS TEJIDOS DE UNA EMPRESA TEXTIL.

En una empresa textil se desea analizar el número de defectos en los tejidos que fabrica. En
la tabla siguiente se muestran losfactores que se han identificado como causantes de los
mismosasí como el número de defectos asociado a ellos:

Recordemos que primero debemos ordenar en forma decreciente el nº de defectos:

Enseguida debemos calcular los porcentajes relativos y acumulados

Una vez elaborada la tabla de Pareto procedemos a:

Dibujar dos ejes verticales y un eje horizontal.

Situar en el eje vertical izquierdo la magnitud de cada factor.La escala del eje está
comprendida entre cero y la magnitudtotal de los factores.

En el derecho se representan el porcentaje acumulado de losfactores, por tanto, la escala es

de cero a 100.

El punto que representa a 100 en el eje derecho está alineadocon el que muestra la magnitud
total de los factores detectadosen el eje izquierdo.Por último, el eje horizontal muestra los
factores empezando porel de mayor importancia.
En seguida se trazan las barras correspondientes a cada factor,tal como se muestra en el
siguiente diagrama. La altura de cadabarra representa su magnitud por medio del eje
verticalizquierdo.Se representa el gráfico lineal que representa el porcentajeacumulado
calculado anteriormente. Este gráfico se rige por eleje vertical derecho.

INTERPRETACIÓN:
En el gráfico obtenido se observa que un 20% de los tejidos (Algodón y Tul) representan
aproximadamente un 80% de los defectos, por lo tanto centrándose la empresa solo en esos
2 productos reduciría en un 80% el número de defectos.
EJERCICIO APLICATIVO:

1)
HURTOS EN UN GRAN ALMACÉN

Un gran almacén, que registraba elevados costos por hurtos,encargó a un grupo de trabajo
resolver el problema. Como elalmacén disponía de varias plantas y ofrecía mercancía
denaturaleza muy diferente, el equipo decidió empezar lasinvestigaciones recogiendo datos
sobre los costos por hurtos envarias secciones y realizar un Análisis de Pareto.

Tabla de Pareto de los costos por hurtos

COSTOS POR HURTO PORCENTAJE ACUMULADO

SECCIONES
INTERPRETACIÓN:

En las primeras cuatro secciones se registran el 77% de los costos totalespor hurtos. Estos
son los "pocas vitales".El equipo tendrá que concentrar sus esfuerzos en buscar soluciones
queevitan los hurtos en estas cuatro secciones. De esta manera obtendráuna mejora
significativa con una acción más centrada en el problema

2)

Los siguientes son datos de los defectos de 200 productos que fueron devueltos a la
compañía por los clientes.

¿ Cuál son los defectos más relevantes, y que por lo tanto debemos eliminar a corto plazo?

¿Cuáles concentran el 70% de las devoluciones?

Tipo de defecto Nº de defectos

Deformación (D) 104

Raya (R) 42

Burbuja (B) 20

Grieta (G) 10

Mancha (M) 6

Vacío (V) 4

Otros (O) 14

200

Tipodedefecto Total acumul a% Acumulado

Deformación (D) 104 52

Raya (R) 146 73

Burbuja (B) 166 83

Grieta (G) 176 88

Mancha (M) 182 91

Vacío (V) 186 93

Otros (O) 200 100
SOLUCIÓN:

Los defectos más relevantes son:

Deformación y Rayas, que juntos concentran el 73% de los reclamos de los clientes

3)

El departamento de ventas de un fabricante de materiales de empaque tiene registrada una

lista de las quejas que se han recibido durante el último mes.
 2. MULTIVOTACION

Objetivos

1) Conocer el multivoto como herramienta continua

2) Conocer la técnica del multivoto

Introducción

En ocasiones se cuenta con una lista de ideas, o de datos verbales en general, bastante
numerosa que es preciso reducir para centrar los esfuerzos en unos pocos, los que sean
considerados por los miembros del equipo como los más importantes.

Se establece un compromiso por parte del equipo en las elecciones que se han tomado por
ellos mismos, así como una participación igualitaria en el proceso.

Permite a un grupo de trabajo llegar a un consenso en la importancia que tiene algún tema,
problema o solución que se esté revisando de acuerdo a su nivel de importancia.

En estos casos puede ser de ayuda la votación múltiple, que podemos definir como un
sistema estructurado de series de votación: la multivotación (o voto múltiple).

Es una técnica que permite libertad para priorizar temas, sin existir dominancia de miembros
del grupo de trabajo que sean fuertes sobre los que lo son menos. Al llevar a cabo este
proceso es posible evidenciar si existe consenso y si no es así hace posible el discutir
abiertamente desacuerdos sobre un punto específico para llegar a soluciones.

Es una técnica de grupo empleada para la toma de decisiones reduciendo largas listas de
ítems a números más manejables (generalmente de tres a cinco) de por medio de una serie
estructurada de votos. Esta herramienta es utilizada después de realizada una tormenta de
ideas. Teniendo la lista de los posibles problemas, los miembros del grupo someten a
votación cada una de las ideas, cada miembro deberá escoger una sola idea durante las
rondas. Esta matriz deberá recorrer de 2 a 3 rondas de votación separando entre ronda y
ronda las ideas con mayor votación.
Ventajas

 Permite a un equipo llegar rápidamente a un consenso con relación a la importancia

relativa de los asuntos, problemas o soluciones completando clasificaciones de
importancia individuales en las prioridades finales de un equipo o grupo de
personas.

 Sirve de complemento a otras técnicas como la Tormenta de Ideas.

 Crea compromiso con la opción del equipo a través de la igual participación en el

proceso.

 Pone a los integrantes callados del equipo en una posición igual con relación a los
integrantes más dominantes o frente a miembros con jerarquías.

¿Cuándo debe ser utiliza?

 Cuando la técnica de lluvia de ideas o cualquier otra ha producido una lista muy
extensa de causas posibles y necesita reducirse.

 Al final de un diagrama Causa-Efecto para seleccionar las 3 o 5 causas principales

investigadas.

Procedimiento

1. Elaborar una lista de temas, problemas o soluciones a priorizar. Se sugiere, al

trabajar con equipos donde existan participantes que no sean muy activos, el hacer una
Tormenta de Ideas silenciosa antes de iniciar la sesión abierta a manera de que las
personas se sientan con más confianza a expresar sus ideas.

2. Escribir las ideas aportadas en un pizarrón, rotafolio, o hacer una presentación

multimedia.
3. Eliminar cualquier idea duplicada después de consultarlo con los participantes y/o
clarificar las ideas que puedan aparecer confusas para el grupo, combinando aquellas que
puedan ir juntas mediante el consenso.

4. Identificar las ideas que ha puesto en el pizarrón o rotafolio con letras, o con
números. Esto es para que no exista confusión al priorizar las ideas.

5. Definir cuantos ítems votara cada integrante (debe ser lo menos 1/3 del total).

6. Cada integrante escribe los ítems seleccionados en hoja de papel.

7. Recolectar y contar los votos para cada idea.

8. Eliminar los ítems con menor número de votos.

9. Efectuar una segunda vuelta de votaciones (solo eligiendo un porcentaje de los

ítems más votados)

10. Repetir los pasos anteriores con la lista reducida hasta llegar a una lista donde todos
los ítems tengan el mismo peso.

11. Se logra una lista final se discute grupalmente hasta llegar a una decisión.

Notas importantes

 Nunca se debe llevar la votación hasta que quede una sola causa.
 Para llegar a la opción final de solución se requiere que el equipo llegue a un
consenso
 Darle a cada miembro del equipo un número determinado de votos y permitirle que
utilice cuantos quiera. El equipo puede seleccionar las 10 primeras causas y hacer
una ronda de votación.
Ejercicios modelo

Ejercicio 1
EJERCICIO 2
Ejercicio aplicativo

Ejercicio 1

El gerente de calidad de una empresa cito a una reunión para determinar los motivos por
el cual las reuniones de mejoramiento continuo no son productivas

El gerente quería saber la opinión de los seis miembros del comité de mejora

El mismo lidero una sesión de tormenta de ideas, con los siguientes resultados.
Ejercicio 2

Se desea tener una clasificación de importancia de los errores encontrados en los pedidos
enviados. Se identifican inicialmente los siguientes defectos: cantidades incompletas,
producto equivocado, producto quebrado o ajado, bolsas rotas, entarimado inadecuado y
ubicación incorrecta.

Ejemplo de tabla de voto de un miembro

Ejemplo de tabla resumen de voto de miembros

Ejemplo de tabla resumen de voto ponderado de miembros

Resultado de análisis finales del análisis multivoto

CONCLUSIONES:

 Logramos conocer la técnica del multivoto y la gráfica de Pareto como una

herramientas de calidad y mejora continua empleada para la toma de decisiones
reduciendo largas listas.
 Se aplicó la técnica del multivo y Pareto en problemas, dando a conocer su
manejabilidad y la técnica de su aplicación