Practicas de Producción Vegetal, 3º de Ingenieros Agrónomos Curso 2004-2005

PRACTICA Nº 12

DETERMINACION DEL CUAJADO EN MANZANA PERA Y MELOCOTON

1.- INTRODUCCION

El cuajado de los frutos , está influenciado por multitud de factores tanto

culturales como agronómicos.

El cuajado está influenciado por la distribución, localización de las flores en los

diferentes ramos y dentro de la inflorescencia.

El desarrollo de los frutos presenta primero una fase de intensa división celular
que dura 1-2 meses y posteriormente va aumentando el volumen hasta la madurez. Está
influenciado por : condiciones climáticas del momento, complejos hidrocarbonados,
número se semillas y volumen, características del polen, patrón variedad, poda
aclareo..... etc.

En algunas especies la formación de frutos puede producirse sin darse la

fecundación ( partenocarpia), dando frutos mas alargados, asimétricos o deformados que
pueden variar la calidad del producto , incluso depreciándola.

Para estudiar la capacidad productiva se estudia la cosecha producida por unidad

de tamaño de planta o de superficie cultivada. El óptimo debe conseguirse con un
equilibrio entre varios factores que ya hemos estudiado en clases anteriores.

Así estudiamos, el crecimiento de los brotes, peso fresco o seco por unidad de
tiempo, área foliar por unidad de superficie, eficiencia foliar, superficie de la sección
transversal del tronco o de ramas, volumen de la planta, tamaño, forma y densidad de
fruto y producción por planta o por unidad de superficie.

La longitud del brote puede servirnos de guía aunque está muy influenciado por
otros factores como la localización, condiciones ambientales y orientación.
la superficie foliar se puede medir mediante el planímetro que traza en contorno de la
hoja, mediante el flujo de aire que pasa por una rejilla cubierta de hojas o también
mediante el peso seco o fresco.

La eficiencia fotosintética es medida por el incremento del peso seco a lo largo

del día.

Como hemos estudiado en clases anteriores existe una relación lineal entre el
área de la sección de tronco y el peso de la parte área de los frutales que hemos
analizado, así se puede estimar la superficie fructífera potencial de cualquier árbol de
una plantación. Como se ha explicado reiteradamente, los cálculos mas precisos se dan
en los árboles jóvenes cuyas copas no se han modificado. De esta manera obtenemos el
cálculo de la producción por cm2 de sección transversal de tronco.
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Mediante conteos de los botones florales al final del desborre en ramos

escogidos al azar, descontando los mas débiles y sombreados se puede estudiar la
densidad de floración y el cuajado. Comenzando siempre por el extremo basal de la
rama siendo recomendable señalar el inicio con una muesca o marcándolo con pintura.
Así se recogen los datos, del numero de botones florales o de inflorescencias y el
número de yemas de madera, en sucesivos conteos a lo largo del desarrollo floral, así la
densidad de flor en porcentaje del total de yemas es :

% flor = Yemas de flor / ( yemas de flor + yemas de madera ) x 100

El cuajado de los frutos se expresa en frutos cuajados por 100 corimbos en el

caso de los árboles de pepita y de 100 flores en el caso de los de hueso.

La densidad de cosecha es el número de frutos cuajados por cm2 de sección

transversal de la rama y refleja la influencia conjunta de la densidad de floración y del
cuajado del fruto.

Y la producción lógicamente se puede medir mediante la pesada directa o por el

conteo del número de frutos en el momento oportuno.

Para dar un significado real a la medida de la producción, ésta se debe convertir

en producción por hectárea en función del marco de plantación. Para ello se calculan los
g o kg por cm2 de sección de tronco. Así se estima la eficiencia de la superficie
fructífera y de la tierra ocupada.( Westwood, 1.982)

2.- OBJETIVOS

El objetivo fundamental que se persigue con esta clase es evaluar la capacidad

productiva de las yemas mistas en manzano y peral y de las yemas de flor en el
melocotón mediante el cálculo del cuajado de las mismas, y estudiar la influencia que
sobre dicho índice de cuajado ejercen los siguientes factores :

.- posición de la yema en el árbol

.- características de los ramos de los que parten.
.- características de los árboles de la plantación

3.- MATERIAL Y METODO

De los árboles donde ya hemos contado en sucesivas ocasiones la carga, contaremos

;
Ramas que contengan al memos 5 ramos fructíferos
Número de repeticiones 20
Factores, altura y orientacion, cada uno con dos tratamientos. Para el Factor altura los 2
tratamientos son bajo y alto y para la orientación este y oeste

Controles que ya hemos realizado anteriormente :

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1.- En brotación ya hemos controlado el vigor y se han controlado las yemas mixtas en
los árboles de pepita y de flor en el melocotonero y el nº y tipo de ramos en las ramas
controladas.

2.- En floración hemos controlado en nº de flores por corimbo presente en las ramas y el
número de flores por ramas.

3.- Hoy controlaremos el número de corimbos fértiles y nº de frutos por corimbo fertil y
el calibre del fruto mas adelantado del corimbo, dependiendo del tipo de ramo donde se
inserten ,así como los calibres de los frutos de los melocotones dependiendo del ramo
del que partieron, sacando una media del calibre de los frutos provinientes de ramo
mixto, de chifona, y de ramillete de mayo.

Todo ello se reflejará en diferentes cuadros para cada una de las especies:

Carga inicial de las parcelas ( un cuadro por especie)

Var/patrón Parcela cm2 Tr cm2Tr/m2 Sup Y Mixtas o Flor/árb. Y.M ó F/cm2Tr Y.M ó F//m2 sup

Influencia de la altura ,Frecuencia de corimbos fértiles y con el tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas laterales ( si las Hay)
Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Nota el momento lo anotaremos con fecha y como conocemos la fecha de floración de la forma F + los
días que hayan transcurrido desde la fecha de plana floración Por ejemplo F+ 32

Influencia de la altura , frecuencia de flores fértiles y tipo de ramo ( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Influencia de la orientación, con la frecuencia de corimbos fértiles y tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas Laterales ( si las hay )

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la Orientación con la frecuencia flores fértiles y tipo de

ramo( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la altura ,número de Flores/corimbo y con el tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas laterales ( si las Hay)
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Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Nota el momento lo anotaremos con fecha y como conocemos la fecha de floración de la forma F + los
días que hayan transcurrido desde la fecha de plana floración Por ejemplo F+ 32

Influencia de la altura ,número de flores y tipo de ramo ( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Influencia de la orientación, con número de Flores/corimbo y tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas Laterales ( si las hay )

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la Orientación con número de flores y tipo de ramo( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la altura ,número de frutos / corimbo y con el tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas laterales ( si las Hay)
Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Nota el momento lo anotaremos con fecha y como conocemos la fecha de floración de la forma F + los
días que hayan transcurrido desde la fecha de plana floración Por ejemplo F+ 32

Influencia de la altura ,número de frutos y tipo de ramo ( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Influencia de la orientación, con el número de frutos /corimbo y tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas Laterales ( si las hay )

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la Orientación con el número frutos y tipo de ramo( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la altura ,calibre de frutos en mm y con el tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas laterales ( si las Hay)
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Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Nota el momento lo anotaremos con fecha y como conocemos la fecha de floración de la forma F + los
días que hayan transcurrido desde la fecha de plana floración Por ejemplo F+ 32

Influencia de la altura ,con calibre de frutos en mm y tipo de ramo ( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Vaiedad/patrón Parcela Momento Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto

Influencia de la orientación, con el calibre de frutos en mm y tipo de ramo ( %)

Lamburdas Brindillas Laterales ( si las hay )

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

Influencia de la Orientación con el calibre frutos en mm y tipo de ramo( melocotón)

Ramo Mxto Chifona R. Mayo

Variedad/ patrón Parcela Momento Oeste Este Oeste Este Oeste Este

4.- RESULTADOS

Se presentarán para el día 30 y 31 del presente mes de mayo, de forma escrita y se

expondrán los resultados por grupos oralmente dicho día.

Interpretación de los resultados:

¿existen diferencias significativas entre los resultados obtenidos según los diferentes
parámetros medidos ?
¿ a que creéis que es debido ?