UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

ESCUELA DE POSTGRADO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y TURISMO
DOCTORADO EN ADMINISTRACIÓN
GLOBALIZACIÓN Y ENTORNO EMPRESARIAL

SEVEN – ELEVEN JAPAN CO.

ESTUDIO DE CASO

DOCENTE:

DR. JUAN CARLOS ALVAREZ NEGRÓN

INTEGRANTES:

ALOSILLA CORAHUA, MIKE PAUL

BARRETO RIVERA, URPI

MELLADO PAGÁN, JUAN PABLO

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RESUMEN DEL VIDEO

El video trata del famoso jefe encubierto el cual tiene el objetivo de analizar el
desempeño de los colaboradores en la cadena de tiendas de conveniencia1 Seven-
Eleven Japan C.O. que es la mayor cadena de tiendas de conveniencia en Japón, y
cuenta con más de 10,000 tiendas y un rendimiento mayor a 440 billones de yenes. Se
considera el establecimiento No. 1 en venta de comida rápida y No. 2 en venta de
revistas, su secreto radica en contar con una cadena de suministro que se adapta
rápidamente a las necesidades de sus clientes, proveyéndoles además de buen
servicio, bajos precios.

Joe de Pinto es el consejero delegado de la cadena de tiendas, y es parte del programa

donde él se pone de colaborador en varias tiendas de diversos estados de EEUU. Este
consejero delegado logra visualizar en cada tienda cosas positivas y negativas, incluso
en que la está a pocos metros de su casa, con su visita conoce la parte humana y la
problemática a los stakeholders, lo que logra mejorar la motivación de los colaboradores
y por ende las posibilidades de superación y ascenso en la empresa

PREGUNTAS DE ESTUDIO

1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y

proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo
necesitan. ¿De qué otras maneras pueden tener capacidad de respuesta las
tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?

Para lograr mantener la capacidad de respuesta en establecimientos como Seven

Eleven otras estrategias a aplicar pueden ser:

AUMENTO DE CAPACIDAD DE RIESGOS

RESPUESTA
Acuerdos con proveedores para aumentar
la frecuencia de reabastecimiento:
Establecer convenios con los principales
proveedores lo cual permita el suministro
continuo de productos de alta rotación y
así mantener un inventario estable.
Desarrollar un alcance inter-funcional inter-
compañía ágil debido al gran número de
proveedores que necesita su cadena de
suministro.
Contar con sistemas de información que
Posible incumplimiento por parte de los
proveedores, por capacidad del ciclo de
producción o por pérdida de flexibilidad en
la planeación de rutas de entrega ante
cambios repentinos de la demanda.
La tendencia varia con el tiempo y las
tiendas deben estar listas y dispuestas a
los cambios que el cliente solicite.
Los sistemas de información pueden verse

1
El fin de estas tiendas es proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan y
donde lo necesitan.
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arrojen la demanda que se está teniendo
para poder anticiparse y abastecer los
productos sin que se agoten.
Automatización de sistemas de cobro y
recepción de producto para conocer la
preferencia de la gente.
Continúo desarrollo y evaluación de las
rutas de los transportes para disminuir
tiempos de entrega
Mantener un inventario alto de los
productos con mayor rotación para
disminuir el riesgo de desabastecimiento
de las referencias de mayor demanda,
considerando las condiciones del
almacenamiento adecuadas.
contrariados por otras situaciones, como
defectos en el producto, nuevos
productos, variación de precio etc.
Fallas en el sistema que impidan actuar
con rapidez y efectividad.
Si se tiene una mala planeación las
entregas podrían hacerse en tiempos
inadecuados. De no existir una
comunicación efectiva entre la tienda y el
sistema de entregas es factible que se
incremente el tiempo de respuesta.
Posible aumento necesario de la
capacidad de carga de los camiones.
Pérdida de producto a causa de
condiciones de almacenamiento
inadecuado o por superar su vida útil
debido a una inesperada baja rotación.

2. La estrategia de cadena de suministro de Seven-Eleven en Japón se describe

como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el
reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos riesgos asociados a esta decisión?

Los riesgos asociados al tratar de equiparar a escala micro la oferta y la demanda

empleando el reabastecimiento rápido son:

 Aumento de los costos de transporte y entrega debido a la alta frecuencia necesaria

para abastecer las tiendas y mantener el stock. Esto puede llevar a un bajo
aprovechamiento de la capacidad máxima de la cadena de abastecimiento.
 Accidentes eventuales de sistemas de transporte.
 Pérdida de ventas ante cambios abruptos de la demanda.
 Comunicación y dinamismo en los sistemas de información. Necesidad de conocer
los productos para poder realizar el reabastecimientio de las tiendas.
 Proveedores ineficaces, incapaces de satisfacer con los pedidos.
 La demanda puede superar a la oferta por equivocaciones en los pedidos
 Perdida de productos perecederos por baja en la demanda, riesgo que se acentúa
en los cambios de estación.
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3. ¿Qué ha hecho Seven-Eleven en su selección de la ubicación de instalaciones,

administración del inventario, transportación, e infraestructura de la información
para desarrollar las capacidades que soportan la estrategia de su cadena de
suministro en Japón?

La selección de ubicaciones de Seven – Eleven ha marcado un papel importante en la

estrategia de la cadena, En primera instancia su expansión de red incluía grupos de
tiendas, esto le permitía ingresar con fuerza en un área nueva. Después establecía su
cadena de tiendas en las áreas donde ya existiera presencia y conglomerarlas cerca de
un centro de distribución para que las entregas fueran eficientes y rápidas, este
acelerado crecimiento de sus instalaciones se debe a que la cadena estableció
importantes estrategias de expansión de su negocio como:

 Sistema de franquicias, que le dio mayor poder y densidad en el mercado.

 Ubicación de tiendas solo en las ciudades con demanda de la oferta ofrecida por
Seven – Eleven con el objetivo de dominar el sector y concentrar las tiendas en
áreas específicas.
 Desarrollo de plantas de manufactura para suplirse de sus productos más
importantes.
 Uso de las tecnologías de información, tomando como referencia las conductas de
consumo de cada comprador. Como resultado de su sistema de información esta
compañía tiene un conocimiento amplio de su mercado. Maximiza ventas, minimiza
inventarios, por medio del conocimiento del consumidor al que están dirigidos. Esta
información les permite negociar con sus proveedores a buenos precios y aplicando
el sistema de Justo a Tiempo.

4. Seven-Eleven no permite la entrega directa en tienda en Japón pero todos los

productos fluyen a través de su centro de distribución. ¿Qué beneficios obtiene
de esta política? ¿Cuándo es más apropiada la entrega directa en tienda?

Los beneficios de no llevar a cabo la entrega directa en las tiendas de Japón son:

 Mayor control de los productos distribuidos, ya que brinda facilidades para

monitorear la responsabilidad de cada tienda por el inventario y para evitar robos de
los empleados.
 Distribución flexible y rápida (independiente de los proveedores)
 Distribución Masiva, ya que se pueden distribuir muchos productos y ser
despachados en una sola orden.
 Orden de servicio única, ya que todos se llevan a cabo en las tiendas bajo una
misma plataforma a un único proveedor.
 Reducción de costos por compras al por mayor.
 Mejor manejo de productos perecederos.
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5. ¿Qué piensa acerca del concepto 7dream para Seven-Eleven Japón? Desde una
perspectiva de la cadena de suministro. ¿Es posible ser más exitoso en Japón o
en Estados Unidos? ¿Por qué?

Esta herramienta podría ser un comodín en la cadena de suministro en función al tipo

de cliente, dado que existen personas que, por el tiempo, prefiere las compras a
distancia. Este concepto crea una integración aún más estrecha en sus sistemas de
información, ya que los datos tienen que ser adquiridos, analizados y las decisiones
deben ser hechas casi en tiempo real basado en los comportamientos de compra en
diferentes tiendas.

El éxito puede ser medido por el nivel de ventas alcanzado, muy elevado en Japón en
comparación con Estados Unidos, sin embargo también el número de tiendas es
prácticamente el doble, con lo cual la “competencia” entre ambos no debería verse en
términos de éxito. Una de las claves del éxito es la innovación en el esquema de
negocios y ver la oportunidad de ingresar en nuevos mercados tal como se menciona
en el caso.

6. Seven-Eleven está tratando de duplicar en Estados Unidos la estructura de la

cadena de suministro que ha tenido éxito en Japón con la introducción de los
CDC. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de este método? Tenga en mente
que las tiendas también son reabastecidas por mayoristas y fabricantes que usan
EDT.

Ventajas
 Productos de consumo inmediato son
llevados a las tiendas el mismo día.
 Variedad de productos de diferentes
proveedores en una sola entrega
 Mayor comunicación entre los CDC y
las tiendas
 Entrega controlada por la empresa y no
sujeta a los proveedores.
 El sistema permite que gran variedad
de productos, de diferentes orígenes,
sean llevados a las tiendas en un
mismo transporte, lo cual disminuye los
costos asociados
 La entrega de los productos es más
eficiente, pues no depende de los
tiempos de entrega de los proveedores
Desventajas
 Posibles costos de almacenamiento
 Costo de transporte a cargo de la
empresa.
 Posibles atrasos en las entregas por
falta de equipo de transporte.
 Aumento de responsabilidades para
los empleados.
 En caso de algún accidente las rutas
deben replanearse lo que disminuye
el flujo en la cadena.
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7. Estados Unidos tiene distribuidores de servicios alimentarios que también

reabastecen las tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas
de tener un distribuidor que reabastezca las tiendas de conveniencia en
comparación con una compañía como Seven-Eleven que administra su propia
función de distribución?

Ventajas Desventajas
 Disminución de actividades por parte  Mayor complejidad en el control de la
de empleados. administración de tiempos
 Reducción de costos por entrega y  Surtido de tiendas en lapsos de tiempo
manejo de equipo de transporte. indeseados para la empresa
 Reducción de costos por no contar  Incumplimiento de pedidos completos
con CDC por exceder carga de vehículos de
 Garantía de entrega del producto entrega o no cumplir con las políticas
de entrega.
 Manejo de inventarios por políticas de
“compra mínima” al mayoreo (es decir,
con tal de obtener un precio por
comprar cierta cantidad de producto, se
hace posible la necesidad de contar
con un inventario en las tiendas)
 Posible aumento de mermas por
productos frescos o perecederos no
consumidos.