COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA MARANURA LTDA 129

DATOS DE LA ORGANIZACIÓN

N° DE R.U.C: 20132509876

REPRESENTANTE: Sr. Juan Genaro Soria Salvatierra

CARGO: Gerente General

DIRECCION: Localidad de Maranura Alta

Es una empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización de granos de

café y cacao, y productos derivados de estos insumos. La organización inicio sus

actividades productivas y comerciales en el año 1960 y actualmente posee una experiencia

en rubro de más de 52 años, se encuentra ubicada en la localidad de Maranura Alta, que

pertenece a la provincia La Convención.

Actualmente la Cooperativa posee instalaciones, equipos y maquinarias para el acopio y

transformación de granos de café y cacao, según las siguientes fotografías:

Asimismo, tiene una capacidad total de producción de 138 toneladas anuales, lo que

permite atender la demanda de los mercados interesados en los productos.

El compromiso de la organización con sus clientes se basa principalmente en ofrecer y

brindar productos idóneos para su consumo, y que satisfaga sus requerimientos de calidad,

buscando generar una relación comercial continua entre el cliente y la organización.

VISION

La Cooperativa Agraria Cafetalera Maranura Ltda 129, busca ser una empresa líder y

reconocida en el sector de producción, transformación y comercialización de granos de café

y cacao en la provincia La Convención y a nivel, gracias a la aplicación de buenas prácticas

productivas y comerciales, que permitan a la organización garantizar un estándar de calidad

en sus productos y un adecuado nivel competitivo.

MISION

Orientar las acciones de nuestra Organización al mejoramiento continuo de sus procesos

productivos y comerciales, que le permitan garantizar la calidad e idoneidad de sus

productos, y generar en una experiencia satisfactoria e sus clientes.

VISITA A LAS INSTALACIONES DE LA COOPERATIVA AGRARIA

CAFETALERA MARANURA LTDA 129

De acuerdo a la visita realizada a la Cooperativa, el grupo cuenta con algunos datos que

servirán para la determinación del costo de producción de los productos manufacturados,

según la relación siguiente:

1. Café tradición

2. Café exportación

3. Café gourmet

4. Cacao pasta pura

5. Cacao chocolate de taza

6. Miel

1) CAFÉ TRADICION

Representa la mayor producción que equivale al 65% de la producción total de la

cooperativa, en un determinado periodo.

2) CAFÉ EXPORTACION

Es producido en mínima cantidad, equivale al 12% de la producción total de la

cooperativa, en un determinado periodo.

3) CAFÉ GOURMET

Es producido en mínima cantidad, equivale al 5% de la producción total de la

cooperativa, en un determinado periodo.

4) CACAO PASTA PURA

Representa el 10% de la producción total, en un determinado periodo.

5) CACAO CHOCOLATE DE TAZA

Representa el 5% de la producción total, en un determinado periodo

 6) MIEL

Representa el 3% de la producción total, en un determinado periodo.

PROCESO DE MANUFACTURA

Para el caso de los café tradición, café exportación y café gourmet los procesos son los

siguientes:

ENFRIADO
TOSTADO MOLIDO

PESADO EMBASADO

PILADO EMPAQUETADO

INICIO FIN

CANTIDAD:

En la planta de producción de forma diaria se necesita 4 personas para elaborar 11,000

sobres de café (tradicional, exportación o gourmet) de 40 gramos, que equivale a 440 kilos.

COSTOS:

El Costo de Producción por kilo es de S/ 13.00

Que incluye lo siguiente:

- Materia Prima (café)

El valor de venta por kilo es S/ 26.00; determinándose una diferencia de S/ 13.00 el cual es

la utilidad por kilo.

En ese sentido, diariamente en una producción de 440 kilos el Costo de Producción es de

S/ 5,720.00 y la utilidad es de S/ 5,720.00.

SEGÚN EL ESTADO DE RESULTADO