ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3

EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

PANADERÍA Y REPOSTERÍA LA ANTIOQUEÑA
Nit: 73237955-2
Dirección: calle 6 carera 5 barrio la candelaria; Magangué, Bolívar
a. Él tipo de actividad de la empresa:
Fabricación De Pan, Productos De Panadería Y Pastelería.

b. Los productos que elabora:

 Los principales productos de las panaderías industriales son el pan, el pan prehormado y la bollería
industrial, tortas de alta calidad, los hay en todos los tipos tamaños y sabores, dulces, salados,
biscochos, panques entre otros, muy bien empacados para la satisfacción de nuestros clientes

c. Segmento del mercado o cliente final:

 Mini mercados
 Tiendas
 Cafeterías
 Restaurantes

d. Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al

cliente.

 Las estrategias que utilizada por Panadería y repostería la antioqueñ para servicio al cliente son
medios de comunicación como líneas de celular para pedidos el cual incluye whatsapp, E-mail y
tanto fijos, base de datos de clientes para un mayor seguimiento de pedidos y así posicionar los
productos con mayor satisfacción para los clientes.

2. Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus

respectivas funciones dentro de la empresa.

 Proveedores: Es la persona que surte a otras empresas con existencias necesarias para el desarrollo
de la actividad, Un proveedor puede es una persona o una empresa que suministra a
otras empresas con existencias (artículos), los cuales serán convertidos para venderlos
posteriormente o directamente se compran para su venta, en este caso los proveedores de
panadería la antioqueña son :

La surtidora la mayorista quien provee materia prima como harina, colorantes,

huevos, mantequilla, azúcar, sal, entre otros.
 Hacienda la fortuna: quien provee de leche.

 Fabricante: Es el delegado de convertir la materia prima en un producto. Debe cumplir con los
estándares de calidad de la industria, los estándares de higiene y asepsia vigentes, y así responder a
las necesidades y gustos de los clientes de la panadería y repostería la antioqueña.

 Distribuidor: Son los encargados de distribuir los productos en los puntos de ventas que tienen
contacto con el consumidor final, es una parte importante y vital de la cadena de abastecimiento
debido a que una mala manipulación del producto puede anular todo el proceso de calidad
realizado en la fábrica, panadería y repostería la antioqueña también es Distribuidor.

 Cliente o Consumidor: Es la persona u organización que disfruta, que adquiere los bienes del
producto o servicio hacen parte fundamental de la cadena de abastecimiento debido a que estos
son la razón de ser del negocio. ( Mini Mercados, Tiendas, restaurantes y cafeterías).

3. Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena de

abastecimiento de la empresa elegida.

PROVEEDORES
SURTIDORA LA MAYORISTA Y HACIENDA LA
FORTUNA

FABRICANTE
PANADERIA Y REPOSTERIA LA ANTIOQUEÑA

DISTRIBUIDORA
PANADERIA Y REPOSTERIA LA ANTIOQUEÑA

CLIENTE Y CONSUMIDOR
MINI MERCADOS, TIENDAS, RESTAURANTES Y CAFETERIAS

4. ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento

en la empresa que eligió?

 La importancia del proveedor: este juega un papel fundamental ya que es quien abastece a la
empresa de todo el material que se necesita para la realización del producto que se comercializa, sin
dejar a un lado que del proveedor depende cierta parte que el producto sea de buena calidad para
el consumo y el comercio en general.
 La importancia del fabricante: de este depende que el producto salga con altos estándares de
calidad ya que es quien convierte la materia prima en el producto que será comercializado en
distintos establecimientos comerciales.
  La importancia del distribuidor: la importancia del distribuidor es el tercer eslabón en esta cadena sin
una entrega a tiempo y en buen estado el producto la empresa no quedaría mal y podría perder
algunos clientes.
 La importancia del detallista: Este hace llegar los productos al cliente final venderlo a buen precio la
importancia de este es llegar al cliente final para su satisfacción.
 La importancia del cliente o consumidor: Uno de los mas importante quien es quien da
prácticamente la aprobación de este para poder seguir posicionados en el mercado.

5. ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los productos?

 Aporte del proveedor: Aportan la materia prima de la mejor calidad y a tiempo para la fabricación de
los productos sin estos no sería posible dicha fabricación y posterior comercialización de los
productos en los establecimientos comerciales con los cuales la empresa tiene obligaciones diarias

 Aporte del fabricante: En este caso el fabricante es uno de los factores fundamentales en esta
cadena ya que son los que elaboran el producto y son responsables que estos sean de excelente
calidad e higiene, estos también deben tenerlo en el tiempo estipulado para su distribución.

 Aporte del distribuidor: Estos son importantes pues son los que distribuyen el producto a los clientes
que deben llegar a tiempo y en excelente estado.

 Aporte del detallista: Este es quien vende los productos al cliente final y a satisfacción de estos sin
estos detallista difícil llegar al cliente final y que su venta sea a un buen precio.

 Aporte del cliente o consumidor: Este aporta prácticamente el visto bueno de los productos a
consumir es quien debe quedar satisfecho con este y su calidad.

6. ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

Canales De Distribución

 CANAL MAYORISTA
 DETALLISTA
 CONSUMIDOR.

7. ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora,

que ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

 Aplicar la tecnología como medio de comunicación para promocionar los

productos atravez de una página web y redes sociales.
 Gestionar un medio de transporte más eficaz y rápido con mas accesibilidad
a lugares más lejanos.
 Crear una base de datos que tenga la función de realizar inventario.