UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE ING. GEOLOGICA Y METALURGICA

FACULTAD DE INGENIERIA GEOLOGICA

TEMA: VISCOSIDAD

(LABORATORIO 3)

CURSO: LABORATORIO FISICOQUIMICA

PROFESOR: PERCY ELOY LUQUE MAMANI

ALUMNO: JAIME RAUL QUISPE SANCHEZ

VISCOSIDAD
 INTRODUCCION

La viscosidad es la propiedad de un fluido que se oponen al movimiento relativo de capas

adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se deben a las fuerzas de atracción que
existen entre las moléculas del fluido, de forma que mientras mayores sean las fuerzas
intermoleculares, mayor será la viscosidad y menor la movilidad del líquido. La viscosidad
disminuye con el aumento de la temperatura, pues las partículas se mueven con mayor
energía y pueden escapar con más facilidad de sus vecinas. Las unidades de viscosidad en
el sistema CGS son g/cm. s, llamadas poise. En el sistema SI, la viscosidad se expresa en
Pa·s (o newton. s/m2 o Kg/m. s).
 OBJETIVOS

Determinar experimentalmente la viscosidad de muestras de fluidos utilizando el

viscosímetro de Oswald.
 MARCO TEORICO

Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a fluir llamada viscosidad. Esto
significa que en la práctica para mantener la velocidad en un líquido es necesario aplicar
una fuerza o presión, y si dicha fuerza cesa el movimiento del fluido cesa eventualmente
tras un tiempo finito. La viscosidad de un líquido crese al aumentar el número de moles y
disminuye al crecer la temperatura. La viscosidad es una medida de la resistencia al
desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia de presión. Cuando un fluido o
un gas fluyen se supone la existencia de una capa estacionaria, de líquido o gas, adherida
sobre la superficie del material a través del cual se presenta el flujo. La segunda capa roza
con la adherencia superficialmente y esta segunda con la tercera y así sucesivamente. Este
rose entre las capas sucesivas es el responsable de la oposición al flujo o sea el responsable
de la viscosidad.
La viscosidad de un fluido se determina por medio de un viscosímetro entre los cuales el
más utilizado es el de Ostwald, este se utiliza para determinar viscosidad relativa. (1)
Este procedimiento consiste en medir el tiempo que tarda en descender cada líquido una
distancia por un tubo capilar pequeño de cristal a causa de un a diferencia de presión
desconocida. Análogamente a las densidades, se mide el tiempo para el agua, cuya
viscosidad es conocida (varía según la temperatura medida), con lo que a partir de la
viscosidad relativa se puede obtener la viscosidad de cada líquido.
La viscosidad depende de dos factores importantes:

 Las fuerzas de cohesión entre las moléculas.

 La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular.

Por lo tanto es directamente dependiente de la densidad de la sustancia. Cuando aumenta
la temperatura de un líquido, aumenta la energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las
fuerzas de cohesión disminuyen en magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad. (2)
Por lo que cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido, sus moléculas
tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí, por lo tanto la sustancia es más viscosa.
También los líquidos que están formados por moléculas largas y flexibles que pueden
doblarse y enredarse entre sí, son más viscosos.
Calidad de fluido → f (T)
 Líquidos Gases

T ↑entonces su µ↓ T ↑ entonces su µ ↑
T ↓entonces su µ↑ T ↓ entonces su µ ↓

En los líquidos un fluido es de buena calidad cuando la variación de la viscosidad con la

temperatura es lo menor posible. La viscosidad debe ser constante para que el líquido sea
de buena calidad.
El método más sencillo para medir viscosidades es mediante un viscosímetro de Ostwald
(para fluidos poco viscosos).En este tipo de viscosímetros, se determina la viscosidad de un
líquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del líquido.
En un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad. Para un fluido virtualmente
incompresible, como un líquido, está gobernado por la ley de Poiseville de la forma:
𝑑𝑉 πr 4 (p1 − p2 )
=
𝑑𝑇 8ηL
También pude expresarse de la siguiente forma:
𝑣 𝜋 · 𝑟 4 · ∆𝑃
Q= =
𝑡 8·𝜇·𝐿

Donde dV/dT es la velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo cilíndrico de radio r y
de longitud L, y (p1 - p2) es la diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo. Dado
que (p1 - p2) es proporcional a la densidad del líquido en estudio, se puede demostrar que
para un volumen total dado de un líquido, comparada con la del agua y efectuando una
división miembro a miembro queda así:

μ muestra ρ muestra · t muestra

=
μ agua ρ agua · t agua
De aquí despejamos µ muestra y tenemos:
ρ muestra · t muestra
𝜇 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = · 𝜇 𝑎𝑔𝑢𝑎
ρ agua · t agua
EL dato de µ agua se sacará de tablas o gráficas, donde ya se encuentra determinada.
Densidad:
m
ρ=
v
 DESARROLLO EXPERIMENTAL

Insertar el líquido a las probetas.

Medir la cantidad de 15ml.
Pasar al Cilindro de brookfield.
YOGURT YOPI
ACEITE BELLS
 YOGURT YOPI
FLUIDOS NO-NEWTONIANOS
FLUIDO TOXITROPICOS
La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión tangencial
como da la velocidad de deformación:

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre un proceso, de
fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución estructural a medida que
transcurre el tiempo
 CONCLUSION
Hemos concluido que el yogurt y el aceite tienes una viscosidad de 0.71 y 3.18