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C PLAN DE
MARKETING
EMPRESA:
SECCIÓN : B1
CICLO : IX
HUANCAYO-2018
1
CAPITULO I: ................................................................................................................................ 5
ANALISIS DE LA EMPRESA .................................................................................................... 5
1.1 Datos de la Empresa...................................................................................................... 5
1.1.1. Antecedentes ............................................................................................................ 5
1.1.1.1. Principales Logros ............................................................................................ 6
1.1.1.2. Marco Legal ....................................................................................................... 7
1.1.1.3. Valor de Marca .................................................................................................. 8
1.1.1.4. Logotipo.............................................................................................................. 8
1.1.2. Direccionamiento Estratégico ................................................................................. 9
1.1.3. Organigrama de la Empresa ................................................................................... 9
1.2. Diagnostico Situacional ................................................................................................. 10
1.2.1. Análisis de Macro Entorno .................................................................................... 10
1.2.1.1. Factor Demográfico ........................................................................................ 10
1.2.1.2. Factor Económico ............................................................................................. 0
1.2.1.3. Factor Político ................................................................................................. 15
1.2.1.4. Factor Competitivo ......................................................................................... 16
1.2.1.5. Factor Tecnológico: ........................................................................................ 23
1.2.1.6. Factor Legal ..................................................................................................... 26
1.2.2. Análisis de Micro Entorno...................................................................................... 32
1.2.2.1. Proveedores .................................................................................................... 32
1.2.2.2. Clientes ............................................................................................................ 34
1.2.2.3. Intermediarios Financieros ............................................................................ 37
1.2.2.4. Productos Sustituidos .................................................................................... 38
1.2.2.5. Nuevos Ingresantes ....................................................................................... 39
1.2.3. Análisis de Organigrama Funcional Y Lineal ....................................................... 0
1.2.4. Análisis FODA ........................................................................................................... 0
FORTALEZA ............................................................................................................................. 1
AMENAZAS ............................................................................................................................... 1
DEBILIDADES .......................................................................................................................... 1
OPORTUNIDADES .................................................................................................................. 1
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
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CAPITULO I:
ANÁLISIS DE LA EMPRESA
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
CAPITULO I:
ANALISIS DE LA EMPRESA
1.1 Datos de la Empresa
Razón Social: “CENTRAL DE GALLETAS MARIE S.A.C.”
Ubicación: La Carretera La Huaycha N° 635-Mito- Concepción.
Gerente General: Alanya Pérez, Feliciano
RUC: 20568206399
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 28 / Enero / 2013
Dirección Legal: Carretera Central N°635 – Mito
Distrito / Ciudad: Concepción
Departamento: Junín
1.1.1. Antecedentes
Historia
La empresa CENTRAL DE GALLETAS “MARIE” SAC se encuentra ubicado
en, Carretera La Huaycha, N° 635 – Mito en la provincia Concepción,
departamento Junín, teniendo como representante legal a la señora
Rodríguez Chávez con RUC: N° 20568592175, la empresa está dedicada a
la elaboración de productos de Panadería tiene funcionamiento desde hace
treinta años en el valle del Mantaro.
Inicio sus Actividades el 28 de enero de 1986, es una empresa peruana que
ha preservado esa tradición. Su producto es considerado como un alimento
nutritivo y de fácil acceso económico.
Central Galletas Marie S.A.C.”. Establecio una primera planta de
procesamiento de galletas de este tipo desde hace treinta años en el
Valle del Mantaro. La empresa actualmente produce en la línea
de galleta de agua tipo Marie en distintas presentaciones y se encuentra en
proceso de expansión ya que el mercado demanda cantidades altas.
5
Las galletas María son galletas clásicas, con mucha historia y la más
consumida en nuestra región. No contienen aditivos químicos, ni elementos
disgregantes que perjudiquen el organismo. Contrario de ello, constituyen
un elemento sano y nutritivo, de valor biológico ligero y sabor sutil.
Es una galleta baja en calorías, grasas y azúcares, y de sabor muy
agradable y satisfactorio, se utilizan para el desayuno y merienda, pero
además son muy utilizadas en postres, Todo ello es muy bien sabido por
los fabricantes galleteros, y es por ello que las principales marcas las
fabrican, en todos sus formatos, y todas las marcas blancas la
comercializan.
Por otro lado, la empresa viene apoyando desde hace cinco años a distintas
instituciones de recuperación social tales como: el grupo de Alcohólicos
Anónimos S.A, albergues infantiles y el penal de mujeres ubicados en la
provincia de Concepción, brindándoles así apoyo económico.
7
el mercado con un producto de buena calidad y categorizado como un
producto dietético e inscritos en los registros públicos y sanitarios
(DIGESA).
1.1.1.5 Slogan
9
1.2. Diagnostico Situacional
1.2.1. Análisis de Macro Entorno
1.2.1.1. Factor Demográfico
Ya que la empresa en análisis se encuentra en Concepción, pero esta
normalmente se vende en Huancayo, y considerando que el ámbito de
Huancayo metropolitano (Huancayo, el tambo y chilca) basaremos todo
nuestro análisis demográfico a estas tres zonas.
a) Población de Huancayo
La población de Huancayo metropolitano (Huancayo, El tambo y Chilca),
según estadísticas de departamento de JUNIN 2015, publicado por el
instituto Nacional de Estadística e Informática.
Cuadro N° 6
DISTRITO N° DE HABITANTES
El Tambo 146847
Huancayo 119225
Chilca 77392
TOTAL 343464
Fuente: (Elaboración propia del equipo) INEI proyección de población 2015 ver Anexos
en Huancayo metropolitano.
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MARKETING
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b) Sexo Y Edades De La Población
Las edades de la población de Huancayo, según intervalos de edad, que comprende de 5 a 79 años, se detallan en el
siguiente cuadro:
Cuadro N° 7
POBLACION TOTAL DE HUANCAYO METROPOLITANO, POR SEXO, SEGÚN GRUPOS DE EDAD 2015
Edad en HUANCAYO
HUANCAYO EL TAMBO CHILCA
grupos METROPOLITANO
quinquenales % Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer
De 5 a 9 años 9,5 32510 16608 15902 11092 5570 5522 13124 6796 6328 8294 4242 4052
De10 a14 años 10,6 36309 18357 17952 12264 6096 6168 14754 7536 7218 9291 4725 4566
De 15 a 19
10,8 37224 18145 19079 12650 6104 6546 15535 7606 7929 9039 4435 4604
años
De 20 a 24
10,2 34989 16686 18303 11909 5554 6355 14940 7234 7706 8140 3898 4242
años
De 25 a 29
8,5 29209 13423 15785 10038 4646 5391 12627 5779 6848 6544 2998 3546
años
De 30 a 34
7,5 25626 11659 13967 8964 4137 4827 11275 5145 6130 5387 2377 3010
años
De 35 a 39
6,6 22760 10111 12649 8057 3605 4452 9768 4278 5490 4935 2228 2707
años
De 40 a 44
5,9 20296 9052 11244 7151 3214 3937 8836 3889 4947 4309 1949 2360
años
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
De 45 a 49
5,1 17529 7856 9673 6479 2953 3526 7528 3263 4265 3522 1640 1882
años
De 50 a 54
4,3 14925 6666 8259 5437 2454 2983 6673 2918 3755 2815 1294 1521
años
De 55 a 59
3,4 11536 5345 6191 4108 1946 2162 5283 2398 2885 2145 1001 1144
años
De 60 a 64
2,6 9006 4336 4670 3145 1487 1658 4273 2047 2226 1588 802 786
años
De 65 a 69
2,1 7213 3486 3727 2530 1180 1350 3386 1715 1671 1297 591 706
años
De 70 a 74
1,4 4947 2313 2633 1758 786 971 2338 1116 1222 851 411 440
años
De 75 a 79
1,2 3962 1867 2095 1520 698 822 1702 831 871 740 338 402
años
Debemos acotar, que el cuadro anterior, solo comprende las edades de interés para la empresa (grupo objetivo). La
cual como se puede apreciar equivale a un 89.7% de la población total de Huancayo Metropolitano, esto significa, que la
empresa ha considerado a personas consumidoras desde los 5 años hasta los 79 de edad.
1
C) Número de hijos
Cuadro N° 8
Residencia 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos
mas
Total 7382 7407 5107 3266 2077 1412 953 594 297 258
Urbano 7295 7334 5037 3205 2034 1373 92 580 286 250
Rural 87 73 70 61 43 39 26 14 11 8
Residencia 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
mas
Total 9644 9519 6654 4345 2960 2037 1361 811 418 299
Urbano 9311 9137 6364 4095 2766 1879 1242 743 382 281
Residencia 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos hijos
mas
Total 4546 4311 3135 2309 1609 1081 778 76 256 188
Urbano 434 4129 2898 2188 1509 1025 735 439 244 172
que tienen solo 2 hijos, mientras que los que tienen 10 hijos a mas son solo 250
personas, en cuanto a la parte rural se observa que hay más personas que tienen
1 hijo que son 81 personas, y hay solo 8 personas que tienen 10 hijos a más. En
el distrito de el tambo se observa que en la parte urbana hay más personas que
tienen un hijo que son 9311 personas, mientras que en la parte rural hay más
1
En el distrito de chilca en la parte urbana hay más personas que tiene un
D) Grado de Instrucción
Cuadro N° 9
Total 305831 22227 8067 72209 102535 17459 21604 24341 37389
Huancayo 104663 7315 2718 24004 34911 5932 7400 8794 13589
El Tambo 132096 8564 3355 28644 42526 7961 10916 11475 18655
Chilca 69072 6348 1994 19561 25098 3566 3288 4072 5145
anexos
E) Estrato Socioeconómico
Cuadro N° 10
2015
3
f) PEA
estos datos nos servirán para poder determinar el poder adquisitivo de las
personas que trabajan, en el Perú existe una alta tasa de desempleo, pero
acceso para todo aquel que desee consumirlo. Nuestro producto es bueno
Cuadro N° 11
Categoría de Ocupación
Trabajador Trabajador
Distrito Empleador trabajador(a)
Total Empleado Obrero independiente familiar no
o patrono del hogar
o por cuenta propia remunerado
Total 124643 47484 13684 52049 2894 5670 2862
Huancayo 44516 17397 4048 18754 1036 2197 1084
El Tambo 53535 22412 6112 20262 1328 2146 1275
Chicla 26592 7675 3524 13033 530 1327 503
F uente: IN EI - C enso s N acio nales de P o blació n y Vivienda 2007
42%
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
Grafico N° 6
F uente: IN EI - C enso s N acio nales de P o blació n y Vivienda 2007
42%
11%
5
1.2.1.2. Factor Económico
Respecto a la situación económica que atraviesan los consumidores, analizaremos en primer término
el nivel de ingresos según el ministerio de trabajo y promoción del empleo. Podemos ver que las
remuneraciones no afectan mucho a nuestra empresa ya que el producto que galletas “MARIE” ofrece.
Es muy accesible para toda la población ya sea para los ejecutivos, empleados y obreros.
a) Canasta Familiar
La canasta familiar considera todos los productos que adquiere mes a mes
cada hogar.
GRANDES GRUPOS DE
PONDERACION
CONSUMOS
comb.electric. 7.81
vivienda 4.67
Med. 3.43
de ens. 14.24
1
Gráfico N° 1
6,44%
14.24%
44,13%
12.84%
3.43%
4.67% 7.81%
6.43%
Respecto a este cuadro observamos que el grupo que tiene mayor ponderación
es Alimentos Y Bebidas con 44,13%,seguido en orden de importancia por
Esparcimiento Diversión ,Servicios Culturales y de Enseñanza con
14,24%,Transporte y Comunicaciones con 12,84%,Alquiler de Vivienda
,combustible y Electricidad 7.81%, Otros Bienes y Servicios 6,44%,Vestidos y
Calzado 6,43%,Muebles ,Enseres Y Mantenimiento De La Vivienda
4,67%,mientras que Cuidado ,Conservación De La Salud Y Servicios Médicos
registro una disminución de 3.43%.
b) Niveles Socioeconómicos
3
Cuadro N° 2
(%)
DEPARTAMENTO
AÑOS PRODUCCIÓN
1 2003 190453
2 2004 170411
3 2005 178460
4 2006 191094
5 2007 181552
6 2008 206936
7 2009 226265
8 2010 219454
9 2011 214095
10 2012 226219
11 2013 230105
Fuente: (Elaboración propia del equipo) con referencia a la información Ministerio de
Agricultura y Riego - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos. Ver Anexos
Gráfico N° 2
5
PRODUCCIÓN NACIONAL DE TRIGO 2003-2013 (TONELADAS
MÉTRICAS)
11 2013 230105
2012 226219
9 2011 214095
2010 219454
7 2009 226265
2008 206936
5 2007 181552
2006 191094
3 2005 178460
2004 170411
1 2003 190453
0 50000 100000 150000 200000 250000
Por otra parte, a nivel de Junín se muestra las siguientes cantidades de producción.
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
(Toneladas métricas)
AÑOS PRODUCCIÓN
1 2004 13037
2 2005 8120
3 2006 7597
4 2007 7890
5 2008 10252
6 2009 12494
7 2010 14067
8 2011 14751
9 2012 15173
10 2013 15812
11 2014 13455
Fuente: (Elaboración propia del equipo) con referencia a la información del compendio
estadístico 2015 –JUNÍN. Ver anexos
7
Gráfico N° 2
11 2014 13455
2013 15812
9 2012 15173
2011 14751
7 2010 14067
2009 12494
5 2008 10252
2007 7890
3 2006 7597
2005 8120
1 2004 13037
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000
(Toneladas Métricas)
PRODUCCIÓN TOTAL
COSTA 115690
SIERRA 113697
SELVA 716
Fuente: (Elaboración propia del equipo) con referencia a la información del Ministerio de
Agricultura y Riego - Oficina de Estudios Económicos.
Gráfico N° 2
120000
100000
80000
40000
20000
716
0
COSTA SIERRA SELVA
9
Por otro lado, se evidencia que la mayor producción de trigo se realiza en la costa,
teniendo en cuenta que galletas “MARIE “se provee de distribuidoras de la capital;
y que esto genere un costo en el transporte de carga generando que la empresa
adicione este costo en el producto.
d) Índices de Precios:
Gráfico N° 4
Series1 Series2
TRANSPOTE Y COMUNICACIONES
CUIDADO Y CONS.SALUDY SERV.MÉD 0.23
En los resultados de diciembre del 2015 los siete grandes grupos de consumo que
registraron incrementos de precios fueron: Transporte y Comunicaciones que
alcanzó una variación porcentual acumulada de 1.36% seguido de alimentos y
bebidas con 1.13%, siendo la menor variación la de Esparcimiento Diversión,
Servicio y Cultura que solo registro un 0.07%.
Cuadro N° 3
11
PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DE HARINA DE TRIGO DEL AÑO 2014-
s/.
Año Mes
Kg
Enero 2.68
Febrero 2.69
Marzo 2.69
Abril 2.69
Mayo 2.70
Junio 2.72
2014
Julio 2.74
Agosto 2.74
Setiembre 2.74
Octubre 2.74
Noviembre 2.74
Diciembre 2.79
Enero 2.79
Febrero 2.79
Marzo 2.79
2015
Abril 2.79
Mayo 2.79
Junio 2.79
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
Julio 2.79
Agosto 2.79
Setiembre 2.79
Octubre 2.79
Noviembre 2.83
Diciembre 2.83
Como se muestra en el cuadro en el año 2014, los índices de precios son variables
y en el año 2015 el precio se mantiene a un monto de 2.79 soles hasta el mes de
octubre, la cual varia en los meses siguientes hasta diciembre, en donde se tiene
un precio de 2.83, manteniéndose con el mismo precio en el mes de enero del 2016.
Indicando de este modo que los precios se están incrementando continuamente y
esto hará que los precios de los productos de la empresa Marie tengan un aumento;
Puesto que se aprecia un incremento del insumo principal de 0.15 desde el año
2014 a la fecha.
f) Inflación:
13
(5.97%), Chachapoyas (5.3%) y Moyobamba (5.28%), cuyas variaciones superaron
el promedio nacional, Informó el Instituto Nacional De Estadística e Informática
(INEI).
INFLACIÓN EN HUANCAYO
15
1.2.1.4. Factor Competitivo
Dentro del sector competitivo podemos observar que, que son muchas
las empresas que se encuentran inmersas en este negocio, pero son
pocos los que brindan calidad de atender al público objetivo.
Cuadro N° 12
RUC: 20517732339
FABRICA DE Producción semanal: 16698 Kg
GALLETAS MARIE Tipo Empresa: Sociedad anónima cerrada
S.A.C Dirección Legal: carretera la Huaycha 635
s/n -Mito
Distrito / Ciudad: Mito
Provincia: Concepción
Departamento: Junín
Nombre del producto: Galletas condesa la
tradicional, la primera y original galleta
Dirección legal: Avenida República De
FABRICA JOSE Uruguay, 447
PATARO SCRL Tipo de empresa: SCRL
Producción semanal: 4000Kg
Distrito: San Carlos
Provincia: Huancayo
Departamento: Junín
Telf. (064)23-1731
RUC: 20485848704
Producción semanal:3200Kg
Tipo Empresa: Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
RUC: 10198575378
Registro sanitario:00780-2006
MARIA 804
Distrito: Chilca
Provincia: Huancayo
Departamento: Junín
RUC:20100093830
Villarán #1050
Distrito: La Victoria
Provincia: Lima
17
Departamento: Lima
a) Productos
Cuadro N°13
PRODUCTOS OFRECIDOS
Respecto a los competidores, las galletas Marie poseen una reducida variedad de galletas,
b) Precios
19
Cuadro N° 14
integrales
MARIE S.A.C
PATARO SCRL
GALLETAS
CASTRO EIRL
Como se puede apreciar las diferentes empresas varían sus precios como que
otros tienen más variedad.
c) Infraestructura y Local
Cuadro N° 15
Empresas x INFRAESTRUCTURA
FABRICA DE Parqué
GALLETAS 5 10 15 blanco 18
MARIE S.A.C
FABRICA
JOSE 2 8 10 Piso 12
PATARO parque
SCRL
FABRICA DE
GALLETAS 3 5 14 15
CASTRO Piso
EIRL cemento
d) Personal
21
Cuadro N° 17
Empresa PERSONAL
cocina
AS mascarillas, eficaz, y
S.A.C blanco
SCRL
10
DE guantes, buena
GALLET pantalón
AS 15 negro,
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
CASTRO
EIRL
23
Gráfico N° 7
Gráfico N° 8
c) Horno Túnel:
25
panificadoras y reposteras. Muy indicados para productos como pan, pan de
molde, pan tostado, biscotes, croissant y galletas.
Gráfico N° 9
27
Finalización de Obra y Zonificación y o Declaratoria de Fabrica
para el giro específico con el trámite de Certificado de
Zonificación y Compatibilidad de usos.
Cumplir con los requerimientos mínimos establecidos en el
Reglamento sobre Funcionamiento de Panaderías y
Sucursales de Panaderías, inserto en el Reglamento Nacional
de Construcciones.
Las nuevas panaderías no podrán ubicarse a una distancia
inferior de 400.00 metros como mínimo de las ya
establecidas y que funcionen como tales, o de aquellas que
ya cuentan con Licencia Municipal.
1. FINALIDAD:
Contribuir a proteger la salud de los consumidores
disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los
productos de panificación, galletería y pastelería y los
establecimientos que los fabrican, elaboran y expenden.
2. OBJETIVOS
a) Establecer los principios generales de higiene que deben cumplir
los establecimientos donde se elaboran y/o expenden productos de
panificación, galletería y pastelería.
b) Establecer las características de calidad sanitaria e inocuidad
que deben cumplir los productos elaborados en panaderías,
galleterías y pastelerías para ser considerados aptos para el
consumo humano.
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
Cuadro N° 5
CONDICIONES GENERALES:
Las instalaciones deben ser mantenidas en buen estado de conservación e higiene. Los materiales utilizados en
la construcción de los ambientes donde se manipulan alimentos deben ser resistentes a la corrosión, las superficies
deben ser lisas, fáciles de limpiar y desinfectar de tal manera que no transmitan ninguna sustancia indeseable a
los alimentos.
Los establecimientos deben contar con un sistema adecuado y efectivo de evacuación de humos y gases propios
del proceso. Las instalaciones deben estar libres de insectos, debiendo contar con dispositivos que eviten el
ingreso de éstos, tales como insectocutores, trampas, mosquiteros, entre otros de utilidad para tal fin. Los
establecimientos, en las áreas o ambientes donde se realizan operaciones con alimentos, deben contar con:
• Pisos de material impermeable, sin grietas y de fácil limpieza y desinfección. Deben tener una pendiente
suficiente para que los líquidos escurran hacia los sumideros para facilitar su lavado.
• Paredes de material impermeable, de color claro, lisas, sin grietas, fáciles de limpiar y desinfectar. Se mantendrán
en buen estado de conservación e higiene. Los ángulos entre las paredes y el piso deben ser curvos (tipo media
caña) para facilitar la limpieza.
• Ventanas fáciles de limpiar y desinfectar, provistas de medios que eviten el ingreso de insectos y otros animales.
Norma Sanitaria para la Fabricación, Elaboración y Expendio de Productos de Panificación, Galletería y Pastelería
• Pasadizos con una amplitud que permita el tránsito fluido del personal y de los equipos.
CONDICIONES PARTICULARES:
Personal:
1) Es norma general para todo el personal el uso de tapabocas, y gorro o red para cubrir su cabello.
2) Es obligatorio lavarse las manos antes de ingresar al área de preparación.
3) Es obligatorio lavar los recipientes y demás utensilios de preparación al menos dos veces al día y dejar
las áreas de trabajo limpias y desinfectadas según los procedimientos establecidos (y de aquí puedes
desprender muchos como serian que materiales se pueden utilizar para limpiar y como limpiar los
hornos, los utensilios, etc.
También podrías poner normas o reglas para la compra de materias primas que
incluyan cuidar la calidad o las características específicas de cada ingrediente.
de cómo deberán respetar las recetas y del secreto industrial de las mismas
29
hay muchos aspectos de producción que podrían controlarse a través de un norma
o regla; en la cuestión administrativa podrías poner reglas de puntualidad del
personal, que pasa si el personal falta o llaga tarde, como se controlara el almacén
de materias primas o como se controla el almacén de productos terminados .
d) INDECOPI
Materia prima y/o materiales fabricados que sirven de insumos para elaborar
determinados productos.
Las maquinarias o instrumental necesarios para prestar determinados servicios.
Por otro lado, no son productos o servicios relacionados con el “giro del negocio”
aquellos que, pese a ser transversales y complementarios de la actividad
económica del microempresario, no son absolutamente imprescindibles para el
desarrollo de la misma, dentro de los cuales se contemplan, por ejemplo, los
servicios de publicidad, transporte de mercaderías e incluso determinados
servicios financieros.
Por último, una vez confirmado que el producto o servicio se encuentra relacionado
con el “giro propio del negocio”, el tercer requisito de este segundo nivel de análisis
se refiere a la asimetría informativa, que según el INDECOPI se presume, por lo
31
que la carga probatoria de desvirtuar ello se invierte, correspondiéndole al
denunciado probar la inexistencia de la “asimetría informativa” entre el proveedor y
el consumidor.
En conclusión, conforme a la normativa contenida en el Código de Consumo y
al desarrollo jurisprudencial de la Sala de Defensa de la Competencia N° 2 del
Tribunal del INDECOPI, califican como consumidores las personas naturales o
jurídicas que utilicen o disfruten como destinatarios finales productos o servicios en
beneficio propio, actuando en una esfera ajena a su actividad profesional o
empresarial. Asimismo, en caso la persona haya contratado el servicio en el marco
de su actividad económica o empresarial, se consideran consumidores a aquellos
que cumplan los siguientes requisitos:
Proveedores Harinas
De la Jr. Omar Yali Nro 359 B
Harina
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
Huancayo - Junín
- HARINAS INDUSTRIALES
33
1.2.2.2. Clientes
Respecto a los clientes es importante describir algunas de las
características más resaltantes, estas características se pudieron
indagar con la aplicación de la investigación de mercado en la que se
dio mucha importancia a la investigación de los hábitos de consumo y
las expectativas del servicio, de ella se pudieron extraer los siguientes
datos importantes:
Gráfico N° 10
frecuencia de consumo
30%
25%
20%
10%
5% 10%
0% 0%
cada semana cada 3 veces al cada mes otros
quincena mes
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
dias particulares sabados domingos todo los dias
35
Gráfico N° 12
40%
30%
20%
10%
0%
desayuno(mañana) almuerzo(tarde) cena(noche)
Gráfico N° 13
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Caja Huancayo
Mi banco
Cooperativa maría magdalena
Ed pyme confianza
Confianza
Caja municipal de ahorro y crédito
37
Gráfico N° 14
PRODUCTOS SUSTITUTOS
EMPANADAS
TORTAS
Alicorp.
San Jorge.
39
5 FUERZAS DE PORTE
AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES
LA EMPRESA CENTRAL DE GALLETAS “MARIE” SAC NO TIENE UNA AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES PORQUE HA
DESARROLLADO BARRERAS COMO: LA ECONOMÍA DE ACCESO A BUENOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN.
HAY EMPRESAS QUE MANTIENEN PARTICIPACIONES SIGNIFICATIVAS, COMO, ALICORP SA CON (VICTORIA Y FÉNIX) Y SAN JORGE
CON (SAN JORGE Y GALLETERÍA DELNORTE). LAS MARCAS PROMOCIONAN SUS PRODUCTOS Y NUEVOS LANZAMIENTOS. TODAS
MANTIENEN UN PRECIO ACCESIBLE Y ESTÁNDAR AL PÚBLICO
PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES. EXISTE UNA GRAN COMPETENCIA ENTRE EMPRESAS POR EN ESTE PUNTO LA EMPRESA CENTRAL DE
CONSEGUIR O QUITAR PARTICIPACIÓN DE MERCADO GALLETAS “MARIE” SAC VIENE TRABAJANDO
GALLETAS “MARIE” SAC TIENE UNA EXCELENTE RELACIÓN COMPITEN A TRAVÉS DE CAMPAÑAS PUBLICITARIAS Y ARDUAMENTE PARA SEGUIR BRINDANDO
CON SUS PROVEEDORES. ESTOS LA PROVEEN DE PROMOCIONES, PARA IMPULSAR PRODUCTOS NUEVOS O PRODUCTOS CON PRECIOS COMPETITIVOS.
CIERTA VARIEDAD DE INSUMOS NECESARIA PARA LA RECORDAR PRODUCTOS TRADICIONALES CON NUEVAS ACTUALMENTE,
PRODUCCIÓN DE GALLETAS COMO SON: LA HARINA, CARACTERÍSTICAS O PRESENTACIONES. TAMBIÉN COMPITEN
POR DISTRIBUIDORES, MAYORISTAS Y PUNTOS DE VENTA,
TRIGO, GRASAS, ETC. LA EMPRESA TRABAJA TANTO GALLETAS “MARIE” SAC TAMBIÉN QUIERE
PARA GANAR EXCLUSIVIDAD DE SU MARCA PARA LAVENTA.
COMO PROVEEDORES NACIONALES. LOS APUNTAR CRECER MÁS EN PROVINCIAS,
ESTA COMPETENCIA HACE QUE LAS EMPRESAS UTILICEN GRANDES
PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA ESTÁN HECHOS DE QUIERE SEGUIR BRINDÁNDOLES A LOS
ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS.
ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS SOLICITADAS. CLIENTES PRODUCTOS DE CALIDAD.
LA AMENAZA DE ESTOS PRODUCTOS SUSTITUTOS ES DEBIDO A LA POCA FIDELIDAD DEL CONSUMIDOR DE GALLETAS
FRENTE A LAS MARCAS Y PRODUCTOS, LA, CHIZITOS ETC, COMO TAMBIÉN GOLOSINAS, DULCES, MASTICABLES,
CHICLES, CHOCOLATES, LA AMENAZA DE ESTOS PRODUCTOS SUSTITUTOS ES DEBIDO A LA POCA FIDELIDAD
DEL CONSUMIDOR DE GALLETAS FRENTE A LAS MARCAS Y PRODUCTOS, LA COMPRA POR IMPULSO Y SU
PROXIMIDAD DE PRODUCTOS SUSTITUTOS EN LOS LUGARES DE COMERCIALIZACIÓN. EXISTEN MUCHOS
PRODUCTOS SUSTITUTOS PARA LAS GALLETAS, LOS PRINCIPALES COMPETIDORES SON LOS SNACKS
SALADOS COMO: PAPAS FRITAS, MANÍ, CHIFLES, TORTILLAS, CHIZITOS ETC, COMO TAMBIÉN GOLOSINAS,
DULCES, MASTICABLES, CHICLES, CHOCOLATES, BARRAS DE CEREALES Y PASTELERÍA COMO: PAYS, TORTAS,
KEKITOS, PIONONOS, TORTAS..
1.2.3. Análisis de Organigrama Funcional Y Lineal
“Central Galletas Marie S.A.C.” tiene una organización funcional determina la
de unidad de mando.
supervisores o jefes. Cada supervisor o jefe solo supervisa a los obreros en los
pasos intermedios con jefes de grupo, cuya atribución sería limitada solo a su
maquinaria.
FORTALEZA AMENAZAS
Precio accesible para el producto. Aparición de la competencia
Buen posicionamiento nivel de directa.
Junín. Contingencia ambiental.
Mercado amplio. El precio de la materia prima se
Servicio cálido y eficiente. eleve.
Personal capacitado. Incremento de impuesto al rubro.
Calidad en el producto. Los proveedores demoren en la
Clima de trabajo agradable. entrega de los pedidos.
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
No hay una buena organización. Ampliación de la venta de los
Falta publicidad. productos a nivel nacional.
Mala organización y liderazgo. Ampliar nuestra cartera de
Desconocimiento constitución de negocio.
empresa. No hay muchas empresas que se
No tener buenos agentes dediquen a la venta de este
vendedores. producto.
No tener una buena área de Ofrecer promociones.
estacionamiento. Mejora del producto.
Servicios higiénicos deteriorados.
1
Cuadro N°13
PRODUCTOS OFRECIDOS
X PRODUCTOS Otros
Harina Grande
refinada Mediano
GALLETAS
MARIE S.A.C
integral
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
salados panaderías
y bebidas
Respecto a los competidores, las galletas Marie poseen una reducida variedad de
galletas, considerando la variedad de FABRICA JOSE PATARO SCRL ofreciendo
mayor variedad e integrales en una amplia diversidad en las galletas.
3
1.2.6.2. Precio
Otro factor importante para determinar es el precio, ya que nuestro
producto principal es la harina para la elaboración de las galletas.
Cuadro N° 14
integrales
S.A.C
PATARO SCRL
GALLETAS $2.00
CASTRO EIRL
Como se puede apreciar las diferentes empresas varían sus precios como que
otros tienen más variedad.
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
1.2.6.3. Plaza
Respecto a la infraestructura y local evaluaremos los ambientes y locales
propios, condición e higiene, en satisfacción de los productos
preferencias.
Cuadro N° 15
Empresas x INFRAESTRUCTURA
FABRICA Parqué
DE 5 10 15 blanco 18
GALLETAS
MARIE
S.A.C
FABRICA
JOSE 2 8 10 Piso 12
PATARO parque
SCRL
FABRICA
DE 3 5 14 15
GALLETAS Piso
cemento
5
CASTRO
EIRL
1.2.6.4. Personal
Respecto al personal de atención, lo más importante es la atención al cliente,
tiempo y espera de acuerdo al número de clientes para atender.
Cuadro N° 17
Empresa PERSONAL
personal cocina
pantalón
blanco
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
SCRL
10
DE guantes, buena
GALLETA pantalón
S 15 negro,
CASTRO
EIRL
7
Estado de Resultados
En la Tabla , se muestra el estado de resultados, el cual, para
llegar a la Utilidad Neta, se calcula utilidad antes de impuestos
menos el impuesto, más el total de cada año.
Tabla :
Ventas S/. 1,654,583 S/. 1,737,313 S/. 1,824,178 S/. 1,915,387 S/. 2,011,157
Costo de ventas S/. 1,243,243 S/. 1,305,590 S/. 1,370,870 S/. 1,439,413 S/. 1,511,384
Margen Bruto S/. 411,340 S/. 431,722 S/. 453,308 S/. 475,974 S/. 499,773
Gastos
Administrativa S/. 195,525 S/. 195,525 S/. 195,525 S/. 195,525 S/. 195,525
Gastos de Ventas S/. 32,360 S/. 33,978 S/. 33,978 S/. 35,677 S/. 37,461
Depreciacion S/. 3,614 S/. 3,614 S/. 3,614 S/. 3,614 S/. 3,614
U.A.I S/. 169,841 S/. 190,760 S/. 214,716 S/. 241,158 S/. 263,173
Impuesto (28%) S/. 47,556 S/. 53,413 S/. 60,121 S/. 67,524 S/. 73,688
utilidad neta S/. 188,469 S/. 206,840 S/. 227,563 S/. 250,249 S/. 269,931
Elaboración: Propia
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
9
2.1 Objetivos
2.1.1 Objetivo General
Ser la mejor empresa creadora de la galletas de agua tipo tradicional a
nivel nacional, con posibilidad de captación de clientes extranjeros y
expansión de mercados mayor exposición del producto y siempre
conservando un precio justo
2.1.2 Objetivos Específicos
Posicionarse como una empresa que garantiza suplir productos de buena
calidad al mejor precio.
Centrar esfuerzos en investigación y desarrollo de productos para satisfacer
de una manera seria, competitiva e innovadora a nuestros consumidores
potenciales
Aumentar en un 10% la participación en el mercado nacional en un plazo de
5 años
2.2 Competitividad de la Empresa
Dentro del sector competitivo podemos observar que, que son muchas las
empresas que se encuentran inmersas en este negocio, pero son pocos los
que brindan calidad de atender al público objetivo.
FABRICA DE
RUC: 20517732339
GALLETAS MARIE
Producción semanal: 16698 Kg
S.A.C
Tipo Empresa: Sociedad anónima cerrada
Dirección Legal: carretera la Huaycha 635
s/n -Mito
Distrito / Ciudad: Mito
Provincia: Concepción
Departamento: Junín
Nombre del producto: Galletas condesa la
FABRICA JOSE tradicional, la primera y original galleta
PATARO SCRL Dirección legal: Avenida República De
Uruguay, 447
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
SOCIOECONOMICOS - 2015
11
TOTAL HUANCAYO EL TAMBO CHILCA
10 3 29 8
5 9
3 0 0
73 9 3
61 2 4
personas:
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
13
lugar en el tiempo adecuado y bajo circunstancias propicias. La mejor manera
de penetrar en la mente del otro es ser el primero en llegar”.
Galletas MARIE es una marca que ha mantenido su esencia de tradición y
calidad, pero, además, es una marca actual, que se ha adaptado a las
necesidades de los consumidores y a las tendencias del mercado.
Hemos escogido este concepto, puesto que sabemos que Galletas MARIE
es la única marca de galletas de agua a nivel regional y que tenemos
competidores directos e indirectos que tiene una gran diferenciación y que se
han posicionado por ser diferentes.
De esta forma, con el concepto planteado para el posicionamiento queremos
llegar al verdadero sentido ¿Porque una familia, amigos, etc. ¿Consumen
galletas de agua? Llegando a la conclusión el producto es considerado como
un alimento nutritivo y de fácil acceso económico satisfaciendo necesidades
fisiológicas del hambre.
Por otro lado, la empresa viene apoyando desde hace cinco años a distintas
instituciones de recuperación social tales como: el grupo de Alcohólicos
Anónimos S.A, albergues infantiles y el penal de mujeres ubicados en la
provincia de Concepción, brindándoles así apoyo económico.
15
• La empresa se encuentra ubicado en un lugar diferente al líder del mercado.
(Fabrica JOSE PATARO SCRL con la marca CONDESA)
En la actualidad encontramos cinco empresas dedicadas a la producción de
galletas de agua, la competencia directa de Galletas Marie es la Fabrica JOSE
PATARO SCRL con la marca CONDESA.
2.6 Cronograma y Presupuestos
Calendario de Actividades Consolidado
2.Diversificacion de XX
modelos XX
3.Estandarizacion de la XX
producción XX
4.Diseño del empaque XX
del producto XX
1.Poner precios al XX
PRECIO
alcance del consumidor XX
1.La distribución desde
DISTRI
la empresa a las XX XX XX
BU-
pequeñas y medianas XX XX XX
CION
empresas
1.Remodelacion de la
INFRAESTRUT
XX XX XX XX XX XX XX
vista interna de la
XX XX XX XX XX XX XX
empresa
URA
2. Remodelación de la XX XX XX
vista externa XX XX XX
3. Mantenimiento de las XX XX
áreas de la empresa XX XX
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
a) Presupuesto
BALANZAS 2 350.0
FAJAS 5000.0
TRASPORTADORAS
1
EMBOLSADORES 800.0
BATIDORA 2 8000.0
Trasporte 32000.0
Total 46 150.00
1
Cuadro N° 39
Presupuesto de Actividades de Precio
ACTIVIDADES MONTOS DE INVERSION A REALIZAR
DE PRECIO
1ER TRIMESTRE 2DO TRIMESTRE 3ER TRIMESTRE 4TO TRIMESTRE
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Selladoras 800.0
Descuentos 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Total 1 900.0
CONCLUSIONES
La empresa “Central Galletas Marie” S.A.C. muestra deficiencias en el área de
limpieza y salubridad, lo cual no le permite alcanzar un nivel óptimo en la producción
debido a las grandes pérdidas que se producen. Una ventaja de la empresa es el
de poseer un local propio, lo que le permite tener beneficios extras y cubrir algunas
descompensaciones que pueden darse en la producción (reparación de
maquinarias, pagos sin previstos, etc.) El precio de venta de las galletas de “Central
Galletas Marie” S.A.C. se encuentra en el promedio del sector, mostrando con ello
su competitividad y estar a las exigencias del mercado. Los productos hechos
antemano (pedidos) generan más confianza en los trabajadores. Así ya no viven en
la certidumbre de si habrá o no ingresos en la empresa para el pago de los
trabajadores. La confianza el factor humano es un pilar importante para el
crecimiento de un negocio. Como cualquier empresa, requiere que su estructura
sea planificada y con el personal idóneo, ya que por ser una actividad de producción
y de riesgo, requiere mano de obra calificada. La planificación y el control son
indispensables en esta empresa para ser eficientes y competitivos. Por ello, como
toda empresa, debe buscar que el ingreso marginal sea igual al costo marginal y así
se maximizarían los beneficios.
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING
RECOMENDACIONES
La ubicación de la empresa (en una zona netamente comercial) podría ser un
potencial para obtener más beneficios, como por ejemplo invertir en mejorar la
imagen institucional, pintada del local e iluminación de la parte externa. Como
mencionamos en la hipótesis, una capacitación para el mejor manejo del área de
limpieza lograría que la empresa aumente su demanda en forma fructífera. El
ingreso adicional que se obtendría puede invertirse en publicidad, o en incentivos a
los trabajadores. Una diferente capacitación al personal que labora en la empresa
con el objetivo de mejorar la eficiencia del capital humano, esto permitirá un mejor
trato del cliente. Buscar la diferenciación del producto, darle un valor agregado que
se distinga del resto del mercado. Esto permitirá obtener una ventaja sobre las
demás empresas. Por ejemplo: ofertas, sorteos, promociones, etc. Realizar más
convenios con instituciones ya sea educativo, minero, agrícola, etc. Con el fin de
aumentar los ingresos y beneficios de la empresa.
1
ANEXOS
CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C PLAN DE
MARKETING