Productos 100% naturales (orgánicos y biodinámicos)

Productos elaborados y hechos en México, porque lo que está hecho en

México, está bien hecho!

Productos elaborados por manos expertas en el Rancho Las Canoas

Altas ubicado en Erongarícuaro, Mich. México.

Taller de alimentos: aceites, granola, cereales en semilla y harina,

especies, tés, y muchas otras cosas más!

Productos 100% orgánicos, biodinámicos o naturales escogidos

tomando en cuenta su calidad y su origen. Productos conscientes,
cuidadosos de su producción y del efecto que su actividad tiene en el
medio ambiente.

Netzahualcóyotl Ruiz Carrillo

Distribuidor

La Agricultura Biodinámica es un sistema agrícola orgánico avanzado que

está llamando cada vez más la atención por el enfoque que presenta en
relación a la calidad de los alimentos, la salud del suelo y la armonía global
con todo lo que constituye la “Vida” visible e invisible. Se desarrolló a raíz de
8 conferencias sobre agricultura que fueron ofrecidas en 1924 por Rudolf
Steiner (1861- 1925) un científico y filósofo Austriaco, a un grupo de
agricultores en Koberwitz en el oeste de la Polonia actual. Fue traducido al
español con el título de “Curso a los agricultores”.

Estas enseñanzas o lecturas fueron impartidas por Rudolf Steiner en respuesta

a las inquietudes de los campesinos que veían con sorpresa que sus suelos
empezaban a agotarse como consecuencia de la introducción de los
fertilizantes químicos a principios del siglo pasado. Además de la
deterioración de los suelos, los agricultores notaban una fragilidad creciente
de la salud y una disminución de la calidad de los cultivos y del ganado. La
Biodinámica fue el primer sistema agrícola ecológico en desarrollarse como
alternativa formal frente a la agricultura química.
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Un principio ecológico básico de la Biodinámica consiste en concebir el

rancho como un organismo, una individualidad auto-suficiente. Se pone
especial énfasis en la integración del ganado y de los cultivos, el reciclado de
los nutrientes, el mantenimiento de los suelos, el cuidado de la salud y el
bienestar del agricultor, de las plantas y de los animales.

Hoy en día la agricultura Biodinámica es practicada en ranchos en el mundo

entero a varias escalas, bajo diversos climas y culturas. Es un hecho que la
mayoría de estos ranchos son repartidos en Europa, Estados unidos, Australia
y Nueva-Zelanda.

La Biodinámica coincide con la agricultura orgánica en los aspectos básicos

que corresponden con cualquier otro tipo de agricultura que se precie de estar
fundada en el sentido común y la conciencia de la vida, pero se aparte
totalmente de cualquiera de estos en el momento en que analizamos los
procesos en los que se basa para abordar la vida. Es totalmente abarcante, ya
que además de tomar en cuenta las fuerzas terrestres y lunares, toma en
cuenta las fuerzas de cada planeta y de cada constelación, pero sobre todo,
ubica al ser humano como elemento central, responsable en gran medida de
la orientación de estas fuerzas que determinan el estado actual del medio
ambiente y la calidad de todo lo cultivado en la tierra.

Puede ser considerada como una combinación de las palabras biológica-

dinámica, ecológico-dinámica u orgánica-dinámica. La práctica de la
agricultura biológica incluye una serie de técnicas muy diferentes a las
utilizadas por cualquier otro tipo de agricultura, que mejoran la salud de los
suelos e influyen tanto en los aspectos visibles como en los invisibles de la
granja, como por ejemplo el incremento de las fuerzas vitales de la tierra,
también el hecho de adaptar la vida de la granja a ritmos naturales
(sembrar en ciertas fases de la luna, posición planetaria y de constelaciones,
etc...)
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Uso de tisanas y fermentación de plantas:

Es frecuente el uso de plantas medicinales para cuidar la salud de los cultivos;

esta práctica que se lleva a cabo en la agricultura orgánica en general, es,
podríamos decir, la expresión del pensamiento naturalista de la persona que
practica esta Agricultura. El fin de usar plantas medicinales es extraerles
nutrientes solubles para estimular el crecimiento de los cultivos, evitar
enfermedades y permear los cultivos a las fuerzas cósmicas y terrestres.

La vaporización de tés y fermentos estimula la filosfera mientras las compostas

actúan sobre la rizosfera. Además de actuar sobre la parte aérea de la planta
y hacerla más resistente a los ataques de hongos e insectos, puede ser para
reforzar el sistema inmunitario de la planta.

Calidad de los alimentos:

Se han realizado muchos análisis para determinar la calidad de los

alimentos que provienen de la Agricultura Orgánica y Biodinámica. Visto
desde el punto de vista de la ciencia de lo material no existen diferencias
entre uno y el otro. Los métodos propuestos por diferentes investigadores de la
ciencia de lo espiritual, son el método de las “cristalizaciones sensibles” y el
de la “capilaridad”, utilizados en los laboratorios farmacéuticos que
elaboran remedios a partir de plantas cultivadas en Biodinámica y en los
institutos de investigación agrícola. Estos métodos nos indican de forma
visible las fuerzas de vida que contienen los productos de los cultivos y lo que
se elabora con ellos, aunque para cualquier persona sana es evidente el hecho
que un pan elaborado en forma industrial con harinas blancas refinadas
tiene otro poder nutritivo que un pan hecho en un horno de leña con harina
integral orgánica obtenida de un trigo de cultivo biodinámico...
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INFLUENCIAS CÓSMICAS

Desde que comenzó la investigación en Agricultura Biodinámica a partir del

“Curso a los agricultores” ofrecido por Rudolf Steiner, se trató de percibir y de
explicar la forma como influyen la luna, los astros y las constelaciones en los
cultivos. Fue en 1963 que María y Matthias Thun publicaron un calendario
que nos indica las posiciones planetarias y sus posibles efectos en el actuar del
campesino. Es importante saber que los efectos son definitivamente perceptibles
en los suelos abiertos a las influencias cósmicas gracias a las prácticas
biodinámicas.

No se trata en este caso de aplicar ciegamente “recetas”, es necesario

desarrollar un lazo individual con la naturaleza. Podríamos comparar este
lazo con la relación de padres a hijos o de maestro a alumno; ustedes sabrán
muy bien que dos profesores pueden dar la misma materia y tener un impacto,
una relación totalmente diferente con sus alumnos, uno puede encontrar el
grupo de alumnos tranquilos y concentrados y el otro maestro puede tener
muchos problemas de disciplina con el mismo grupo.

La diferencia reside en la actitud interior, en la relación personal que

establece el profesor con sus alumnos, lo cual tiene poco que ver con la materia
que imparte. Así es con las plantas y los animales, no solamente hay que hacer
las cosas en el buen momento pero también es importante involucrarse
anímicamente, tener un compromiso interior con lo que hacemos.

El calendario menciona los principales ritmos cósmicos: la Tierra en su ritmo

diario, el Sol en el ritmo de las estaciones y la Luna en su ritmo mensual,
sinódico (creciente y menguante), sideral en su paso frente a las
constelaciones: trópico (cuando es alta o baja), draconítico (nudos) y
anomalístico (apogeo y perigeo). Se toman en cuenta las posiciones
planetarias particulares conocidas en astronomía.