Nutrición: es la gesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas de

organismo.

Salud: estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión ni padece
enfermedad alguna y ejerce con normalidad todas sus funciones.

Alimentación: es un conjunto de actividades mediante las cuales tomamos los

alimentos y estos se introducen en el cuerpo. En un acto cociente y voluntario.

Alimentos: son conjunto compuestos que están formados por sustancias básicas que
dan a los seres vivos materia energética imprescindible para el buen funcionamiento
del cuerpo.

Los alimentos se pueden clasificar atendiendo a distintas criterios:

 Naturaleza
 Origen
 Duración

Nutrientes: son sustancias básicas que realizan funciones en nuestro cuerpo. Un

alimento está compuesto por uno o más nutrientes fundamentales: vitaminas A y D,
proteínas, azucares, sales minerales, y grasas.
 Grupos de alimentos: están realizados según las funciones que complementan, es
decir están agrupados por su similitud en el aspecto y composición.

Grupos De Alimentos
Grupo Función Definición
Leche y Plásticas Participan en la formación y
lácteos mantenimiento de las distintas
estructuras del organismo. Es un
alimento práctico y su energético
depende de la grasa que acompañe a
las proteínas.
Carnes, Plásticas Estos incorporan proteínas de alto
pescados y poder biológico, hierro, vitaminas del
huevos. grupo B, son igual de necesarias las
proteínas de las carnes, como las del
pescado, aunque el pescado se
considera más saludables por su alto
contenido de grasas omega 3, y los
huevos también son ricos en nutrientes
esenciales.
Patatas, Plásticos y Energético en el sentido de que aportan
legumbres y Energético energía gracias al contenido en hidratos
frutos de carbono. En cuanto a las legumbres
secos. aportan proteínas de origen vegetal de
alto contenido biológico y fibra. Los
frutos secos aportan ácidos del grupo
mono-insaturados y polinsaturados y
vitaminas del grupo B.
Verduras y Reguladora Según el código alimenticio Español
hortaliza indica que las hortalizas son necesarias,
estas son cualquier planta herbácea
que se puede utilizar como alimento sea
crudo o cocido, las verduras son las
hortalizas en las que la parte comestible
constituidas por órganos verdes (hojas,
tallos, inflorescencia) estas aportan
grandes cantidades de vitaminas y
minerales oligoelementos, fibra
(especialmente soluble) además de su
alto porcentaje de agua y pocas calorías
y baja proporción en hidratos de
carbono, proteínas y grasas.
Frutas Regeneradora Su importancia en la dieta es similar a la
del grupo 4 (verduras y hortalizas),
además son ricas en vitaminas y son
azucares del tipo sacarosa, fructosa y
glucosa, pero un aporte calórico bajo.
Grasas, Energética Aportan calorías de sus carbohidratos
aceites y (los cereales más densos y nutritivos
mantequillas que otros fuentes de hidratos de
carbono).importante también su
aportación de vitaminas del grupo B.
Grasas, Energética El aporte calórico debe proceder tanto
aceites y en este grupo como en el anterior, por la
mantequillas diferencia de alimentos que tiene cada
uno. Este grupo es rico en vitaminas
liposolubles.
Alimentación en los niños de la edad escolar:

La dieta a esta edad debe ser lo más equilibrada posible, proporcionándole al

niño la cantidad adecuada de cada alimento según el grupo. Durante la etapa escolar
desde los 6 a los 12 años, cobra aún más importancia, ya que los niños se enfrentan no
solo a un gasto energético debido a sus actividades físicas, sino también a la actividad
mental que supone la jornada escolar.

Tomando en cuenta que llevando una alimentación equilibrada el niño mantiene

su buen estado de salud, y esto le ayuda a lo que es que tenga una alimentación
saludable, que se obtiene teniendo un buen equilibrio en los alimentos, sabiendo que
todos y cada uno son importantes para el desarrollo del niño y su gesta es suma
importancia en las medidas correctas.

Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:

 Desarrollarse plenamente

 Vivir con salud

 Aprender y trabajar mejor

 Protegerse de enfermedades

Alteraciones alimentarias:

Se pueden considerar alteraciones en la conducta alimentaria aquellas

alteraciones en la forma de alimentarse o de comer, en las prácticas de control de peso
o en la percepción de la imagen, así, podemos ser muchos de nosotros poseedores de
una ACA sin estar enfermos. Entre las alteraciones de la conducta alimentaria más
frecuentes se encuentran: comer de noche, comer compulsivamente, picotear,
saltear comidas frecuentemente o pasar muchas horas sin comer, comer 1 vez al
día, comer sólo 1 o 2 alimentos, tener miedo excesivo a engordar o a adelgazar,
estar pendiente de las calorías de los alimentos, comer a escondidas, preocuparse
excesivamente por la elaboración de las comidas, sentirse gordo/a y permanecer a
dieta siempre, recurrir a dietas mágicas y alternar con atracones, entre otros.
Estrategias Didácticas:

El diseño de estrategias para el abordaje de la alimentación y nutrición debe

aprovechar las propiedades sensoriales y lúdicas de los alimentos, en su observación y
transformación durante la preparación e ingesta lo cual aportará recursos pedagógicos
pertinentes para la consolidación de los objetivos y finalidades de la Educación Inicial,
promover el desarrollo de la creatividad en los niños y niñas lo cual facilitará la
congruencia de lo cognitivo, afectivo, emocional, psicomotor y artístico; con los
aspectos sociales, culturales e históricos que interactúan de manera significativa con la
adquisición de hábitos alimentarios saludables que podrán consolidarse en la infancia y
la edad adulta, con enormes beneficios para la salud y así evitar los numerosos
trastornos alimentarios existentes y el posible desarrollo de enfermedades no
transmisibles.

EJEMPLO:

Para desarrollar una actividad se puede hacer un juego en el cual no solo se

trabaja los nombre de los alimento, también los numero, la motricidad, la actividad
consiste en preguntar al niño su alimento favorito y utilizando los mosaicos del piso o
aro, ponerlos a contar brincando un mosaico o aro por silabas, de esta manera el niño
aprende los nombres de los alimentos, a contar, y sobre todo se divierte.