Que el pan es un alimento b�sico e indispensable que, aunque ha ido evolucionando,

se ha consumido a lo largo de todos los tiempos es algo que todos sabemos. Sin
embargo hoy en d�a hay gran cantidad de variedades de pan y las formas de consumir
este alimento son infinitas. Por este motivo hoy vamos a centrarnos en hablar en el
pan tostado. Conozcamos los beneficios y propiedades del pan tostado.

BENEFICIOS DEL PAN TOSTADO

El pan tostado no es otra cosa que pan desecado por efecto del calor. As�, la
diferencia fundamental es la humedad que contiene en uno y otro caso. Al desecarse,
el pan cambia su textura, pasando de tener una miga tierna y esponjosa a tenerla
dorada y crujiente, pero, como os pod�is imaginar, el resto de beneficios
nutritivos son los mismos en ambos casos.

Tampoco var�an las calor�as en el caso del pan normal o en el pan tostado.
Entonces, �por qu� cuando hacemos una dieta nos recomiendan sustituir el pan normal
por pan tostado?

El pan tostado, por esta textura crujiente de la que habl�bamos exige una mayor
masticaci�n. Esto, por un lado, hace que invirtamos m�s tiempo en comerlo, lo cual
va a facilitar su digesti�n y posterior tr�nsito intestinal, y por otro lado nos
obliga a �no engullir� con ansia la comida. As� mismo, al dedicar m�s tiempo a
masticar e ingerir este alimento, aumenta la sensaci�n de saciedad ya que esta
sensaci�n llega al cerebro despu�s de un tiempo de comenzar a comer. Adem�s,
normalmente las tostadas las ingerimos templadas o calientes, y esto hace que se
calme el apetito m�s r�pidamente.

Continuando con el proceso, ya en el est�mago, aunque al masticar m�s vamos a

facilitarle a este aparto la digesti�n, los carbohidratos desecados son m�s
costosos de digerir, por lo tanto quemaremos m�s calor�as tambi�n durante la
digesti�n. Adem�s, la energ�a que generan estos nutrientes se liberar� de forma m�s
paulatina con lo que la sensaci�n de saciedad durar� m�s tiempo.

Tanto el pan, como el pan tostado son elementos bajos en purinas, con lo cual son
alimentos id�neos para personas que tienen el colesterol alto o simplemente para
mantenerlo bajo control.

Si adem�s de comer pan tostado, comemos pan tostado integral, aportaremos m�s fibra
a nuestro organismo, lo cual evitar� problemas de estre�imiento y sensaci�n de
hinchaz�n.

Para terminar, s�lo decir que del mismo modo que el pan normal y el pan normal
tostado mantienen las mismas propiedades, lo mismo ocurre con el pan bimbo y el pan
bimbo tostado, o los m�s conocidos biscotes (rebanadas de pan que ya vienen
tostadas).

El pan de molde es un tipo a caballo entre ser bollo y ser pan como explic�bamos en
una entrada anterior de nuestro blog. Uno de los ingredientes que incorpora, a
diferencia del pan diario, son az�cares. Por este mismo motivo, al tostar el pan de
molde mantendremos estos mismos az�cares pero s�lo lo desecaremos y cambiaremos su
textura.

As�, si lo que queremos es bajar de peso, lo m�s recomendable es tostar el pan que
nos ha sobrado de la barra que consumimos a diario. Al ser tostado nos permite
consumir el pan del d�a anterior sin notar si ha perdido ternura o frescura con lo
que aprovechamos este sobrante.

Por �ltimo, en cuanto a los biscotes que ya podemos comprar tostados, adem�s de
provenir de un tipo de pan de molde (con sus az�cares), lo consumimos fr�o, por lo
que la ventaja de comerlo caliente o templado tampoco la tenemos.
En definitiva, como suele pasar muchas veces, lo mejor es lo m�s sencillo: comprar
el pan a diario (y si nos lo llevan a casa mejor que mejor) y tostarlo justo antes
de consumirlo, as� adem�s de aprovecharnos de todos sus beneficios y propiedades,
lo comeremos calentito y riqu�simo.

�Nos ha entrado hambre tras leer sobre los beneficios del pan tostado? �Porque
nosotros vamos a buscar una de esas recetas de tostas que publicamos ahora mismo!