¿Cómo arreglar un platillo cuando está pasado de sal?

Sopas

Si en una sopa la sal domina el sabor, estás frente a uno de los peores escenarios
posibles. No todo está perdido: hay que agregar, con cuidado pero sin miedo, la
cantidad necesaria de azúcar para contrarrestar el salado.

Guisos

Si una cazuela, salsa o guiso quedó muy salado, ésta es la solución: pelar
unas papas y añadirlas a la olla en rodajas. Absorberán la sal mientras se cocinan.
Una vez que estén translúcidas, se quitan de la preparación.

Verduras

Con cualquier verdura funciona el truco de agregar papas crudas para que
absorban la sal. No obstante, si están siendo hervidas, lo más práctico es
enjuagarlas hasta que recuperen su sabor original.

Otros tips

 Si la receta lo permite, se puede añadir agua para disipar el sabor salado.

 En algunos casos, incluso pueden añadirse otros líquidos como jugo de

naranja, aceite de oliva o leche.

 También se puede contrarrestar el salado incorporando hierbas y especias.