En este ensayo en la parte superior se puede ver varios conceptos de todos los temas

abarcados en la investigación. La pregunta y el tema abarcado ¿Cómo la vista, el olfato y el

gusto influyen en las estrategias de marketing sensorial en el proceso de decisión de compra
del café preparado en cafeterías?
Uno de los sentidos estudiados en la investigación es la vista la cual dice. La vista es el más
especializado y complejo de los sentidos, por lo que se le considera el más valioso de todos.
A través de ella se percibe, al menos, el 75% del mundo que nos rodea. El órgano de la visión
es el ojo, cuya función es traducir las vibraciones electromagnéticas de la luz en cierto tipo
de impulsos nervioso que se transmiten al cerebro, donde se efectúa realmente el proceso
de la visión.
Se dice que a través de la vista entra todo buen gusto, ya que podemos ver claramente cada
localidad en la que estamos, las cafeterías son uno de los lugares más visitados por los
Bogotanos por el clima, siempre apetece un buen café caliente a climas fríos. Una persona
siempre tiende a entrar a un lugar por su aspecto físico, así que cada cafetería trata de
inspirar calidez, respeto y confianza para sus usuarios, viendo cada cafetería como un lugar
muy diferente.
Los colores es lo que más nos ayuda a identificar una cafetería, pues ya se sabe que el color
rojo es Juan Valdez, cultor es verde, etc. Pero no podemos omitir que muchas cafeterías son
muy parecías en su aspecto físico como lo es oma y Juan Valdez pues las dos tienen un fondo
rojo con letras blancas e igualmente son diferentes para cada persona ya sea por el olor, el
café y la calidez de la cafetería.
El olfato claramente es uno de los influyentes a la hora de comprar un buen café, el olfato
tiene la función de percibir los olores. Así como en la búsqueda de alimento y para detectar
ciertas sustancias químicas a distancia.
Un buen café se siente a distancia, transmite un olor muy particular el cual llama la atención
a cada persona cuando va a su paso, claramente si es una persona que apetezca del café o
que tome rara vez, como bien se sabe a mucha parte de la sociedad no gusta del café ya sea
por su olor o sabor.
El café no siempre transmite ese olor particular, pues a la hora de ser secado al sol lo cual
no mucha gente sabe pero transmite un olor un poco molesto ya que es fuerte pero aun así
querido por las persona que se encargar de arreglar cada grano de café para poder tenerlo
en nuestras manos cada vez que apetezca. El olfato es la ayuda de muchas personas a la
hora de la comprar ya que como se ha dicho tiene un olor particular, claro está que cada
persona lo percibe diferente pues a la hora de comprar una taza de café importa mucho el
olor ya que en algunas ocasiones se compra es por su olor no por ser probado.
El gusto es uno de los sentidos más importantes para cada cafetería, reside en unos
receptores sensoriales externos llamados botones gustativos, que se encuentran
fundamentalmente en la lengua. En la superficie de ésta se encuentran un número elevado
de prominencias denominadas papilas gustativas, las cuales presentan varias formas (de
cáliz, de hongo, de corola, de hilo). Las papilas también se localizan en menor proporción
en el paladar blando y en la garganta.
Es importante ya que a la hora de ser probado depende de la fidelización del cliente o de
que simplemente no vuelva a realizar la compra en la cafetería, se ha dicho que las compras
de pueden realizar a través de la vista y el olfato pero si a la hora de ser probado no gusta
a la persona simplemente no volverá a consumir. Ya que la lengua está divida en cuatro
sectores, amargos, salados, dulces y agrios. El café es diferente para cada persona ya que
puede ser tan dulce como amargo, pues depende de la cantidad de dulce que consuma de
su preferencia, el sabor original del café es un poco amargo, pero para algunas personas es
diferente, no todos tienen las mismas papilas gustativas, no siempre será tan amargo o
dulce originalmente.
Nuestro celebro funciona como funciona; la parte racional y la parte emocional están en
una continua pugna por acaparar información. Cuando esta batalla es ganada por parte
emocional de nuestro celebro, se impone el imperio de los sentidos. Los recuerdos fijados
a través de las emociones y sensaciones son mucho más estables, más duraderos… y cuando
esas percepciones fijadas fuertemente en nuestra memoria se convierten en medio para
captar o fidelizar clientes, tenemos el marketing sensorial.
El marketing sensorial es más que importante, reúne todos los sentidos y emociones
humanas para de esa forma poder realizar una buena estrategia de venta. Los sentidos se
han convertido en un factor determinante a la hora de elegir una marca favorita y de vender
una imagen positiva. Cada vez la publicidad se enfoca más y más en estimular al público
objetivo por medio de olores, sabores, colores, formas, sonidos, texturas, etc., y cada vez
es mayor la necesidad de los consumidores por encontrar atributos diferenciales e
innovadores en los productos y servicios que consumen a diario.
Las cafeterías tienen unas formas más fáciles de cierta manera para poder llamar la atención
de los usuarios, pueden utilizar el olor del café como una colonia para su establecimiento
generando recordación para cada usuario.
Claro está que tendrían que modificar un poco el olor, pues lo pueden convertir en un poco
más dulce para que guste de más personas de baja edad, o siendo más original trayendo el
olor de los campos de cultivo el cual gusta más por personas de mayor edad.
Comprar un producto o servicio no es un acto tan espontaneo o sencillo como pudiera
parecer. Es un proceso de decisión que depende de múltiples factores (solo la gente que se
dedica al marketing sabe cuántos) y que se compone de varias fases. Nuevamente, los gurús
del marketing cuentan 5 fases en el proceso de decisión de una compra. Los cuales son:
existencia de un problema o necesidad, búsqueda de los productos o servicios que borren
ese problema, la decisión de compra, utilización del producto y resultados de la utilización
del producto.
Las cafeterías prestan un servicio de comida y bebidas, generando una necesidad en cada
persona ya que pueden en cualquier momento desear una buena taza de café, en ese
momento la cafetería soluciona su problema ya que presta de ese producto a través de un
buen servicio, a la hora de comprar, la persona entra en una pequeña discusión con sigo
mismo ya que siempre está en busca de un buen lugar, es ahí donde cada cafetería debe
tener su propia forma de ser identificada, en estos días se ven cafeterías por todo lado pero
no el gusto de todas las personas.
Decidir cuándo hacer la compra es algo que frecuentemente depende de varios factores.
Por ejemplo, podría emprenderla con mayor prontitud si una de sus marcas preferidas está
en oferta o su fabricante ofrece reembolso. Otros factores, como el ambiente del
establecimiento, grado en que la experiencia de compra sea placentera, capacidad de
persuasión del vendedor, presiones de tiempo y circunstancias económicas, también
podrían hacer que efectúe la compra o la posponga. El uso del Internet para recopilar
información, evaluar opciones y tomar decisiones de compra agrega una dimensión
tecnológica al proceso mismo de decisión de compra de los consumidores.
Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas,
generalmente platos combinados y no comida caliente propiamente dicha. Una cafetería
comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante. La tradición del café
como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es
representativo de algunas ciudades del mundo.
La vista es el más especializado y complejo de los sentidos, por lo que se le considera el más
valioso de todos. A través de ella se percibe, al menos, el 75% del mundo que nos rodea. El
órgano de la visión es el ojo, cuya función es traducir las vibraciones electromagnéticas de
la luz en cierto tipo de impulsos nervioso que se transmiten al cerebro, donde se efectúa
realmente el proceso de la visión.
Apellido: Reservados
Año: 2015
La vista es el sentido que permite, a través de la luz, percibir cuerpos con los ojos. Se trata
de uno de los cinco sentidos del ser humano junto al gusto, el tacto, el olfato y la audición.
Apellidos: Porto y Merino
Año: 2015
El ojo es, básicamente, el globo ocular. Este es una esfera ligeramente aplanada, de unos
24 mm de diámetro. Se conforma por tres capas, organizadas desde fuera hacia dentro: la
esclerótica, las coroides y la retina. La esclerótica es de color blanco y es la capa más externa
del ojo, está unida a las coroides por un tejido cristalino denominado lámina fuse, y en ella
se alojan los músculos extrínsecos del ojo. Se une a la córnea a través de su parte anterior.

Apellidos: M. Pérez
Año: 2014
El olfato es uno de los cinco sentidos, con el cual se perciben y distinguen los olores; el cual
reside en la nariz, y donde se encuentran los quimiorreceptores que responden a las
sustancias químicas presentes en el aire.

Apellidos: Reservados
Año: 2015
El sentido del olfato tiene la función de percibir los olores. Se encuentra directamente
relacionado con el apareamiento del macho y la hembra en muchas especies animales, así
como en la búsqueda de alimento y para detectar ciertas sustancias químicas a distancia.
Apellidos: Página web ABC
Año: 2007
En cuanto al mecanismo del olfato empieza a activarse cuando el aire que se respira entra
en contacto con las células sensibles olfativas situadas en la pituitaria amarilla que se
encuentran en las fosas nasales y éstas detectan las moléculas de sustancias volátiles que
contiene el aire y envían señales nerviosas al cerebro, concretamente al bulbo olfativo.
Apellidos: Página web ABC
Año: 2014
A pesar de la pérdida olfativa que padecemos los humanos, nuestra mente tiene un
mecanismo muy particular: la memoria olfativa. Con este mecanismo somos capaces de
asociar un aroma a un recuerdo, aunque forme parte de un pasado muy lejano.
Apellidos: S. Chile
Año: 2013
El sentido del olfato reside en la porción superior de las fosas nasales, exactamente en una
membrana amarillenta denominada pituitaria amarilla o región olfatoria. En ella se
encuentran los receptores olfativos, que se localizan en unas células epiteliales especiales,
éstas se extienden con fibras nerviosas correspondientes al primer par craneal u olfatorio,
y que a través de la cintilla olfatoria, alcanzan la corteza cerebral.
Apellidos: Chile
Año: 2014
El sentido del gusto reside en unos receptores sensoriales externos llamados botones
gustativos, que se encuentran fundamentalmente en la lengua. En la superficie de ésta se
encuentran un número elevado de prominencias denominadas papilas gustativas, las cuales
presentan varias formas (de cáliz, de hongo, de corola, de hilo). Las papilas también se
localizan en menor proporción en el paladar blando y en la garganta.

Apellido: Perozo
Año: 2008
El ser humano es capaz de percibir cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y agrio.
Cada uno de estos sabores es percibido en zonas específicas de la lengua: en la parte
posterior se perciben sabores amargos; en los lados, los agrios; y en la punta, los salados y
los dulces. Los demás sabores captados en la lengua son simplemente combinaciones de
éstos.
Apellido: Reservados
Año: 2007
Los investigadores han mostrado que la gente habita mundos gustativos ampliamente
diferentes, dijo Linda Bartoshuk, organizadora de un simposio sobre la genética del gusto
que se realizó durante la reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de la
Ciencia (AAAS). Las diferencias genéticas en el gusto llevan a la gente a comer o rechazar
ciertos alimentos e influyen en qué tan flaca o gorda es, dijo Bartoshuk, profesora de cirugía
de la Universidad de Yale en New Haven, Connecticut.
Apellido: Sandra Blakeslee
Año: 1997
El gusto es uno de los sentidos especiales que pertenece a la categoría de sensibilidad
química por medio del cual se perciben determinadas sustancias solubles en las secreciones
salivales conllevando a percepción de los sabores cuando se excitan las papilas (botones)
gustativas, que son pequeñas formaciones neuroepiteliales ubicadas en la cara dorsal de la
lengua principalmente aunque algunas se encuentran en el paladar; su sensibilidad es
variable.
Apellido: Dr. Pablo Meza
Año: 2004

Nuestro celebro funciona como funciona; la parte racional y la parte emocional están en
una continua pugna por acaparar información. Cuando esta batalla es ganada por parte
emocional de nuestro celebro, se impone el imperio de los sentidos. Los recuerdos fijados
a través de las emociones y sensaciones son mucho más estables, más duraderos… y cuando
esas percepciones fijadas fuertemente en nuestra memoria se convierten en medio para
captar o fidelizar clientes, tenemos el marketing sensorial.
Apellido: Florent Santos
Año: 2013
No es nuevo, pero últimamente el marketing sensorial se va imponiendo para determinados
segmentos de mercado. El marketing sensorial es ese tipo de marketing que utiliza los cinco
sentidos para despertar sensaciones y emociones en el público objetivo.
Apellido: Florent Santos
Año: 2013
Los sentidos se han convertido en un factor determinante a la hora de elegir una marca
favorita y de vender una imagen positiva. Cada vez la publicidad se enfoca más y más en
estimular al público objetivo por medio de olores, sabores, colores, formas, sonidos,
texturas, etc., y cada vez es mayor la necesidad de los consumidores por encontrar atributos
diferenciales e innovadores en los productos y servicios que consumen a diario.
Apellido: Antonio Otálora
Año: 2008
El proceso se compra siempre parte del reconocimiento por parte de consumidor de que
tiene un problema que resolver o una necesidad que satisfacer. Esta necesidad puede ser
real (mi coche se ha roto, necesito comprar uno nuevo, etc.) o más bien ficticia (quiero
cambiar de teléfono móvil, etc.)
Apellido: Brainstormer
Año: 2005
Comprar un producto o servicio no es un acto tan espontaneo o sencillo como pudiera
parecer. Es un proceso de decisión que depende de múltiples factores (solo la gente que se
dedica al marketing sabe cuántos) y que se compone de varias fases. Nuevamente, los gurús
del marketing cuentan 5 fases en el proceso de decisión de una compra.
Apellido: Brainstormer
Año: 2005
Decidir cuándo hacer la compra es algo que frecuentemente depende de varios factores.
Por ejemplo, podría emprenderla con mayor prontitud si una de sus marcas preferidas está
en oferta o su fabricante ofrece reembolso. Otros factores, como el ambiente del
establecimiento, grado en que la experiencia de compra sea placentera, capacidad de
persuasión del vendedor, presiones de tiempo y circunstancias económicas, también
podrían hacer que efectúe la compra o la posponga. El uso del Internet para recopilar
información, evaluar opciones y tomar decisiones de compra agrega una dimensión
tecnológica al proceso mismo de decisión de compra de los consumidores.

Apellido: Reservados
Año: 2008
El café es una planta originaria de Etiopía y de otras regiones de África. Recién en el siglo
XVI se conocen datos escritos sobre la presencia del café en Europa y de su posterior
expansión al resto del mundo. El café se elabora a partir de trabajar y procesar los frutos y
semillas de esta planta tan especial.
Apellido: Página web ABC
Año: 2006
Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas,
generalmente platos combinados y no comida caliente propiamente dicha. Una cafetería
comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante. La tradición del café
como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es
representativo de algunas ciudades del mundo.

Apellido: Lexicon
Año: 2017