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Dirección:
Operador:
Reporta Casos de
atención prioritaria SI NO
No titulares de derecho
atendidos
Nombre y cargo de
quien atiende la visita
Visita técnica
Objeto de la visita:
CONCEPTO FINAL
TOTAL DE MAN
De 1 a 75 raciones
De 76 a 150 raciones
De 151 a 300 raciones
De 301 a 500 raciones
De 501 a 750 raciones
De 751 a 1000 raciones
De 1001 a 1500 raciones
CRITERIOS DE EVALUACIÓN: 1(CUMPLE), 0 (NO C
ÍTEM ASPECTO A EVALUAR
I. INSTALACIONES FÍS
El comedor escolar está ubicado en un lugar alejado de focos
1 de insalubridad, disposición de excretas, maleza y aguas
estancadas.
La edificación se encuentra en buen estado y facilita la
2
limpieza y desinfección.
El techo del área de preparación de los alimentos se
3
encuentra limpio y se realiza mantenimiento.
Existe tanque y/o recipiente de almacenamiento de agua
protegido, con la capacidad suficiente para atender como
4
mínimo las necesidades correspondientes a un día de
preparación
El área de almacenamiento de las materias primas y producto
5 terminado del comedor escolar es proporcional al volumen de
insumos requeridos.
TOTAL CONDICIONES
PUNTAJE ESPERADO PUNTAJE OBTENIDO
IV. CUMPLIMIENTO DE
24 Se tienen estandarizados los utensilios para el servido.
TOTAL CUMPLIMIENTO DE
TOTAL PERSONA
PUNTAJE ESPERADO PUNTAJE OBTENIDO
VI. CONDICIONES D
LIMPIEZA Y DE
MANEJO Y DISPOSICIÓN DE RE
Se cuenta con manejo adecuado de residuos que garantice
39
que no habrá contaminación para los alimentos.
Se cuenta con un programa de manejo de residuos, con
40 procedimientos escritos y se llevan registros de las
actividades.
Se aplica la separación en sitio de los residuos sólidos, es
41 decir, material orgánico separado de papel, plásticos y
empaques.
CONTROL DE PLAGAS (ARTRO
Las instalaciones y/o los alimentos se encuentran libres de
42
presencia o daño causado por plagas.
Se cuenta con un programa de control de plagas, con
43 procedimientos escritos y se llevan registros de las
actividades
TOTAL CONDICIONES
PUNTAJE ESPERADO 0 PUNTAJE OBTENIDO
VII. CONDICIONES DE TRANSP
El transporte de alimentos se realiza en condiciones de
44 higiene y se garantiza la calidad e inocuidad de los mismos.
(Si Aplica)
Los vehículos se encuentran en adecuadas condiciones de
45 aseo y operación para el transporte de los alimentos. (Si
Aplica)
TOTAL CONDICIONES TRANSPORTE DE
PUNTAJE ESPERADO 0 PUNTAJE OBTENIDO
VIII. VERIFICACIÓ
Existe evidencia de asistencia a procesos de capacitación
46 continua con relación a las BPM, manejo de alimentos,
porcionado entre otros acorde al contexto
TOTAL VERIFICACI
PUNTAJE ESPERADO 0 PUNTAJE OBTENIDO
IX. EQUIPOS Y
Los utensilios empleados en la preparación de los alimentos
47
se encuentran limpios y en buen estado.
Los recipientes donde se les provee los alimentos se
48
encuentran limpios y en buen estado.
Las neveras, congeladores y demás equipos de refrigeración
49 y congelación cuentan con los respectivos registros de
mantenimiento preventivo y correctivo
XI. SALUD OC
Existen extintores de incendios con fechas vigentes de
58
recarga
TOTAL CONDICIONES DE
XII. GESTIÓ
El comedor escolar tiene publicada la ficha técnica de
59 información del PAE en la lengua del pueblo indígena y está
en un lugar visible.
El comedor escolar tiene publicado los ciclos de menús
60 aprobados en la lengua del pueblo indígena y está en un lugar
visible.
En el comedor escolar es visible el mecanismo para la
61
atención de las PQRS en la lengua del pueblo indígena.
TOTAL GEST
CONCLUSIONES/ OBSERVAC
OBSERVACIONES DE QU
Atendido por:
Atendido por:
Realizada por:
Realizada por:
_____________________________________________
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
Fec
ha: Ciudad/
ETC
Municipio
No Contrato / Hora de
Convenio terminación:
Nombre y cargo de
quien realiza la visita
Visita verificación de Visita SPQR
ETA
PORCENTAJE % #DIV/0!
FECHA DE VISITA
CONCEPTO EMITIDO
TOTAL DE MANIPULADORAS
1
2
Resolución 3 No. De
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
Resolución No. De
16432 del 2 de 4 Manipuladoras
octubre de 2015 5 encontradas
6
7
UMPLE), 0 (NO CUMPLE), NA (NO APLICA), NO (NO OBSERVADO)
PUNTAJE OBSERVACIONES
TALACIONES FÍSICAS Y SANITARIAS
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
PORCENTAJE % #DIV/0!
PORCENTAJE % #DIV/0!
CONDICIONES DE PREPARACIÓN
L CONDICIONES DE PREPARACIÓN
PORCENTAJE % #DIV/0!
PLIMIENTO DE MENÚS - GRAMAJES
PORCENTAJE % #DIV/0!
SONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
ABASTECIMIENTO DE AGUA
L CONDICIONES DE SANEAMIENTO
0 PORCENTAJE % #DIV/0!
NES DE TRANSPORTE ( SI ES EVIDENCIADO)
TOTAL EQUIPOS
0 PORCENTAJE % #DIV/0!
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS
INDÍGENAS
X. BIENESTARINA
TOTAL BIENESTARINA
0 PORCENTAJE % #DIV/0!
0 PORCENTAJE % #DIV/0!
0 PORCENTAJE % #DIV/0!
ES/ OBSERVACIONES/RECOMENDACIONES
Cargo:
Cargo:
Cargo:
Cargo:
____________________________________________
Versión 01
3ra Visita
#DIV/0!
Versión 01
O (NO OBSERVADO)
OBSERVACIONES
Versión 01
Versión 01
#DIV/0!
ERMINADO
Versión 01
RODUCTO TERMINADO
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
Versión 01
#DIV/0!
Versión 01
S
Versión 01
#DIV/0!
)
I APLICA)
#DIV/0!
#DIV/0!
Versión 01
#DIV/0!
Versión 01
#DIV/0!
#DIV/0!
Versión 01
#DIV/0!
Versión 01
______________________________
FORMATO DE VERIFICACIÓN PARA
ALIMENTA
RACIÓN PREPARADA EN SITIO - E
Operador:
Escriba el nombre completo del operador que
No Contrato / Convenio
ejecuta el PAE
Reporta Casos de Identifique la causal del
atención prioritaria SI NO caso de atención
(Marque on una X) prioritaria
No titulares de derecho Se escribe el numero total de titulares de
atendidos No. de visita (marque con una X)
derecho atendido en la Institución Educativa
Nombre y cargo de Escriba el nombre y cargo de quien atiende Nombre y cargo de
quien atiende la visita la visita en la Institucion Educativa quien realiza la visita
Visita técnica Marque con una X si la visita corresponde a Visita verificación de
este Item ETA
Objeto de la visita: Escribir el objetivo de la visita ( Para atención de SPQR, Incluir en la descripción el detalle de la
Cuenta las variables Suma de1 y 0 de las
PUNTAJE ESPERADO PUNTAJE OBTENIDO
evaluadas variables evaluadas
CONCEPTO FINAL
FECHA DE VISITA
ULTIMA VISITA AUTORIDAD SANITARIA
CONCEPTO EMITIDO
TOTAL DE MANIPULADORAS
De 1 a 75 raciones
De 76 a 150 raciones
De 151 a 300 raciones
De 301 a 500 raciones
De 501 a 750 raciones
De 751 a 1000 raciones
De 1001 a 1500 raciones
ATO DE VERIFICACIÓN PARA COMEDORES ESCOLARES DEL PROGRAMA DE
ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE Versión 01
IÓN PREPARADA EN SITIO - ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS INDÍGENAS
Fec
Escriba el nombre del
ha: Escriba el nombre del
Departamento o
municipio en el cual se
Municipio categorizado Ciudad/ Municipio encuentra ubicada la
como Entidad Territorial Institución Educativa
Certificada
Escriba la hora en la cual
Escriba la fecha
Hora inicio: se inicio la visita de
(dd/mm/aa) de la Visita
verificación
Escriba la hora en la
Escriba el No. Del Contrato/Convenio suscrito cual se dio por
Hora de terminación: finalizada la visita de
con el operador
verificacón
(i) No prestación del servicio. (ii) Focalización que no cumpla con los requisitos. (iii) Alimentos
vencidos. (iv) Manejo inadecuado de alimentos incluyendo la Bienestarina. (v) Proselitismo político.
(vi) condiciones inadecuadas de transporte. (vii) Otras que afecten la prestación del servicio del
programa
visita (marque con una X) 1ra Visita 2da Visita 3ra Visita