Aquaponia: Produção Integrada

de Peixes e Vegetais
Paulo César Falanghe Carneiro
15 e 16/06/2017 – Sinop, MT
Aquaponia

Aquicultura
X
Hidroponia
 MATERIAL TÉCNICO DE DIVULGAÇÃO

Dia de Campo na TV 15/11/2015

Estação Agrícola 15/11/2015

TV Aperipê - Aquaponia Aspectos Básicos 29 - 30/08/2015

TV Aperipê - Aquaponia passo-à-passo 29 - 30/11/2015

TV Aperipê - Aquaponia em casa 23 - 26/04/2016

Folder - set/2015

Documentos 189: Produção Integrada Peixes e Vegetais em Aquaponia - out/2015

Circular Técnica 68: Montagem e Operação de Sistema Familiar - dez/2015

CT 81: Sistema familiar de aquaponia em canaletas – previsão dez/2016

 – Princípios biológicos
– Ração aos peixes => entrada de insumo
– Excretas => nutrientes para plantas
– Bactérias => nitrificação/mineralização
Aquicultura Hidroponia

PRODUÇÃO
Ração

Ingestão
Digestão Absorção
Excreção Crescimento

NH3 e NO2 NO3-

↑ ↑ ↑ Tóxicos aos peixes ↓ ↓ ↓ Tóxicos aos peixes
NH3 + H+ NH4+ NO3-
Nutriente p/ plantas
Nitrosomonas
NO2
Nitrobacter

Nitrificação
(Filtro biológico)
 – Princípios biológicos
– pH => um dos pontos mais críticos

peixes: 6,5 e 9,0

bactérias nitrificantes: 7,0 e 8,0
plantas: 5,5 e 6,5

– pH adequado => 6,0 – 7,0

– Princípios biológicos

Temperatura: metabolismo de peixe, planta,

bactérias nitrificantes, pragas e doenças

Temperatura ideal para cultivos tradicionais:

Água ≈ 25oC (15-28oC)
Ar < 28oC
– Princípios biológicos

Condutividade Elétrica
Nutrientes que influenciam a leitura:
Nitrato NO3- **
Fosfato PO4-2
Mg+2
K+
Ca+2

** Altas concentrações de Nitrato favorecem crescimento vegetativo

em detrimento a frutificação.
 Nutrição vegetal
Suplementação: Ca, P, K, Fe

Ca – Calcário dolomítico. Alcalinidade: 50-100

mg/L e Dureza: < 300 mg/L (precipitação de P).
Ca: ≈ 20-30 mg/L

P – Fosfato de potássio monobásico;

Ortofosfato de Gafisa. PO4: ≈ 15 mg/L

K – K2SO4 ou KCl. K: > 20 mg/L

Fe – Quelato (EDDHA ou EDDHMA).
Fe: 0,2 – 0,5 mg/L
 Monitoramento da qualidade da água
Resumo
Medidor de pH - R$ 200,00

Medidor de CE (com termômetro) - R$ 200,00

Kit Amônia - R$ 25,00

Kit Alcalinidade - R$ 25,00

Kit Dureza - R$ 25,00

Kit Ferro - R$ 35,00

Kit Oxigênio dissolvido - R$ 50,00

Kit pH - R$ 12,00
Componentes do sistema de
aquaponia
– Componentes do sistema de aquaponia
– Ambiente de criação dos peixes
– um ou vários tanques
– diversos formatos e volumes
– Componentes do sistema de aquaponia

– Ambiente de criação dos peixes

• 1. Garantir oxigênio dissolvido em todo volume de água do
tanque

• 2. Permitir a retirada continua dos resíduos produzidos pelos

peixes

• Fluxo de água => velocidade da água vs taxa de renovação

• Taxa de renovação:

• Densidade de peixes até 10 kg/m3 => ½ troca-hora

• Densidades > 10 kg/m3 => pelo menos 1 troca-hora

 – Componentes do sistema de aquaponia
– Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador
– Sólidos decantáveis (mais pesados)
– Sólidos em suspensão (mais leves)
– Densidade de peixes ≤ 5 kg/m3 => não há necessidade

Sistema Aquapônico - EUA

Tanques peixes Tanques hidroponia - flutuante
Degaseificador

Filtro sólidos decantáveis

Filtro sólidos em suspensão
– Componentes do sistema de aquaponia
– Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador
– Sólidos decantáveis (mais pesados)
– Sólidos em suspensão (mais leves)
– Componentes do sistema de aquaponia
– Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador
– Sólidos decantáveis (mais pesados)
– Sólidos em suspensão (mais leves)
– Componentes do sistema de aquaponia
– Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador
– Sólidos decantáveis (mais pesados)
– Sólidos em suspensão (mais leves)
– Componentes do sistema de aquaponia
– Ambientes de cultivo de vegetais
– 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação
superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed);
– 2. Areia/pó de coco (wicking bed)
– 3. Flutuante (float ou raft)
– 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);
– Componentes do sistema de aquaponia
– Ambientes de cultivo de vegetais
– 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação
superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed);
– 2. Areia/pó de coco/ ... (wicking bed)
– 3. Flutuante (float ou raft)
– 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);
– Componentes do sistema de aquaponia
– Ambientes de cultivo de vegetais
– 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação
superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed);
– 2. Areia/pó de coco (wicking bed)
– 3. Flutuante (float ou raft)
– 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);
– Componentes do sistema de aquaponia
– Ambientes de cultivo de vegetais
– 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação
superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed);
– 2. Areia/pó de coco (wicking bed)
– 3. Flutuante (float ou raft)
– 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);
–Importância econômica da parte vegetal:

– Ciclo de produção:
PLANTAS 25 a 120 dias versus PEIXES > 200 dias

– Quantidade produzida:

PLANTAS versus PEIXES

 – Peixes mais adequados para serem produzidos em
aquaponia
– tolerante a altas densidades e a manejos frequentes
– espécies já avaliadas em sistemas intensivos

Bagre americano
Bacalhau australiano

Tilápia

Truta
Tambaqui
 – Peixes mais adequados para serem produzidos em
aquaponia
– Peixes ornamentais
– Outros organismos aquáticos (ex. crustáceos)
– Peixes marinhos

Camarão de água doce

Carpas coloridas (e outras espécies de

interesse ornamental)
Peixes marinhos (Dorada - Sparus aurata)
 Plantas mais adequadas para aquaponia

– Inicialmente => apenas plantas menos exigentes (folhosas)

– Hoje => qualquer vegetal de pequeno e médio porte

 Plantas: questões técnicas e mercadológicas

– Alto valor agregado, mercado em ascensão: temperos,

medicinais, flores comestíveis e ornamentais

– Ciclo curto, poucos problemas sanitários e nutricionais,

alta demanda, mercado estável e competitivo: alface e
outras folhosas

– Ciclo longo, mais problemas sanitários e maior

exigência nutricional: vegetais que frutificam
 Áreas de criação de peixes
vs
Área de cultivo de vegetais

Rackocy 2006:
Flutuante => 60-100 g ração por dia => 1 m2 produção vegeta
NFT => 25% do flutuante (15-25 g/dia/m2)

LAPAq 2014:
NFT => 20-40 g ração por dia = 1 m2 (aprox. 1 g / dia / pé de alface)

Informação importante para o dimensionamento de um

sistema de aquaponia!!!
Fotos
 Cultivo misto
(tomate, pimentão, pepino, morango, mamão)

Dia: 7
Adaptação em lago pré-existente:
Adaptação em lago pré-existente:
Adaptação em lago pré-existente:
Adaptação em lago pré-existente:
Desenvolvimento e validação
de SISTEMAS FAMILIAR
Desenvolvimento de Sistemas
Modulares

Sistema Modular Familiar

Sistema Modular Familiar
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
A

B
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
A B

C D
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)

5 cm

10 cm 5 cm 10 cm
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
 Protótipo familiar/comercial
(validação e desenvolvimento)
EXPERIÊNCIAS COMERCIAIS
Experiências Comerciais
SE – São Cristóvão (NFT)
Experiências Comerciais
SE – São Cristóvão (NFT)
Experiências Comerciais
SE – São Cristóvão (NFT)
Experiências Comerciais
SE – São Cristóvão (NFT)
Experiências Comerciais
SE – São Cristóvão (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
Experiências Comerciais
SE – Buquim (NFT)
 Módulo comercial
em desenvolvimento
(Lagarto – SE)

Na Agricultura Familiar
 Módulo comercial
em desenvolvimento
(Lagarto – SE)

Na Agricultura Familiar
 Módulo comercial
em desenvolvimento
(Lagarto – SE)

Na Agricultura Familiar
 Módulo comercial
em desenvolvimento
(Lagarto – SE)

Na Agricultura Familiar
 Módulo comercial
em desenvolvimento
“ESTIMATIVAS”
Área: 287 m2 (41 x 7 m2).
Produção: 3.000 pés alface/mês
Investimento (implantação): R$ 40.000,00
Custo Variável: R$ 40.000,00 (MO, Nutrientes, Ração, Sementes e
Alevinos, Juros capital, etc.)
Receita Bruta Anual: R$ 60.000,00 (R$1,50/pé alface; peixes = 10%)
Lucro líquido mensal (empresa): R$ 1.500,00 (já descontados custos
MO = R$ 2.400,00/mês para 8 horas/dia)
Payback (retorno): aprox. 24 meses
 Considerações Finais
1. Aquaponia é mais fácil de operar que a hidroponia ou piscicultura
em recirculação (menor monitoramento, maior faixa de segurança
na qualidade da água)

2. Controle de enfermidades (principalmente fitossanidade): Pouco

conhecimento (ex. Phythium). Ainda grande risco em escala comercial

3. Aquaponia Comercial:
• Estrutura física e operação: Aquaponia não pode ser
dissociada da hidroponia (baixa biomassa inicial de peixes e
risco de mortalidade vs receita constante)
• Para compensar risco e investimento maiores quando
comparada à hidroponia (peixe/filtros), o valor final do
produto precisa ser maior que o da hidroponia.
• Consumidor ainda não conhece o produto e não reconhece
seu valor como superior ao da hidroponia
 Obrigado

Paulo Carneiro
paulo.carneiro@embrapa.br
79 4009-1390