 El tipo de organización predomínate en la agroindustria rural de la región andina es la familiar

o la individual; empresas de mayor tamaño, normalmente apoyadas por proyector de desarrollo

adquieren la forma asociaciones o cooperativas. Generalmente la carencia de organización y
conocimientos en áreas administrativas, financieras y de calidad puede hacer que el pequeño
productor no sepa en sí, cuánto son sus ingresos y egresos, por lo que se dificulta el acceso a
créditos o ayudas estatales que permitan mejorar la producción logrando mejor calidad y
mejores precios. Esto aumenta la necesidad de talleres y actividades por parte de las
gobernaciones que ayuden a los microempresarios a adquirir conocimientos sobre el manejo
de su negocio [1][2].
 Incentivar el desarrollo de pequeñas agroindustrias en zonas rurales puede favorecer la calidad
de vida de sus habitantes ya que mejoraría la capacidad de compra, la distribución de alimentos
y el acceso físico a los mismos, porque existiría una mayor cantidad de ingresos en la comunidad.
[1]
 Los avances sociales y económicos del sector rural de los países en desarrollo y de los países en
transición están fuertemente asociados con la innovación y la competitividad de los sistemas
agroalimentarios, tanto en el ámbito nacional como en los mercados y las economías
internacionales. [1]
 Los avances sociales y económicos del sector rural de los países en desarrollo y de los países en
transición están fuertemente asociados con la innovación y la competitividad de los sistemas
agroalimentarios, tanto en el ámbito nacional como en los mercados y las economías
internacionales.[1]
 Frecuentemente las pequeñas industrias agroalimentarias presentan problemas en factores
importantes; como el manejo energético que se le da al proceso, que hacen que su
competitividad se vea afectada por una mala calidad en sus productos, una baja productividad,
un mercado limitado y una baja rentabilidad, problemas con la salud de los trabajadores,
contaminación ambiental y de destrucción de los recursos forestales. Esta situación puede tener
efectos socioeconómicos graves en el ámbito de la seguridad alimentaria y la salud pública [1].

[1]Servicios, D. E., & Fao, D. E. L. A. (n.d.). Calidad y competitividad de la agroindustria rural de

América Latina y el Caribe Uso eficiente y sostenible de la energía.
[2]

Serrato Riveros, H. (2001). La Agroindustria Rural en America Latina y el Caribe. Bogota: PRODAR.