PAUTA PARA COMBATIR LA ACIDEZ

 Leche: Descremada.
 Queso: Descremados. Evita los quesos maduros con alto contenido en
grasas y en sal.
 Yogur: Descremado.
 Huevo: Consumir 3 huevos por semana.
 Carne: Preferentemente pescados, pechuga de pollo y carne sin grasa.
Evita las carnes demasiado cocidas. Evita embutidos, chorizos, tocino,
fiambres en general.
 Vegetales: Preferentemente cocidos, hervidos o al vapor, en budines,
souflés, purés, etc.
Si estás en plena crisis de la acidez evita los vegetales crudos!!
 Frutas: Cocidas al horno o en purés, crudas ralladas. Evita las frutas
crudas con cáscara. En cuanto a los jugos de frutas, debes realizar una
progresión a base de jugos diluidos, primero al 50% (mitad agua, mitad
pulpa), luego reduce la cantidad de agua y aumenta el jugo de fruta.
 Cereales: Preferentemente blancos, evita los cereales integrales,
sémola, maíz, trigo, pastas de sémola, arroz blanco, etc. En cuanto al
pan mejor si es dextrinizado, es decir lo tuestas pero sólo un poco, el
pan está a su punto justo cuando alcanza un color apenas marrón claro.
Este pan apenas tostado es más fácil de digerir que el pan sin tostar o el
extremadamente tostado.
 Legumbres: Evítalas en el momento de ataque de acidez, en el caso de
que éste se haya superado, las legumbres deben estar muy bien
cocidas.
 Aceites: Sólo para condimentar, no lo utilices como medio de cocción.
Aceite de girasol, uva, maíz, oliva, linaza, canola, etc. son los de mejor
calidad.
 Azúcar: Evita los dulces en general, los amasados de pastelería, masas,
galletas dulces, etc. Estos productos contienen mucha cantidad de
azúcares refinadas y grasas saturadas que aumentan el trabajo del
estómago.
 Líquidos: Agua dos litros diarios,
 Infusiones: Estas infusiones suelen ser muy útiles porque ayudan a la
digestión y a depurar el organismo, té de boldo, cedrón, manzanilla, etc.
Puedes tomarlos fríos o tibios.

Carolina Santander
Nutricionista
  Condimentos: Evita las salsas elaboradas, como mayonesa, kétchup, o
cualquier otra que no sea casera

 No acostarse por lo menos hasta 2 o 3 horas después de comer. Si te

acuestas inmediatamente después de comer, el ácido del estómago se
va hacia el esófago, por lo cual produce acidez
 Evitar alimentos grasosos o fritos, el chocolate, la menta o los alimentos
con sabor a menta, bebidas con gas, etc.
 Limitar el consumo de alimentos ácidos, amargos o condimentados.
Algunas frutas cítricas (jugo de naranja y jugo de tomare pueden irritar
el esófago)
 No agacharse con frecuencia después de comer
 Aumentar la ingesta de líquidos entre las comidas y no durante ellas.
Beber pequeños sorbos ayuda a prevenir la acidez y las nauseas

Es importante que si los síntomas son persistentes,

acudas al medico

Carolina Santander
Nutricionista