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Ganarse la vida

1Esquema
Cultura y sistemas económicos
Ganarse la vida: los cinco modos de subsistencia
Piensa como un antropólogo: la importancia de los perros
Culturama: los habitantes de las islas Andamán, India
La antropología funciona: lo nuevo y lo viejo en la agricultura
boliviana

Cambios en los modos de subsistencia


L a Figura 4.1 representa los cinco modos de prod . ,
en orde d · · . h" ucc10n,
n : a~anc10n istórica en el registro humano. E l dia-
· . no significa que un modo determinado evo1uc10ne
grama . en e1
~1gu1ente, por ej.emplo, los cazadores-recolectores no se trans-
Norman
" necesariamente
. . en horticultores, y as1, sucesivamente
.
39.000 euros, a finales de 2015) (Nolen 2012). Mumbai . 1 e~~e orden implica un juicio sobre la superioridad o sofis~

D haravi es un barrio con bajos ingresos de Mumbai (an-


tes llamada Bombay), India, y tal vez el suburbio mayor
se cuenta entre las ciudades con los precios de viviendas
más altos del mundo. Los promotores han puesto la vista
~~ac10n de los modos de producción más recientes. L a Figura
." no es ~n mo?elo de "progreso" de izquierda a derecha. El
de toda Asia. La mayoría de sus residentes son pobres y en Dharavi , con el deseo de que la ciudad realoje a sus s1~tema mas antiguo mcluye complejos y detallados conoci-
trabajan en empleos inseguros y mal pagados , si cuentan m1en'.os sobre el entorno que el habitante contero oráneo de
un~ ~a
residentes y abra la zona al desarrollo. Pero, al mismo
con trabajo. Dharavi aparece en muchas películas indias, tiempo , las autoridades de Mumbai se han comprometido crndad encontraría difíciles de aprender con la idez su-
como la premiada S/umdog Mil/ionaire. En el año 2012, a mejorar el suburbio, manteniéndolo casi al completo ficiente para asegurar su supervivencia. p
una vivienda de dos habitaciones, de poco más de dos como barrio de bajos ingresos, pero con servicios como
por dos metros, sin electricidad ni cañerías, se vendía
el agua corriente. Modos de subsistencia
por el equivalente a 43.000 dólares (aproximadamente
Y globalización
L?s ~ntr~pólogos económicos se centran en los sistemas eco-
~om1c~s ocales, aunque está aumentando su interés en inves-
tigar c?'.11º se conectan los sistemas locales con el global L
Durante los muchos miles de años de prehistoria humana, la
estadísticos. En tercer lugar, los antropólogos económicos creen
que es importante reunir datos emic para comprender los con-
exp~ns'.on del .capitalismo occidental en los últimos siglo~
h:
gente se ganó la vida obteniendo de la naturaleza su comida y la pro uc~do, y s:gue ~roduciendo, profundos efectos en los pa-
ceptos y categorías propios de las gente, relacionados con sus
satisfacción de sus restantes necesidades. Todos los miembros trones e su.bs1stenc1a con los que contacta en todo el d
modos de ganarse la vida, más que aplicar conceptos y categorías
Los benefic10s :c?nómicos del nuevo sistema global s:u:uo.
del grupo tenían igual acceso a los recursos vitales. La mayor
occidentales. des:guales en d1stmtas áreas, y la mayor parte del h ly
parte de la gente de todo el mundo vive hoy en economías muy Pese a estas diferencias entre la economía y la antropolo- obtienen
. los países ricos Ypo d erosos. Los países ricos
provee o a
cuentan
diferentes de las que acabamos de describir. gía económica, hay ciertos territorios compartidos. Algunos
economistas aprenden un idioma extranjero y otros tratan de
apro~madamente, con un veinte por ciento de la población del
m~n o _Y control.an, el ochenta por ciento de su riqueza. L os

• • •
conocer el comportamiento real y el pensamiento de la gen-
pa1~es
te haciendo trabajo de campo. A su vez, algunos antropólogos su 1 f1 neos· contmuan
. . incrementando su poder econom1co , . y
económicos analizan grandes conjuntos de datos cuantitati- n lu~cia ~o1Jt~~a mediante instituciones internacionales
c?mo ª. rgamzac10n M undial del Trabajo, o acuerdos de ám-
vos. De forma fructífera, algunos economistas y antropólogos
Cultu!a y sistemas económicos trabajan juntos en cuestiones relevantes, como los
efectos de la globalización en las economías locales, la forma en
dbito
1Nreg10nal
.e . orte
(NAcomo el Tratado de Libre C omerc10 . d e A menea
, .
. ~!A, por sus siglas en inglés). Otros países con-
econom1cos que el cambio climático afecta a la producción y la seguridad Un niño de Bangladesh t rabaja elaborando cigarrillos
~~n~an en p;s1~10n desventajosa, aunque en las últimas décadas
En la antropología, la expresión "sistema económico" incluye alimentarias, o la capacidad de individuos, hogares o países de ~~nuai'mente. El trabajo infantil es un problema extendido por d 1an11pro duc1do cambios sorprendentes , con el m OV1m1ento. .
e os . ama .º~ BRICS (Brasil, Rusia, I ndia, C hina y Sudáfri-
lograr una dieta adecuada para el mantenimiento prolongado .o o e mundo, pero especialmente en los países con ocos
tres elementos:
• Subsistencia o producción: producción de bienes o dinero de la salud. :~:r~~ñoos.
Muchas fam ilias pobres dependen de los in:esos de
ca) ,ha.cia pos:c1ones más prominentes en el escenario mundial
~l ult1mo.ep1g~afe de este capítulo revisa los cambios de mod~
s para su supervivencia.
• Consumo: utilización de bienes o dinero e supervivencia y la globalización.
• Intercambio: traspaso de bienes o dinero entre personas o
Categorías productivas
Muchos años de investigación etnográfica sobre sistemas eco-
instituciones
nómicos han producido un abundante cuerpo de conocimiento
La antropología económica es el campo de la antropología cul- sobre modos de ganarse la vida, o producción, en distintos esce-
tural centrado en los sistemas económicos de modo intercultural. narios, la materia de este capítulo. Los antropólogos organizan
Se diferencia de la economía en varios aspectos. En primer lugar, esta información disponiéndola en categorías llamadas modos. Destinado a Destinado a
la materia de la antropología económica es mucho mayor. Cubre L a siguiente sección describe los cinco principales modos de Producción para su uso Producción para beneficios
todos los sistemas económicos, no sólo el capitalismo moder- producción. Un modo de subsistencia es la forma dominante División del trabajo
División del trabajo
no. En segundo lugar, los métodos de la antropología económi- para ganarse la vida en una cultura. Basada en clases
Basada en la fami lia
ca son distintos. Los antropólogos reúnen datos, cualitativos y Categorizar una determinada sociedad como detentadora Se solapa con roles de Alto grado de especialización
cuantitativos, más desde el trabajo de campo y la observación de un determinado modo de producción implica enfatizar uno género ocupacional
participante que de la información censal o el análisis de datos en particular, pero eso no significa que exista un solo tipo de ac-
Relaciones de propiedad Relaciones de propiedad
tividad económica. En una sociedad concreta, algunas personas
Igualitarias Y colectivas Estratificadas y privadas
estarán involucradas en la actividad económica predominante y
otras, no. Un individuo concreto puede ganarse la vida de más Uso de los recursos Uso de los recursos
sistema económico los procesos asociados de producción, Extensivo y temporal Intensivo y expansivo
de una manera. Por ejemplo, una persona puede ser agricultora
consumo e intercambio. y ganadera. Otro punto que debe tenerse en mente es que los Sustentabilidad Sustentabilidad
modo de subsistencia forma dominante para ganarse la vida cinco modos de producción, en realidad, se mezclan y solapan Alta Baja
de una cultura. unos con otros. Por ello algunas culturas no encajan bien den-
seguridad alimentaria capacidad de individuos, hogares o tro de uno de estos modos. La vida real siempre es más compli- FIGURA 4 .1 Modos de supervivencia.
países de lograr una dieta adecuada para el mantenimiento pro- cada que las categorías creadas por los investigadores.
longado de la salud.
Capítulo 4 Ganarse la vida 83
82 Capítulo 4 Ganarse la vida
• • • Forrajeo
El forra· eo, conforme se definió en el capítulo 2, es. el m~do
de subsi~tencia basado en la obtención del alimento dislon'.~le
en la naturaleza mediante procedimientos como la reco eccio~,
Dieta
Regiones templadas
Ampl ia variedad de nueces, tu bérculos,
fruta , pequeños animales y,
Regiones circumpolares
Grandes an imales marinos y te rrestres

Ganarse la vid8;: los c}nco caza pesca o c~rroñeo. Es la forma más antigua de ganarse a
ocasional mente, caza mayor

modos de subs1stenc1a vida: una estrategia que los seres humanos comparten con sus División de género en la
adquisición de al imento
Hombres y mujeres recolectan; los
hombres practican la caza mayor
Los hombres cazan y pescan

Mientras se lea esta sección, es conveniente recordar que la m.a- parientes primates no humanos. .
oría de los antropólogos no están satisfechos co~ categona~ A unque ha mantenido a la humanidad .desde sus onge-
· · S ·1 nas Refugio Construcción ocasional, no permanente, Construcción intens iva en t ie mpo y
nes la caza-recolección está en riesgo de extincion. o odu d
~an randes como las descritas, dado que no r~fleian l~ com manten imiento escaso mantenimiento, a lgunos perma ne ntes
1 ··~ d de la vida en ningún contexto determinado. Sin em- 250.000 personas en todo el mundo practican ~ste mo o o:
subsistencia de forma predominante hoy en dia. La ~a~
bae¡~ºapese a ser imprecisas, las cinco categorías pueden ªTt;dar arte de ellos vive en las que se consideran áreas margi~a es
FIGURA 4.2 Comparación entre los s istemas de caza y recolección en climas templados y circumpolares.
a org~nizar los ejemplos transculturales que expone este i ro.
~orno es el caso de los desiertos, selvas tropicales y las reg1on~s
circumpolares. No obstante, estas áreas disponen a menudo e regularmente a "su" territorio, reconstruyendo o construyendo es la ropa de ropa de abrigo, como los chaquetones, guantes
recursos naturales fuertemente demandados en las z~nas cen- completamente sus refugios con palos para la armazón y cu- o botas.
trales, como petróleo, diamantes, oro, así como destin~s pa~a biertas de hojas o paja. Los refugios a veces se sujetaban a dos
turismo de lujo. Consecuentemente, la base de su supervive~c~a o tres árboles pequeños o arbustos para dotarles de una mayor División del trabajo Entre los cazadores-recolectores,
está amenazada por la llamada "maldición de los recursos : a solidez. La cantidad de tiempo que suponían la caza y reco- la división del trabajo (asignación de tareas específicas a indi-
gente de los países ricos codicia los recu~sos. naturales de esa~ lección, procesamiento de los alimentos y construcción de los viduos en particular), se basa en la edad y el género. Entre los
. lo que lleva a la conversión del terntono de caza y reco refugios es escasa. cazadores-recolectores de climas templados existe una mínima
areas, . · · 1 e a su
lección en minas, plantaciones, o destinos tunst1cos, o qu En contraste con los cazadores-recolectores de climas tem- división del trabajo basada en género. Obtienen gran parte de
vez supone el desplazamiento de sus hogares de los cazadores- plados, los que viven en las regiones circumpolares de Nor- su alimento cotidiano mediante la recolección de tubérculos,
recolectores. · d teamérica, Europa y Asia dedican más tiempo y energía a la bayas, larvas, pájaros, animales pequeños y pescado y tanto
Según su entorno, la alimentación de los caza ores- obtención de alimento y procurarse refugio. La tecnología es- los hombres como las mujeres llevan a cabo estas tareas. L a
recolectores puede componerse de nueces, bayas y ~tras f~u­ pecializada de los pueblos circumpolares incluye lanzas, cestas caza de animales grandes, sin embargo, suele implicar sólo a
tas vegetales que crecen en superficie, melones, raices, miel, y cuchillos, así como trineos y el empleo de animales domesti- los hombres, que realizan expediciones de larga distancia en
ins,ectos y huevos. Cazan y capturan con tram?~s un am- cados que tiren de ellos. Los perros y otros animales empleados grupos pequeños. La caza mayor suministra una parte pequeña
lio abanico de aves, peces y otros animales. El exito en este en el tiro de trineos son una parte importante de la tecnología e irregular de la dieta de los cazadores-recolectores. E n las po-
~odo de subsistencia exige un conocimient~ experto del.en:or= de los pueblos circumpolares y su identidad social (ver A ntro- blaciones cazadoras-recolectoras circumpolares, una parte rele-
no natural y los cambios estacionales. Es vital el conoc'.mien pología día a día). Se necesita una considerable cantidad de vante de la dieta se obtiene de grandes animales (como focas,
to sobre la ubicación de fuentes de agua, así como de dive~so~. trabajo para construir y mantener iglúes o cabañas de madera. ballenas u osos) y pescado. La caza y la pesca suelen implicar
alimentos cómo seguir rastros de animales, evaluar el chma Otro rasgo de los cazadores-recolectores que consume mucho únicamente a los hombres. Por ello, la división del trabajo está
vitar ~ los depredadores. Este conocimiento ágrafo pasa tiempo, tanto para la elaboración como para el mantenimiento, marcadamente basada en el género.
~eegeneración en generación (ver Una mirada al entorno, ca-
pítulo 3, p. 72). · d
Los cazadores-recolectores dependen de un :~na o con- Un refugio trad icional de los
junto de herramientas, empleadas para la recolecc1on, el :rans- ju/ wansi e n África me ridional.
orte y el procesamiento de los alimentos. Las h: rramientas
f
ncluyen bastones para cavadores para extraer las ra1ces del s~e­
lo o penetrar en las madrigueras de los animales y expulsar os
d~ ellas arcos y flechas, lanzas, redes y cuchillos. Las ;estas s~n
im ort~ntes para el transporte de comida. Para tran~ ormar os
ali~entos crudos en comida digerible emplean piedras p~ra
moler, triturar o machacar. La carne se pu:de secar al so ~
al fuego, que también es utilizable para cocinar, asando o co
ciendo. Estas actividades implican pocas fuentes no renovab~es
Monterrey es la segunda ciudad más importa.nte de México, del combustible más allá de la madera o de otras sustancias
después de la capital. Por su potente industria del acero se combustibles para cocinar. La caza-recolección es ~na estra-
le llama "la Pittsburgh de México". Cuenta con importantes te ia extensiva, un modo de producción que requiere acc:~o
. . s de cerveza Yes sede del Mexican Basebal/ Ha ll of a grandes superficies de terreno y movimiento d.e la po~lacion
dest1le~auseo de los famosos del béisbol mexicano). El cent~o si~ restricciones. Los antropólogos culturales d1feren~ian/os
~:~: ~iudad tiene monumentos ta.nto del colonialismo espanol variedades principales, en relación con el entorno: e c ima
como de la modernidad cosmopolita. tem lado y circumpolar (ver Figura_ 4.2). ..
kl pueblo ju/wasi del sur de Africa, cuando se estu_dioe~
. . . de los an-os sesenta se desplaza varias veces al ano,
principios ' d
estrategia extensiva modo de subsistencia que requiere .ª.cce- función de la disponibilidad estacional de las fuent~s. e ag~a
. . de terreno y un alto grado de mov1l1dad
so a grandes superf1c1es (ver Culturama, capítulo 1, P· 21). Cada grupo de familias volv1a
espacial.

Capítulo 4 Ga na rs e la vida 85
84 Capítulo 4 Ganarse la vida
La edad es también un criterio para repartir las tareas en Dado que la necesidad de bienes de los cazadores-reco-
todos los modos de subsistencia, lo que incluye el de los ca- lectores es limitada, se requiere poco trabajo para satisfacerla.

Piensa como un antropólogo zadores-recolectores. Los chicos y chicas jóvenes ayudan a la


recolección de alimento. Los ancianos suelen permanecer en
la zona del campamento y son responsables del cuidado de los
Normalmente, trabajan menos horas a la semana que el em-
pleado medio norteamericano. En sociedades tradicionales (sin
intromisiones exteriores), la gente pasa tan sólo cinco horas a la
niños pequeños. semana en la obtención de alimento y la elaboración y repara-
La importancia de los perros ción de herramientas. D isponen de mucho tiempo para narrar
significativo e n la vida emocional de l~s Relaciones de propiedad El concepto de propiedad historias, jugar y descansar. Tradicionalmente han disfrutado
y psicológica también existen, e incluyen persona s . Son temas de conversac1on
L os perros fueron Jos primeros _ani-
males domesticados, con eviden-
el contacto con los forasteros.
Complementariamente a su estudio
ha bitual. Los mie mbros de la comuni-
privada, en el sentido de disponer de algo que puede ser ven-
dido a otro, no existe en las sociedades cazadoras-recolectoras.
también de buena salud. A principios de los años sesenta, la
estructura de edad y las condiciones de salud de los ju/wasi
cias de haberlo sido en yacimientos del estrés, savishinsky descubrió la im- dad están comparando Y comenta ndo E n su lugar, es más apropiada la expresión "derechos de u so". eran comparables a las de la población estadounidense de
de Europa oriental y Rusia fechados portancia de los perros para el. pue~lo constantemente los cuidados , la s con- Significa que una persona o un grupo tienen prioridad social- 1900 (Lee 1979). Padecían pocas enfermedades infecciosas y
en unos 18.000 años. Pese a la pro- hare desde los inicios de su 1nvest1gac1on. diciones o el crecimiento de los an1m_a- mente reconocida de acceso a determinados recursos, como zo- problemas de salud relacionados con el envejecimiento, como
longada importancia de los pe rros para les de los otros, con especial atenc1on
a cualidades como el tamaño , la fue rza, nas de recolección, de caza o pesca, o pozos de agua. El acceso la artritis.
los humanos en todo el mundo , pocos . . . cua ndo me hice con mi
propio tiro de perros, comencé a e l color, la ve locidad Y su capacidad de se comparte con otros de buen grado concediendo permiso.
antropólogos culturales han centrado
s u ate nción en los huma nos Y sus pe- disfrutar de mucha mayor libertad a le rta (197 4 : 16 9). Entre los ju/wasi, los grupos familiares controlan el acceso a Horticultura
de movimiento , y pude acampar Las expresiones de e moción , poco determinados pozos de agua y el territorio que los rodea (Lee
rros. Una de las raras etnografías que Tanto la horticultura como el pastoreo son modos de produc-
lo ha hecho proporciona datos sobre con mucha gente junto a la que no comunes entre los hare, son im porta n- 1979:58-60). Los grupos visitantes son bien recibidos y se les
tes entre las pe rsonas y sus perros. Se- da agua y alimentos. A su vez, el grupo anfitrión, en alguna oca- ción recientes, surgidos hace sólo unos 12.000 años en Oriente
la importancia económica , social Y psi- había podido mantener contacto
gún savishinsky, "Los cachorros. Y_ los sión, visitará otros campamentos y recibirá hospitalidad. En las Medio y, posteriormente, en África, Asia, Europa y el hemisfe-
cológica de los perros en un gru po de antes. Viajamos juntos cerca de
950 km tirados por nuestros pe- niños son, e s encialmente , los unicos islas Andamán de la India (ver Culturama), cada grupo familiar rio occidental. Ambos dependen de la domesticación de plan-
cazadores-recolectores circumpola r.
rros, e ntre mediados de octubre Y receptore s de un afecto sin res ervas controla un área costera de pesca conocida. Lo esperable es que tas y animales, esto es, el proceso mediante el cual la selección
En el periodo de trabajo de campo
de Joel Savishinsky, menos de cien in- principios de junio. Este contac~o e n la vida social de la ba nda .. ·" (197 4: se comparta el acceso a estos recursos, pero debe ser solicitado humana causa cambios genéticos en plantas y animales y lleva
dios hare habitaban en la comunidad de constante con los pe rros, ademas 169-1 70) y concedido. Invadir el área de alguien sin permiso es una falta a un mayor control humano de su situación y reproducción.
Colville Lake, en el Territorio del noroeste de la necesidad de apre nde r a grave y probablemente tenga consecuencias violentas. La horticultura es un modo de subsistencia basado en el
canadiense (197 4). Viven de la caza, po- manejarlos, adiestrarlos y dirigir- Bueno para pensar cultivo de plantas domesticadas en huertos con el uso de he-
niendo trampas Y pescando en uno de los me llevó a la comprensión de
Piense en una cultura (quizás la suya) La caza-recolección como sistema sostenible rramientas manuales sencillas. Las cosechas hortícolas se com-
los entornos más fríos del mundo. Joel la ;elevancia social y psicológica , Los sistemas de caza y recolección, cuando no han sido pertur- plementan a menudo mediante la recolección o el comer-
en la que los perros 0 cualquier otro
Savishinsky fue a Colville Lake a estudiar además de ecológica, de e stos bados por influencias exteriores y disponen de tierra abundan- cio con pastores por productos de origen animal. Todavía se
cómo se las arregla la gente con el e_s- animales en la vida de las perso- animal domesticado sea el centro de un practica por miles de pueblos en todo el mundo. Se localizan
te, son sostenibles, esto es, los recursos esenciales se regeneran
trés ambiental . Los factores de estres nas . (197 4:xx) intenso interés por parte de los huma- con el tiempo y en equilibrio con la demanda que la población regiones horticultoras destacadas en el África subsahariana, el
ambiental incluyen frío extre mo, invier- nos. ¿Cómo interactúan las personas Y ejerce sobre ellos. La isla de North Sentinel, una de las islas sur de Asia, el sudeste asiático y el Pacífico, Centro y Suda-
Entre los catorce hogares hay un to-
nos largos y severos, largos periodos de tal de 224 perros, con una media de ca- Jos animales en cuestión? ¿Existen dife- Andamán, es un ejemplo claro, dado que sus habitantes han mérica y las islas del Caribe. L as cosechas principales abar-
aislamiento, condiciones de viaje peligro- torce perros por hogar. La gente calcula rencias de trato entre los humanos Ylos vivido mucho tiempo en aislamiento casi completo del resto can ñame, maíz, judías, cereales como sorgo o mijo, y algunos
sas, junto con la necesidad consta~te de que se necesitan seis perros para v1~Jar. animales domésticos relacionadas con del mundo, excepto algún helicóptero ocasional que sobre- tipos de tubérculos, todos ellos ricos en proteínas, minerales
movilidad durante los periodos mas du- Por encima de su utilidad econom1- la de edad 0 género de las personas? vuela y los intentos esporádicos de forasteros de acceder a su y vitaminas.
ros del año y, en ocasiones, e scasez de ca , los perros desempe ñan un papel La horticultura requiere el uso de herramientas manua-
territorio.
alimentos. Los factores de tensión social les, como bastones cavadores, azadas y cestas para transpor-
Una razón de la sostenibilidad es que los cazadores y re-
colectores tienen necesidades modestas. Los antropólogos han te. La lluvia es la única fuente de humedad. La horticultura
tipificado su estilo de vida como "sociedad opulenta original", requiere rotación de las parcelas de huerto con el fin de que
MAPA 4.1 La región ya que sus necesidades se cubren con un mínimo esfuerzo la- se regeneren. Por ello, para la horticultura también se utiliza
hare, cerca del lago boral. La expresión se utiliza metafóricamente para recordar a la expresión cultivo rotativo. Las parcelas medias son de ta-
Colville en el noroeste la gente que vive en las culturas contemporáneas de consumo maño menor a media hectárea (un acre), y una de poco más
de Canadá. que la vida de un cazador-recolector, contrariamente a lo que de una hectárea pueden mantener a una familia de cinco a
Alaska parece indicar el pensamiento etnocéntrico, no es ni miserable ocho miembros durante un año. Las cosechas pueden man-
Los primeros colonos
europeos llamaron "hare " ni insuficiente. En los años sesenta del siglo pasado, cuando el tener aldeas semipermanentes de doscientas a doscientas
(" liebres") a la población pueblo ju/wasi era todavía cazador-recolector, su mayor fuente cincuenta personas. En términos generales, la densidad de la
local, a causa de su de alimento eran las nueces de mongongo. En aquellas fechas población ha de ser baja, porque la horticultura, como la caza
dependencia de la liebre Lago
las nueces eran tan abundantes que no había nunca escasez y recolección, es una estrategia extensiva, aunque algo más in-
nival para su alimento Y Colvilfe0 (H owell 1986). Además, podía disponerse de centenares de tensiva que esta última, dada la energía necesaria para la pre-
vestido. El pueblo hare especies de plantas y animales comestibles, con variaciones es-
acabó entrando en la
economía salarial y sufrió
Yukon :'.·
<·,
Territorios del
Noroeste
~
~
tacionales. L os ju/wasi eran delgados y se quejaban frecuente-
mente de pasar hambre durante todo el año. Su delgadez puede horticultura modo de s ubsistencia basado en el cultivo de
alcoholismo, tuberculosis ser una adaptación a las fluctuaciones estacionales de suminis- plantas domesticadas en huertos con el uso de herramientas
y otras enfermedades. ,.
CANADÁ 100 200 Millas tro de alimento. M ás que maximizar los insumos de comida manuales sencillas.
En los años sesenta en tiempos de abundancia, los minimizan. Las comidas no son
comenzaron a intentar ·' 100 20 0 Kilómetros derechos de uso s istema de relaciones de propiedad en el
motivo para atracarse. La cultura ju/wasi enseñaba que es bue- cual una persona o un grupo tienen prioridad socialmente re-
que se restablecieran sus Muchachos hare utilizan el trineo de su fa milia conocida de acceso a determinados recursos , como zonas de
no tener un estómago hambriento incluso cuando la comida
derechos sobre sus tierras para transportar agua potable a su poblado. recolección, de caza o pesca, o pozos de agua.
es abundante.
ancestrales.

Capítulo 4 Ga nars e la vida 87

86 Capítulo 4 Ga na rse la vida


Papúa N ueva Guinea, buena parte del Sudeste Asiático, y parte
de África Occidental y O riental. El procesamiento de alimen-
tos es tarea de las mujeres, que a menudo las realizan en peque-
ños grupos, mientras que normalmente los hombres forman
grupos pequeños para cazar o pescar alimentos suplementarios.
En la distribución de roles y estatus por género existen dos
casos extremos. El primero es el de los iroqueses del centro del
estado de Nueva York, previo al contacto (Brown 1975) (ver
Mapa 4.3). Las mujeres iroquesas cultivaban maíz, la planta-
ción más importante, y controlaban su distribución. E ste con-
trol suponía que tenían capacidad para decidir si los hombres
iban a la guerra, dado que el esfuerzo bélico dependía del sumi-
nistro de maíz para mantenerlo. El caso opuesto es el de los ya-
nomami de la Amazonía venezolana (ver M apa 4.4) (Chagnon
1992). Los hombres yanomami limpian los campos, cuidan y
Venta de mandioca en una pequeña población de Colombia . recogen las cosechas. También realizan la mayor parte de las
El cultivo de mandioca, que recibe muchos nombres, está tareas de cocina en las fiestas rituales. Con todo, las mujeres ya-
ampliamente distribuido en los trópicos. Parte sustancial de la nomami no están ociosas, desempeñan un importante papel en
dieta de 5 00 millones de personas en los países en desarrollo, el suministro de alimentos básicos derivados de la mandioca, o
es rica en carbohid ratos , pero no en proteínas. cassava, un tubérculo rico en almidón que requiere un trabajo
sustancial para su elaboración - debe ponerse a remojo duran-
paración de la parcela y el procesamiento de los alimentos. te muchas horas para eliminar sus toxinas y después rayarlo
Los antropólogos distinguen cinco fases en el ciclo hortícola para que tenga la consistencia de una comida- . Posteriormen-
(ver Figura 4.3). te, aprenderemos más sobre los yanomami.
La horticultura posibilita excedentes en el suministro de Aunque los antropólogos no puedan explicar los orígenes de
alimentos. Estos excedentes permiten relaciones comerciales las distintas divisiones del trabajo en la horticultura, saben que
y pueden llevar a una mayor riqueza para algunas personas. las diferencias están relacionadas con el estatus de hombres y
La horticultura fue la base de civilizaciones ricas y complejas, mujeres (Sanday 1973). El análisis de muchas sociedades horti-
como la maya, en M éxico y Centroamérica, que floreció entre cultoras demuestra que la contribución de las mujeres a la pro-
los años 200 y 900 de nuestra era. ducción de alimento es una base necesaria, pero no suficiente,
para justificar su alto estatus. En otras palabras, si las mujeres
División del trabajo El género y edad son los factores no contribuyen a la producción de alimento, su estatus será bajo.
clave en la estructura de la división del trabajo, con papeles cla- Si contribuyen, su estatus puede ser alto no o serlo. El factor crí-
ramente diferenciados para hombres y mujeres. N ormalmen- tico parece ser el control sobre la distribución de lo producido, en
te, los hombres limpian el huerto, hombres y mujeres plantan especial la distribución pública más allá de los límites familiares.
y también ambos cuidan de las cosechas. Esta pauta se da en La esclavitud es un claro ejemplo de cómo un papel principal en
la producción no implica un alto estatus, ya que los esclavos no
tenían el menor control sobre la producción y su distribución.
L os niños y niñas realizan más trabajo productivo en las
Roza: Se aclara una sección del bosque, tota l o sociedades horticultoras que en ningún otro modo de pro-
pa rcialmente, ta la ndo árboles y a rbustos y quemando ducción (W hiting y Whiting 1975). El Six Cultures Study es
la maleza . El fuego crea una ca pa de ceniza, que es un un proyecto de investigación que examina la conducta de los
rico abono. La expresión tala y quema hace referencia niños en escenarios horticultores, granjeros e industriales. En
A ndamán a esta fase . un grupo horticultor, los gusii de Kenia occidental, los niños y
Central
ISLAS . Siembra: La gente utiliza bastones de cavar para niñas realizaban la mayor parte de las tareas a edades muy cor-
Andamán ANDAMAN remover e l suelo. Se planta n semi lla s dispersándola s tas. Niños y niñas gusii cuidaban de sus hermanos y hermanas,
del Sur a mano o s e a rraigan brotes, tambié n a mano, e n la
recogían leña y transportaban agua. Entre los gusii, como en
Isla del Norte O f\~ Port Blair tie rra removida .
Sentinel ~ otras sociedades horticultoras, los niños y niñas realizan mu-
Desbroce: La horticultu ra exige escaso desbroce, dado
chas tareas porque los adultos, especialmente las mujeres, están
Pequeña \'J que la cubierta de ceniza y las condiciones de sombra
Andamán U ocupados trabajando en los campos y en los mercados.
reducen e l crecimiento de las ma las hie rbas.
Cos echa: Esta fase requiere un trabajo sustancial , Relaciones de propiedad La propiedad privada, en-
para cortar o cavar y transportar lo cos echado a las tendida como algo que un individuo puede poseer o vender, no
zonas de res idencia.
Barbecho: Puede ser útil, e n función de la tie rra y
los productos plantados, dejar la t ierra e n desca nso mandioca o cassava tubércu lo rico en almidón, cultivado en
por un cie rto nú mero de años para que recupere su los trópicos, que req uiere un trabajo s ustancial para su elabo-
fertilidad. ración: ponerlo a remojo du rante muchas horas para eliminar
s us toxinas y después rayarlo para que tenga la consistencia
FIGURA 4.3 Las cinco fases de la horticultura. de una comida .

Capítulo 4 Ga na rse la vida 89


tierras altas de Sudamérica. Muchos pastores cuidan de perros
para protección de sus rebaños y como ayuda en su m anejo. El
pastoreo puede ser exitoso en una gran variedad de entornos,
o 50 100 Millas dependiendo de que animal se trate. Por ejemplo, los rebaños
~ I
O 50 100 Kilómetros
de renos se dan en las regiones circumpolares de Europa y A sia,
mientras cabras y vacas son comunes en la India y África.
En términos de alimentación, el pastoreo suministra prin-
TU RKMENISTÁN
cipalmente leche y sus derivados, con el esporádico sacrificio de
animales por su carne. Consecuentemente, es habitual que los pas-
tores formen redes comerciales con cazadores-recolectores, horti-
cultores o granjeros para conseguir alimentos y otros bienes que o Teherán

no producen por sí mismos. El grano y los productos manufac-


turados, como cacharros de cocina, son bienes solicitados, por los
Esta reconstrucción de una escena iroquesa precolonial recoge que se ofrecen leche, animales, cueros y otros productos animales.
C omo la caza y recolección y la agricultura, el pastoreo en
~
casas largas, en las que vivían muchas fam ilias, y muestra a las IRÁN
mujeres en importantes papeles productivos. una estrategia extensiva. U n problema compartido por todos los
7 pastores es la continua necesidad de pastos frescos y agua para
los animales. Los rebaños deben moverse o, en caso, contrario,
Pastoreo agotarán los pastizales. Se distingue entre dos tipos de catego-
• Shiraz

MAPA 4.3 Región iroquesa precolonial. El pastoreo es un modo de subsistencia basado en rebaños de rías, los que desplazan a sus rebaños largas distancias y los que lo
En tiempos de la llegada de los colonos europeos, la: cinco animales domesticados y el uso de sus productos, como la carne hacen cortas (Fratkin, Galvin y Roth 1994). L os qashqa'i de Irán
0 la leche, cuanto menos, para la r;iitad de la dieta. E~iste desde
ARABIA
naciones iroquesas se extendían por una amplia :eg1on , son pastores de ovejas y camellos que se desplazan largas distan- SAUDÍ
posteriormente, ya en tiempos coloniales, se unio a la hace mucho en Oriente M edio, Africa, Europa y Asia Central, cias (Beck 1986). Irán ofrece una base de recursos naturales rica
especialmente donde la lluvia es limitada e impredecible. E n 150
confederación una sexta nación , los tuscarora . Los mohawk y variada que mantiene pastoreo, agricultura y grandes centros 1
1
vigilaban Ja puerta este y los seneca la _oeste d~ .las el hemisferio occidental, el único sistema de pastoreo antes de urbanos, incluida la ciudad de Shiraz (ver M apa 4.5). El pasto- 150 300 Kilómetros Golfo de Omán
casas largas (longhouses), materializac1on s1mbol1ca de la la llegada de los españoles en el siglo xv se encontraba en la reo qashqa'i supone migraciones estacionales a pastos remotos,
confederación (estas vivie ndas tenían una forma alargada, de región andina del N uevo Mundo, basado en la domesticació_n alejados unos 480 km. Esta gran distancia hace a los qashqa'i MAPA 4.5 Irán.
más de veinte metros, con dos extremos con puertas). Las de llamas (Barfield 2001). Ovejas, cabras, caballos y vacas se hi- vulnerables a los ataques y genera la necesidad de negociar con La República Islámica de Irán es uno de los países más
cinco naciones habían suscrito un tratado de paz entre .e llas Y cieron prominentes después de la conquista española. Alg~nos los líderes locales de la ruta los permisos para cruzar sus tierras. montañosos del mundo. Su economía se bas a en e l petróleo,
establecido una democracia . Un gran orador, llamado H1awatha, grupos nativos americanos en el sudoeste de E stados Umdos Para solucionar esta vulnerabilidad, los qashqa'i han desarrollado las granjas fa miliares y e l come rcio a peq ue ña escala. Irán es
propuso el plan a las tribus y una mujer mohawk fue la pri mera dependen todavía de sus rebaños. . . . vínculos con algunas tribus que pueden ser movilizadas tempo- e l segundo productor de la OPEP y tiene las segundas reservas
en a probarlo. En el conjunto mundial, las seis especies pnncipales son ralmente, para dar lugar a una gran unidad política bajo un solo en tamaño de gas natu ral del mundo, des pués de Rus ia. La
ovejas, cabras, vacas, caballos, burros y camélidos-, Tres más líder. Los qashqa'i son un ejemplo de sistema de pastoreo en el población de Irán es de unos 68.000.000 de habitantes. El
es característica de las sociedades horticultoras. Los derec.hos tienen una distribución más restringida; yaks en altitudes ele- idioma oficia l es e l pe rsa (fa rs i) y la re ligión oficia l del estado la
que la organización política se ha desarrollado sólidamente.
de uso son lo importante, si bien están definidos y formaliza- vadas de A sia, renos en las regiones subárticas y llamas en las is lá mica chií.
dos con mayor claridad que entre los cazadores-recolectores. División del trabajo Las familias y los grupos de fa-
La roza y siembra de una zona de tierra por parte de una fa- milias relacionadas son las unidades básicas de producción. D e mayoría de las veces o, menos frecuentemente, por línea feme-
milia señala sus derechos sobre la cosecha. La producción .de nuevo, la edad y el género son los factores clave en el reparto del nina, como entre los navajos. Cierto concepto de propiedad de
excedentes posibilita la desigualdad social en el acceso a bie- trabajo. En muchas culturas de pastoreo, los roles de género es- los animales existe entre los pueblos que se dedican al pastoreo,
nes y recursos. Las normas que fomentan compa~tir con otros tán claramente separados. L os hombres están a cargo del mover el cabeza de la familia puede cambiarlo por otros bienes. L os
miembros del grupo mayor pierden importancia cuando la los animales de un lugar a otro. Las mujeres son responsables materiales de construcción de la vivienda familiar son también
gente gana estatus. de procesar los productos de los rebaños, especialmente la le- de su propiedad. L os derechos de uso, en cualquier caso, regu-
che. E l énfasis cultural en la masculinidad caracteriza muchas lan los pastos y las rutas migratorias, suelen ser inform ales y se
La horticultura como sistema sostenible E l poblaciones de pastores. Arrear los renos está, entre los sami de m antienen por medio de la tradición oral.
barbecho es crucial en el m antenimiento de una horticultura Finlandia, estrechamente conectado a la identidad masculina, Los hombres y los chicos cuidan de los animales que pastan
sostenible. Permite a la parcela recuperar nutrientes ~erdidos e hasta el punto de definir lo que es un varón (ver L a antropología más lejos. N iños y niñas desempeñan papeles de importancia
incrementa la calidad de la tierra, dejando crecer semilla~ cuyas funciona, capítulo 15). En contraste, las mujeres son las pastoras cuidando de los rebaños. Entre los grupos de pastores de vacas
raíces mantienen suelta la tierra. Los beneficios de un sistema entre los navajos del sudoeste americano. El principal trabajo de de África Oriental, por ejemplo, los progenitores suelen querer
bien gestionado de rotación son clar~s, en l~ medida en ~ue BRASIL los hombres es la manufactura de joyería en plata. tener muchos hijos para que les ayuden con los animales.
afectan a las dos condiciones necesanas: el tiempo requendo El tamaño del animal de que se trate está a veces, aun-
para el barbecho y la necesidad de grandes cantidades de tie~r~, que no siempre, relacionado con la división por género. Niñas El pastoreo como sistema sostenible L os pue-
de forma que una parte esté en uso y otra en barbecho. Utili- y mujeres a menudo arrean animales menores, tal vez porque blos pastores han desarrollado culturas sostenibles en los más
800 M illas
zar una parcela dada durante demasiadas estaciones o re?ucir 1="""~~==11 necesiten menos amplitud de pastos y pueden recogerse cerca variados entornos, desde el relativamente fértil Irán a las seve-
demasiado el tiempo de barbecho concluye en el agotamiento de la vivienda. ras condiciones de Mongolia. El pastoreo es un sistem a eco-
de los nutrientes de la tierra, la disminución de la cosecha y la nómico extraordinariamente exitoso y sostenible, que funciona
erosión del suelo. MAPA 4.4 La región yanomami en Brasil y Venezuela. Relaciones de propiedad L os animales son, con en coexistencia con otros. Sin embargo, como sucede con la
La región yanomani se supone protegida de los fo rá neos, pero diferencia, la forma de propiedad m ás importante para los caza y recolección y la horticultura, cuando fuerzas exteriores
mineros, rancheros, leñadores y otros agentes del desarrollo pastores, seguidos de la vivienda (tiendas o yurtas) y enseres comprimen el espacio disponible para las migraciones, se pro-
pastoreo modo de producción basado e n e l mantenimie nto de domésticos (de cocina y alfombras). D ependiendo del grupo, duce rápidamente la sobreexplotación del entorno. La pérdida
comercia l han invadido s u reserva , extrayendo recursos
animales domesticados y e l uso de s us productos, como la car- la propiedad de los animales se hereda por línea masculina, la y fragmentación de su territorio es una de las causas principales
naturales y explotando sexualmente a mujeres Yni ños.
ne o la \eche, para la mayor parte de su dieta.

Capítulo 4 Gan ars e la vida 91


90 Capítulo 4 Gana rse la vida
La antropología funciona
Lo nuevo y lo viejo en la agricultura boliviana

U n proyecto de investigación a rque o-


lógica , a las orillas del lago Titicaca,
e n las tierras altas de Bolivia , dejó al
descubierto los restos preh istóricos
de un sistema de ca me llones (campos
e levados separados e ntre sí por una
int rincada red de canales) (Straughan
y Schuler 1991). Cuando llegó el co-
lonial ismo español, el sistema de ca-
me llones se a bandonó y fu e reempla-
La división del trabajo por géneros parece, frecuentemente, algo arbitraria. Como en estos dos casos. (IZQUIERDA) Las chicas están
zado por otras moda lidades de cult ivo.
a cargo de llevarse a abrevar a los búbalos al río Ganges en Varanasi, India. (DERECHA) Entre los anaal, pastores del norte de Kenia ,
Ya en e l s iglo xx, los campesinos bolivia-
los hombres están a cargo de arrear y pasear a los dromedarios. nos luchaban cont ra los suelos fango-
La agricultura se basa en el uso de animales domesticados sos para obtene r cosechas adecuadas ,
del declive del pastoreo (Galvin 2009). Muchos gobiernos con- para arar, el transporte y la obtención de abonos orgánicos en de las que las heladas se cobraban s u
tribuyen a que se produzcan estas condiciones, y~ que prefiere.n forma de estiércol o material de compostaje. D epende en gran peaje, antes de que las plantas madu- Camellones en Bolivia . Esta antigua estrategia, revivida en
que el terreno empleado para el past?reo se dedique a la agn- medida de fuentes artificiales de agua, como canales de irri- raran. nuestros días , ayuda a evitar la erosión, mejora el contenido
cultura comercial, la minería o el tunsmo. A los es~ados no les gación o sistemas de terrazas. Al igual que los modos de prod~c­ Dos arqueólogos que había n e stado orgánico del s uelo, captura la humedad y protege a las cosechas
agrada que los pastores atraviesen las fronte~as nac10nales a su ción ya vistos, la agricultura requiere conocimientos complej~S investigando e n la zona du rante a lgu- de las heladas . En quechua recibe el nombre de waru waru.
antojo, como vienen haciendo desde hace siglos, antes de q~e del entorno, plantas y animales, tipos de suelo, pautas de_~ren­ nos años conve ncie ron a un campesino
las potencias coloniales trazaran las modernas. fronteras ~~h.­ pitación, variedades vegetales y control de plagas. Tradic10nes de que experimenta ra con el siste ma había caldeado el agua de los cana les, citación para promover la técnica de ca-
que mantuvieron la te mperatura del me llones como forma de incre mentar e l
ticas. Los movimientos de los pastores, ademas, hacen dificil agrícolas de larga duración están siendo desplaz~das de forma indígena de camellones , sugi rié ndo le
que los gobiernos puedan cobrarles impuestos o sumi~istrales creciente por métodos introducidos desde el extenor, por l? que que bien podía funcionar lo que ha bía s ue lo durante la noche , cuando caye ron s umi nistro de al ime ntos de l pa ís. Ahora,
servicios. Por ello, tratan de sedentarizarlos y convertirlos en tenido éxito siglos atrás. Sus vecinos las temperat uras. cuando los a rqueólogos le s vis ita n, la
el acervo de conocimiento indígena del mundo en cuestiones
agricultores o trabajadores asalariados. Pese a ell? , mucho~ pas- agrícolas desaparece a gran velocidad, junto a sus culturas e idio- se mostraron escépticos, pero obser- La comunidad, finalmente, adoptó población local los recibe calurosa men-
tores, como los ganaderos dinka del sur de Sudan, desdenan la va ba n con interés cómo la s patatas este sistema , nuevo y viejo, y la produc- te. La región del Lago Titicaca, centro en
mas. Conscientes de la gravedad de estas pérdidas, los antropó-
ción experime ntó un notable a umento. s u tie mpo de una rica civilización , que-
vida en asentamientos fijos y sienten profundo desagrado por logos y otros investigadores tratan de docum_en~ar e_s~os saber~s crecían más a ltas de lo que nu nca ha-
el trabajo manual (The Economist, 2010) bían visto. Justo antes de la cosecha, Además, en los cana les comenzaron a dó reducida a la pobreza por los efectos
antes de que desaparezcan. H ay casos de revitalizacion de anti-
e l noventa por cie nto de la cosecha s e crecer algas y pla ntas acuát icas junto de l colonia lis mo eu ropeo. Gracias a los
guas formas de agricultura, como es el caso de los camellones de
perdió po r una pote nte helada . La ma- a bacterias que fijaban el nit rógeno. hallazgos a rqueológicos, la agricultura
Agricultura la Bolivia prehispánica (ver La antropología fu nciona). .
yoría de las patatas de los camel lone s Cua ndo se limpia n los canales , una vez ha revivido y pros pera .
La especialización ocupacional aumenta en las soCtedades
La agricultura es un modo de subsistencia basad? en el cre- al a ño, prod ucen residuos ricos en ma- Grandes organizaciones interna-
cimiento de cultivos en parcelas permanentes mediante arado, agrícolas. En lugar de que cada cual repare sus ar~as y ~erra­ expe rime ntales estaba n en perfecto e s-
tado. Fueron protegidas por una densa te ria orgánica que puede uti lizars e para ciona les de ayuda , como Oxfam, e stán
irrigación y abono. A diferencia de la caza y recolección, la hor- mientas, algunas personas se ocupan de este trabajo a tiempo
neblina que se ha bía formado s obre e l fertiliza r los campos. El gobierno bolivia- inmers as en la promoción de este s is-
ticultura o el pastoreo, es una estrategia intensiva. Eso supone completo y dejan de producir su propio alimento, intercam-
campo . El calor de l s ol durante e l día no ha come nzado un programa de capa- tema viejo y nuevo.
el uso de técnicas que permiten usar repetidamente la misma biando sus habilidades por comida con los agricultores. Otras
parcela de tierra sin pérdida de fertilidad. Las.inversiones prin- especializaciones que surgen como ocupaciones a tiempo com-
pleto son: líderes políticos, líderes religiosos o sacerdotes, cu-
cipales incluyen cantidades notables de trabajo para ~e~brozar,
uso de abonos naturales químicos y control del suministro de randeros, artesanos, alfareros, músicos y comerciantes. División del trabajo La familia es la unidad básica de o su proximidad, en el procesamiento de alimento, mantenimien-
agua. Los sistemas agrícolas más antiguos están docu_m entados trabajo, en cuya organización son importantes género y edad. to de la vivienda y cuidado de los niños (Ember 1983). Esta di-
Agricultura familiar La agricultura familia~ (ante- visión del trabajo tiene como efecto una dicotomía p úblico/privado
en el periodo Neolítico, hace unos 12.000 años en Onente Me- La mayoría de las sociedades de agricultura familiar cuentan
riormente denominada campesina) es una forma de agn cultura
dio (ver capítulo 2) . Hoy existen sistemas agrícolas en todo el con una marcada división del trabajo basada en género y edad. en las sociedades de agricultura familiar, con mayor implicación
en la cual la producción se planifica para mantener a la familia
mundo y en todos los continentes, salvo la Antártida. Los análisis transculturales de los roles de género en 46 cultu- masculina en el mundo exterior, público, y mayor implicación fe-
y para su venta. Hoy en día, más de mil millones de per~onas,
ras revelan que los hombres realizan la mayor parte del trabajo menina en la esfera doméstica. En esta variedad de agricultura,
aproximadamente la sexta parte de la población mundial, se
los hombres trabajan más horas por semana que en la caza y re-
ganan la vida como agricultores. Presente en. todo el mu~d?, en tres cuartas partes de las sociedades (Michaelson y G olds-
agricultura modo de subsistencia basado en el crecimiento chmidt 1971). Los antropólogos han propuesto varias teorías colección, la horticultura y el pastoreo. Las horas de trabajo de las
la agricultura familiar es más frecuente en paises como Mexi-
de cultivos en parcelas permanentes mediante arado, 1rngac1ón para explicar por qué el trabajo productivo está en manos de los mujeres, sin embargo, son tan numerosas como las que invierten
co, India, Polonia o Italia que en los más industrializados. Los
en sociedades horticultoras o de pastoreo.
y abono. campesinos muestran una gran variedad intercultural. ~ueden varones en tantas sociedades (ver Figura 4.4). La cuarta par-
estrategia intensiva modo de subsistencia que supone el te restante incluye culturas en las que los papeles de hombres En las familias campesinas de Estados Unidos y Canadá,
serlo a tiempo completo o parcial, estar más o menos vincula-
uso continuo de la misma tierra y los mismos recursos. Y mujeres están equilibrados y culturas en las que las mujeres los h ombres tienen la responsabilidad principal en las labores
dos a los mercados urbanos, ser pobres y endeudados o ricos
desempeñan el papel dominante. cotidianas; la participación de las mujeres se distribuye tempo-
agricultura familiar (anteriormente denominada campesi- y poderosos. Sus actividades principales abarcan arar, sembrar,
na) forma de agricultura en la que los. campesinos .producen En los sistemas agrícolas donde los hombres desempeñan el ralmente con respecto al hombre de un modo bastante varia-
desbrozar, cuidar de los canales de irrigación o las terrazas, co-
principalmente para su propio mantenimiento y tamb1en para la papel principal, es probable que las mujeres trabajen en el hogar ble desde un mínimo a una cantidad de tiempo igual (Barlett
sechar, almacenar y procesar las cosechas.
venta en el sistema de mercado.

Capítulo 4 Ganarse la vida 93


92 Capítulo 4 Ga na rse la vida
il~gal de l~ droga vincula las economías informales a nivel global
yd ocal.all'
N1 los traficantes internacionales de droga n·1 1m~n~ d
Industrialismo y era .ores e e1eros pagan impuestos por sus ingresos y sus anan-
de la información c~as ~o ~ontabilizan
se en el Producto Interior B;uto (P1B) de
~mJn ya1s. Ac:Ualmente, el tráfico de drogas desde Centro y
El industrialismo/informática es el modo de producción en u amen~a hacia Norteamérica es un negocio multimillonario
el que bienes y servicios se producen a través del empleo ma- La mayona del suministro cruza México (ver Mapa 6 3) .
rras ~~ tr~a~ ~e. campo en un pequeño pueblo rural de ias tie-
sivo en operaciones comerciales y de negocios y mediante la
creación, manipulación, gestión y transferencia de información , as e . exico demuestra cómo se entremezclan las econo-
a través de medios electrónicos e Internet. La mayoría de la m1as legal e ilegal relacionadas con el tráfico de drogas (McDo-
gente trabaja para producir bienes que no satisfacen las necesi- ~aldd2005). E sta etnografía de la narcoeconomía local economía
dades básicas, sino la demanda de los consumidores de bienes asa a e~ la pro?u~ción de drogas adictivas, señala; "Nada de
no esenciales. El empleo en la agricultura desciende, mientras esto podna ocurnr sm conexiones profundas entre los traficantes
que los trabajos en manufacturas y el sector servicios ascienden. de droga y ~edes de políticos bien situados, funcionarios fuer-
Existe una importante distinción entre el sector formal,
mano de obra asalariada, registrada en las estadísticas oficiales,
zas de segundad de varios tipos" (McDonald 2005: 115). ~ómo
afecta la narcoeconomía a la vida local en el centro de Mé . ;i
y el sector informal, trabajo al margen del sector formal, sin
registro oficial y a veces ilegal. Si usted ha trabajado como can-
Este p~eblo corriente pasó a ser un lugar con desigualdade:1~~~
~:mas. n~evas Y, opulentas casas para algunos, tiendas de ropa
guro y recibió dinero en efectivo del empleador, no registrado
. .ª'u~ c1fercafe y un spa. Nuevos agricultores que desean par-
de forma oficial por su empleador (a fines impositivos), o por
t1C1par e a narc~economía están llegando y ganando le itimi-
usted mismo (para la Declaración sobre la Renta), ha partici-
dad en la comum.dad. Normalmente, son hombres jóve!s ue
pado en el sector informal. Las actividades del sector informal
que son ilegales suelen recibir el nombre de economía sumer-
llegan de e~plotac1ones agrícolas familiares y han trabajado enqlas
redes, de· trafico dde drogas de Estados Unidos · T rabapn . mueh 0
gida, una parte enorme y sin calcular de la economía local y
rresta~ m~e.resa os en promover el desarrollo económico local
global en todo el mundo. an a qmr:do habilidades en los negocios con su experiencia e~
El sector formal: estudios industriales El sec- ~stados Umdo: ! comprenden la importancia de trabajar en red.
tor formal incluye una amplia variedad de ocupaciones, desde os rasgos p~slt1vos de esta situación, en cualquier caso forman
los trabajos estables y lucrativos hasta los inestables o a tiem- parte de un sistema económico ilegal. ' Clase de teatro en el Bangladesh rura l. Los hijos de las
po parcial y menos lucrativos. Los antropólogos culturales han En mu~has partes del mundo el trabajo sexual es ilegal. En tora
NbGaJhadloreds del sexo acuden a la escuela, con la ayuda de una
realizado estudios en centros de trabajo a pequeña escala, espe- La agricultura familiar suele mostrar un gran conoci miento de Estados . Umdos sólo es legal en Nevada , donde 1os mgresos
. por o an esa .
su t ierra, palmo a palmo, así como de sus animales. (ARRIBA) b
cialmente industrias. trad ªJº sexual
. pagan impuestos· [En E uropa, como en 1os E s-
Faenas agrícolas en las tierras altas de Ecuador. Un hombre t~ os Umdos la c~nsideración legal del trabajo sexual es mu
E n un estudio industrial, un equipo de antropólogos y es- por ~anto una fo.r~a de trabajo sexual, categoría esta más am lia
tudiantes universitarios graduados estudiaron en una fábrica de
ara mientras las mujeres de la fam ilia le siguen, plantando
semillas de patata. (ABAJO) El trabajo en vaquerías industria les
diversa.] E? el vecmo México, existen alternativas de trabajo se~ (ue m~l~ye ~~rv1c1os como la danza erótica, el teléfono eróti! o
ropa de Miami el papel de la etnicidad en las relaciones sociales ;al fememn~ legalizado y controlado por el estado (Kelly 2008)
(Grenier et al. 1992). La planta, filial de una de las mayores em-
presas de ropa de Estados Unidos, emplea a unos 250 operado-
ya no es exactamente manual.

dedicados" (Grenier 1992: 75). Los directivos ven las pugnas


ar:r Kelly ~1.zo su trabajo de campo en un prostíbulo le al d~
~h1,apa.s, (ve~ ~~pa
:iv;;exico. J
6 .3), llamado Z ona Galáctica. tiliza
t:·
a part1c.1pac1.o,n en películas eróticas, o en otros formatos. Aun-
la s1tuac1ond: las mujeres prostitutas en el burdel legal de
iapas ~~ es la ideal, en muchos sentidos, tienen ventajas en
res, mayoritariamente mujeres. L a mayoría de las empleadas son e termmo prost1tuc1on para el intercambio de sexo por dinero, comparac1.on con los contextos en los que la prostitución es ile al
basadas en la etnicidad y la falta de cooperación como un pro-
mujeres cubanas que, huyendo del régimen de Castro, migra- blema clave que tratan de manejar de varias maneras. Por ejem- y las prostitutas no cuentan con protección o seguridad al g
E T ·1 d' ( gunas.
ron a Miami hace muchos años. C uando estas empleadas han plo, han prohibido a los trabajadores escuchar sus propias radios n ª : an ia ver Mapa 6.6), las leyes sobre traba' o sexual
comenzando a jubilarse, han sido reemplazadas por nuevas mi- y han instalado música ambiental de una emisora de radio que son comphcada.s (Jeffrey 2002). E s ilegal vender sexo: pero no
grantes de Centroamérica, así como haitianas y afroamericanas. se supone alterna canciones "latinas" y "americanas". comprarlo. Recientes reformas legales, sin embargo, regulan la
Los trabajadores están organizados en un sindicato, pero edad ~~ ,las vendedoras y vendedores de sexo y suponen enas
los componentes de los distintos grupos étnicos tienen más El sector informal: vendedores callejeros, dro- de pr;s1~n cualquie~a
para que mantenga relaciones se!uales
solidaridad entre sí que dentro del sindicato. Existen rivalida- gas y trabajadoras del sexo1 Un número sin esti- co~ ~ ~1e~ menor de qumce años. Sin embargo, el trabajo se-
des interétnicas en torno a las cuestiones del tratamiento a los mar que alcanza millones de personas trabaja dentro del sector xu :n ant1l .en Tailandia es una parte en aumento de la eco-
distintos grupos. Muchos trabajadores no cubanos protestan informal. M uchos se dedican a la venta a pequeña escala en las nomia. .El miedo creciente al sida entre los varones que buscan
por el tratamiento de favor de la dirección hacia los cubanos. calles de frutas y verduras, bebidas, cigarrillos, chucherías, libros ~~merc10 sexual les lleva a demandar trabajadoras cada vez más
Algunos directivos y supervisores expresan estereotipos étnicos y revistas, helados o recuerdos. Según el contexto, pueden pagar JOVenes, que se ~upone tendrán menos probabilidades de ser
que no siempre son consistentes: "Depende de a quién se escu- o no por el establecimiento de su puesto. Su derecho a vender en portadoras
1 · -del virus. El reclutamiento de n1·n-as y nmos ·- d e m-.
che, los haitianos son más o menos rápidos; los cubanos pue- un lugar particular es más inseguro que el de los propietarios de e uso s~1s anos de edad comenzó en los años noventa.
den hablar demasiado o ser trabajadores extraordinariamente una tienda. Algunos países pretenden suprimir la venta callejera L ¿~orno han llegado estas niñas a ser parte del sexo comercial'
para que las ciudades cobren un aspecto moderno. a Tpoil reza
d' deL las .familias es parte fundamental de 1a respuesta.
Ta.uan 1a contmuan empuJ· d 1
e~,, a d~n ia.. o~ mgresos, cada vez menores del norte rural de
industrialismo/informática modo de subsistencia en el que La economía informal opera también a nivel global, inclu- Un, vendedor ca llejero en Kingston, Jamaica. En muchos
P
los bienes se producen a través del empleo masivo en opera- yendo en ella el tráfico ilegal de bienes y personas. La industria aises inmersos en 1a mo dern1
urb ·zac1
·on,
, los planificadores h" h" an ° ª os progemtores
. a enviar a sus
ciones comerciales y de negocios, así como haciendo uso de la anos
fundá d están dando pa sos para hacer .ilegal la venta callejera IJO~ e ips a trabajar en el sexo. Sin embargo, en este contexto de
creación y movimiento de información por medios electrónicos.
'Aunque a lo largo de todo el texto la autora se refiere ocasionalmente
son a~ti~:~é~~o~. supuesto de que estos puestos informales ' ~~ec1~nte y acentuada pobreza en el norte de Tailandia, un estudio
n, ase en ~~s aldeas proporciona detalles adicionales sobre el
sector formal mano de obra asalariada , registrada en las es-
tadísticas oficiales.
a personas de ambos sexos, la mayor parte de los casos a los que se
refiere son femeninos. Hemos optado por utilizar el femenino como tér-
mino genérico, dada la proporción habitual entre mujeres y varones en
1 ¿Si fuera usted el alcalde de Kingston, qué haría con
respecto a la cuestión de la venta callejera?
enVIo de las h1ps a trabajar en el sexo (Rende Taylor 2005) S ,
este estudio, en el norte de Tailandia las hijas son conside:f¿1a:
sector informal trabajo no registrado oficialmente y en oca- este tipo de fenómenos.
siones ilegal.
Capítulo 4 Ganarse la vida 97
96 Capítulo 4 Ganarse la vida
co de Estados Unidos en todo el mundo se combinaron para
en general valiosos miembros de la familia. D e modo asociado a estimular el desarrollo de la economía global. Los científicos
su valor las familias las demandan ciertas obligaciones. Se espera sociales discuten enérgicamente los efectos de la globalización
que, desde una edad muy temprana, la hija mayor asuma impor- económica en la pobreza y la desigualdad . L os econom istas,
tantes responsabilidades domésticas, incluido el cuidado de sus basándose en cifras a nivel nacional sobre los cambios en ni-
hermanos y hermanas más pequeños. La hermana menor hereda- veles y distribución de ingresos, suelen tomar partido por los
rá la casa y, con ella, la obligación de cuidar de sus padres ancianos. beneficios de la globalización económica, sobre todo porque
Las hermanas intermedias son las únicas con probabilidades de aumenta el crecimiento económico. Los antropólogos cul- ,¡
ser enviadas fuera a suministrar ingresos, frecuentemente en el turales, que trabajan con datos a nivel local y una visión más
f)
trabajo sexual comercial. L os progenitores están más comprome- "sobre el terreno", tienden a acentuar los efectos negativos t=2'" \)
p
(f \
tidos con el bienestar de la familia que con la participación de una de la expansión del capitalismo en escenarios no capitalis- {?77~ Mar de
A rafu ra
hija en el trabajo sexual comercial. Según dicen: "aquí el problema tas (Blim 2000). Señalan tres transformaciones principales: lslasTiwi
no es que nuestra hija venda su cuerpo ... , es que no tenemos co-
• D espojo a las poblaciones locales de su tierra y otros recur-
mida'' (Rende Taylor 2005: 416). sos básicos, así como un crecimiento sustancial de personas
U na investigación en una pequeña barriada de los suburbios
vecinos a un pueblo turístico, frecuentado por turistas princi- desplazadas y desempleadas. E l capitalismo global ha ex-
palmente europeos, muestra que las niñas y niños rechazan una pulsado a millones de personas de su tierra y contribuido al
visión de la prostitución infantil como meras víctimas (Mont- aumento de los pobres urbanos sin trabajo.
• Reclutamiento de cazadores-recolectores, horticultores, A USTRA LIA
gomery 2001). Creen que su trabajo es moral dado que lo hacen 250 500 Millas
para mantener a sus familias. Las y los trabajadores sexuales in- pastores y campesinos para puestos de trabajo de bajo nivel
fantiles y sus proxenetas, también infantiles, tienen cierta facul- en el sector industrial/informático y su explotación en este 250 500 Kilómetros

tad de decisión sobre los clientes a los que aceptan o rechazan. entorno. Estas personas pasan a depender de salarios, en
Esta información no niega el hecho de que las y los trabajadores contraposición a su autonomía previa.
sexuales infantiles son explotados y en ocasiones están sometidos • Aumento de la producción bienes -de exportación en las re- Isla

~
a graves amenazas pero proporcionan un cuadro más completo, giones periféricas, en respuesta a las demandas del mercado
mostrando como definen las niñas y niños su trabajo en relación global, en detrimento de la producción de alimentos para
con las obligaciones familiares y la forma en que tratan de prote- consumo familiar. Esta tendencia puede generar mayores in-
gresos para la gente, pero también reduce su capacidad de
Isla~
Bathurst Ngu lu
gerse en un contexto de elecciones limitadas.
Hay que escuchar a las niñas y niños. Pero los estudiosos y alimentarse a sí mismos con autonomía. Contribuye también
los activistas, más allá de los mundos emic infantiles, deben mi- al monocultivo y a la pérdida de biodiversidad en los cultivos. 50 100 Millas
rar más a las estructuras globales, macroeconómicas y la pobreza
Existen ejemplos de algunos grupos de cazadores-recolec- 50 100 Kilómetros
que generan y mantienen en las comunidades que envían niñas y
tores y horticultores finalmente inmersos en la economía global
niños al trabajo sexual infantil y las personas que pagan por ese
con sus propias condiciones (Godoy et al. 2005). Sin embargo, M APA 4.6 Zonas tiwi en el norte de Australia.
comercio sexual. H asta ahora, la autora de este texto no ha visto
es mucho más habitual que estas culturas hayan sido destruidas
estudio alguno sobre la gente que busca sexo comercial, particu- Las islas T~w i están formadas por las islas Bathu rst y Melvi lle
por la intrusión de los intereses económicos occidentales, per- La poblac1on t otal ·
larmente con niños. U n estudio así sería realmente difícil de llevar , . .de. Tiwi es de unas 2 ·500 personas. La
dido sus conocimientos locales, y las personas hayan caído en el ~'.upo tra~sformaron a los tiwi introduciendo el deseo por los mayoria de l~ s t 1w1viven en la isla de Bathurst. En 2001
a cabo, si no imposible, por el hecho de que estas personas están
abatimiento, la depresión, la enfermedad y el suicidio. L os casos ienes ~ccide~tales , especialmente el tabaco. D espués llegaron se establec10 la Zona de Gobierno Local de las Islas Tiwi
implicadas en actos ilegales y el código ético de la antropología
siguientes ilustran cómo reaccionan y tratan con el capitalismo comerciantes japoneses y ofrecieron a los hombres tiwi bienes comenzando un nuevo periodo de gobierno local. '
cultural impide la investigación clandestina (ver capítulo 3).
occidental y la globalización las culturas a pequeña escala. r:ianufacturados a cambio de las mujeres tiwi. A principios del

Cambios en los modos


• • • Cazadores-recolectores: los tiwi
del norte de Australia
~gio x.Ix, los franceses establecieron una misión católica en una
~ .ª s islas. L os misioneros fomentaron la lectura de la Biblia
criticaron las costumbres matrimoniales locales que permitíany
. Otro
c10n~, un
imp~rtante
factor de cambio es el turismo interna-
fenomeno que los tiwi gestionan con dignidad y pre-
cauc~on . Un tiwi comentaba que el turismo puede significar
que los b~~ncos tar:ibién aprenderán a vivir y sobrevivir en la
que un ho m b re tuviera · numerosas esposas. E n ' el año 1942 1
de subsistencia Los tiwi viven en dos islas de la costa norte de Australia (ver
M apa 4.6) (Hart, P illing y Goodale 1988). Como cazadores-
Segun; G uerra Mundial llegó a los tiwi, cuando los japonese:
~~etr aron. ~ bombardearon un aeródromo estadounidense.
naturaleza (H art, Pilling y G oodale 1988: 144-145).

E sta sección trata de los cambios en los cinco modos de subsis- recolectores, los tiwi recogían ñame, nueces, tubérculos y captu-
tencia o producción. La globalización económica contemporá- raban pequeños lagartos y peces. Las mujeres suministraban el
ti:i ~as~~ militar~s eran importantes, y la dependencia de los Horticultores: los mundurucu
d d e ienes occidentales se incrementó. E n unas pocas déca-
nea es la última de las muchas fuerzas externas que actúan sobre grueso de la dieta diaria recolectando vegetales que trituraban y . as e contacto con el exterior los tiwi habían experimentado
de la Amazonía brasileña
las economías locales. La más evidente, el colonialismo europeo, preparaban en forma de gachas. L os hombres a menudo caza- importantes choques culturales. Factores económ~cos y políticos aj enos han tenido los ma ores
que comenzó en el siglo x v, tuvo efectos trágicos sobre los mo-
dos de subsistencia indígenas, que pueden verse en la introduc-
ban canguros, aves, varanos y otras piezas. E l pescado y los ve-
getales eran abundantes todo el año. Los tiwi llevaban una vida
de l~ur.an.te la segunda mitad del siglo xx, la forma de vida efectos e~las sociedades horticultoras de todo el mundo. la ~n
s t.iw'. cambió profundamente. E n lugar de permanecer A mazonia, ~no de los motores del cambio es la industria del
ción de cultivos comerciales como el té, el café o el algodón; la más cómoda que los grupos aborígenes del continente, donde en
h b'moy¡miento d e manera regu1ar en la espesura los tiwi se cauch·~ Su impacto en los pueblos indígenas oscila desde la
absorción y control del trabajo local mediante la esclavitud, con- el entorno era más hostil. a ian convertido en habitantes asentados de ald;as viviendo ~ap~ci .ªd de mantener muchas áreas de su vida tradicional a
tratos forzosos temporales u otras formas de trabajo; o la apro- L os tiwi habían estado desde hacía mucho tiempo en con- casas d e u.r alºita. L os varones juegan hoy al fiitbol y' al water-
enolo a perdida. absoluta de ésta. C omo los tiwi, los mundurucu no
piación de tierras para explotaciones coloniales y otras empresas. tacto con el exterior, desde la llegada de los portugueses en los p y c~mp'.ten en el lanzamiento de jabalina. Producen arte han elxpen (m entado ni el mantenimiento ni la pérdida total de
L a expansión del colonialismo occidental continúa te- primeros años del siglo xvn , atraídos por los recursos en hierro
niendo efectos de largo alcance en las economías locales con
en mund pmtura ~ tall as, para su venta en Australia y el resto'
delespecial su c;tura M urphy y M urphy 1985).
de las islas. Posteriormente, en 1897, un cazador australiano de A ras la _llegada de los productores comerciales brasileños a
las que entra en contacto. A finales del siglo xx, el vertiginoso movi . 0 · Son activos en los asuntos públicos, incluidos los 1
búfalos llamado Joe Cooper llegó a las islas y raptó a dos muje- a m azoma a finales del siglo XIX ' muchos iºnd·10s comenzaron
mientos por los derechos de los aborígenes.
crecimiento económico de Asia, la desaparición del socialismo res para capacitarlas como guías en el continente. C ooper y su
en la antigua Unión Soviética y el creciente poder económi-
Capítulo 4 Ganarse la vida 99
98 Capítulo 4 Ganarse la vida
or~entada al ~eneficio. ~n general la zona se hizo m ás próspera,
m as monetanzada y mas dependiente de la economía exterior.
a trabajar para ellos extrayendo látex. Durante más un siglo
U~a segunda caracter_ística es la deslocalización de los propie-
los varones mundurucu combinaron sus trabajos hortícolas
tan_os de las explotac10nes agrícolas y el reclutamiento de 1
con el trabajo estacional de extracción del látex en las zonas antiguos propietanos
· · como m ano de obra M uchos cam . os
. · pesmos
caucheras. Cuando muchos mundurucu decidieron abandonar
que practicab~n el autoempleo vendieron su tierra y entraron
sus aldeas tradicionales y migrar hacia las zonas caucheras se
en ~a economia _salarial. Una tercera tendencia es la creciente
produjeron profundos cambios culturales. desigu~dad social. Aunque muchos zinacantecos aumentaron
En las aldeas tradicionales, los varones viven es una estruc-
sus~ancialmente sus ingresos en ese periodo, muchos otros, no.
tura aparte, a un lado de la población. Los maridos visitan las
01uenes contaron con la posibilidad de comprar un camión
casas de sus esposas e hijos. En los asentamientos caucheros,
aprovechar las nuevas oportunidades para el comercio urba~
~
maridos y mujeres viven juntos en sus propias casas y no existe O 250 500 Millas
~ I CHINA Beijing o ~o, creado por las carreteras, fueron los únicos que se hicieron
una casa aparte para los hombres. En las aldeas tradicionales, O 250 500 Kilómetros
neos. Los _hogares con menor acceso al dinero se fueron que-
grupos comunitarios de mujeres comparten las tarea de aca-
~ando a_tras, y en general sus cabezas de familias eran muJ· eres
rrear el agua. Estos grupos no existen en los asentamientos cau- MAPA 4. 7 Mongolia.
sm parep.
cheros. En las nuevas aldeas los varones han tomado a su cargo Mongolia, con 2.900.000 habitantes y su vasto territorio, es el Una fábrica _china para la p roducción de pantalones vaqueros
acarrear el agua, por lo que trabajan más que en las antiguas. país con la población más dispersa del mundo. Es también en Lesoto •. Africa meridional. Las inversiones chinas en
Sin embargo, en los asentamientos las mujeres trabajan más el segundo país del mundo más grande sin salida al mar, negocios tienen una presencia creciente en África. Capitalismo global: industria
horas diarias que los varones: creen que la vida es mejor porque
les gusta convivir con sus maridos en la misma casa.
después de Kazajstán. Las montañas se localizan del norte y
el oeste, y el inmenso desierto del Gobi, al sur. El entorno es
de Taiwán en Sudáfrica
apto para el pastoreo, pero no para explotaciones agrícolas. Un Agricultura doméstica: los mayas D~rante los años noventa, en Sudáfrica, tras el desmantela-
Pastores: ganaderos de mongolia tercio de la población vive fundamentalmente del ganado. Ulan
de Chiapas, México mien_to de: ~parthe:d, ~os líderes políticos adoptaron una eco-
Bator es la capita l y la ciudad más grande, con un 40% de sus n?mia pohtica c~pitalista de corte occidental (H art 2002). Se
A principios de los años noventa, la antropóloga cultural Mel- pobladores alrededor de la ciudad . Muchos de los residentes Frank Cancian, en los años sesenta, realizó un trabajo de campo 1.io_un paso hacia la expansión del comercio y la producción
vyn Goldstein y la antropóloga física Cynthia Beall (1994) ocupan terrenos que no son de su propiedad, que han migrado con los may~s de Zinacantán, en Chiapas, México (ver M apa orp~~o nuevas relaciones con negocios taiwaneses, con el
consiguieron permiso para hacer trabajo de campo con los a la ciudad buscando trabajo y viven en un perímetro de 6._3). ~egreso en_ 1983 para dirigir un nuevo estudio y compro- proposito
· - · Alde transplantar a Sudáfrica el "milagro" eco nomico
, .
pastores de Mongolia, un terreno montañoso sin salida al mar, campamentos que rodean la capital. La religión principal es el bo_as1 l~s cambios que habían tenido lugar en el intervalo de asiat1co. gunas industrias de Taiwán se establecieron en los
situado entre Rusia y China (ver Mapa 4.7). La economía ru-
budismo tibetano. vemte _anos (198:). E n tiempos de su primera investigación, la alrededo~es ~~ las principales zonas urbanas. Aunque no ha
ral de Mongolia ha dependido básicamente durante mucho
tiempo - y sigue dependiendo-de su cabaña ganadera. Los
mayona de los zmacantecos eran agricultores de base f:a ·1·
., d lº m1iar
una exphcac10n sencilla para el llamado milagro asiático, un~
que. v1vian ~ cu t1var maíz y vender parte de su cosecha en de sus componentes fue la producción basada en la familia en
la que las jerarquías de poder basadas en edad y género ase~u­
"cinco grandes" [animales] son las ovejas, las cabras, los yaks,
la cmdad veci~~- , Apenas dependían de factores exteriores en
los caballos y los camellos. Ovejas y cabras proporcionan carne,
cuanto a provision de sus propios alimentos. La comunidad raron la conformidad de los trabajadores.
ropa y algo de leche; los yaks son los más importantes para los
formaba un denso tejido, con las fronteras sociales delimitadas L?s directiv~s taiwaneses intentaron utilizar en Sudáfrica
productos cotidianos, ya que dan leche durante todo el año;
po~ el compromiso de las personas con sus papeles comuni- e~te sis~ema de jerarquía familiar, con el fin asegurar un fun-
caballos y camellos son los medios de transporte.
tan_os y las ceremonias. Veinte años después, tanto el sistema c10namiento
·' 1 f:'sin. fricciones de la fuerza trabaJ·O· L a mvestiga-
. .
Goldstein y Beall pretendían estudiar los efectos de trans-
social como la economía local habían cambiado radicalmente c10n en as abncas de textiles taiwanesas en la provincia de
formar una economía socialista, colectivizada, en un sistema
. La causa principal de transformación fue el gran crecl- Kwa~ulu -Natal, _al oeste de Sudáfrica (ver M apa 9.5, P· 221)
capitalista, de mercado. En los años cincuenta del siglo pasado,
miento del gasto público realizado por el gobierno en los años r~velo_ un su~tancial resentimiento de los trabajadores hacia los
la antigua URSS regía sobre Mongolia y se fijó como objetivo
setenta. Este gasto financió la construcción de carreteras em- directivos tai"".aneses. L as mujeres eran especialmente ruidosas.
convertirla en un estado agrícola e industrial. E l gobierno esta-
bals:s, escuelas y. viviendas por toda la región de C hºiapas. ' El L as pautas taiwanesas de comunicación con las trabajadoras
bleció centros urbanos, y la población de las ciudades comenzó gob
. ier~o patro~m~ también programas de extensión del cam- e~pleando un le~guaje familiar no funcionaban con las suda-
a crecer al tiempo que disminuía la rural. El estado proporcio-
bio agn~ola, principalmente la diversificación de cultivos y for- fn:anas. L as mu1eres decían sentirse tratadas com o si fueran
naba todos los servicios sociales, como educación o salud. No
~~ de mcrementar la producción. Otro factor importante fue amm~les . L os empresarios taiwaneses estaban separados de los
había personas sin techo, ni desempleo.
e boom del petróleo en el norte de Chiapas y la provincia de tra~apdo~e~ _ror un~ ancha_ di;isión racial, económica y social.
La política oficial sobre la ganadería prohibió la propiedad Incluso las zonas más remotas de Mongolia están hoy T
a asco'. qu e genero- canti·d ad es de dinero sin precedentes en la L a imposic10n de metodos 1erarquicos familiares fracasó en ge-
privada y colectivizó todos los rebaños. La transición no fue fá- conectadas al mundo por antenas parabólicas.
economia local. nerar una fuerz_a de ~rab aj o cooperativa en Sudáfrica. Muchos
cil. La colectivización dio como resultado un descenso del 30%
~ p~incipi~s de los años ochenta, el 40% de los hogares ni d~ los em~r:sanos taiwaneses se convirtieron en el foco de con-
de la cabaña y los propietarios optaron por sacrificar a los ani- mantequilla y sal. Durante su estancia, hablaron con muchos de h~s:ia _tierra m plantaba maíz. La mayoría de la población se flictos pohticos locales. En una ciudad se retiró u
males antes que colectivizados (Barfield 1993). Posteriormente, los pastores, participaron de sus festejos y pudieron comprobar de bienvenida chino. n monumento
l bia mvolucrado en el trabajo asalariado. E l desempleo en
ugar de una mala temporada agrícola constituía ahora la m~yor
la política estatal se modificó y permitió a los ganaderos contro- las percepciones de la gente respecto al cambio económico. Pri- h Karl Marx predijo que el capitalismo desaparecería pero
lar algunos animales por cuenta propia. A principios de los años mero, habían tenido que adaptarse al dramático cambio de su am~~;~~ ~ara alimentarse. El trabajo asalariado incluía nuevas .ª_sta la fecha es:o no ha ocurrido. Sus efectos, por la glob,aliza-
noventa, la principal política del gobierno era la privatización, economía, del pastoreo familiar al colectivo. Unas décadas des- posi i i a es en la construcción de carreteras empleos guber- ~10n _ contemporanea, se perciben incluso con más fuerza en las
un proceso de transferencia, desde la propiedad y la prestación
de bienes y servicios de forma colectiva, a la propiedad privada.
pués, tuvieron que volver a adaptarse al pastoreo privado. nam~ntale_s, transporte (de personas, alimento~ y flores) y el co- ocalidades de todo el mundo. Marx hubiera estado interesado
L a transición a la privatización supuso muchos problemas mercl10 a tiempo completo en los mercados urbanos, accesibles en ~bserva~ como los tiwi estan desarrollando el turismo inter-
Se abandonó la propiedad colectiva del ganado y se volvió a para los pastores. Su nivel de vida disminuyó de forma pronun- por as nuevas carreteras. nac10.~al, como los mayas de Chiapas se hacen cargo de la cons-
establecer un modo de producción de organización familiar. ciada durante los años noventa. No eran accesibles bienes como
f: il~sta historia, de modo general, es semejante a la de muchas
truc:10n de c~rreteras a cambio de dinero, o de qué modo los
Goldstein y Beall eligieron para su investigación un área re- la harina, el azúcar, los dulces o el aceite de cocina. E l precio de am- ias campe smas
· d e tod o e1 mundo, especialmente en los fabnc~ntes taiwaneses de textiles encuentran problemas em-
mota: el distrito de Moost, en la zona de las montañas de Altai, al la carne sufría grandes fluctuaciones, dificultándoles enorme- ~~i.se_sden desarrollo. Supone modificaciones de una producción presanales de gestión transcultural en KwaZulu-N atal n. . ,
sudeste del país, un pastizal en el 99,9% de su extensión. En ese mente la gestión eficaz del tamaño de sus rebaños. Tampoco l h b - d . '-dlizas
/ngi a fundamentalmente al autoconsumo a otra mayorita- e alª n a gus~a o ver cómo los antropólogos tratan documentar
momento, vivían en la zona unas 4.000 personas y unas 115.000 eran igual de accesibles los servicios sociales, como la salud o la iamente dirigida a 1a venta, en una economía monetarizada y, m ismo tiempo comprender, estos cambios.
cabezas de ganado. Goldstein y Beall plantaron su tienda y fue- educación, y eran de peor calidad.
ron inmediatamente invitadas a un té hervido con agua, leche,
Capítulo 4 Ganarse la vida 101
100 Capítulo 4 Ganarse la vida
Conceptos clave
1
temas agrícolas familiares suponen un mayor trabajo masculino
¿Cómo estudian los antropólogos en los campos y más trabajo femenino en la esfera doméstica.
La sostenibilidad de la agricultura está limitada por la necesi- Agricultura, p. 92 Estrategia exte nsiva, p. 84 Mandioca o cassava , p. 89 Sector informa l, p. 96
los sistemas económicos? dad de que los campos se repongan del cultivo. Agricultura fa mil iar, p. 92 Estrategia inte ns iva, p. 92 Modo de su bs istencia , p. 82 Seguridad a lime ntaria, p. 82
En el industrialismo/informática la división del trabajo está Agricultura industria l, p. 94 Horticultu ra, p. 8 7 Pastoreo, p. 90 Sistema económico, p. 82
Los antropólogos culturales definen los sistemas económicos marcadamente diferenciada por clase, género y edad. Existe un Derechos de uso, p. 87 Industrialis mo/ informática , p. 96 Sector forma l, p. 96
como tres procesos interrrelacionados: producción (ganarse elevado desempleo en muchas de las economías industriales.
la vida), consumo e intercambio. Estudian los sistemas eco- En las sociedades capitalistas, la propiedad privada es la pauta
nómicos de modo transcultural, e incluyen sistemas distintos dominante. El industrialismo/informática carece de sostenibi-
al capitalismo moderno. Dividen las pautas transculturales de
subsistencia en cinco modos: caza y recolección, horticultura,
lidad, dada su fuerte demanda de energías no renovables. Para pensar libremente
pastoreo, agricultura e industrialización/informática.
E l sistema económico del mundo actual es cada vez más
desigual y competitivo, situando a algunos países en el centro,
gracias a gobiernos fuertes que protegen y expanden sus inte-
reses económicos. Algunos países están en la semiperiferia y
1 ¿Cómo están cambiando los cinco
modos de subsistencia?
¿"Trabajó" de niño en su casa?
Si lo hizo, ¿cuál era la tarea y
cada cuánto la realizaba? ¿Le
Algunas personas piensan
que los trabajadores del sexo
infantiles deberían estar
muchos en la periferia. Los antropólogos estudian los sistemas pagaban por ello o era lo que se regulados para protegerlos. Otras
Los cazadores-recolectores se están incorporando a economías
económicos locales, así como los regionales y los factores eco- esperaba de cualquier miembro piensan que esta regulación
de corte sedentario conforme se restringe su acceso a la tierra
nómicos globales que influyen en las economías locales.
por fuerzas exteriores y los gobiernos les obligan a sedenta- de la familia? implica aceptar esta situación
rizarse. Muchos pueblos antes cazadores-recolectores trabajan
para los niños. ¿Cuál es su

1 ¿Cuáles son los cinco modos


de subsistencia?
como peones agrícolas y en otros puestos de bajo estatus en
la predominante economía monetaria. Otros están defendien-
do la revitalización de su cultura en la nueva economía global,
produciendo arte para la venta en el mercado mundial, desarro-
llando ofertas de turismo cultural para los extranjeros o parti-
posición? ¿Por qué?

La caza y recolección se basa en recoger alimento accesible cipando de los beneficios relacionados con la comercialización
en la naturaleza. En las sociedades cazadoras-recolectoras, la
de conocimientos indígenas.
división del trabajo se sustenta en el género y la edad, en las La horticultura y el pastoreo están bajo una fuerte pre-
de climas templados la división de tareas por género tiende a sión debido a la competencia otras formas económicas como
superponerse más que entre en las circumpolares. Todos los la agricultura y el industrialismo. M uchos antiguos horticul-
miembros del grupo tienen derechos iguales sobre los recursos. tores han migrado a plantaciones o zonas urbanas donde ya
La caza y recolección es sostenible a largo plazo cuando no está forman parte de la economía monetaria. L os estados han pre-
afectada por presiones exteriores. sionado a los pastores para asentarlos. La agricultura familiar
La horticultura y el pastoreo son estrategias extensivas que disminuye en número en todo el mundo mientras aumentan
dependen de plantas (horticultura) o animales (pastoreo) do- las fincas industriales. La oferta de trabajo ha pasado de ba-
mesticados. La horticultura requiere el barbecho y el pastoreo sarse en la familia a incluir una alta proporción de trabajadores
el movimiento constante de los animales hacia pastos frescos.
inmigrantes.
La división del trabajo es variable, incluyendo situaciones en las La Era de la Información ha surgido recientemente, po-
que los varones realizan la mayor parte del trabajo productivo, niendo énfasis en procesos económicos que suponen lugares de
y otras en las que la carga del trabajo se reparte entre varones trabajo virtuales y movimiento de información. El capitalismo
y mujeres. Los derechos de uso son la forma más extendida de global contemporáneo aumenta la inversión internacional y la
relaciones de propiedad. A mbos modos son sostenibles a largo localización de la producción en países donde los sueldos son
plazo si no son afectados por las invasiones de sus terrenos. bajos. Esta situación influye en la cultura de manera compleja,
Los sistemas de agricultura familiar producen cosechas incluyendo problemas de gestión y comunicación transcultural.
para uso propio y venta en los mercados. La mayoría de los sis-

Capítulo 4 Ga na rs e la vida 103


102 Capítulo 4 Ganarse la vida

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