CHANGO S.A.

CARLOS JAVIER VARELA BERNAL 201513198

MARIA ALEJANDRA PARRA MERCHAN 201511149
LINA MARCELA RIVERA TIBADUIZA 201511658

MECÁNICA DE FLUIDOS
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
TUNJA
2018
INTRODUCCIÓN

Ubicada en la carrera novena 57-36 está la selva tropical en medio de la ciudad de

Tunja, de los suburbios urbanos y de la fría y congelada naturaleza humana; A su
alrededor posan para las miradas de los incautos transeúntes varios changos que en sus
monadas divierten y calientan la vida de aquellos que con sed reclaman un merecido
descanso, Somos chango y con ello somos música, somos ambiente, somos noche,
somos del tipo que llega a una fiesta y pone a bailar a todos, somos diferencia y con ello
somos como quién está leyendo esto, personas que sólo quieren ver feliz a otras,
nuestras monadas esconden entre risas la necesidad de unir y reunir personas, Reír del
verbo de “ir dos veces”, somos pueblo y somos gente, conócenos, estamos hechos de
historias al igual que todo el universo.
POLITICA AMBIENTAL CHANGO

NUESTRO COMPROMISO

Trabajar bajo el enfoque de desarrollo sostenible, uno de los pilares del Modelo de
Gestión Chango, que asegura el crecimiento sostenido de nuestro negocio y el retorno
para nuestros accionistas, consumidores, clientes y las comunidades donde operamos,
teniendo en cuenta además de los resultados económicos, los aspectos ambientales y
sociales. Todo esto unido a un comportamiento ético y transparente nos permite
asegurar la permanencia del negocio a futuro.

La Empresa Cervecera Chango se rige con un Sistema de Gestión Integral basado en

certificaciones:

 ISO 9001-Sistema de Gestión de la Calidad

 OHSAS 18001-Sistemas Administrativos de Seguridad y Salud Ocupacional
 ISO 14001- Sistema de Gestión Ambiental
 HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Nuestras certificaciones ratifican nuestro compromiso permanente con el mejoramiento

continuo y la responsabilidad social e integral. Avalan la calidad de gestión de la
Empresa Cervecera Chango. Este proceso es resultado de una cultura de cambio, que la
empresa ha venido practicando desde tiempo atrás para lograr mayor eficiencia y
productividad, considerando siempre a nuestros colaboradores y la satisfacción de
nuestros consumidores como nuestros activos más valiosos.

La empresa cervecera Chango en las diversas operaciones que realiza genera impactos
ambientales. Por ello, se establece 4 prioridades que van a constituir la base del
Desarrollo Sostenible de la empresa.

1 MÁS CERVEZA MENOS AGUA

El recurso hídrico es indispensable para la vida y su manejo responsable es una tarea

diaria en el cuidado del medio ambiente. La gestión del manejo del agua incluye la
reducción del consumo de agua y re-uso de agua tratada.
¿Qué hacer?

 Manejo de efluentes: Plantas de Tratamiento de Residuos líquidos industriales

en sus plantas.
 Disponibilidad y calidad del agua: Reducción del consumo de agua de manera
sostenida en los últimos años.

2 REDUCIR EL USO DE ENERGÍA Y NUESTRO IMPACTO EN

EMISIONES DE CARBONO

Invertir en tecnología amigable con el medio ambiente y en la modernización de los

procesos industriales, trabajando permanentemente en la reducción del uso de energía y
las emisiones de carbono. Estamos convencidos que él o crecimiento económico debe
estar acompañado del uso eficiente de la energía, permitiendo su buen manejo y
promoviendo la reducción del dióxido de carbono.

¿Qué hacer?

 Calcular las emisiones de dióxido de carbono

 Eficiencia de energía en planta
 Plantas de Recuperación de CO2 eliminando la necesidad de comprar CO2 en el
mercado
 Sistema de Evaporación al Vacío, representando un ahorro de energía directa del
35% en el proceso de cocimiento.
 Proyectos de reducción y ahorro de energía eléctrica mediante la sustitución de
las luminarias usadas en los procesos y las instalaciones de Chango.
 Abandonar los combustibles basados en carbono
 Manejo y comercialización del carbono.
 Calcular la huella de carbono para desarrollar planes de reducción de emisiones

3 REUSAR Y RECICLAR LOS EMPAQUES

El reciclaje y la reutilización de empaques forman parte de nuestras prioridades a lo

largo de nuestra cadena productiva y de comercio, lo que implica la reutilización de
botellas de vidrio, la reducción del peso de los envases y el uso progresivo de materiales
reciclables en nuestros empaques .Consideramos que la promoción de la práctica del
reciclaje y el reúso de envases y empaques, contribuye decididamente con la creación de
un entorno amigable y una conducta social responsable.

¿Qué se debe hacer?

 Incremento de material reciclado en envases.

 Diseños de envases que posibiliten la reutilización o reciclaje.
 Tecnología “Blow in Blow “para botella, menor consumo de vidrio y reducción
de peso hasta en 7%.
 Planta de inyección de cajas plásticas “ In House” en Ate, 30% de materia prima
es del reciclaje de cajas antiguas
 Reciclaje pos consumo
 Programa “Reciclar”.
 90% de la venta es de envases retornables y las botellas que cumplieron con su
ciclo de vida son recicladas.

4 TRABAJAR HACIA EL “0” DESPERDICIO

Hacemos uso racional de los recursos y materias primas con las que trabajamos. Nuestra
labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas, mediante actividades de manejo
de residuos sólidos, residuos peligrosos y no peligrosos, entre otros, busca contribuir
con el equilibrio ecológico y la comunidad.

¿Qué se debe hacer?

 Segregación, clasificación y eliminación de desechos.

 El afrecho y levadura, desechos del proceso de cocimiento, serán utilizados

como insumo para alimento balanceado para animales.
 Se pedirá apoyo a empresas contratistas certificadas para el manejo y
eliminación adecuada de residuos, de acuerdo a normas nacionales e internacionales.
 Se cumplirá con las disposiciones de acuerdo a ley para el manejo de los
residuos peligrosos.
MEJORA CONTINUA:

La empresa cervecera Chango cuenta con un equipo profesional de primera, la cual

viene innovando tecnologías que permitan disminuir los residuos e impactos sin
perjudicar la calidad del producto.

OBJETIVOS, METAS E INDICADORES:

Para una correcta visualización de nuestros objetivos, lo invitamos a revisar estos
mismos en la matriz anexa.