SIN GLUTEN

NOMBRE: Obleas

INGREDIENTES
Para 23-25 unid. de obleas:
- 200 g. de harina
- ½ litro de leche
- 4 unid. de huevos
- 50 g. de azúcar
- 50 g. de mantequilla
- 1 chorrito de coñac
- 1 pizca de sal

ELABORACIÓN
Mezclar todos los ingredientes (excepto la mantequilla) en un
recipiente con una varilla, una vez mezclado, pasarlo por el
chino (colador). Poner la mantequilla a calentar en el microondas
para derretirla, una vez derretido, añadir a la mezcla realizada
anteriormente.
Una vez conseguida la mezcla homogénea de todos los
ingredientes, se vierte en una sartén la cantidad adecuada que
cubra la base de la sartén y así conseguir una masa fina.
Esperar a que se tueste una de las caras y dar la vuelta a la
masa para conseguir en mismo resultado por ambas caras y así
completar.

OBSERVACIONES:

José Valadés Nieto

SIN GLUTEN

NOMBRE: Pastel de Pollo

INGREDIENTES
Para 6 personas:
- 1 Kg. de carne de pollo picada
- ¼ de jamón york
- ¼ de queso para fundir
- 3 unid de huevos
- Bacon en lonchas
- 125 ml. de nata (opcional)
- Sal
- Pimienta

ELABORACIÓN
Albardamos un molde para el microondas con lonchas de bacon.
Mezclamos la carne de pollo previamente salpimentada al gusto,
con el jamón de york y el queso también picado, incorporamos la
nata y volvemos a mezclar bien. Ponemos la mezcla conseguida
en el molde ya albardado y lo ponemos en el microondas durante
15 minutos potencia máxima. Enfriamos y cortamos en lonchas
para servirlo.

OBSERVACIONES:
Albardar: cubrir un molde con bacon o tocino (grasa), para
evitar que se pegue y a la vez nos resulte más jugoso.

José Valadés Nieto

SIN GLUTEN

NOMBRE: Mini magdalenas

INGREDIENTES
- 500Gr. huevos
- 500gr. harina
- 500gr. azúcar
- 400gr. aceite oliva
- 15gr. Levadura
- Ralladura de limón

ELABORACIÓN
Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azúcar. Una vez
todo batido incorporamos las yemas de huevo y el aceite. Más
tarde añadimos las ralladuras de limón y la harina junto con la
levadura poco a poco.
Rellenar las capsulas ¾ partes y echar azúcar.
Cocer en el horno a 180º durante 10 a 12min.

OBSERVACIONES:

José Valadés Nieto