UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE NUEVO LEÓN
Preparatoria No. 9

“Tecnologías de la Información y
Comunicación 2”
PRODUCTO INTEGRADOR DE APRENDIZAJE
Grupo: 251 Aula: 48
Maestra: Lucía Wah Salas

Integrantes del equipo:

García Sustaita Elvira Abigail
Gonzáles Arzola Vanessa
Ramírez Favila Jimena Ariday
Valdés Rodríguez Leslie Vanessa
 INTRODUCCIÓN

Decidimos hacer esta investigación ya que es un tema que genera mucha

controversia dentro de nuestra nación, México, donde se encuentra un alto
número de porcentaje de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes en el
ya mencionado país. Hemos hecho consciencia acerca de esto porque hemos
visto como afecta de manera física y psicológicamente a los jóvenes quienes
sufren o padecen este desorden alimenticio, como lo son familiares y
compañeros.

En los últimos años, se ha evidenciado en la población infantil y juvenil la

adopción de unos malos hábitos alimentarios y un estilo de vida sedentario,
originado en consecuencia una alta prevalencia de obesidad.

La obesidad se considera una enfermedad crónica de origen multifactorial en la

cual intervienen factores genéticos y ambientales. Desde el punto de vista
nutricional los factores ambientales son los más importantes, ya que en gran
medida la generación de la obesidad se debe a una ingesta de calorías y
carbohidratos superior al consumo necesario, pero no debemos olvidar que
numerosas investigaciones también justifican que la obesidad tiene un factor
genético relevante en su origen familiar, desde padres hasta abuelos.

En México como en otros países del mundo, se enfrenta a un severo problema

de mala nutrición. Esto se debe al alto consumo que existe de alimentos
chatarra, bebidas densas en energía, bajas en fibra, vitaminas y minerales, y
exceso de grasas y lípidos, lo cual es absolutamente malo para la salud, pues
esto trae como consecuencia dicho desastre nutricional.

Los adolescentes son la población más vulnerable ante los criterios sociales
de belleza y aceptación personal, el sobrepeso o la obesidad puede referir en
ellos un sinfín de significados que propician la construcción de su identidad e
imagen corporal que puede o no ser favorable en la satisfacción de sí
mismos, su salud y qué consecuencias puede atraer esto.
 ÍNDICE
Capítulo I. La obesidad y sus conceptos básicos…………………….. 1
1. ¿Qué es la obesidad?................................................................................. 1
a) Tipos que existen…………...………………………………………………… 1
2. Causas que generan esta enfermedad……………………………………... 2
3. Consecuencias que trae consigo la obesidad…………………………….. 2

Capítulo II. Estadísticas de la obesidad……………………………………. 3

1. La obesidad en adolescentes en México.………………………………….. 3
a) Hombres adolescentes………………………………………………………… 4
b) Mujeres adolescentes………………………………………………………….. 4
Capítulo III. Datos del Sobrepeso y la Obesidad……………...………… 5
1. Interesantes……………………………………………………………………… 5
a) En México……………………………………………………………………….. 5
Capítulo IV. Prevención del sobrepeso.................................................... 7
1. Tipos de dieta…………………………………………………………………... 7
a) Equilibrada……………………………………………………………………... 7
b) Suficiente………………………………………………………………………. 7
c) Completa……………………………………………………………………….. 7
d) Adecuada………………………………………………………………………. 7
e) Variada…………………………………………………………………………. 7
f) Higiénica……………………………………………………………………….. 7
g) Bien condimentada…………………………………………………………… 7
2. Nutrición y obesidad………………………………………………………….. 8
a) Factores genéticos……………………………………………………………. 9
b) Factores pre-disponibles…………………………………………………….. 10
 La obesidad y sus conceptos básicos

La adolescencia es un periodo de incremento y desarrollo; el gran número de

cambios físicos y psicológicos que se producen en esta etapa obliga a cubrir las
necesidades nutricionales y los hábitos alimenticios fundamentales en el
adolescente.

El papel que desempeña la nutrición comienza desde la lactancia; el adolescente

en gran medida ya ha recibido el efecto de la alimentación adecuada o
inadecuada de etapas anteriores, sin embargo, las necesidades de los nutrientes
necesarios durante la adolescencia son esenciales para la prevención del
sobrepeso.

La creciente independencia de los adolescentes y su participación en la vida

social, aunadas a las múltiples actividades, influyen de manera importante en los
hábitos de alimentación.

A menudo comen con rapidez y fura de casa. Empiezan a comprar y a preparar

alimentos para su propio consumo.

“Los patrones de comida en esta etapa de la vida son con frecuencia un caos”. 1

La obesidad es uno de los trastornos nutricionales más comunes; a diferencia de

otras perturbaciones que afectan la salud, la obesidad presenta mayores
consecuencias desfavorables en lo individual, lo económico y lo social.

Los tipos de obesidad existentes son sobrepeso, si el IMC es de 25 a 29.9.

Obesidad grado 1 (de bajo riesgo), si el IMC es de 20 a 34.9. Obesidad grado dos

1
AGUIRRE, Fernando et. allí. Prevención de Riegos en Adolescentes. Página 97

1
(riego moderado) si el IMC es de 35 a 39.9. Obesidad grado tres (riesgo alto) si el
IMC es igual a mayor de 40

El elevado aporte energético puede producir una acumulación de grasa corporal,

esta se caracteriza por una distribución de grasa central; además existe una gran
posibilidad de que la obesidad permanezca después de la adolescencia, ello
produce efectos significativos en la salud y aumenta el riesgo de enfermedades
crónicas.

Los chicos obesos consumen dietas con mayor contenido de grasa.

La obesidad se relaciona con problemas como baja autoestima, mala imagen

corporal y depresión.

Los adolescentes van dejando de hacer comidas en casa con forme crecen,
omitiendo con frecuencia el desayuno.

“Existe mucha publicidad dirigida a los jóvenes respecto a algunos alimentos

precocidos, instantáneos y de fácil preparación.”2

Las mujeres tienden a comer menos que los hombres. Es importante destacar la
necesidad de incluir frutas y verduras frescas, así como productos integrales para
complementar los alimentos ricos que suelen escoger y que son ricos en energía.

Durante esa etapa, como es mayor su tasa de crecimiento, necesitan comer con
frecuencia, no les preocupa ingerir alimentos con alta concentración de azucares,
sin embargo, deben ser más cuidadosos con las cantidades y frecuencias de las
comidas, ya que no serán adolescentes por siempre y las necesidades de
nutrientes disminuirán.

2
AGUIRRE, Fernando et. allí. Prevención de Riegos en Adolescentes. Página 97
 Estadísticas de la Obesidad

Los impuestos o el IVA que se les aplica a estos productos podrían ayudar a
2
reducir la obesidad.

“Las políticas fiscales que llevan a cabo el aumento de al menos un 20% de la

comida chatarra podrían redundar a una reducción proporcional del consumo de
estos productos.”.3

Al consumir menos este tipo de productos implica una reducción de la ingesta de

azucares. Los azucares libres son aquellos como la glucosa y la fructosa
llamados, monosacáridos.

Este tipo de alimento está dando lugar a un aumento de la obesidad. En el 2014

uno de cada tres adultos de 18 años o más tenían sobrepeso.

Desde el punto de vista nutricional el azúcar no es necesario, y se si ingiere que

aporte menos del 10% del necesidades energéticas.

Se ha comprobado que las comidas y bebidas ricas en azucares pueden ser

calorías innecesarias especialmente para niños y adolescentes para su salud.

En el 2015 más de 42 millones de niños tenían sobrepeso y esta cifra ha

aumentado cerca de 11 millones de personas.

Las bebidas azucaradas y la comida chatarra ha aumentado de al menos el

20%del precio de venta al público y podrían redundar en una reducción
proporcional del consumo de estos productos. Está a sido uno de los principales
factores que está dando lugar a un aumento de la obesidad y diabetes en el
mundo. En el 2014, más de uno de cada tres (el 39%) de los adultos de 18 años y
más tenían sobrepeso.
3
Organización Mundial de la Salud- Estadísticas de la obesidad- Recuperado 13/Feb/2018
de:www.who.int/dg/speeches/2016/obesity-diabetes-disastes/es/
3
Se comprobado que comer alimentos con muchos azucares es una fuente de
calorías innecesarias para niños y adolescentes. Determinados grupos con bajos
ingresos suelen consumir alimentos malos para la salud.

Las políticas fiscales deberían poner más atención en los productos para que haya
más comida saludable. Los impuestos a productos como comida chatarra dan un
lugar en la reducción de la ventana de estos productos. México ha puesto
impuestos en Las bebidas con azucares añadidos.

Hay muchos países en Los cuales más de la mitad de la población tienen

obesidad o sobrepeso. Algunos países en desarrollo tenían que ver con la
desnutrición en la salud. Hay más personas con obesidad que con alguna otra
desnutrición.

Las personas con obesidad y sobrepeso han aumentado en los ingresos bajos y
medianos. La obesidad ha aumentado el doble desde 1980 en todas las regiones.

La obesidad ha aumentado en todas partes pero se observa primeramente en la

población urbana.

En la actualidad siete de cada diez mexicanos tienen sobrepeso y una tercera

parte son obesos. La obesidad y el sobrepeso han incrementado en niños y
adolescentes y se pueden dar en un mismo país.

“En el 2012, 38 millones de personas perdieron la vida a causa de Estas

enfermedades. De acuerdo con el informe, Las políticas físicas deberían centrarse
en Los productos alimenticios y bebidas para que haya alternativas más
saludables. Hay países en Los que más del 70% de la población adulta está
aquejada de obesidad y sobrepeso. Se estima que en la actualidad siete de cada
diez mexicanos tienen sobrepeso y una tercera parte de Los afectados se pueden
consideración medicamente obesos”4

4
Organización Mundial de la Salud- Estadísticas de la obesidad- Recuperado 13/Feb/2018
de:www.who.int/dg/speeches/2016/obesity-diabetes-disastes/es/

4
 Datos de la obesidad

La obesidad y el sobrepeso son un problema para la salud que afecta a la

sociedad ya que es un tema de carácter público, es un problema o enfermedad
debido a que se asocia con el desarrollo de enfermedades crónicas tales como la
diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino

2016 (Ensanut MC 2016) nos dicen que México vive bajo una epidemia de
sobrepeso y obesidad las cuales se han convertido en principales factores que
detonan una epidemia de diabetes así también de enfermedades hipertensivas.

Un 81.8% (aproximadamente 16 horas) de las actividades que durante el día

realizan las personas son sedentarias, es decir, inactivas. Actividades como
dormir, estar sentado frente a una pantalla, transporte inactivo son las que hacen
que los adolescentes se vuelvan personas sedentarias.

La mayoría de las variaciones encontradas no son estadísticamente significativas

y puede hablarse de que entre los años de 2012 y 2016, las condiciones de la
obesidad y el sobrepeso se han mantenido sin presencia de un cambio. Lo que sí
incrementó fue el consumo de alimentos que tienen una esencia negativa en la
salud de niños de 5 a 11 años y adolescentes.

“Se observó un elevado consumo de alimentos cuyo consumo cotidiano aumenta

los riesgos de obesidad o enfermedades crónicas (grupos de alimentos no
recomendables para consumo cotidiano); 81.5% consumen regularmente bebidas
azucaradas no lácteas, 61.9% botanas dulces y postres y 53.4% cereales
dulces.”.5

El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) informa a través de Ensanut MC

2016 que los adolescentes de entre 12 a 18 años únicamente el 26.9% consume
regularmente verduras, un 63.1% consume leguminosas, mientras que un 39.2%
consume regularmente frutas.

5
Instituto Nacional de Salud Pública, México social: la epidemia de obesidad, 2016.
www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316

5
En lo contraste con lo anterior, el INSP señala lo siguiente: “Se observó una
elevada proporción de consumidores de grupos de alimentos no recomendables
para consumo cotidiano; 83.9% consumen regularmente bebidas azucaradas no
lácteas, 59.4% botanas, dulces y postres y 50.3% cereales dulces”.6

Aproximadamente un 35% de adolescentes de 12 a 19 años presentan sobrepeso

u obesidad. Donde uno de cada cinco tiene sobrepeso y 1 de cada 10 presenta
obesidad. Adolescentes de entre 15 y 18 años el 22.7% son inactivos. 18.3% son
moderadamente activos y 59% realizan alguna actividad física.

El Gobierno de la República lanzó la Estrategia Nacional para la Prevención y el

Control de Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes que está integrada por la salud
pública, la atención médica oportuna y la regulación sanitaria y una política fiscal
en favor de la salud.

La Ciudad de México tuvo 39.9% de sobrepeso y 33.9% de obesidad, mientras

que en la zona sur de México presentó un 39.6% de sobrepeso y 31.6% de
obesidad. En la región norte del país tuvo una prevalencia de sobrepeso de 35.9%
y de obesidad del 37.2%

Debemos realizar diariamente mínimo 30 minutos de actividad física durante el

día. La actividad física es todo el movimiento del cuerpo ocupando una energía
mayor a cuando nos encontramos en un estado de reposo, pueden ser actividades
como caminar, correr, bailar, nadar, podar el jardín, entre otros.

Aparte de la actividad física también tenemos que tener una buena alimentación,
una dieta equilibrada, suficiente y completa que incluya todos los grupos del Plato
del Buen Comer, aunado a eso también hay que beber diariamente 2 litros de
agua al día, que es equivalente a 8 vasos.

6
Instituto Nacional de Salud Pública, México social: la epidemia de obesidad, 2016.
www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316

6
 Prevención del Sobrepeso

La dieta son los alimentos que se acostumbran a ingerir y no solo para ocasiones
o regímenes alimentarios que sean especiales (como para bajar de peso o que
sea recetado para algún enfermo), en pocas palabras son los alimentos que
ingerimos las 24 horas del día.

Una dieta saludable debe reunir las siguientes características:

a) Equilibrada. Tener de 50% a 60% de carbohidratos, 30% de proteínas y de

10% a 20% de grasas, de preferencia de origen vegetal.
b) Suficiente. Se refiere a que brinda lo necesario en cantidad y calidad de
acuerdo a la edad, sexo y actividad física que se realice. Una dieta
insuficiente redundará un bajo desarrollo y daño a la salud.
c) Completa. Que tenga todos los grupos de los alimentos, frutas, verduras,
leguminosas, de origen animal, cereales, etc.
d) Adecuada. Se toman en cuenta factores como edad, sexo, constitución
física, estado de salud, actividad, zona geográfica donde reside, etc.
e) Variada. Esta tiene que contener todos los grupos de alimentos y que estos
sean diferentes, esto quiere decir que se ingieren todos los alimentos del
plato de buen comer pero no se ingieren más de dos días seguidos los
mismos alimentos.
f) Higiénica. Que se dé el aseo necesario a cada alimento, de acuerdo a sus
características: las frutas y verduras se lavan con agua y jabón y
desinfectarse en caso de que se coman crudas; las carnes y pescados
tienen que comerse cocidos, pues así se evitan enfermedades
infectocontagiosas.
g) Bien condimentado. Aunque no sea indispensable, ingerir alimentos debe
ser algo agradable al paladar.

Los alimentos se clasifican de varias formas; a continuación veremos algunas de

ellas:

7
Macro nutrientes: En este grupo se incluyen los carbohidratos o glúcidos, las
proteínas y lípidos o grasas.

Micronutrientes: vitaminas y minerales.

Los macro nutrientes nos aportan energía, la cual se mide por unidades
convencionales llamadas calorías. Una caloría se define como la cantidad de calor
necesaria para v aumentar en 1 °C un litro de agua al nivel del mar.

Los alimentos proveen las sustancias que nuestro organismo necesita para
mantenerse funcionando y realizar todas sus funciones adecuadamente.

Los carbohidratos brindan cuatro calorías por gramo, las cuales se utilizan para
realizar actividades corporales, que requieren mucha energía; lo que se administre
en exceso se almacena en forma de tejido.

“La nutrición es una serie de procesos químicos mediante los cuales los nutrientes
que ingerimos se asimilan y utilizan en las funciones del organismo. Cuando
hablamos de nutrición, necesariamente debemos mencionar algunos conceptos y
entender su significado:

Nutriente: sustancia química que se encuentra en los alimentos; sirve al organismo

para abastecerse de energía, realizar sus funciones y formar tejidos.

Alimento: cualquier sustancia que el organismo puede asimilar y utilizar para sus
funciones vitales.

Alimentación: acción de ingerir alimentos.”. 7

7
S. LEVINE, Joseph et. al., Biología 2, editorial Pearson, 2 ed., México, 2017, p. 19

8
La ciencia de la nutrición, el estudio del alimento y sus efectos en el cuerpo, trata
de determinar como ayuda el alimento al cuerpo a satisfacer todas sus
necesidades.

Una dieta balanceada proporciona nutrientes en cantidades adecuadas y energía

suficiente para que una persona mantenga un peso saludable.

Las etiquetas de información nutricional pueden usarse para elegir alimentos

saludables. Éstas proporcionan información general sobre nutrición al igual que
información específica sobre el producto.

Es importante recordar que el porcentaje de los valores diarios se basa en una

dieta de 2000 calorías. Sin embargo, las necesidades de los nutrientes son
afectadas por la edad, sexo, el género y el estilo de vida.

“Hacer ejercicio alrededor de 30 minutos al día e ingerir una dieta balanceada

puede ayudar a mantener un peso saludable. La actividad física regular ayuda a
mantener un peso saludable al quemar el exceso de calorías.”. 8

a) Recomendaciones para una alimentación sana.

 Hacer de la alimentación una disciplina y no un acto automático.
 Comer tres veces al día y mantener un horario regular, sin omitir algún
tiempo de comida.
 Tomar de cinco a ocho vasos diarios de agua natural.
 Incluir por lo menos dos raciones de fruta y verdura con cáscara
perfectamente lavadas.
 Consumir en cada comida diferentes granos como el maíz, arroz, avena,
trigo y productos integrales como panes, cereales para el desayuno;
combinar cereales y leguminosas.
 Reducir el consumo de grasas; evitar consumo de aceites, buscar otras
alternativas para la cocina, como al vapor, al horno o la parrilla.
 Disminuir el consumo de sal y azúcar.
 Evitar el consumo excesivo de productos chatarra.

8
S. LEVINE, Joseph et. al., Biología 2, editorial Pearson, 2 ed., México, 2017, p. 19
9
 Evitar el alcohol y el tabaco.
 Practicar algún tipo de actividad física; o caminar durante veinte a treinta
minutos, tres veces por semana.

10
 CONCLUSION

Como vimos anteriormente la obesidad en los adolescentes es una

enfermedad muy común en la actualidad, existen una gran cantidad de
jóvenes que sufren de sobrepeso y en consecuencia de trastornos en la salud.
Es importante mencionar que la persona debe ser alimentada en forma
correcta desde su nacimiento para prevenir esta enfermedad.

La obesidad es uno de los factores de riesgo vinculados al aumento de

enfermedad cardiovascular. La prevalencia de la obesidad se ha ido
incrementando en las últimas décadas, considerándose una epidemia global y
es la enfermedad no transmisible más prevalente en el mundo.

Un adolescente debe llevar a cabo una dieta variada, sana, equilibrada,

nutritiva, apetecible y ordenada supervisada por un médico para que su
cuerpo tenga los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse en forma
plena y realizar algún tipo de actividad física debido a que la mala
alimentación junto con el sedentarismo conllevan a al trastorno de la
obesidad.

La ausencia de los padres en el hogar es un factor determinante que tiene

como consecuencia la obesidad de los jóvenes, debido a que los ya
mencionados tienen que consumir alimentos que no son preparados en su
hogar, dichos alimentos la mayoría de las veces no cuentan con los valores
nutrimentales que el adolescente necesita, lo cual provoca que el joven
desarrolle una malnutrición y en ocasiones obesidad.

11
 BIBLIOGRAFÍAS

-S. LEVINE, Joseph et. al., Biología 2, editorial Pearson, 2 ed., México, 2017, p. 19

-Instituto Nacional de Salud Pública, México social: la epidemia de obesidad, 2016.

www.excelsior.com.mx/nacional/2016/12/20/1135316

- Organización Mundial de la Salud- Estadísticas de la obesidad- Recuperado

13/Feb/2018 de: www.who.int/dg/speeches/2016/obesity-diabetes-disastes/es/

- AGUIRRE, Fernando et. Allí. Prevención de Riegos en Adolescentes. Página 97,

100 – 101
Descripción. Karel ha comido mucho los últimos meses por lo que ha subido de
peso y es víctima de bullying porque sus compañeros le dicen cosas; el doctor le
recomendó comer más sano por lo que ha ido buscando frutas y verduras.
Entrada Proceso Salida o resultado
Karel con sobrepeso Karel esta gorda y quiere Karel bajara de peso y
Comer sano comer sano tendrá una dieta
Frutas y verduras saludable

1. Inicio
2. Karel es gorda
3. Karel es agredida por sus compañeros
4. Karel piensa en una alternativa para bajar de peso
5. Karel acude al doctor
6. Karel come frutas y verduras Tipo de algoritmo:
7. Karel baja de peso Secuencial
8. Fin

Inicio

Karel es gorda

Karel es agredida por

sus compañeros

Karel piensa en una

alternativa para bajar de
peso

Karel acude al doctor

Karel come frutas y

verduras

Karel baja de peso

Fin.
 Karel sufre de obesidad, ayudalo a bajar de peso. En variadas calles y avenidas hay
Descripción: frutas y verduras, guía a Karel a ellas para que además de hacer ejercicio coma
saludable.

Mundo Inicial: Mundo Final:

Proceso:
Comandos: