UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE MEDICINA, CIUDAD MENDOZA, VER.

BIOLOGÍA MOLECULAR Y CELULAR

PRACTICA 2
PERMEABILIDAD CELULAR, OSMOSIS

INTRODUCCIÓN:

 Características de la membrana biológica

 Factores que modifican el paso a través de membranas biológicas. Difusión,
osmosis, diálisis

OBEJTIVO: Demostrar que las membranas biológicas son más que paredes pasivas que
separan a las células.

Material
- Gotero
- *Bolsa de celofán
- *Hilo de cáñamo o liga
- *3 Frascos o vasos de plástico
- *3 huevos crudos
Reactivos
- Solución de yodo
- Almidón
- Azul de metileno
- *Azúcar
- *Vinagre

PROCEDIMIENTO:

a) Difusión en la membrana del huevo:

1. Medir los huevos, circunferencia longitudinal y transversal, pesarlos y anotar.

2. Preparar un recipiente con aproximadamente 500ml de ácido acético al 5%
3. Sumergir los huevos y dejar en reposo por 24 horas, tomar anotaciones.
4. Sacar los huevos y lavarlos cuidadosamente con agua.
5. Introducir uno de los huevos en una solución de 315 ml de agua destilada y azul de metileno
con una proporción de 1:20, dejar en reposo por 24 horas, tomando anotaciones, sacar con
cuidado el huevo, (evitando tirar solución) lavarlo y registrar medidas; medir el volumen de
líquido restante.
6. Introducir otro de los huevos en una solución saturada de glucosa (258.92ml de agua y 81.08gr
de azúcar), dejar en reposo por 24 horas, tomando anotaciones, sacar con cuidado el huevo,
(evitando tirar solución) lavarlo y registrar medidas; medir el volumen de líquido restante.
7. Concentrar sus observaciones en una tabla.

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 b) Paso de almidón a través de una membrana de plástico
1. Colocar agua en un frasco grande hasta un 80%
2. Añadir 20 gotas de la solución de yodo y agitar
3. Hacer una solución de almidón con agua a temperatura ambiente
4. Poner la solución de almidón en una pequeña bolsa de celofán y cerrarla con el hilo de
cáñamo.
5. Sumergir la bolsa dentro del frasco con la solución de yodo y esperar unos 10-15minutos
6. Observar la coloración azul (dentro o fuera de la bolsa) que se forma por la reacción del
yodo con el almidón.

c) Difusión de iodo a través de la membrana coclear del huevo

1. Vaciar el contenido de un huevo por un pequeño orificio y eliminar la cáscara calcárea de
la parte inferior del huevo, por inmersión en vinagre.
2. Colocar el huevo sobre un vaso transparente, como se muestra en la figura:

3. Observar el paso de solución de Lugol a la solución de almidón.

4. Después de realizar los experimentos y de tomar nota de tus observaciones, discute los
fenómenos que se dieron y saca conclusiones.

CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFÍA: