HAMBRE INNECESARIA

El hambre ha sido un problema que ha afectado a las poblaciones más

vulnerables que por cierto suelen ser las más extensas, por muchos años ha sido
así, sin embargo paradójicamente el mundo produce alimentos suficientes para
abastecer a todas las personas que habitan el.

¿Pero por qué se presenta este fenómeno tan reprochable en la sociedad?

A pesar de que la cantidad de alimentos producidos por todos los países son
suficientes para satisfacer las necesidades de todas las personas que habitan en
el mundo, un tercio de los alimentos lo que equivale a 1300 millones de toneladas
al año se pierden según estadísticas reveladas por la FAO.

Muchos factores intervienen en que se presenten estas pérdidas, pero los más
frecuentes son generados por el mal manejo de los recursos, condiciones
inadecuadas de pre cosecha y post cosecha, almacenamiento, embalaje,
transporte, incluso el desperdicio en nuestros hogares se ven relacionados con
estas pérdidas escandalosas de comida.

En países ricos en recursos naturales y en biodiversidad es donde mayormente se

presenta esta problemática como es el caso de Colombia en donde se pierden
hasta el 60% de sus productos por los diferentes factores mencionados
anteriormente, alimentos que podrían ser destinados para abastecer hasta 8 veces
la Guajira, región que ha sido afectada enormemente por la desnutrición y escases
de alimentos que generan un crecimiento inadecuado en sus niños y adultos.

La principal causa es debido a la falta de cultura por parte de los productores y

comerciantes mayoristas quienes no brindan las condiciones adecuadas para que
sus productos lleguen en perfecto estado desde su cultivo hasta la mesa del
consumidor, pues las malas prácticas y los malos manejos generan que los
productos sufran daños durante esta cadena de producción y que cuando se
comercialicen no llegue el 100% por el cual sus clientes están pagando.
Por otra parte Francia se consolido como el primer país en tomar medidas serias
para erradicar este problema que ha existido por mucho tiempo y que se da en
todas partes del mundo, el país francés estableció una ley que indica multas hasta
de 75.000 euros para las empresas y supermercados que desechen alimentos a la
basura y señalo que los productos deben de recolectarse de manera higiénica y
repartidos a las personas más necesitadas y fundaciones benéficas para su
consumo.

Finalmente se puede concluir que es una problemática muy grave e injusta que
nos afecta a todos, por esa razón debemos tomar ejemplo de Francia quien ya dio
el primer paso para contrarrestar esta contrariedad y encontrar la solución más
adecuada y de esta manera generar conciencia y crear cultura en las personas
que intervienen en este dilema pues no se puede permitir que la comida se
deseche mientras hay millones de personas que anhelan saciar su hambre.
 TECNOLOGIA DE LA POSTPRODUCCION

ESCRITO DE DESPERDICIOS DE ALIMENTOS

PRESENTADO POR:

JUAN FELIPE BARRIOS

PRESENTADO A:

INGENIERA YANNETH BOHÓRQUEZ PERÉZ

MAGISTER EN INGENIERIA AGRICOLA U.N. DE COLOMBIA

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TECNOLOGÍA DE LA POSTPRODUCCIÓN

IBAGUÉ, 2016