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Albert Ibarz, Catedrático de Tecnología de


Alimentos de la Universidad de Lérida
Irradiación de Alimentos
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Albert Ibarz, Catedrático de Tecnología de Alimentos de la Unversidad de Lérida ?

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Albert Ibarz
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Licenciado en Ciencias (Sección Químicas, Especialidad Ingeniería Química) por la


Universidad de Barcelona (1975), Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona
(1982), Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas y Alimentarias por la Universidad Politécnica
de Cataluña (1988).
Ha desempañado los siguientes cargos docentes: Profesor Ayudante y Profesor Colaborador en la
Universidad de Barcelona (1975-1983), Profesor Adjunto y Profesor Titular de Universidad en la
Universidad Politécnica de Cataluña (1983-1992), Profesor Titular de Universidad en la
Universidad de Lleida (1992-1999), y en la actualidad es Catedrático de Universidad de
Tecnología de Alimentos en la Universidad de Lleida desde 6/04/1999.
Ha sido Profesor Visitante en la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca-Argentina) (1989),
en la Universidad de las Américas (Puebla-México) (1999-2001) y en la Universidad de Sao
Paulo (Brasil) (2015 a 2017), Adjunct Faculty Professor en la Washington State University
(Pullman-USA) (1995).
Doctor Honoris Causa por la Universidad Nacional de Trujillo (Trujillo, Perú) (2013). Profesor
Honorario de la Universidad Nacional del Santa (Chimbote-Perú) (2004). Profesor Honorario de
la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (Chachapoya?Perú)
(2016)
Ha desempeñado cargos de gestión, como Director del Departamento de Tecnología de
Alimentos de la Universidad Politécnica de Cataluña (1987-1991). Sub-director de la Escuela
Técnica Superior de Ingeniería Agraria de Lleida (1984-1985), y Vicerrector de Profesorado de
la Universitat de Lleida (1999-2003).
Ha publicado más de doscientos artículos científicos, preferentemente en temas de reología,
cinéticas química, bioquímica y fotoquímica. Ha presentado más de ciento cincuenta ponencias
a congresos nacionales e internacionales. Ha dirigido quince tesis doctorales.
Seis tramos docentes y cinco tramos de investigación.
Ha impartido cursos de primer y segundo ciclo en materias de Ingeniería Alimentaria, así como
cursos de tercer ciclo, todos relacionados con la Ciencia y Tecnología de Alimentos. También ha
impartido diversas conferencies y cursos en diferentes universidades y entidades locales,
estatales e internacionales, y en diferentes congresos nacionales e internacionales.
Es coautor de libros: Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos, Ed. Technomic,
Lancaster-USA (1999) y Ed. Mundiprensa, Madrid (2005), Métodos Experimentales en la
Ingeniería Alimentaria, Ed. Acribia, Zaragoza (2000); Unit Operations in Food Engineering
CRC Press, Boca Ratón-USA (2003); Introduction to Food Process Engineering CRC Press,
Boca Ratón-USA (2014). También es autor y coautor de diez capítulos de libro, destacando el
capítulo ?Newtonian and no-Newtonian Flow? en Food Engineering. Encyclopedia of Life
Support Systems (UNESCO). Editor del libro Juice Processing. Quality, Safety and value-Added
Opportunities, CRC Press, Boca Ratón-USA (2014). Ha traducido once libros sobre diversas
áreas de conocimiento de la Ingeniería Alimentaria. Ha sido coordinador y redactor del Report
de la Recerca a Catalunya (1996-2002) ?Enginyeria Agronòmica, Forestal i Alimentària?
(Institut d?Estudis Catalans). Ha formado parte de comités científicos de diversos congresos,
tanto de ámbito nacional como internacional. Ha sido el presidente del comité organizador del II
Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (Lleida, 2002). Además, ejerce de forma habitual
de revisor de varias revistas internacionales en el ámbito de la Ciencia e Ingeniería Alimentaria,
y de evaluador de proyectos nacionales e internacionales. Es miembro del Comité Consultivo de
la Food Engineering Series de la Editorial Springer. Es miembro del Comité Editorial de la
revista Food Engineering Reviews (Editorial Springer), de la revista Scentia Agropecuaria
(Univ. Trujillo-Perú), de la Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (RVCTA),
de la Revista ReCiTeIA (Colombia).

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alimentos-de-la-universidad-de-lerida