PROYECTO: PLANTA DE PROCESAMIENTO DE MIEL

ORGÁNICA APICULTORES MAYAS DE MANÍ.

Querétaro, julio de 2011

Apicultores Mayas de Maní, S.C. de R.L.

Antecedentes
• Apicultores Mayas de Maní, S.C. de R.L. (Apis
Alimentaria), fue constituida el 10 de Septiembre del
2002. Inicia con 15 socios y en 2003 se asocian 45
apicultores de 7 comunidades de FCP.

• Apis Alimentaria, se constituye con el objeto de iniciar

un proceso independiente en lo que se refiere a
producción orgánica, desarrollando las áreas de
producción, organización, capacitación, acopio,
comercialización y adquisición de infraestructura.
Asimismo, la de aprovechar las necesidades de
proveeduría de suministros, maquinaria y equipo a nivel
regional.

Apicultores Mayas de Maní, S.C. de R.L.

 Misión
Impulsamos la Apicultura
Sustentable en la cadena de valor
Lo que nos permite ser, y existir como empresa

Visión
Ser una empresa reconocida por su especialización e
innovación de productos y desarrollo de esquemas de
negocios impulsando la apicultura sustentable; creando
nuevos canales directos de comercialización del
productor a la mesa con esquemas de colaboración e
integración de clientes posisionándola como líder
dentro el sector orgánico.
La visión del pensamiento conjunto que nos guía

hacia el futuro evolucionado y de desarrollo

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CERTIFICACIONES

•Institute for Marketecology (IMO) Suiza.

•Naturland. Alemania

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 EVOLUCIÓN DEL PROGRAMA ORGÁNICO
APICULTORES MAYAS DE MANI, S.C. DE R.L.
NUMERO DE APICULTORES PROGRAMA ORGÁNICO

250 PERSPECTIVA
220

200

150 135

100
70
51
50 35

0
2007 2008 2009 2010 2011

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 EVOLUCIÓN DEL PROGRAMA ORGÁNICO
APICULTORES MAYAS DE MANI, S.C. DE R.L.
AVANCES EN LA PRODUCCIÓN DE MIEL ORGANICA (Tons)

600 PERSPECTIVA
538

500

400

300

220
200

115
100
35 51

0
2007 2008 2009 2010 2011

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 EVOLUCIÓN DEL PROGRAMA ORGÁNICO
APICULTORES MAYAS DE MANI, S.C. DE R.L.
INCREMENTO DE COLMENAS EN EL PROGRAMA ORGÁNICO

18,000 PERSPECTIVA
16,200
16,000

14,000

12,000

10,000

8,000
6,200
6,000
3,800
4,000 2,950
1,800
2,000

-
2007 2008 2009 2010 2011

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 PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORES (PDP)
CERTIFICADOS

RED DE Personas Físicas y Morales:

ABASTO Acopiadores locales y regionales
Apicultores Nuevos
Organizaciones de Apicultores

Cooperativas y acopiadores privados

regionales con centros de acopio

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Organización

Esquema de desarrollo de
empresas piloto con miras
de expansión de la
cobertura de servicios en
sus áreas de influencia.
Dziuche
Dziuche
20 CENTROS DE
ABASTO
JMM

PROGRAMA DE
CERTIFICACIÓN DE
PROVEEDORES

Blanca
Flor

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 Dinamarca
Estrategia Arribo de la Miel
comercial Alemania

Polonia

Holanda
Logística de
distribución en
mercados meta
Bélgica

República
Checa

Francia

Austria

Suiza

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¿Cómo inicia el proyecto? 2004
Propiedad de la
organización,
predio rústico

El acopio de miel se realizaba

directamente en las
comunidades en una casa
acondicionada para tal fin

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 Inicia la construcción de Infraestrutura
2006

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 Vista frontal 2007

Vista lateral izq. Vista lateral der.

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 ACCESOS Y ÁREA DE MANIOBRAS
2007

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BARDA 2009
PERIMETRAL

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 2009

Procesamiento
Comercialización
Inicio de
exportaciones

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 2010

Establecimiento de infraestructura
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 2010

Consolidación de clientes y
exportaciones

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 Avances gestión 2010 – 2011
PROFESIONALIZACIÓN
• Inversiones en Maquinaría y equipo que facilita el ciclo
operativo de la empresa, maniobras de descarga.

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• Inversiones en Maquinaría y
equipo para procesamiento de
miel de abeja

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Apicultores Mayas de Maní, S.C. de R.L.
Apicultores Mayas de Maní, S.C. de R.L.
 Inversiones en ampliación de infraestructura: área de
proceso, almacenes, recepción, oficinas y baños para
visitantes.
Concepto 2007 2008 2009 2010 Totales

Infraestructura
SAGARPA 2,637,920 468,531 3,106,451
FONAES 593,000 593,000
AGROFIN 676,000 676,000

Maquinaria y equipo
SAGARPA 1,579,954 195,650 1,775,604
FIRCO 175,067 175,067

2007 2008 2009 2010 TOTALES

GUBERNAMENTAL 2,108,937 888,300 464,927 122,547 4,428,285
PRODUCTOR 2,108,937 380,700 199,254 52,520 1,897,837

4,217,874 1,269,000 664,181 175,067 6,326,122

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 Centro de Mejoramiento Genético Isla Cozumel

Esquema de Integración Productiva del CMG

•Diferenciación y especialización.
•Forma parte de la estrategia
Producción comercial y de posicionamiento.
de Núcleos •El CMG puede ser un generador de
información científica y recuperación
de la credibilidad y prestigio en el
Producto sector.
•Reducir la dependencia externa de
Mejoramiento Producción recursos y traducirla en un proyecto
Genético de Reinas autodirigido y autosuficiente.

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 PERPECTIVAS 2011 - 2012
• Certificación SENASICA BPM
• Diversificar clientes en Estados Unidos de Norteamérica y
Suiza y obteniendo acreditaciones adicionales Biosuisse y
NOP.
• Consolidar el programa orgánico y especialización de
operaciones de exportación.
• Fortalecer el esquema financiero de dispersión de crédito,
dispersión de riegos, factoraje internacional y fowards.
• Mejorar la eficiencia. Rotación de inventarios, ciclo productivo,
cobranza, rotación de inventarios, liquidez y flujo.
• Tecnificar y automatizar proceso y generación de valor
agregado estableciendo unidades de negocios paralelas.

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 GRACIAS POR SU ATENCIÓN….

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