EQUILIBRIO ACIDO-BASE

OBJETIVOS

 Caracterizar ácidos y bases

 Determinar experimentalmente la concentración de iones H+ de algunos acidos

MARCO TEÓRICO

Definición de pH

Se trata de una unidad de medida de

alcalinidad o acidez de una solución, más
específicamente el pH mide la cantidad
de iones de hidrógeno que contiene una
solución determinada, el significado de
sus sigla son, potencial de
hidrogeniones, el pH se ha convertido en
una forma práctica de manejar cifras de
alcalinidad, en lugar de otros métodos
un poca más complicados.

El pH se puede medir de manera precisa

a través de la utilización de una
herramienta conocida como pH-metro,
este aparato puede medir la diferencia
de potencial entre un par de electrolitos.
El pH de una solución se puede llegar a
medir con aproximaciones, utilizando para ellos indicadores de ácidos o bases los cuales pueden
presentar una coloración distinta dependiendo del pH, normalmente el método consiste en emplear
un papel impregnado con los indicadores cualitativos. Otros indicadores utilizados son el naranja de
metilo y la fenolftaleína. En la química la determinación de acidez o alcalinidad de una sustancia es
uno de los procedimientos más importantes, ya que a través de los resultados de éste se pueden
obtener muchos datos con respecto a la estructura y actividad de las moléculas y a su vez saber más
con respecto a las células del cuerpo.

Los ácidos y bases tienen distintas concentraciones de iones

de hidrógeno, siendo los más fuertes, aquellos que contengan
mayor cantidad de iones y los débiles lo que no posean tanta
concentración, siendo el pH el encargado de expresar el valor
numérico de las concentraciones de iones de hidrógeno, en
algunos casos la carga de iones suele ser bastante baja, lo que
se vuelve tedioso al momento de trabajar con dichas cifras, es
por ello que se ideó una tabla única, llamada la “escala del
pH”, la tabla se encuentra compuesta por 14 unidades
numeradas, desde el 0 hasta el 14, siendo el 0 el punto máximo de acidez y el 14 la base máxima, el
7 representa el punto medio de la tabla y es neutro, lo que quiere decir que las soluciones con un
valor por debajo del 7 son ácidas y las que están por encima son básicas.

La secuencia que tiene la escala del pH es logarítmica, lo que quiere decir que la diferencia entre
una unidad numérica y otra, puede ser 10 veces más básica o ácida dependiendo del caso.

MEDICIÓN DE PH

Existen diversas formas de medición del pH. Desde aparatos sencillos y caseros, tiras de medición,
y también indicadores de medida. Según el grado de precisión que quieras obtener (y presupuesto
y tiempo que vas a dedicar a la medición del pH), tienes diversas formas de medida del pH. En este
apartado puedes encontrar toda la información relativa a los medidores de pH.

Medidores de pH. Hoy en día encontrarás múltiples tablas y

valores en Internet con muchísimos valores típicos del pH.
No obstante el conocer cómo medir el pH, y poderlo aplicar
es una técnica que nunca te va a faltar. Desde el pH en el
agua de la piscina, hasta conocer el pH en el grifo de tu casa.
Si quieres hacer jabones, cremas, cultivar plantas,… medir el
pH va a ser fundamental. Aquí te presentamos algunos
medidores de pH sencillos, como los ph-metros o los
indicadores de pH, rojo fenol, fenolftaleína, azul de
metileno…

Concepto de pOH
Cuando en una solución la concentración de iones hidrógeno (H+) es mayor que la de iones hidroxilo
(OH–), se dice que es ácida. En cambio, se llama básica o alcalina a la solución cuya concentración
de iones hidrógeno es menor que la de iones hidroxilo.

Una solución es neutra cuando su concentración de iones hidrógeno es igual a la de iones hidroxilo.
El agua pura es neutra porque en ella [H+] = [OH–]. (Ver: Ionización del agua)

La primera definición de ácido y base fue acuñada en la década de 1880 por Svante Arrhenius quien
los define como sustancias que pueden donar protones (H+) o iones hidróxido (OH-),
respectivamente. Esta definición es por supuesto incompleta, pues existen moléculas como el
amoniaco (NH3) que carecen del grupo OH- y poseen características básicas.
Diferencias entre un ácido vs una base

La principal característica diferenciadora entre estas sustancias radica principalmente en:

 Los ácidos por su parte son de sabor agrio,

son acuosos y liberan hidrógeno cuando
están en conjunto con metales. Estos tienen
la propiedad de cambiar de un color azul a
uno rojizo.
 Por su parte las sustancias alcalinas o bases
son de un sabor amargo. También son
sustancias resbalosas que cuando reaccionan
a los metales forman hidróxidos. Estas
sustancias cambian de color rojo a uno azul.
Algunas de estas sustancias son la leche
magnesia, el agua de mar, el polvo de
hornear.

Indicadores de PH
Un indicador es sustancia natural o sintética que cambia de
color en respuesta a la naturaleza de su medio químico. Los
indicadores se utilizan para obtener información sobre el
grado de acidez o pH de una sustancia, o sobre el estado
de una reacción química en una disolución que se está
valorando o analizando. Uno de los indicadores más
antiguos es el tornasol (el papel tornasol rojo se vuelve azul cuando se humedece con una solución
básica; el papel tornasol azul se vuelve rojo al humedecerse con una solución ácida), un tinte vegetal
que adquiere color rojo en las disoluciones ácidas y azul en las básicas. Otros indicadores son la
alizarina, el rojo de metilo y la fenolftaleína; cada uno de ellos es útil en un intervalo particular de
acidez o para un cierto tipo de reacción química. Los indicadores pueden ser naturales o artificiales.

En la tabla se muestran algunos indicadores ácido-base, o de pH, con sus intervalos de viraje
(intervalos de pH en los que cambian de color) y sus distintos colores según se encuentren en medio
ácido o básico:

Nombre de la Intervalo Color del Color de

Sustancia de pH Ácido La Base
Azul de bromofenol 3,0 - 4,6 Amarillo Púrpura
Anaranjado de 3.1-4.4 Rojo Amarillo
metilo
Rojo de metilo 4.2-6.2 Rojo Amarillo
Azul de bromotimol 6.0-7.6 Amarillo Azul
Tornasol 5.8-8.0 Rojo Azul
Fenolftaleína 8.0-9.8 Incoloro Rojo – Violeta
Amarillo de 10.1-12.0 Amarillo Violeta
alizarina
Papel indicador

El papel indicador de pH es aquel que está impregnado de algunas

sustancias químicas que ayudan a medir ciertas concentraciones de
sustancias.
El papel pH es utilizado mayormente en los laboratorios, ya que de éste se
obtienen tiras para que estas se sumerjan en disoluciones químicas que le
darán tonalidades y colores distintos al papel dependiendo del nivel de pH
que éstas contengan.
 Las tiras de papel indicadoras de pH funcionan de la siguiente
manera:
 La tira de papel indicadora se sumerge en alguna disolución química para su examinación
 Al paso de 10 o 15 segundos se podrá comparar el color que obtuvo con la de la escala de
colores que mide el pH, de esta manera se sabe el nivel de la acidez o alcalinidad de una
solución

Disoluciones reguladoras
Una disolución reguladora (también llamada amortiguadora, tampón o "buffer") es una disolución
capaz de mantener el pH casi constante cuando se le añaden cantidades moderadas de un ácido o
de una base.

Una disolución reguladora debe contener una concentración de ácido suficiente para reaccionar con
la base (OH-) que se añada y, también, una concentración de base apropiada para reaccionar con el
ácido (H3O+) añadido.

Una disolución reguladora se prepara mezclando dos solutos: o bien, un ácido débil (HA) y su base
conjugada (A-); o bien, una base débil (B) y su ácido conjugado (HB+).
Bibliografía

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Quin, V. (2018). Funciones de las tiras de papel de pH en un laboratorio | QuimiNet.com. [online]

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Procedimiento

En la primera practica se basó en lo es identificación de ph de varias sustancias ya que con

esto se puede saber la basicidad o acidez de una sustancia.

Se trabajaron con 8 muestras las cuales se procedió a determinar su ph por medio de cuatro
métodos diferentes.

Método del papel indicador

La primera forma fue vaciar las ocho muestras en ocho recipientes una
muestra en cada recipiente después se colocó un papel indicador a cada una
de las muestras luego se lo saco y se esperó el tiempo adecuado que es
dentro de dos minutos después de haber sacado el papel
indicar para comparar los colores que obtuvieron cada
uno de los papeles indicadores se los comparo por
separado ante el indicador que viene en el recipiente que
contiene los papeles indicadores estos una vez comparado se procedió a anotar el
valor que se logró obtener por medio de este método.

Método del Papel Tornasol

Este es un método también utilizado para conocer la basicidad o acidez de

una sustancia en esta práctica se utilizó los papeles tornasol de color rojo y
los de color azul, ya con las muestras que se encontraban en los recientes, las
cuales se utilizaron para el método del papel indicador, con las mismas
muestras se procedió a introducir una parte del
papel tornasol para cada una de las muestras se
utilizaron los dos pales tornasol ya que sabiendo
que el papel tornasol rojo en contacto con una sustancia básica cambia de
color a azul, y el papel tornasol azul en contacto con una sustancia acida
cambia de color de azul a rojo.

Método del azul de Bromotimol

Este método es utilizado para lograr saber la basicidad o la
acidez de una sustancia por el cambio de color que sufren las
sustancias, las cuales cambian de color amarillo si la sustancia
es acida y adquiere un color azul si la sustancia resulta ser una
base.
 Para este método se procedió colocar un poco de las muestras en ocho tubos de
ensayos una muestra en cada uno, después con la ayuda de una varilla agitadora se
le coloco de 3 a 4 gotas de azul bromotimol a cada una de las sustancias que se
encontraban en los tubos y luego se procedió a anotar el cambio de color que
sufrían estas sustancias.

Método del pH-metro

Para esta práctica primeramente se procedió a calibrar el equipo es decir

Para calibrar
el ph-metro con sustancias que ya tienen medidos PH valor (pH=4; pH=7;
ph=10), después de ser calibradas se utilizaron las muestras que ya se
encontraban en recipientes que anteriormente se utilizaron para el
método del papel tornasol se procedió
a colocar el electrodo de pH en la
primera sustancia se lo coloco junto al Elemento de
compensación de temperatura, los cuales dan los valores de ph y
temperatura de la sustancia estos datos se marcan en el Medidor
de pH o controlador, se anotaron los valores marcados luego se
lo lavo con agua destilada y se lo seco con un trapo y se procedió
a hacer lo mismo con las demás muestras.

Por último se compararon los valores obtenidos por medio de los

cuatro métodos.

Para la segunda practica esta se basó en la preparación de

una solución reguladora o amortiguadora esto se logró pesando
27,5 ml De NH3 concentrado, la cual se mido con una pipeta, luego
se pesó con la ayuda de un vidrio de reloj y una balanza analítica
3,5 gr de NH4Cl se vacío en un vaso de precipitado con la ayuda de
una piseta llena de aguan destilada una vez en la vaso de
precipitado se lo diluyo con la ayuda de un agitador, luego se lo
vacío en un matraz aforado de 50 ml y se añadió los 27,5 ml de
NH3 y se enraso con agua destilada hasta llegar a la marca de los
50 ml que marcaba el matraz aforado, luego se lo agito por 10
minutos y después se vacío una pequeña parte de la muestra en
un vaso de precipitado pequeño luego se lo sometió al pH-metro
para poder leer su valor de PH y su temperatura, se anotó los
datos obtenidos y se procedió a vaciar lo que había en el vaso de
precipitado en el matraz aforado.
Materiales y reactivos

pH-metro

Papel Tornasol rojo

Papel Tornasol azul

Papel indicador

Vasos plásticos

Tubos de ensayo

Gradilla

Agitador

Vasos de precipitado

Balanza analítica

Matraz aforado

Pipeta

Piseta

Vidrio de reloj

Espátula

Agua destilada

Barbijo
Datos obtenidos por el papel indicador

Indicador M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8
Papel pH 1 9 10 10 9 3 3 -
Papel tornasol rojo - - - - - - - -
Papel tornasol azul - - - - - - - -

Observaciones.-

En este tabla se puede observar varios cuadros sin rellenar en la fila de los cuadros del papel pH en
la muestra 8 no se pudo notar los colores del papel debido a que la muestra era café y esta muestra
tiño toda la parte del papel pH que se introdujo en la muestra

En el caso del papeles tornasol no se pudo obtener cambios de color en ninguno de los dos papeles
en este problema se dedujo un posible caso de degradación de la calidad que ofrece en sus
resultados esta degradación pudo haberse ocasionado por el tiempo que estuvo en espera de uso
dicho papel, se podría decir que el papel llego a su fecha de vencimiento y ya no da datos fiables o
en este caso no dio ningún tipo de dato

Datos obtenidos por el Azul de bromotimol

Indicador Ácidos Bases Rango de pH

Azul de bromotimol Amarrillo Azul 6.1-7.8

Indicador M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8
Azul de Amarillo azul Azul Azul Azul Amarillo Cambio -
bromotimol fuerte a claro

Datos obtenidos por el Azul de bromotimol

Indicador M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8
pH-metro Ph 1.52 10.6 8.36 9.33 9.58 3.23 2.69 -
Temperatura(ºC) 22.1 22.2 23.4 22.5 24.2 22.6 16.7 -