Una reacción ácido-base o también llamada neutralización, es una reacción entre

un ácido y una base produciendo una sal y agua, pero a qué se les denomina
ácidos y bases?, pues existen algunas teorías que tratan de definirlas, como por
ejemplo
Bronwted y Lowry

Lewis
El ácido debe tener su octeto de electrones incompleto y la base debe tener algún
par de electrones solitarios.
Según la teoría de Lewis, un ión hidrógeno (H+), invariablemente será un ácido, y
un ión hidróxido, (OH-), siempre será una base; pero las definiciones de Lewis
amplían el modelo ácido - base por lo que tienen gran importancia en la química
orgánica ya que el concepto de Lewis además identifica como ácidos ciertas
sustancias que no contienen hidrógeno y que tienen la misma función que los
ácidos comunes que contienen hidrógeno.
Soluciones Buffer
Para poder entender con claridad el mecanismo que utiliza el organismo para evitar cambios
significativos de pH, pondremos un ejemplo de actuación del tampón de más importancia en el
organismo, el equilibrio de ácido carbónico (H2CO3) y bicarbonato (HCO3-), presente en el
líquido intracelular y en la sangre.
Como producto del metabolismo se produce CO2 que al reaccionar con las moléculas de agua
produce ácido carbónico, un compuesto inestable que se disocia parcialmente y pasa a
ser bicarbonato según el siguiente equilibrio:

CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+

Entonces, el bicarbonato resultante se combina con los cationes libres presentes en la célula,
como el sodio, formando así bicarbonato sódico (NaHCO3), que actuará como tampón ácido.
Supongamos que entra en la célula un ácido fuerte, por ejemplo, ácido clorhídrico (HCl):
HCl + NaHCO3 → NaCl + CO2 + H2O
Como se puede ver en la anterior reacción, el efecto ácido clorhídrico queda neutralizado por
el bicarbonato de sodio y resultan como productos sustancias que no provocan cambios en el
pH celular y lo mantienen en su valor normal, que es 7,4.