El Durazno...!!!

El durazno tiene su origen en la antigua China, donde era considerado como símbolo
de larga vida e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que a través de las rutas
comerciales de las montañas fueron difundidos. De ahí su nombre persica.

El durazno es una fruta riquísima, no solo para comer al natural sino también en dulces,
compotas, en almíbar y en infinidad de tortas y postres.

Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también

es bueno para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares.

Sus flores son usadas en infusiones y sus hojas como diuréticos y antiespasmódicos.

Tiene propiedades beneficiosas para:

- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.

- Gota.
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
- Estrés.
- Anémia.
- Visión, pelo, uñas, mucosas
- Dientes y huesos.
- Sistema nervioso.
- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.
- Bueno para colesterol.

100g de porcion comestible = 37 Kcal

El durazno es una fruta riquísima, no solo para comer al natural sino también en
dulces, compotas, en almíbar y en infinidad de tortas y postres. Es un excelente
laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también es bueno
para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares. Sus flores son usadas
en infusiones y sus hojas como diuréticos y antiespasmódicos. Tiene propiedades
beneficiosas para:- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.-
Gota.- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)- Estrés.-
Anémia.- Visión, pelo, uñas, mucosas- Dientes y huesos.- Sistema nervioso.- Previene
problemas cardiovasculares y degenerativos.- Refuerza el sistema inmunológico.-
Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.- Bueno para colesterol.100g de
porcion comestible = 37 Kcal

BENEFICIOS DE COMER DURAZNO:

El durazno es una fruta muy consumida en la actualidad por las personas, posee un
dulce y delicioso sabor. Ahora bien, si la incorporas en tu régimen alimenticio diario te
aportara una gran cantidad de nutrientes y le proporcionará a tu organismo una
innumerables beneficios en la salud.
Es muy utilizada en el ámbito de la cocina de diferentes paises del mundo para la
elaboración de diferentes postres, dulces, mermeladas o jaleas entre otras cosas.
También es muy consumida por quienes están realizando un régimen dietario con el
objetivo de adelgazar debido a que te aportara una mínima cantidad de calorías.
Composición del durazno:
» Vitamina A.
» Vitaminas B.
» Vitamina C.
» Carotenoides.
» Potasio.
» Sodio.
» Fósforo.

VARIEDADES:

-En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es

sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente
En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es
sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente.

-
Esta es una de las variedades de duraznos más populares que se venden en los
supermercados. Su cuesco está semi adherido a la pulpa circundante.

-Durazno mediano, pulpa amarilla y muy dulce, muy firme y de buen color, de cosecha
tardía (marzo).

-Durazno grande, de pulpa amarillenta con una línea roja cerca del cuesco.

Esta variedad de fruta con cuesco se conserva mejor a 0º C, para aumentar su tiempo
de almacenamiento máximo. Los duraznos de color brillante y moderadamente duros
madurarán en 2 ó 3 días si se dejan a temperatura ambiente.

Presente las frutas más redondas, de color amarillo y con un matiz rojo. Los duraznos
maduros son suaves al tacto y tienen una fragancia dulce. Presente los duraznos en
contenedores abiertos, nunca en una sección refrigerada. Remueva toda la fruta que
esté dura, verde o que luzca demasiado suave o descompuesta de los contenedores.
Siempre es mejor presentar la fruta en su envase original, de esta manera se evita un
mal manejo.

REGION DE PRODUCCIÓN:

IV región - Coquimbo V región - Valparaíso Región Metropolitana - Santiago VI región -

Rancagua.

DISPONIBILIDAD:

De noviembre a marzo.

Familia: Rosáceas.
Género:
Especie: Prunus persica. Incluye al durazno, la nectarín, que es un durazno con una
mutación que afecta a la epidermis, desapareciendo la pilosidad, y el paraguayo, que
es la variedad botánica platicarpa.
Origen: China.
Porte: Reducido. No muy vigoroso.
Sistema radicular: Muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie
cuando las plantaciones son densas.
Hojas:.Árbol caducifolio. Hojas subsentadas y lanceoladas.
Flores:.de forma campanulácea y de color rosáceo.
Fruto: Drupa de gran tamaño. La aparición de huesos partidos es un carácter varietal.
Existen dos grupos según el tipo de fruto: de carne blanda, con pulpa sin adherencia al
endocarpo y destino en fresco y de carne dura, con pulpa fuertemente adherida y
destino fresco e industria.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto.
Polinización: especie autocompatible, quizás autógama, no alternante.

Enfermedades del durazno en el jardín

Pelados priscos o nectarines: de piel lisa o pelados y su pulpa no está adherida al
cuesco.
Algunas de las enfermedades que afectan al durazno son la cloca y el tiro de munición,
causadas por hongos principalmente en la zona central. Se recomienda el uso de
fungicidas cúpricos antes de que se hinchen sus yemas. Si estas enfermedades se
manifiestan cuando ya ha brotado, es necesario recurrir a fungicidas que no tengan
efecto tóxico, como los ditiocarbonatos.
En cuanto a plagas, lo atacan la escama de San José, que afecta a todos los árboles
frutales de hoja caduca, ocasionando un debilitamiento general del árbol. Para
controlarla se deben utilizar productos organofosforados, como emulsión, reforzado
con un aceite mineral.
El pulgón verde del duraznero daña al fruto pequeño y los brotes apicales (de las
puntas de las ramas) y deforma las hojas. En este caso se deben usar insecticidas
organofosforados o carbamatos.
En cuanto al uso de estos productos es necesario el consejo de un experto, pues las
aplicaciones dependen en cada caso de la edad del árbol, la época del año y de la
enfermedad específica, que muchas veces se pueden confundir.
Pero, sin lugar a dudas, lo más importante es evitar que estas enfermedades
aparezcan en sus árboles, lo que conseguirá manteniéndolos fuertes y sanos con una
adecuada fertilización, riego y cuidado de su ramaje.

Las principales características son:

Peludos priscos: de piel vellosa (peludos), que se desprende fácilmente de la pulpa y

ésta a su vez del cuesco.
Pavias: de pulpa adherida al cuesco y la piel a la pulpa. Son utilizados para conservas
y para secado.
Semipriscos: su carne se adhiere al cuesco, pero la piel es fácilmente removibte de la
pulpa.
Pelados no priscos o briñones: pelados y de cuesco adherido a la carne.
Entre las variedades conserveras, las más conocidas son la Reina Elena, Fortuna y
Pomona.
Para consumo fresco: Red Haven, Red Top, J.H. Hale.
Publicado por Stephy en 9:09 No hay comentarios:

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