Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de
Culiacán

Fenómenos de transporte
M.C. Rodrigo de Jesús Rojas Villegas

Reporte de Práctica #3
Determinación de la viscosidad utilizando el viscosímetro
de Ostwald.

Alumna: Cazarez Quintero Valeria Alejandra

Carrera: Ingeniería ambiental

Aula: D-07

Horario: 10:00 – 11:00 am

Fecha de entrega: 22 de noviembre de 2016

Determinación de la viscosidad utilizando el viscosímetro de
Ostwald.
Objetivo de la práctica.-
 Determinar la viscosidad del alcohol etílico de 96º usando agua como patrón de
referencia mediante el uso del viscosímetro de Ostwald.
 Buscar en la bibliografía la viscosidad reportada para el alcohol etílico de 96º
(valor real o teórico) y compararlo con el valor obtenido en la práctica (valor
experimental).

Fundamento teórico.-
El estudio de los fluidos en movimiento es un problema complejo y en el que la
viscosidad juega siempre un papel fundamental, aunque las teorías más elementales
ignoran sus efectos, suponiendo que el líquido se puede dividir en capas se deslizan
unas sobre las otras sin encontrar ninguna resistencia. En realidad esto dista mucho de
ser verdad, y en el movimiento se desarrollan unas fuerzas tangenciales tan grandes
que algunas veces este se lleva a cabo con gran dificultad. Esto sucede por ejemplo
con aceites muy pesados. Por el contrario, otras veces estas fuerzas son muy
pequeñas y el líquido fluye entonces fácilmente como sucede con el agua o el alcohol.
Este “grado de fluidez” se caracteriza por un coeficiente típico de cada sustancia que
se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica.
La viscosidad de un fluido se determina por medio de un viscosímetro entre los cuales
el más utilizado es el de Ostwald, este se utiliza para determinar viscosidad relativa.
Este procedimiento consiste en medir el tiempo que tarda en descender cada líquido
una distancia por un tubo capilar pequeño de cristal a causa de una diferencia de
presión desconocida. Análogamente a las densidades, se mide el tiempo para el agua,
cuya viscosidad es conocida (varía según la temperatura medida), con lo que a partir
de la viscosidad relativa se puede obtener la viscosidad de cada líquido
La viscosidad depende de dos factores importantes:
 Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
 La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular
Por lo tanto es directamente dependiente de la densidad de la sustancia. Cuando
aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la energía cinética de sus moléculas y,
por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen en magnitud. Esto hace que disminuya la
viscosidad.
Por lo que Cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido, sus
moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí, por lo tanto la sustancia
es más viscosa. También los líquidos que están formados por moléculas largas y
flexibles que pueden doblarse y enredarse entre sí, son más viscosos.
Metodología.-
Materiales: Equipos:
 Agua destilada  Viscosímetro de Ostwald
 Alcohol etílico 96º  Vaso de precipitado
 Termómetro
 Cronometro

En la realización de esta práctica lo que realizamos fue lo siguiente:

Colocamos alcohol etílico 96º dentro del viscosímetro de Ostwald, posteriormente se
sopló por una de las boquillas del viscosímetro para nivelar de ambos lados el alcohol,
después succionamos hasta que el alcohol llegara a la línea marcada del viscosímetro
y con un dedo tapábamos la boquilla para mantener el alcohol en la línea, mientras
tanto otra compañera prepara el cronometro, una vez listo el cronómetro se retiró el
dedo de la boquilla, para así con el cronometro contar el tiempo en el que el alcohol
descendía hasta llegar a la segunda marca.
Registramos el tiempo obtenido como tiempo 1 y tomamos temperatura con el
termómetro.
Este procedimiento se realizó dos veces, con el fin de hacer una comparación.
Para el agua destilada se realizó el mismo procedimiento y también por duplicado.
Resultados y comentarios.-

Conclusión.-
Esta práctica me pareció muy interesante, ya que realizamos mediciones de tiempo en
un viscosímetro de Ostwald, el cual permite conocer la velocidad de flujo de un líquido
a través de un tubo, en función de la diferencia de presiones bajo las que se establece
el desplazamiento es decir que calculamos la viscosidad midiendo su densidad y la
razón de tiempos que tarda en fluir de la marca A hasta la marca B del viscosímetro.
Y pues en general este era nuestro objetivo determinar la viscosidad de diversos
líquidos (en este caso utilizamos agua y alcohol etílico 96º) utilizando el viscosímetro de
Ostwald, en el cual determinamos el tiempo que tardaba en fluir un líquido desde la
marca A hasta la marca B del viscosímetro, y con los tiempos obtenidos, realizamos los
cálculos de la viscosidad obteniéndose las siguientes mediciones:

Por último se buscó la viscosidad teórica para estas mediciones a diferentes

temperaturas, sin embargo para algunos se tuvo que interpolar para obtener el valor
teórico a las temperaturas que utilizamos y con esto se calculó el porcentaje de error,
obteniéndose en todas las mediciones un porcentaje menor al 15% , lo que nos indica
que las mediciones se realizaron de forma correcta y el error se debió principalmente a
la regulación de la temperatura, pues se debía hacer en un baño térmico y en la
experiencia se trasvaso de un vaso químico al aparato lo cual pudo inferir en nuestros
resultados.

Bibliografía.-
https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/cuatroycinco.pdf

http://fisicoquimica230med.blogspot.mx/2012/10/viscosidad_30.html