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    Este documento presenta el diseño de una planta de procesamiento de yogurt edulcorado con stevia y frutado con jalea de tuna en la Universidad Nacional de Trujillo, Perú. El proyecto fue desarrollado por estudiantes de Ingeniería Agroindustrial en 2017 bajo la supervisión de la profesora Viviano Paulino como parte de un curso de formulación y evaluación de proyectos de inversión.

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    Este documento presenta el diseño de una planta de procesamiento de yogurt edulcorado con stevia y frutado con jalea de tuna en la Universidad Nacional de Trujillo, Perú. El proyecto fue desarrollado por estudiantes de Ingeniería Agroindustrial en 2017 bajo la supervisión de la profesora Viviano Paulino como parte de un curso de formulación y evaluación de proyectos de inversión.

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    Este documento presenta el diseño de una planta de procesamiento de yogurt edulcorado con stevia y frutado con jalea de tuna en la Universidad Nacional de Trujillo, Perú. El proyecto fue desarrollado por estudiantes de Ingeniería Agroindustrial en 2017 bajo la supervisión de la profesora Viviano Paulino como parte de un curso de formulación y evaluación de proyectos de inversión.

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    “Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

    FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

    E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

    “DISEÑO DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE


    YOGURT EDULCORADO CON STEVIA (Stevia Rebaudiana
    Beroni) Y FRUTADO CON JALEA DE TUNA (opuntia ficus-
    indica)”

    CURSO:
    FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE
    INVERSION Y DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

    DOCENTE:
    MS. NINAQUISPE ZARE VIVIANO PAULINO

    CARRERA:
    INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
    CICLO:
    IX
    ALUMNOS:
     PÉREZ CORONADO, RHUCLIANA

    Guadalupe -Perú

    2017

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