UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE AGRONOMIA
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

TESIS DE GRADO

EVALUACION SOCIO ECONOMICA DE LA CRIANZA DE LA TRUCHA

ARCO IRIS (Oncorchynchus mykiss) EN JAULAS METALICAS EN
TRES COMUNIDADES DE LA CUENCA DEL LAGO TITICACA

ALISON QUISPE LAURA

La Paz –Bolivia
2011

i
 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE AGONOMIA
CARRERA DE INGENIERIA AGONOMICA

EVALUACION SOCIO ECONOMICA DE LA CRIANZA DE LA

TRUCHA ARCO IRIS (Oncorchynchus mykiss) EN JAULAS METALICAS EN
TRES COMUNIDADES DE LA CUENCA DEL LAGO TITICACA

Tesis de grado presentado como requisito

parcial para optar el Titulo de
Ingeniería Agronómica

ALISON QUISPE LAURA

Asesores:
Ing M.Sc. Wilfredo Peñafiel Rodríguez ………………………………..

Ing. José Cortez Gumucio ……………………………….

Tribunal Examinador:

Ing. José Cortez Torres …………………………….

Ing. Diego Gutiérrez Gonzales …………………………….

APROBADA

Presidente de Tribunal Examinador ……………………………....

ii
DEDICATORIA
A mis padres por todo el amor y apoyo que me
brindaron con mis estudios, a mi esposo y a mi hijo
que me llevaron a terminar este trabajo y me
incentivan y alientan a ser siempre una mejor
persona, a mis hermanos por todo el cariño y
comprensión.

iii
 AGRADECIMIENTO

Primero agradecer a Dios, por guiarme y acompañarme siempre en todos los

aspectos de vida.

A mi docente Asesor. Ing. M.Sc. Wilfredo Peñafiel Rodríguez quien con su gran
calidad de persona, profesionalismo y experiencia acompaño el desarrollo de
este trabajo desde sus inicios portando siempre con sus observaciones y
consejos oportunos.

A mi revisor Ing. José Cortez Torres quien con su excelente calidad de

profesional realizo el seguimiento económico a este trabajo, sus consejos
observaciones acompañado de su experiencia fueron un aporte invaluable en
la elaboración de esta tesis de grado.

A mi revisor Ing. Diego Gutiérrez Gonzales excelente profesional por sus

observaciones y correcciones en el tema de producción fue un aporte
invaluable por sus conocimientos y experiencia para la elaboración de esta
tesis de grado.

Al Ing. Francisco Mamani Ejecutivo del Centro de Investigación y Desarrollo

Acuícola Boliviano (CIDAB) por su apoyo para la realización de este trabajo.

A mi esposo Ing. Edgar Alvarez Velásquez por todo el amor y apoyo brindado
en la elaboración de esta tesis de grado.

iv
 INDICE
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………..…. 1

2. OBJETIVOS……………………………………………………………………..... 3

2.1 Objetivos generales…………………………………………………………. 3

2.2 Objetivos específicos………………………………………………....……. 3

3. REVISIÓN BIBLIOGAFICA……………………………..…………………....... 4

3.1 Descripción general del Lago Titicaca………………………………… ..... 4

3.2 Ubicación del Lago Titicaca…………………………………………….... . 4

3.3 Origen y taxonomía de la trucha Arco Iris y su introducción a Bolivia… 4

3.4 Artes y técnicas de crianza de la trucha arco iris……………………... .... 5

3.4.1 Cría de truchas en jaulas flotantes artesanales……………. …….. 5

3.4.2 Crianza de truchas en jaulas metálicas…………………...……. ... 5

3.4.3 Crianza de truchas en estanques………………………………..... 6

3.5 Desarrollo del cultivo de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en

jaulas flotantes en el lago Titicaca…………………………………....…..... 7

3.6 Producción de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en el lago

Titicaca…………………………………………………………………..…....… 7

3.6.1 Calidad de agua…………………………………………………….. .... 7

3.6.2 Temperatura del agua…………………………………………… ….... 8

3.6.3 Lugar de instalación………………………………...…………………. 8

3.6.4 Densidad………………………………………………...………...……. 8

3.6.5 Siembra…………………………………………………...…………….. 8

3. 6.6 Fase de crecimiento……………………………………...…………… 8

3.6.7 Alimentación…………………………………………………...……….. 8

v
 3.6.7.1 Cantidad diaria de alimento…………………………..………. 9
.
3.6.8 Selección………………………………………………………..………. 9

3.6.9 Cosecha…………………………………………………………..……. 9

3.7 Comercialización de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss)

en el lago Titicaca………………………………………………………..…. 9

3.8 Precios y tendencias de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss)

en el Lago Titicaca………………………..…………………………….…. 10

3.9 Efecto del precio en la demanda para pescado de la trucha Arco

iri (Oncorchynchus mykiss) en el lago Titicaca………………..……..…. 10

3.10 Investigación socioeconómica……………………………………..…..… 10

3.10.1 Social……………………………………………....................……. 10

3.10.2 Economía………………………………….………….................... 11

3.11 Métodos de investigación……………………………………………....... 12

3.12 Sondeo……………………………………………………………….....… 12

3.13 Encuestas……………………………………………………………......... 13

3.14 Entrevista…………………………………………………………….......... 13

3.15 Cuestionario…………………………………………………………......... 14

3.16 Investigación Participativa…………………………………………. ......... 14

3.17 Evaluación estadística……………………………………………............ 14

3.18 Calculo de tamaño de muestra……………………………..........……… 15

3.19 Umbral de la pobreza……………………………………………….......... 16

3.19.1 Umbral de pobreza absoluto………………................................ 17

3.19.2 Umbral de pobreza relativo…………………......................…….. 17

4. MATERIALES Y METODOS……………………………………..........…… 18

4.1 Localización………………………………………………………................ 18

vi
 4.2 Ubicación Geográfica………………………………………...........…………
18
4.2.1 Lago Titicaca………………………………………….................. 18
..
19
4.2.2 Provincia Manco Kapac - Huatapampa…….......................…
4.2.2.1 Aspecto geográfico……………….........................…….… 19

19
4.2.2.2 Descripción de la comunidad de Huatapampa....................

4.2.2.3 Clima………………………………….......................……….19

4.2.2.4 Flora…………………………………….......................…… 20

4.2.2.5 Fauna…………………………………......................…… 20

4.2.3 Provincia Ingavi - Guaqui…………………………………….....

20
4.2.3.1 Aspecto geográfico……………………………….....… 20
4.2.3.2 Descripción de la comunidad de Guaqui…….............. 20

4.2.3.3 Clima………………………………........................…….. 21

4.2.3.4 Flora…………………………………………..................
21
4.2.3.5 Fauna…………………………………......................…
21
4.2.4 Provincia Omasuyos - Chua Cayacoto………………………
21
4.2.4.1 Aspecto Geográfico……………………………………
21
4.2.4.2 Descripción de la comunidad de Chua Cayacoto……
21
4.2.4.3 Característica climática………………………………….
22
4.2.4.4 Flora……………………………………………………….
22
4.2.4.5 Fauna……………………………………………………..
22

5. MATERIALES………………………………………………………….........….
23
5.1 Material de campo………………………………………………..............
23
5.2 Material de gabinete………………………………………………............
23
vii
 5.3. Metodología……………………………………………………............…. 24

5.3.1 Diagnostico preliminar………………………………………............ 25

5.3.1.1 Reconocimiento de las tres zonas de estudio………....... 25

5.3.2 Recolección de información e instrumentos de Medición……... 25

5.3.2.1 Entrevistas …………………………………………………..... 25

5.3.2.2 Encuestas…………………………………………………….... 26

5.3.2.3 Registros……………………………………………………..... 26

5.3.2.4 Seguimiento a las asociaciones de los pesqueros

de las tres comunidades…………….................................. 27
5.4 Marco Muestral……………………………………………………….......... 27

5.4.1 Calculo del tamaño de muestra…………………………………....... 27

5.4.2 Diseño muestral…………………………………………………......... 28

5.4.3 Selección de las unidades familiares en cada comunidad………. 29

5.5 Evaluación Estadística…………………………………………………... 29

5.5.1 Variables de Respuesta…………………………………………....... 30

5.5.2 Análisis de datos………………………………………………........... 30

5.5.3 Estadística descriptiva…………………………………………......... 31

5.5.4 Análisis productivo…………………………………………….......... 31

5.5.5 Análisis económico……………………………………………........... 31

5.5.6 Umbral de pobreza ……………………………………………........... 32

6. RESULTADOS Y DISCUSIONES………………………………………............... 33

6.1 Aspectos Sociales……………………………………………………….... 33

6.1.1 Organización social de los productores de trucha Arco iris …... 33

viii
 6.1.1.1 Personas inscritas a las organizaciones de las tres
Comunidades…………………………………………................ 34

6.1.2 Participación de la familia en la crianza de trucha Arco Iris

en jaulas metálicas en las tres comunidades………...................... 35

6.1.3 Educación……………………………………………………........... 39

6.1.4 Costumbres de siembra en las tres comunidades……………........ 39

6.2 Análisis productivo………………………………………………………... . 40

6.2.1 Siembra………………………………………………………………… 41

6.2.2 Administración y manejo de la producción de la trucha Arcoíris... 41

6.2.2.1 Alimentación…………………………………………………. 41

6.2.2.2 Tamaño de alimento para truchas en diferentes estadios

elaborado por el CIDAB …………………………………….. 42

6.2.2.3 Cantidad de alimento proporcionado a las tres

Comunidades……………………………………………….... 43

6.2.3 Llenado de registro de peso promedio…………………………….. 44

6.2.3.1 Ejemplo de pasos para determinar el peso promedio……… 45

6.2.4 Control de selección………………………………………………...…. 46

6.2.5 Diferencias productivas entre las tres comunidades………………. 47

6.3 Análisis económico……………………………………………………........ 50

6.3.1. Beneficio costo de las tres comunidades…………………………....... 50

6.3.2 Activo Fijo…………………………………………………………......... 50

6.3.3 Diferencias de Beneficio / Costo entre las tres comunidades…….... 50

6.3.4 Punto de equilibrio de la producción de la trucha Arco Iris en jaulas

metalicas en tres comunidades........................................................ 52

6.3.5 Comercializacion destino y venta de la trucha Arco Iris

(Oncorchynchus mykiss)........................................................... 65

ix
 6.3.6 Umbral de pobreza de las tres comunidades………………………..…
66

6.3.6.1 Umbral de pobreza de Huatapampa…………………………....66

6.3.6.2 Umbral de pobreza de Chua Cayacoto………………………... 67

6.3.6.3 Umbral de pobreza de Guaqui………………………………….. 69

6.3.7. Diferencias operativas entre jaula artesanal y metálica……………..71

7. CONCLUSIONES………………………………………………………….…........ 72

8.RECOMENDACIONES…………………………………………………………........ 75
.
8.1 Producción con ganancias…………………………………………..........75
.
8.2 Producción sin ganancias……………………………………………..........
75

8.3 Producción con Pérdida……………………………………………...........75

9. BIBLIOGAFIA…………………………………………………………………..........
76

x
 INDICE DE FIGURAS
Figura 1 El lago Titicaca……………………………………………………............... 18

Figura 2 Localidad de Huatapampa…………………………………….................. 19

Figura 3 Localidad de Guaqui……………………………………………................ 20

Figura 4 Localidad de Chua Cayacoto………………………………….................. 22

Figura 5 Flujograma de actividades..................................................................... 24

Figura 6 Detalle de carteras de las tres comunidades criadoras de trucha......... 33

Figura 7 Porcentaje de personas inscritas de las tres comunidades…............... 34

Figura 8 Porcentaje de funciones de trabajo de las mujeres en las tres

comunidades.......................................................................................... 35
...
Figura 9 Porcentaje de funciones de trabajo de los varones en las tres
comunidades……………………………………………………….............. 37
...
Figura 10 Porcentaje de función de trabajo de varones y mujeres de las tres
comunidades…………………………………………………….................. 38

Figura 11 Flujograma de llenado de registros de peso promedio.......................... 44

Figura 12 Puntos de venta..................................................................................... 65

xi
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Número de familias asociadas de cada comunidad........... 27

Cuadro 2 Marco muestral del estudio en las tres comunidades......... 28

Cuadro 3 Marco muestral del estudio de familias encuestadas en

las tres comunidades.......................................................... 29

Cuadro 4 Porcentajes de personas inscritas en las tres

comunidades para la crianza de la trucha arco iris en
jaulas metálicas.................................................................. 34

Cuadro 5 Porcentaje de funciones de trabajo de las mujeres en las

tres comunidades en la crianza de la trucha arco iris
(Oncorchynchus mykiss) en jaulas
metálicas........................................................................... 35

Cuadro 6 Detalle de las funciones de trabajo de las mujeres de las

tres comunidades en la crianza de trucha Arco
iris.(Oncorchynchus mykiss) en jaulas metálicas............. 36

Cuadro 7 Porcentaje de funciones de trabajo de los varones en las

tres comunidades en la crianza de la trucha arco iris
(Oncorchynchus mykiss) en jaulas metálicas.................... 37

Cuadro 8 Detalle de participación de los varones en la crianza de

trucha
Arco iris en las tres comunidades...................................... 38

Cuadro 9 Detalle de unidades educativas y el grado de educación

en las tres comunidades.................................................... 39

Cuadro 10 Fecha, peso y cantidad de truchas arco iris sembradas en

jaulas metálicas en las tres comunidades.......................... 41

Cuadro 11 Formulación de alimento para truchas en diferentes

estadios elaborado por el CIDAB (2008)........................... 42

Cuadro 12 Cantidad total de alimento proporcionado por el CIDAB

para las tres comunidades.................................................. 43

Cuadro 13 Planilla de control de peso.................................................. 45

Cuadro 14 Planilla de registro de mortandad....................................... 46

Cuadro 15 Análisis de varianza en el Número Final de Truchas........ 47

xii
Cuadro 16 Cuadro de medias Número final de truchas..................... 47

Cuadro 17 Análisis de varianza en el Peso promedio (Kg)................. 48

Cuadro 18 Cuadro de medias Peso promedio (g)............................... 48

Cuadro 19 Análisis de varianza en el porcentaje mortandad.............. 49

Cuadro 20 Cuadro de promedio del porcentaje de mortandad............ 49

Cuadro 21 Activos fijos en la producción de truchas............................ 50

Cuadro 22 Relación Beneficio Costo de la producción de truchas

Arco iris precio del proyecto 25 Bs/ kg........................... 51

Cuadro 23 Relación Beneficio Costo de la producción de truchas

Arco iris precio de mercado 19 Bs / kg.............................. 51

Cuadro 24 Resumen del punto de equilibrio de la producción de la

trucha Arco iris en las tres comunidades........................... 64

Cuadro 25 Relación de ganancias obtenidas por venta después de

cubrir los gastos................................................................ 64

Cuadro 26 Resumen del umbral de pobreza en las tres comunidades 70

Cuadro 27 Diferencias entre jaulas artesanales y jaulas metálicas..... 71

xiii
 INDICE DE FOTOGRAFIAS

Fotografía 1 Llenado de encuestas por los asociados en la crianza de

truchas...................................................................................... 26

Fotografía 2 Piden permiso al Jacha Achachila (Huatapampa).................. 40

Fotografía 3 Challa de siembra de alevinos (Guaqui)................................ 40

Fotografía 4 Alimento de inicio: Tamaño 0.3 - 0.9 mm, para alevinos F-1.. 43

Fotografía 5 Alimento de crecimiento: Tamaño 1 - 2.5 mm, para

juveniles F-2............................................................................ 43

Fotografía 6 Alimento de engorde: Tamaño 2.5 - 4.4 mm, para adultos

F-3........................................................................................... 43

xiv
 INDICE DE ANEXOS

Estructura metálica jaula………………………………………………………………. 78

Vista de perfil: estructura metálica Jaula……………………………………………. 79
Esquema de un flotador de la estructura metálica para jaula……………………… 79
Red de crianza de alevinos de trucha………………………………………………. 80
Red de crianza de juveniles de trucha………………………………………………. 81
Red de crianza de adultos de trucha………………………………………………… 82
Diferencias de jaulas artesanales y jaulas metálicas……………………………….. 83
Construcción de jaulas metálicas en las comunidades…………………………….. 84
Encuesta…………………………………………………………………………………. 85
Tabla de índices de leitritz…………………………………………………………… 86
Recepción de alimento para la crianza de trucha………………………………… 87
Control de peso………………………………………………………………………….. 88
Planilla de control de peso huatapampa……………………………………………… 89
Planilla de control de peso chua cayacoto…………………………………………… 95
Planilla de control de peso guaqui……………………………………………………. 101
Analisis de varianza…………………………………………………………………….. 107
Análisis económico…………………………………………………………………….. 110

Análisis costo beneficio producción de trucha de 250 gramos

9 meses comunidad de huatapampa ………………………………………………… 111

Análisis costo beneficio producción de trucha de 300 gramos

12 meses comunidad de huatapampa………………………………………………... 112

Análisis costo beneficio producción de trucha de 250 gramos

9 meses comunidad de chua cayacoto………………………………………………. 113

Análisis costo beneficio producción de trucha de 300 gramos

12 meses comunidad de chua cayacoto……………………………………………... 114

xv
Análisis costo beneficio producción de trucha de 250 gramos
9 meses comunidad de guaqui………………………………………………………… 115

Análisis costo beneficio producción de trucha de 300 gramos

12 meses comunidad de chua guaqui……………………………………………….. 116

xvi
 RESUMEN
En la actualidad pescadores del lago Titicaca se encuentran en grave riesgo de
quedarse sin una fuente de recursos económicos debido a la sobrepesca,
ausencia de especies icticas y contaminación. Además, la migración de
comunarios hacia la ciudad de La Paz se incrementa y la crítica situación
económica en la cual se encuentran los habitantes de áreas no urbanas es
alarmante y se hace cada vez más imperativo buscar alternativas que permitan
mejorar la calidad de vida de estas personas.
Ante esta situación y como una manera de incentivar la producción pesquera en
el Lago Titicaca, El Centro de Investigación y Desarrollo Acuícola Boliviano
junto al proyecto “Apoyo a pescadores para el desarrollo de la truchicultura,
basado en jaulas metálicas flotantes”, brindan un aporte muy importante a los
pescadores con la implementación de jaulas metálicas para la crianza de trucha
brindando también apoyo logístico y transferencia de tecnología, en ese
sentido la tesis de grado titulada EVALUACION SOCIO ECONOMICA DE LA
CRIANZA DE LA TRUCHA ARCO IRIS (Oncorchynchus mykiss) EN
JAULAS METALICAS EN TRES COMUNIDADES DE LA CUENCA DEL
LAGO TITICACA tiene el objetivo de evaluar y ayudar al proyecto “Apoyo a
pescadores para el desarrollo de la truchicultura, basado en jaulas metálicas
flotantes” en las provincias Manco Kapac, Omasuyus, Ingavi específicamente
en las comunidades de Huatapampa, Chua Cayacoto y Guaqui. Por otra parte
se desea también dar a conocer al campesino pesquero, la importancia social y
económica de la implementación de jaulas metálicas y la crianza de la trucha
en cautiverio. A través de esta investigación gran parte de la gente dedicada a
la crianza de truchas podrá conocer si estas tres comunidades Huatapampa,
Guaqui y Chua Cayacoto son aptas para la implementación de futuros
proyectos de crianza de la trucha Arco iris.

xvii
 ABSTRACT
Today fishermen of Lake Titicaca are at serious risk of being without a source of
financial resources due to overfishing, lack of fish species and pollution. In
addition, community members migrating to the city of La Paz is increased and
the critical economic situation in which are the residents of non-urban areas is
alarming and is becoming more imperative to find alternatives to improve the
quality of life of these people.
Given this situation and as a way to encourage fish production in Lake Titicaca,
The Bolivian Center for Aquaculture Research and Development along the
project "Support to fishermen for the development of trout farming, based on
floating metal cages”, provide an important contribution from importance to
fishermen in the implementation of metal cages for raising trout also providing
logistical support and technology transfer, in that sense the thesis entitled
SOCIO-ECONOMIC EVALUATION OF THE RAISING OF THE RAINBOW
TROUT (Oncorchynchus mykiss) IN METAL CAGES IN THREE
COMMUNITIES OF LAKE TITICACA aims to assess and assist the project
"Support to fishermen for the development of trout farming, based on floating
metal cages”, in the provinces Manco Kapac, Omasuyus, Ingavi specifically
Huatapampa, Chua Cayacoto and Guaqui communities. On the other hand, it
also wants to inform the fish farmer, the social and economic importance of the
implementation of metal cages and the rearing of trout in captivity. Through this
research many of the people involved in raising trout will know if these three
communities Huatapampa, Chua Cayacoto and Guaqui are suitable for the
implementation of future projects for raising rainbow trout.

xviii
1. INTRODUCCIÓN.

De acuerdo a estudios realizados por el CIDAB (Centro de Investigación y Desarrollo

Acuícola Boliviano), “Alrededor de 18.000 pescadores del lago Titicaca se
encuentran en grave riesgo de quedarse sin una fuente de recursos económicos
debido a la sobrepesca, ausencia de especies icticas, contaminación, además la
migración de comunarios hacia la ciudad de La Paz se incrementa, mientras que la
población de la ciudad de La Paz por su paulatino crecimiento demográfico genera
una demanda de consumo de pescado que en los próximos años los productores del
lago no estarán en condiciones de satisfacer.

Varios estudios en el lago Titicaca muestran la existencia de zonas aptas para la

cría y producción de las truchas “Arco iris” (Oncorchynchus mykiss).

Lamentablemente el desarrollo de las actividades pesqueras de los pocos criadores

dedicados a la truchicultura en Bolivia son obstaculizadas por una serie de
problemas, entré estos se encuentra una innegable y desleal competencia de
contrabando por parte de los comunarios Peruanos, el elevado costo del alimento
balanceado de la trucha y la falta de apoyo del gobierno e instituciones
agropecuarias e hacia los productores con equipamiento y materiales para fortalecer
la producción de truchas competitivas que puedan hacer frente al contrabando.

Ante esta situación y como una manera de incentivar la producción pesquera en el

Lago Titicaca, se ejecuto el Proyecto “Apoyo a pescadores para el desarrollo de la
truchicultura, basado en jaulas metálicas flotantes”. A través de este proyecto gran
parte de la gente dedicada a la pesca fue beneficiada; ya que se conto con trucha
cultivada por ellos mismos.

Se implemento un total de 200 unidades demostrativas, productivas, tecnificadas de

producción de trucha en jaulas flotantes y en sistemas intensivos en las cinco
provincias del lago Titicaca que permitió el desarrollo de una nueva actividad

1
económica y fortalecimiento de las iniciativas actuales de cría de la trucha Arco iris
(Oncorchynchus mykiss) en jaulas flotantes, al transferir tecnología y facilitar la
comercialización.

La trucha Arco iris se adapto muy bien a las condiciones que ofrece el Lago Titicaca,

El presente trabajo de investigación se realizo con la finalidad de evaluar y ayudar

al proyecto “Apoyo a pescadores para el desarrollo de la truchicultura, basado en
jaulas metálicas flotantes” en las provincias Manko Kapac, Omasuyus, Ingavi en las
comunidades de Huatapampa Chua Cayacoto y Guaqui, todas estas aledañas al
Lago Titicaca, con las mismas condiciones de crianza ejecutadas por el CIDAB
(Centro de Investigación Acuícola Boliviana). Por otra parte se desea también dar a
conocer al campesino pesquero, la importancia social y económica de la
implementación de jaulas metálicas. A través de esta investigación gran parte de la
gente dedicada a la crianza de truchas podrá conocer si estas tres comunidades
Huatapampa, Guaqui y Chua Cayacoto son aptas para la implementación de futuros
proyectos de crianza de la trucha Arco iris.
En la actualidad los comunarios de las tres provincias se dedican a la crianza de la
trucha “Arco iris” (Oncorchynchus mykiss), en jaulas metálicas.

2
2. OBJETIVOS

2.1 Objetivos generales.

 Evaluar la importancia socioeconómico en la crianza de la trucha Arco iris

(Oncorchynchus mykiss)en jaulas metálicas en las comunidades de
Huatapampa, Guaqui, Chua Cayacoto, del lago Titicaca.

2.2 Objetivos específicos.

 Describir el tipo de organización social de las familias criadoras de la trucha

Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en jaulas metálicas en las tres comunidades

 Identificar la participación de los miembros de las familias así como el genero

de las personas que intervienen en la crianza de la trucha Arco iris
(Oncorchynchus mykiss) en jaulas metálicas en las tres comunidades

 Realizar un análisis productivo y económico en la crianza de truchas Arco

iris (Oncorchynchus mykiss) en jaulas metálicas en las tres comunidades.

3
3. REVISIÓN BIBLIOGAFICA.
3.1 Descripción general del Lago Titicaca.
El Lago Titicaca tiene una superficie de 8.100 km2, su profundidad máxima es de
281 m; el volumen total de agua de unos 866 km3 y sus orillas cubren una superficie
de unos 1140 km2. Por su forma se divide en dos, el Lago Mayor (Chucuito) con
7.000 km y el lago Menor (Wiñay Marca) con 1.400 km2 es compartido por las
Repúblicas de Bolivia y Perú. Ambos están separados por el estrecho de Tiquina, de
una anchura máxima de 850 m y una profundidad mínima de 21 m. Desde el punto
de vista técnico y considerando aspectos como: superficie, profundidad, clima
temperatura, vientos humedad relativa, radiación solar, evotranspiración el Lago
Titicaca cuenta con condiciones optimas para el cultivo, cría y engorde de la Trucha
Arco Iris (CIDAB ,2007).

3.2 Ubicación del Lago Titicaca.

El lago Titicaca está ubicado a una latitud sur 15º 13” 19” - 16º35"37”, latitud norte
68º33”36” - 70º02”13”, área de superficie 8560 km2, volumen de agua 93 km
perímetro 1125 km, tiempo de resistencia 1343 años, profundidad máxima 284 m
profundidad mínima 107 m, la temperatura media del agua es de 13ºC y el pH
(valores extremo) de 8.06-9.38 (ILEC, 2000).

3.3 Origen y taxonomía de la trucha Arco Iris y su introducción a Bolivia

Según Wegzyn y Ortubay (1991) quienes dieron una descripción más clara a la
trucha Arco iris y posición taxonómica:
Clase: Osteichthyes
Sub clase: Actinopterygi
Super orden: Teleosteli
Orden: Salmoniformes
Suborden: Salmonoidei
Familia: Salmonidae
Género: Orconchynchus
Especie: Orconchynchus mykis

4
La trucha Arco Iris (Oncorchynchus mykiss) es una especie perteneciente a la familia
salmonidae, originaria de las costas del pacifico del continente norteamericano, que
debido a la crianza relativamente fácil entre las especies de salmones y truchas, su
crianza y propagación es ampliamente difundida en todo el mundo.

La primera introducción de esta especie en Bolivia tuvo lugar en el lago Titicaca

mediante ejemplares introducidos a la ecloseria de Chucuito, Puno – Perú en el año
1943 los mismos que viven reproduciéndose en forma natural en las cuencas de
este lago. En el año 1948 se llevo a cabo la introducción de esta especie al criadero
de pongo La Paz desde la república de Chile y a partir de entonces se viene
desarrollando la siembra de esta especie especialmente en los lagos y lagunas
situadas en la cordillera de Los Andes (CIDAB, 2002).

3.4 Artes y técnicas de crianza de la trucha arco iris.

La infraestructura principal en el cultivo de trucha es la estructura de la jaula junto a
una red o bolsa, la estructura varía de acuerdo al material con la que está construida
que puede ser de madera o metálica.

3.4.1 Cría de truchas en jaulas flotantes artesanales.

Son Jaulas sencilla, de cuatro maderas, que están flotando en el agua, ayudados con
flotadores de botellas o turriles de plástico. Tiene en las esquinas soportes para
sujetar la pestaña para hacerla más resistente a las olas, el tamaño es de 4 x 4,

3.4.2 Crianza de truchas en jaulas metálicas.

Las jaulas son estructuras adaptables y estables que no solo se pueden utilizar para
la crianza de peces hasta alcanzar la talla comercial, sino también para la
reproducción y la producción de alevinos, por lo general el uso de jaulas flotantes se
da más en monocultivo (CIDAB, 2005).

5
El cultivo de trucha en jaulas flotantes puede realizarse en las orillas del Lago
Titicaca. Una jaula consiste en un marco de 4 x 4 generalmente, provisto de
flotadores y una malla cocida en forma de jaula.
La instalación de las jaulas flotantes se realiza con un peso o ancla en el fondo para
que no se mueva, como si se tratará de lastres.
La cantidad máxima de peces depende de la superficie de jaula, considerándose la
calidad de agua en el lugar de la instalación, pero los materiales requeridos para la
construcción de las jaulas metálicas son muy costosas para que los campesinos
puedan implementarlos ellos mismos (CIDAB, 2005).

3.4.3 Crianza de truchas en estanques

La producción de trucha en estanques depende de varios factores que se deben

considerar para un uso adecuado de los recursos naturales con los que contamos,
uno de los principales es el caudal de agua que se disponga en forma in-interrumpida
durante el año CIDAB (2005)

El caudal de agua se puede aprovechar de los ríos o vertientes naturales, para el uso
de agua de ríos se deberá asegurar de que esta no se enturbie más de dos días
después de una lluvia que arrastra sedimentos. Las variaciones de temperatura
suelen ser inestables cuando se trata de esta agua CIDAB (2005)

El agua de las vertientes naturales son más recomendables para la producción de

truchas, especialmente si se trata de la producción de ovas. Una desventaja podría
ser la poca oxigenación con que cuenta esta al salir de la tierra, es por eso que antes
de su entrada a los estanques deberá correr un espacio considerable por superficies
rugosas como por sobre piedras o gadas. La temperatura de esta agua es
generalmente estable, factor muy favorable para la incubación CIDAB (2005)

6
Para tener una cantidad de producción de acuerdo al caudal con el que se cuenta, es
bueno recordar esta frase “no son las paredes del estanque las que crían a las
truchas, si no el agua que pasa por ellas”. CIDAB (2005)

3.5 Desarrollo del cultivo de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en

jaulas flotantes en el lago Titicaca.

El cultivo de trucha en Bolivia con las jaulas flotantes, comienza en la localidad de

Jinchaka cerca de Copacabana por el proyecto del ex CORDEPAZ en la década de
1970 por el envió de los expertos y voluntarios de JICA, desde 1977 se extendió en
la zona altiplánica, junto con la construcción del centro Piscícola de Tiquina en 1988
gracias a la cooperación japonesa (CIDAB, 2005).
En realidad, la jaula flotante o sumergida permite el cultivo intensivo de peces
destinados al consumo, aprovechando la riqueza planctónica que nos proporcionan
las aguas del lago Titicaca para construir granjas acuáticas, formadas por peces
adaptables a la cautividad, está sometido a una alimentación complementaria que
acelera su desarrollo e incrementa el porcentaje de supervivencia, al mismo tiempo
ayuda a la selección las especies e individuos (Tarqui, 2005).

3.6 Producción de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en el lago

Titicaca.
Según el CIDAB (2007) La producción de trucha es un proceso relativamente
sencillo, sin embargo siempre se debe tomar en cuenta lo siguiente:

3.6.1 Calidad de agua.

La trucha prefiere un agua neutral o ligeramente alcalina con un pH de 7.0 -7.5 se
debe de evitar un pH mínimo a 6.0 esto se realiza generalmente después de las
lluvias (CIDAB, 2004).

7
3.6.2 Temperatura del agua.
Nunca debe de excederse los 22- 23 ºC lo conveniente para la crianza de la trucha
es entre 10-15 ºC (CIDAB, 2004).

3.6.3 Lugar de instalación.

Este debe instalarse a una profundidad mínima de 15 m y un lugar tranquilo donde
no exista fuertes oleadas (CIDAB, 2004).

3.6.4 Densidad.
Una densidad de carga adecuada para que una jaula sea físicamente productiva es
de 1600 unidades de alevines por jaula, llegando a valores máximos de densidad
cuando el peso promedio de los peces alcanza por encima de 230 g/unidad. Una
jaula de 4 X 4 es apta para 1600 alevinos, los cuales deben pesar entre 10-15 g y
medir 10-12 cm al momento de la siembra (CIDAB, 2008).

3.6.5 Siembra.
Los alevinos que se van a sembrar, deben pesar cuando menos de 5 a 15 g. El
primer día que lleguen no se les debe dar de comer; se les alimenta al otro día,
aunque por lo general los alevinos muy pequeños se alimentan únicamente con
plancton .En la piscicultura deben tomarse precauciones para eliminar cualquier
animal ajeno a los peces de cultivo; ya que pueden ser predadores o competidores
de alimento y espacio (CIDAB, 2004).

3. 6.6 Fase de crecimiento.

El tiempo de crecimiento de trucha Arco Iris con el alimento extruido debe ser de 9
meses a 10 meses, hasta que este pese los 250g - 300 g, (CIDAB, 2004).

3.6.7 Alimentación
Para la crianza de la trucha se debe de usar alimento balanceado peletizado o
extruido debe de estar elaborado a base de harina de pescado, harina de triguillo,
maíz, sub. Productos de trigo (afrecho), harina de sorgo, harina de soya, y

8
vitaminas, entre otros. Logando a si obtener un aumento de peso rápido (CIDAB,
2004).

3.6.7.1 Cantidad diaria de alimento.

Cada día se debe calcular la cantidad de alimento, el mismo depende de la cantidad
de peces que se tiene en la jaula y del peso promedio de la trucha, en la tabla
anexo.1 se representa la denominada tabla de Leitritz el cual representa la cantidad
de alimento balanceado por cada 100 g de peso promedio de trucha, así mismo
estos valores se expresan en las tablas (CIDAB, 2004).

3.6.8 Selección.
Técnicamente, la crianza de trucha requiere que la población de una jaula sea de
tamaño homogéneo la selección o clasificación por tallas es una labor necesaria
dentro del programa de actividades de una pisciganja y será ejecutada
rutinariamente se recomienda seleccionar las truchas cada tres meses, de acuerdo
al tamaño (CIDAB, 2004).

3.6.9 Cosecha.
Sé cosechara aquellas truchas que llegan a pesar los 250g – 300g para venderlas
más o menos a 3 por un kilo (CIDAB, 2004).

3.7 Comercialización de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en el lago

Titicaca.

La FAO (2005) menciona que el consumo de carnes por categorías en las tres
ciudades (La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) de Bolivia mostró indiscutiblemente
una preferencia casi absoluta por la carne de res y pollo como las dos más
consumidas.
El pescado ocupa un lejano tercer lugar en la preferencia de consumo de carnes en
Bolivia. La carne de cordero y cerdo cuentan con una preferencia de menos del 3 por
ciento en las tres ciudades.

9
El consumo de pescado en La Paz mostró que el 92,6 % de los encuestados
consumieron pescado durante los seis últimos meses. El restante 7,4 % que no ha
consumido declaró como principales razones para no hacerlo lo siguiente: la higiene
en los puntos de venta, la poca oferta y el precio elevado (CIDAB, 2000).

3.8 Precios y tendencias de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en el

lago Titicaca.

Durante el periodo 1992 hasta 1996 los precios actuales de pescado han subido
hasta 200 %. Mucho más que los de la carne, el pollo, los huevos y el queso (que
han subido aproximadamente 50 %). Se puede atribuir el aumento a la disminución
de la oferta nacional, aunque últimamente se reemplazaron por importaciones de
sábalo de la Argentina (no obstante, a costo elevado). Sin bajar los precios, con un
aumento importante en la oferta nacional de pescado, no existe potencial para
fortalecer la demanda en el futuro. Obviamente los precios elevados tendrán mayor
efecto en la tasa de consumo para personas de escasos recursos, que podría
manifestarse en la próxima encuesta de presupuesto familiar (CIDAB, 1998).

3.9 Efecto del precio en la demanda para pescado de la trucha Arco iris
(Oncorchynchus mykiss) en el lago Titicaca.

Un estudio de la Misión Británica durante 1989 sugirió que el precio al consumidor es

el factor más importante en la determinación de compra entre alimentos proteínicos.
Indicó también que el consumidor no tiene preferencias fuertes para una especie de
pescado ó el otro, y que la calidad no es un factor fuerte a tomar en cuenta durante la
compra (CIDAB, 1998).

3.10 Investigación socioeconómica.

3.10.1 Social.
Perteneciente o relativo a una compañía o sociedad, o a los socios o compañeros,
aliados o confederados. LARUSSE (2007).

10
3.10.2 Economía,
Ciencia que estudia los métodos más eficaces para satisfacer las necesidades
humanas materiales, mediante el empleo LARUSSE (2007).

Plaza (1987) Define la socio economía como una unidad que trabajan la tierra,
utilizando principalmente el esfuerzo físico de los miembros de la propia familia

La Socio economía delata la incapacidad de la economía estándar para medir el

valor, o lo que es lo mismo: la imposibilidad de tener variables de suficiencia o de
crecimiento no monetarizable. Las desigualdades globales, pues, nos dan idea de la
pobreza valorativa de los indicadores utilizados al centrar las referencias
fundamentalmente en las diferencias de renta. Ciertamente la visión de conjunto nos
pone a todos en carrera: una competencia por potenciar un tipo de valores ( G.
Myrdal 1998-1987).

La socio economía es un paradigma económico y social alternativo a la economía

neoclásica la Sociedad Mundial de Socio economía (SASE) en 1988.

Ovando (1994) señala que la investigación socioeconómica integra al trabajo de las

ciencias alulogicas sirve para tres propósitos:

 Ayudar a identificar los problemas que merecen atención prioritaria

 Contribuir al desarrollo afectivo y pruebas de tecnologías nuevas
 Proporcionar la evaluación de los resultados de investigaciones nuevas

Según, ZONISIG (2001).Para caracterizar el medio socioeconómico se considera

aspectos como, uso actual de la tierra población dinámica demografía los servicios
básicos y sociales y infraestructura, aspectos institucionales, culturales de mercadeo
y políticas de desarrollo que influyen a la productividad agroalimentaria

PROINPA (1997) señala que cada persona forma parte de un sistema social, en el
cual interactúa en todos los proceso de toma de decisiones Por esta razón concluye

11
que la evaluación que involucra el sistema socioeconómico, debe basarse en
supuestos y estimaciones que facilite aproximarnos a la realidad de nuestro objetivo.

3.11 Métodos de investigación.

Para la realización de una investigación social eficiente son necesarios los conceptos
de metodología de investigación de artes de crianza en su aspecto socioeconómico.

Garaycochea (1989), señala que es innegable que gran parte del conocimiento y
entendimiento que se puede logar de los sistemas en estudio está relacionado con la
información con la información que se obtenga de ellos. En la metodología de
investigación en sistemas la caracterización tiene mucho que ver con los aspectos
relacionados a datos e información, para ser más preciso, con su recolección y
análisis Además la caracterización es una forma de logar un conocimiento y
entendimiento del sistema .Sobre este tema León y Quiroz (1994) mencionan que la
caracterización permite clasificar la función que cumple cada componente de los
sistemas en relación a la generación y difusión de alternativas tecnológicas .es
también considerada como un proceso que permite el desarrollo de la propia
metodología de sistemas.

3.12 Sondeo.
Investigación de la opinión de una colectividad acerca de un asunto mediante
Encuestas realizadas en pequeñas muestras LARUSSE (2007).

Valdivia (1990) menciona que los objetivos específicos del sondeo son identificados
como:
 Aspectos relevantes que caractericen a la comunidad.
 Problema de la comunidad y priorizar alternativas y soluciones planteadas por
los campesinos.

12
3.13 Encuestas.
Es un método de obtención de información mediante preguntas orales o escritas,
planteadas a un universo o muestra de personas que tienen las características
requeridas por el problema de investigación. La información posible de recoger
mediante la encuesta es muy variada y ello explica, en parte, su gran utilización en
investigaciones teóricas y aplicadas a la sociología, la psicología social, la ciencia
política, la demografía, la educación, el estudio de mercados, de costos de vida, etc.
(Kendal y Kendal, 2003).

Esa información puede clasificarse en las siguientes categorías:

 Demográfica: edad, sexo, estado civil, residencia, etc.
 Conductas: participación social, actividades culturales, innovación, hábitos
políticos, etc.
 Socio-económica: ocupación, salario, ingresos, escolaridad, movilidad
social, etc. (Kendal y Kendal, 2003).
 Opiniones, actitudes e imágenes sociales: orientaciones afectivas,
preferencias, predisposiciones a actuar a favor o en contra, representaciones,
creencias, etc. (Kendal y Kendal, 2003).

Información como la señalada se recoge mediante diversos procedimientos en un

cuestionario preparado según los objetivos del estudio:
1) entrevistas directas con las personas seleccionadas.
2) entrega del cuestionario a las personas para que cada una de ellas lo responda
sin la intervención de un entrevistador.
3) mediante una entrevista telefónica.

3.14 Entrevista.
Es una conversación generalmente oral entre dos personas de los cuales uno es el
entrevistador el otro el entrevistado casi todas las entrevistas tienen la finalidad de
obtener alguna información (Pardinas, 1980).

13
3.15 Cuestionario
Pardinas (1980) menciona que son técnicas de investigación, propia mente
hablando, no son métodos, por lo tanto, el cuestionario es un sistema de preguntas
que tienen como finalidad obtener datos para una investigación, no puede ser
estudiado como algo aislado.
El cuestionario presupone el diseño de la investigación, y la instigación y la
construcción del cuestionario, requieren un procedimiento estricto en resumen es
una lista de preguntas que se proponen con cualquier fin.

3.16 Investigación Participativa.

Es una metodología de investigación social que entraña la plena participación de la
comunidad en un proceso educativo de acción para el desarrollo ( Delgado, 1992).
Además es un proceso basado en un método científico, que permite obtener nuevos
conocimientos en el campo de la realidad referidos a una sociedad (Ander-Egg,1994)
Es una metodología que se adapta a un amplio abanico de tipos de estudio científico
porque nadie mejor que la comunidad y el campesino conoce su realidad y su
espacio en función a los ciclos de tiempo (Flores T, 1999).
Bart Vander (1990), sostiene que la investigación participativa tiene como objeto de
producción de conocimientos sobre la propia realidad de los participantes, con miras
al cambio social.

3.17 Evaluación estadística

Múnich y Ángeles (1997) señalan que el muestreo es una parte esencial del método
científico para poder llevar a cabo una investigación. El muestreo, siempre y cuando
sea representativa, tiene múltiples ventajas de tipo económico y practico ya que en
lugar de investigar el total de la población, se investiga una parte de ella, además
proporciona los datos en forma más oportuna, eficiente y exacta, debido a que
encuesta a toda una población o efectuar un censo puede ocasionar fatiga y
prácticas que tienden a distorsionar la información.
Asimismo, indican que existen dos tipos de muestreos, el probabilístico y el no
probabilístico. En el probabilístico, cada elemento de la población tiene la misma

14
posibilidad para ser elegido y formar parte de la muestra .este tipo de muestreo es el
más adecuado sus procedimientos son mas científicos debido a que se basan en la
ley de los grandes números y el cálculo de probabilidades .en cambio en el muestreo
no probabilístico se selecciona la muestra por preferencia u otro procedimiento que
incrementa el error de los resultados.
Hernández et al, (1998) Indican que para logar conclusiones validas, la muestra debe
de representar las características de una población y define a estas como un
subconjunto o subgrupo del conjunto universo población además señalan que “las
muestras probabilísticas son esenciales en los diseños de investigación por
encuestas en las que se pretenden hacer estimaciones de variables en la población”

3.18 Calculo de tamaño de muestra

Según Múnich y Ángeles (1997) El cálculo de tamaño de muestra representativa de
una población es uno de los problemas más difíciles de solucionar al momento de
iniciar una investigación puesto que el objetivo es obtener información representativa,
valida y confiable al mínimo costo, para obtener mayor exactitud en la información es
necesario seleccionar una muestra más grande, sin embargo, el solo hecho de
contar con una muestra grande no garantiza su representatividad
Los mismos autores recomiendan determinar el tamaño de muestra representativa
en base de la siguiente fórmula:

Z 2 Npq
n 2
e ( N  1)  Z 2 pq

Donde
Z= Valor de la distribución normal estandarizada de confianza (1.96)
N= Universo
p= Probabilidad a favor (0.9)
q= Probabilidad en contra (0.1)
e= Error de estimación 0.1
n= Tamaño de muestra

15
Cuando en una población que se va a estudiar existen claras diferencias respecto a
religión, sexo, nivel socio económico, región geográfica, etc. Se emplea el muestreo
estratificado que consiste en subdividir a la población en sub grupos o estratos y
seleccionar una muestra aleatoria simple dentro de cada uno .Cuando el número de
elementos que integra cada estrato es diferente, la selección de la muestra debe
realizarse de tal manera que el número de elementos de cada estrato sea
proporcional al tamaño de este (Múnich y Ángeles, 1997).

Respecto a la estratificación Hernández et al (1998) señalan que esta técnica

aumenta la precisión de la muestra e implica el uso deliberado de diferentes tamaños
de muestra para cada estrato con el propósito de logar reducir la varianza y el error
de cada unidad.

3.19 Umbral de la pobreza.

Según el Banco Mundial (2008) define pobreza en términos absolutos. La pobreza

extrema se define como vivir con menos de $1 al día, la pobreza moderada como
vivir con menos de $2 al día. Se estima que para el 2001 había 1.1 mil millones de
personas cuyo nivel de consumo estaba por debajo de $1 al día y 2.7 mil millones de
personas vivían con menos de $2 al día.

Según la ONU (2008) El umbral de la pobreza no es un concepto único, sino varios.

En ocasiones se utilizan de forma confusa los distintos conceptos de umbral de
pobreza, dando lugar a malentendidos muy extendidos.

La ONU utiliza 2 acepciones distintas y son:

 Umbral de pobreza absoluto

 Umbral de pobreza relativo

16
3.19.1 Umbral de pobreza absoluto

Según la ONU (2008) se calcula mediante estimaciones sobre el coste de los

alimentos necesarios para cubrir las necesidades energéticas de una persona, a lo
que se añade el coste de otros productos no alimentarios que se consideran básicos.
El umbral de pobreza absoluto lo utiliza la ONU para países en desarrollo.
Dependiendo del país queda establecido en cifras como 1$, 2$, etc. que es la
cantidad de dinero necesaria para no pasar hambre (expresado de forma
esquemática) en países subdesarrollados de África, Asia, etc.

3.19.2 Umbral de pobreza relativo

Según la ONU (2008) Quedan por debajo del umbral de pobreza relativo aquellos
que ganen menos de la mitad del ingreso medio de un país.

El umbral de pobreza relativo es el que utiliza la ONU para países desarrollados. Por
ejemplo, si el ingreso medio de un país es de 60.000$ al año están por debajo del
umbral de la pobreza aquellos que ganen menos de 30.000$ al año.

17
4. MATERIALES Y METODOS
4.1 Localización
El presente trabajo de investigación se realizo a partir del mes de marzo del 2008
hasta enero del 2009 en la Provincia de Manco Kapac - Huatapampa, Provincia
Ingavi-Guaqui, Provincia Omasuyos -Chua Cayacoto, tres comunidades de la cuenca
del Lago Titicaca.

4.2 Ubicación Geográfica

4.2.1 Lago Titicaca
El lago Titicaca se encuentra a una altitud de 3812 m.s.n.m se encuentra a los pies
de nevados con una Latitud sur 15º 13” 19” - 16º 35" 37” y Latitud norte 68º 33” 36”-
70º02”13” (google earth 2008).

LAGO TITICACA

Figura 1. El Lago Titicaca .

Fuente: World Lakes Data Base (www.ilec.or.jp/database/sam/sam04.html)

El área del espejo de agua es de 8.400 km2, correspondiendo el 55% a la República

del Perú y 45% a la República de Bolivia.

18
4.2.2 Provincia Manco Kapac - Huatapampa.
4.2.2 .1 Aspecto geográfico
La comunidad de Huatapampa se encuentra dentro de la provincia Manco Kapac
limita al oeste con la república de Perú y al norte, sur, y este con el Lago Titicaca con
una Latitud de 16º18”34” y una de Longitud 69º07”54” se encuentra a 39 kilómetros
del estrecho de Tiquina (google earth ,2008).

HUATAPAMPA

Figura 2. Localidad de Huatapampa

4.2.2.2 Descripción de la comunidad de Huatapampa

El área de comunidad de Huatapampa es generalmente plana con pendientes
suaves esta dentro de una región estable, el terreno es cercano al lago Titicaca
(CIDAB, 2008).

4.2.2.3 Clima.
La comunidad de Huatapampa tiene una precipitación máxima (mm) de 1000, la
precipitación media (mm) de 700 y una precipitación mínima (mm) de 500, la

19
temperatura máxima llega a 18ºC, la temperatura media 9ºC y la temperatura mínima
llega a 2ºC (Delouxe, 2000).
4.2.2.4 Flora
En la comunidad de Huatapampa existe totora en pocas cantidades así también
como algas (CIDAB, 2007).
4.2.2.5 Fauna
Existe aves entre ellas la guacana o también llamada garza y gaviotas, estas
generalmente se alimentan de peces y frecuentan el criadero de las truchas existe
grandes cantidades de ispis en la región (CIDAB, 2007).

4.2.3 Provincia Ingavi - Guaqui.

4.2.3.1 Aspecto geográfico
Geográficamente se encuentra entre las siguientes coordenadas. Latitud Sur 16°26”
08” Longitud oeste 68°56 “43” A 22 km. hacia el oeste, se encuentra Desaguadero,
pueblo fronterizo con el Perú (google earth ,2008).

Figura 3. Localidad de Guaqui.

4.2.3.2 Descripción de la comunidad de Guaqui.

Es una localidad del departamento de La Paz, Bolivia. Se encuentra a orillas del lago
Titicaca a 92 km de la ciudad de La Paz y es la segunda sección de la Provincia
20
Ingavi está a una altura de 3811 m.s.n.m. En su momento fue uno de los principales
puertos del lago Titicaca (CIDAB, 2008).
4.2.3.3 Clima
La comunidad de Guaqui tiene una precipitación máxima (mm) de 1000, la
precipitación media (mm) de 600 y una precipitación mínima (mm) de 400, la
temperatura máxima llega a 18ºC, la temperatura media 10ºC y la temperatura
mínima llega a 2 ºC (Delouxe, 2000).

4.2.3.4 Flora
Una de las más importantes por sus características biológicas y por sus usos en la
región, es la totora existente en grandes cantidades, también existen algas en la
zona de Guaqui (CIDAB, 2007).

4.2.3.5 Fauna.
Las aves que podemos mencionar que existen en esta zona son la guacana que es
un ave de pico y patas largas suele alimentarse de peces del lago el graznido que
emite es similar a un "guac, guac, guac" causante del nombre Guaqui, patos y las
chocas esto por los totorales que albergan estas especies y el pejerrey es uno de los
peces que existen en mayores cantidades (CIDAB, 2007).

4.2.4 Provincia Omasuyos - Chua Cayacoto.

4.2.4.1 Aspecto Geográfico.

Geográficamente se encuentra a una latitud de 15º91”67” y una longitud de
68º83”33” con una temperatura de 17º a18 ºC se encuentra a orillas del lago Titicaca
(google earth ,2008).

4.2.4.2 Descripción de la comunidad de Chua Cayacoto

La localidad de Chua Cayacoto se encuentra localizada en la provincia Omasuyos es
una zona recreativa gracias a la concurrencia de visitantes al lago, está a una altura
3832 m.s.n.m. Es un área con terreno plano cercano a la carretera principal Tiquina
La Paz (google earth ,2008).
21
 CHUA CAYACOTO

Figura 4. Localidad de Chua Cayacoto

4.2.4.3 Característica climática.

La comunidad de Chua Cayacoto tiene una precipitación máxima (mm) de 1000, la
precipitación media (mm) de 700 y una precipitación mínima (mm) de 500, la
temperatura máxima llega a 16 ºC, la temperatura media 10ºC y la temperatura
mínima llega a 2 ºC (Delouxe, 2000).
4.2.4.4 Flora
Cuenta con poca cantidad de totora existe bastantes algas y lenteja de agua (CIDAB,
2007).
4.2.4.5 Fauna
Las aves que existen en la zona son las gaviotas, patos y guanacas, esta zona
también se puede observar anfibios (ranas y sapos) (CIDAB, 2007).

22
5. MATERIALES.

Los materiales que se usaron en la investigación fueron los siguientes:

5.1 Material de campo

 Bote
 Red de captura (tamo)
 Balde
 Flexo
 Cámara fotográfica
 Radio grabadora
 Encuestas
 Registros
 Balanza
 Termómetro

5.2 Material de gabinete

 Cuaderno de apuntes
 Bolígrafos
 Calculadora
 Libros
 Computadora
 Hojas bond
 Cd
 Dispositivo de memoria USB
 CD con programa estadístico SPSS

23
5.3. Metodología.
La metodología y las técnicas que se utilizaron en el trabajo de investigación fue de
la evaluación estadística con muestreo aleatorio estratificado según Múnich y
Ángeles (1997) que dicen cada elemento de la población tiene la misma posibilidad
para ser elegido y formar parte de la muestra .este tipo de muestreo es el más
adecuado sus procedimientos son mas científicos debido a que se basan en la ley
de los grandes números y el cálculo de probabilidades.
A continuación se muestra las etapas que se realizaron en la investigación.

Figura 5. Flujograma de actividades.

Fuente: elaboración propia

24
5.3.1 Diagnostico preliminar
Para el diagnostico preliminar se realizo una organización sistemática de las
actividades a realizar
Esta investigación se realizo en base al impacto social y económico, donde se
observo la realidad a la que se exponen los productores de Huatapampa, Guaqui,
Chua Cayacoto, del Lago Titicaca.

5.3.1.1 Reconocimiento de las tres zonas de estudio.

Se realizo el reconocimiento de las tres zonas de estudio Huatapampa, Guaqui y
Chua Cayacoto, del Lago Titicaca, describiéndose la infraestructura, actividades de
operación, mantenimiento y participación de las organizaciones, en el proceso de la
crianza de truchas en jaulas metálicas instaladas por el CIDAB en el mes de marzo.
Esto se realizo con una presentación por el director del CIDAB Ing. Francisco
Mamani en una reunión general con las tres comunidades.

5.3.2 Recolección de información e instrumentos de Medición.

Garaycochea (1989), señala que es innegable que gran parte del conocimiento y
entendimiento que se puede lograr de los sistemas en estudio está relacionado con
la información que se obtenga de ellos. En la metodología de investigación en
sistemas la caracterización tiene mucho que ver con los aspectos relacionados a
datos e información, Para la obtención de la información se utilizo en el trabajo de
investigación encuestas, entrevistas y registros.

5.3.2.1 Entrevistas
Según Pardinas, (1980) Es una conversación generalmente oral entre dos personas
de los cuales uno es el entrevistador el otro el entrevistado casi todas las entrevistas
tienen la finalidad de obtener alguna información Para realizar las entrevistas se
aplico un diagnostico realizando así una visita a las distintos lugares de estudio,
donde se conversó con los dirigentes comunales y ejecutivos provinciales de cada
una de las comunidades productoras de Huatapampa, Guaqui y Chua Cayacoto, del
Lago Titicaca

25
Se realizo entrevistas a personas claves como ser dirigentes, ejecutivos, presidentes
y vice presidentes de las asociaciones pesqueras y a los mismos pescadores con
mayor experiencia acerca de la crianza.
5.3.2.2 Encuestas.
Se elaboro encuestas que contenía preguntas abiertas, cerradas, cualitativas y
cuantitativas todas estas de acuerdo a los objetivos socioeconómica planteados al
trabajo investigación (Kendal y Kendal, 2003)
Se realizo encuestas a las familias asociadas al proyecto, de las tres comunidades
de Huatapampa, Guaqui y Chua Cayacoto del Lago Titicaca conforme al siguiente
orden:
 Se hizo una encuesta veinticinco preguntas considerando las variables en
base a los objetivos propuestos.
 La encuesta tuvo un planteamiento de preguntas de acuerdo a la aceptación
del encuestado.
 Se realizo encuestas con miembros de las tres asociaciones que aceptaron a
ser encuestadas esto de acuerdo al tamaño de muestra de cada comunidad.

Fotografía 1. Llenado de encuestas por los asociados en la crianza de trucha

5.3.2.3 Registros.
Se utilizo registros de mortandad, peso y alimentación en la crianza de
truchas en las tres comunidades esto para poder evaluar la producción.

26
5.3.2.4 Seguimiento a las asociaciones de los pesqueros de las tres
comunidades
Se participo en reuniones realizadas por las asociaciones y organizaciones de los
productores pesqueros y se observo las técnicas que aplicaron las tres comunidades
en la crianza de trucha en las jaulas metálicas.

5.4 Marco Muestral

De acuerdo a los datos obtenidos por encuestas, en el cuadro 1 se detalla el número
de familias afiliadas al proyecto de cada comunidad que se dedican a la crianza de la
trucha Arco iris en jaulas metálicas. Recomendada por Múnich y Ángeles (1997)

Cuadro 1. Número de familias asociadas de cada comunidad

COMUNIDADES FAMILIAS ASOCIADAS

Provincia Manco Kapac - Huatapampa 20

Provincia Ingavi - Guaqui. 16
Provincia Omasuyos - Chua Cayacoto. 19
TOTAL 55

Con un total de 55 familias asociadas que se dedican a la crianza de la trucha Arco

iris en jaulas metálicas.

5.4.1 Calculo del tamaño de muestra

Se aplico el muestreo para poder seleccionar cuantas unidades de familias serian
encuestadas en base a la siguiente formula recomendada por Múnich y Ángeles
(1997).
Z 2 Npq
n 2
e ( N  1)  Z 2 pq

Donde:
Z= Valor de la distribución normal estandarizada de confianza (1.96)

27
N= número de familias = 20 Huatapampa, 16 Chua Cayacoto, 19 Guaqui.
p= probabilidad a favor 90% (0.9)
q= probabilidad en contra 10% (0.1)
e= Error de estimación 0.1
n= tamaño de muestra

5.4.2 Diseño muestral.

Se realizo el muestreo aleatorio estratificado recomendada por Múnich y Ángeles
(1997) (se tomo en cuenta las comunidades Huatapampa, Guaqui y Chua Cayacoto
como estratos).

Cuadro 2. Marco muestral del estudio en las tres comunidades.

FAMILIAS PORCENTAJE
COMUNIDADES ASOCIADAS N DE FAMILIAS A
(100%) ENCUESTADAS

13 65%
Provincia Manco Kapac - Huatapampa 20

Provincia Ingavi - Guaqui 16 11 68%

Provincia Omasuyos - Chua Cayacoto. 19 12 63%

TOTAL 55 36 65%

De las 55 familias asociadas que se dedican a la crianza de la trucha Arco iris en

jaulas metálicas se determino que se debería encuestar un total del 65 % de las
familias de las tres comunidades.

En el cuadro 3 se detalla el total de familias encuestadas en a las comunidades de

Huatapampa Chua cayacoto y Guaqui.

28
Cuadro 3. Marco muestral del estudio de familias encuestadas en las tres
comunidades

COMUNIDADES FAMILIAS Nº DE FAMILIAS A Nº DE FAMILIAS

ASOCIADAS SER ENCUESTADAS
ENCUESTADAS

20 13 10
Provincia Manco Kapac - Huatapampa

16 11 10
Provincia Ingavi - Guaqui

Provincia Omasuyos - Chua Cayacoto. 19 12 10

55 36 30
TOTAL

Se encuesto a 30 familias asociadas dentro de las tres comunidades esto debido a la

aceptación y cooperación de los presidentes de las tres comunidades.

5.4.3 Selección de las unidades familiares en cada comunidad

Donde se converso y encuesto a:

 Dirigentes de la comunidad o asociación

 Directiva de la comunidad o asociación
 Personas con mayor participación en el la crianza.

5.5 Evaluación Estadística.

Para comparar la producción entre comunidades se realizaron un análisis de
varianza de las siguientes variables:

29
Número final de truchas, peso promedio y porcentaje de mortandad, con el siguiente
modelo lineal.

Yij = µ +αi +εεij

Donde:
Yij = Cualquier observación.
µ = x general.
αi = Efecto de la i – e-sima producción de la comunidad (número final de truchas,
peso promedio y porcentaje de mortandad)
Εεij = Error muestral.

5.5.1 Variables de Respuesta

 Tipo de organización social

 Participación de la familia
 Participación de la
 Análisis productivo
 Análisis económico (B/C)

5.5. 2 Análisis de datos

Con la información obtenida de las encuestas y registros se procedió al análisis de

datos, interpretación, evaluación de resultados y recomendaciones aplicando los
siguientes métodos estadísticos.

30
5.5.3 Estadística descriptiva
La obtención de la información se realizo mediante observación, encuesta estática,
comunicación directa y con este propósito se logo describir el tipo de organización
social de los criadores de la trucha Arco iris.

5.5.4 Análisis productivo

El análisis productivo de las tres asociaciones se realizo mediante registros las
cuales eran llenados cada mes y revisados por los técnicos del CIDAB y mi persona.

5.5.5 Análisis económico

El análisis económico de las tres asociaciones se realizo la toma de datos mediante
entrevistas repetidas, observación y participación de ventas, sin el uso directo de
encuestas para no despertar susceptibilidades a las familias criadoras de la trucha
arco iris en jaulas metálicas de las tres comunidades, con este propósito se
determinaron los ingresos económicos y los egresos en función a los gastos en la
actividad de crianza de la trucha Arco iris.

El análisis económico se realizo en base de la relación beneficio costo (B/C) en base

a las siguientes ecuaciones recomendadas por Paredes (1999) y Yupanqui (2004)

 Beneficio neto
BN=IP/CP
Donde:
BN= beneficio neto
IP= ingresos de producción
CP= costo de producción

31
  Relación beneficio /costo
B / C=BN / CP

Donde:
BC= relación beneficio costo
BN=beneficio neto
CP= costos de producción

Para la explicación es necesario tener los siguientes parámetros de medición:

 Si la relación B/C es mayor que la unidad, es rentable, porque el beneficio es

superior al costo.

B/C > 1, Entonces es rentable, existe beneficio

 Si la relación es menor que la unidad no existe beneficio

B/C < 1, Entonces no existe beneficio

 Si la relación B/C es igual a la unidad es indiferente, porque no hay beneficio

ni perdidas

B/C = 1, Entonces no existe beneficio

5.5.6 Umbral de pobreza

32
6. RESULTADOS Y DISCUSIONES.
6.1 Aspectos Sociales.
6.1.1 Organización social de los productores de trucha Arco iris
La organización social o comunal se basa generalmente en organizaciones elegidas
por los mismos comunarios, tanto en Huatapampa, como Chua Cayacoto y Guaqui
coincidiendo con el mismo tipo de organización social.

Figura 6. Detalle de carteras de las tres comunidades criadoras de trucha

Fuente: ﴾Elaboración propia﴿

Los encargados de las asociaciones están conformados por varones y mujeres con
bastante experiencia sobre el liderazgo, los cuales tienen como función organizar las

33
actividades que se realizaran con los asociados en la crianza de la trucha en las
jaulas metálicas.
6.1.1.1 Personas inscritas a las organizaciones de las tres comunidades.
Cuadro 4. Porcentajes de personas inscritas en las tres comunidades criadoras de la
trucha arco iris en jaulas metálicas.

Comunidad invitación iniciativa obligación

HUATAPAMPA 20% 80% 0%
CHUA CAYACOTO 40% 60% 0%
GUAQUI 60% 40% 0%

El cuadro 4 y la figura 7 muestran claramente que en las comunidades de

Huatapampa y Chua Cayacoto existió el mayor porcentaje de inscritos por iniciativa
propia y un porcentaje mínimo de invitados a formar parte en la crianza de la trucha.
En la comunidad de Guaqui se muestra que un mayor porcentaje entro a la
asociación por invitación y un porcentaje mínimo por iniciativa propia.

Figura 7. Porcentaje de personas inscritas de las tres comunidades

Los asociados de las tres comunidades no pagaron ningún monto en el momento de
inscripción, los cuales se reunían cada mes con los ejecutivos provinciales y

34
departamentales para ser informados de las reuniones realizadas en la ciudad de La
Paz.
6.1.2 Participación de la familia en la crianza de trucha Arco Iris en jaulas
metálicas en las tres comunidades.
Para cumplir esta tarea se involucro a la familia de los asociados de las tres
comunidades de estudio Huatapampa, Chua Cayacoto y Guaqui, las cuales se
dividieron por género y funciones de trabajo.
Cuadro 5. Porcentaje de funciones de trabajo de las mujeres en las tres
comunidades en la crianza de la trucha arco iris (Oncorchynchus mykiss) en jaulas
metálicas.

función de trabajo de las traslado de truchas, pesaje mortandad y

alimentación comercialización
mujeres de: lavado y cambio de redes manejo de registros
HUATAPAMPA 40% 20% 20% 20%
CHUACAYACOTO 20% 30% 50% 0%
GUAQUI 50% 0% 30% 20%

El cuadro 5 muestra que en las comunidades de Huatapampa y Guaqui existió

mayor porcentaje en la alimentación de la trucha arco iris y un porcentaje mínimo en
el lavado de redes, comercialización y manejo de registros en la crianza de la trucha.
En la comunidad de Chua cayacoto se muestra que un mayor porcentaje se vio en la
comercialización y venta de la trucha y un porcentaje mínimo en la alimentación,
lavado de redes y manejo de registros.

Figura 8. Porcentaje de funciones de trabajo de las mujeres en las tres

comunidades

35
La figura 8 muestra que la alimentación de la trucha arco iris fue la función que mas
cumplieron las mujeres de las tres comunidades seguida por la comercialización y
venta y por ultimo ayudando en el lavado y cambio de redes.

Cuadro 6. Detalle de las funciones de trabajo de las mujeres de las tres

comunidades en la crianza de trucha Arco iris en jaulas flotantes.

función de Traslado de truchas

Pesaje mortandad y
trabajo de las Alimentación ,lavado y cambio de Comercialización
manejo de registros
mujeres de: redes

Es la que
generalmente se
Ellas lavan y cuecen las Llevan el producto a Manejan los registros
encarga de pesar el
HUATAPAMPA redes una vez sacadas la ciudad de La Paz porque la mujer es
alimento para poder
el lago. para la venta más delicada
alimentar a las
truchas.

Ellas cuecen las redes

Se encarga de Ellas se encargan de
CHUA juntamente con los
preparar un fiambre vender el producto NO MANEJAN
CAYACOTO hombres una vez
para el hombre final
sacadas el lago

Se encarga de ofrecer
Ellas se encargan de Manejan los registros
alimento a las truchas
GUAQUI NO PARTICIPAN vender el producto cada vez que ellas le
dos veces al día así
final toca pesar las truchas
también el hombre

En Huatapampa la función de trabajo de la mujer es muy importante ya que una de

ellas forma parte de la directiva de la asociación con el cargo de vicepresidente, y es
por eso que en el cuadro 4 se ve que ellas participan en toda la crianza, en cambio
las mujeres de Chua Cayacoto no manejan los registros y guaqui no participan en el
lavado de redes ya que los hombres de esta comunidad no se los permiten.

36
 Cuadro 7. Porcentaje de funciones de trabajo de los varones en las tres
comunidades en la crianza de la trucha arco iris (Oncorchynchus mykiss) en jaulas
metálicas.

función de trabajo Traslado de alimentación a las comercialización pesaje mortandad y

de los varones de : truchas ,lavado y truchas manejo de registros
cambio de redes
HUATAPAMPA 30% 40% 10% 20%
CHUA CAYACOTO 30% 10% 20% 40%
GUAQUI 40% 30% 10% 20%

El cuadro 7 y la figura 9 se ve que el traslado de las truchas, lavado y cambio de

redes fue la función más importante que realizo los varones en las tres comunidades
seguida por la alimentación, pesaje, mortandad y manejo de registros y por ultimo en
la comercialización de las truchas arco iris.

Figura 9. Porcentaje de funciones de trabajo de los varones en las tres comunidades

37
Cuadro 8. Detalle de participación de los varones en la crianza de trucha Arco iris en
las tres comunidades.

VARONES Alimentación lavado de redes Comercialización Manejo de registros

Lleva el alimento Escogen las truchas de

pesado y se los ofrece a Sacan las redes la jaula
HUATAPAMPA Dicta los pesos
las truchas del lago. que serán destinadas
cuando es su turno para la venta
Lleva el alimento
Sacan las redes y las
pesado Reciben el dinero de Maneja
CHUACAYACOTO lavan con las
y se los ofrece a las las ventas todos los registros
mujeres
truchas
Lleva el alimento
pesado Sacan las redes y las Vender y llevar a las
Entrega los registros y
GUAQUI y se los ofrece a las lavan juntamente mujeres al lugar de
las recoge
truchas al igual que la con las mujeres venta
mujer.

El promedio del porcentaje de participación de las mujeres es del 40% y de los

varones es del 60% en las tres comunidades, como lo muestra la figura 10, en
resumen los varones trabajaron 20% más que las mujeres en las tres comunidades
en la crianza de la trucha arco iris.

Figura 10. Porcentaje de función de trabajo de varones y mujeres de las tres

comunidades.

38
6.1.3 Educación.
Con respecto a la educación en las tres comunidades los centros educativos son
fiscales las cuales se detallaran a continuación

Cuadro 9. Detalle de unidades educativas y el grado de educación en las tres

comunidades.

COMUNIDAD 1-5 básico inicial 6-8 intermedio 1-4 secundaria

Unidad educativa
HUATAPAMPA Huatapampa
- -
Unidad educativa Jose Unidad educativa Unidad educativa
CHUA CAYACOTO Ballivian Jose Ballivian Jose Ballivian
Unidades educativas Unidades educativas
Unidades educativas
Ismael montes y Ismael montes y
GUAQUI Ismael montes y Mcal.
Mcal. Andrés de Mcal. Andrés de
Andrés de Santa cruz
Santa cruz Santa cruz

El centro educativo de Huatapampa funciona hasta el nivel básico primario, los

jóvenes que desean continuar su bachillerato van a la comunidad aledaña de Tito
Yupanqui, es por eso que la mayoría de los asociados de la comunidad de
Huatapampa se quedan en el nivel básico inicial primario

Chua Cayacoto tiene varias unidades educativas aun así no todos los asociados
llegaron a estudiar, pero los jóvenes que llegaron a salir del bachillerato no todos
siguen la universidad algunos llegan a casarse y otros se inscriben en la normal de
Huatajata que queda más cerca de su comunidad.

En las asociación de Guaqui existe varias unidades educativas pero los hijos de los
asociados asisten a la unidad educativa Ismael montes y Mscal. Andrés de Santa
cruz la cual funciona hasta secundaria, ubicada en el puerto de Guaqui.

6.1.4 Costumbres de siembra en las tres comunidades.

Las costumbres dentro de las tres comunidades son muy diferentes destacándose la
comunidad de Huatapampa ya que ellos tienen la costumbre de pedir permiso al
Jacha Achachila (el gran Dios del lago) un día antes de cualquier siembra, esto lo
39
realizan a orillas del lago para poder tomar prestado sus aguas y tener una mejor
producción, en cambio en la comunidad de Guaqui tiene la costumbre de challar
con música a orillas del lago por la madrugada y Chua cayacoto tiene la costumbre
de challar el lugar donde se iba a instalar las jaulas de crianza .

Fotografía 2. Piden permiso al Jacha Achachila (Huatapampa)

Fotografía 3. Challa de siembra de alevinos (Guaqui)

6.2 Análisis productivo.
El análisis productivo se evaluó desde el momento de la siembra hasta la cosecha en
las tres comunidades.

40
6.2.1 Siembra.
La siembra de alevinos en las tres comunidades se realizo una vez que las jaulas ya
estaban instaladas.

Cuadro 10. Fecha, peso y cantidad de truchas arco iris sembradas en jaulas
metálicas en las tres comunidades.

COMUNIDAD FECHA DE SIEMBRA PESO (g) CANTIDAD

HUATAPAMPA 28/02/2009 10 1600
CHUACAYACOTO 01/03/2009 12 1570
GUAQUI 12/03/2009 15 1590

Se sembró alevinos con un peso promedio de 10 g y tamaño promedio de 7 cm. Los

1600 alevinos se trasladaron desde el CIDAB (Centro de Investigación y Desarrollo
Acuícola Boliviano), ubicado en la localidad de Tiquina hasta las comunidades de
Huatapampa, Chua cayacoto y Guaqui en tanques con oxigeno.

En el cuadro 10 se muestra que la comunidad de Chua cayacoto recibió menos 30

alevinos esto por falta de oxigeno en el momento de traslado desde tiquina hasta la
comunidad en cambio la comunidad de Guaqui recibió menos 10 alevinos porque la
comunidad quedaba muy lejos.

Una vez que llegaron a las comunidades estos se trasladaron a las jaulas con ayuda
de baldes o bolsas

6.2.2 Administración y manejo de la producción de la trucha Arco iris.

6.2.2.1 Alimentación.
Una vez sembrado los alevinos en las tres comunidades se alimento a las truchas
dos veces al día una en la mañana a hrs 9:00 y en la tarde a hrs 15:00.se uso

41
alimento balanceado extruido el cual fue elaborado y formulado en el CIDAB (Centro
de Investigación y Desarrollo Acuícola Boliviano).que se detalla en el cuadro 11

Cuadro 11. Formulación de alimento para truchas en diferentes estadios elaborado

por el CIDAB (2008).

ALEVINOS JUVENILES ENGORDE ACABADO

Sigla insumo
formulación formulación formulación formulación
% % % %
Harina de
HP pescado 52,0 47,0 30 30
HSY Harina de soya 30,0 30,0 40 40
Harina de
HS sangre 5,0 5,0 5 5
HT Harina de trigo 5,0 7,0 15 15
aceite crudo
ACS de soya 5,0 7,0 5 5
Harina de
HAF afrecho 2,70 3,50 4,7 4,5
Acido
AAS ascórbico 0,050 0,050 0,05 0,05
Premix
PXV vitamínico 0,10 0,20 0,1 0,2
Min Minerales 0,0450 0,090 0,045 0,09
VE Vitamina E 0,02660 0,02660 0,0266 0,02
Cloruro de
CC colina 0,0880 0,0880 0,088 0,088
Carophyll
PIG rosado 0,000 0,000 0 0,06
TOTAL 100 100 100 100

6.2.2.2 Tamaño de alimento para truchas en diferentes estadios elaborado por

el CIDAB
El alimento que se ofreció tenia diferentes tamaños para los diferentes estados de
crecimiento de las truchas arco iris, como se puede observar en las siguientes
fotografías

42
 Fotografía 5. Alimento de
Fotografía 4. Alimento de inicio: crecimiento:
Tamaño 0.3 - 0.9 mm, para alevinos Tamaño 1 - 2.5 mm, para juveniles
F-1 F-2

Fotografía 6. Alimento de acabado:

Tamaño 4 -7mm, para adultos
F-3

6.2.2.3 Cantidad de alimento proporcionado a las tres comunidades.

La cantidad de alimento que se entrego para los 1600 alevinos a las tres
comunidades dependiendo del promedio del peso total y temperatura del agua.

Cuadro 12. Cantidad total de alimento proporcionado por el CIDAB a las tres
comunidades para 1600 truchas:

DETALLE ALEVINOS JUVENILES ADULTOS UNIDAD

alimento diario 1,28 2,64 4 kilos

alimento total 115,2 237,6 360 kilos

Fuente: CIDAB (2008).

43
6.2.3 Llenado de registro de peso promedio
Los registros que se entregaron a las tres comunidades fueron del control de peso y
mortandad
A continuación se muestra la secuencia de la toma de datos del control de peso.

Se saca agua en un balde

Se pesa el agua en el balde con una

romana o una balanza, se anota el
peso en la planilla. PESO DE VALDE
CON AGUA

Se saca de la jaula con un tamo peces

y se coloca en el balde

Se pesa el balde junto con el agua y los

peces, se anota el peso en la planilla.
PESO BALDE CON AGUA Y TRUCHAS

Se repite esta
operación cinco veces Se cuenta los peces del balde, se anota
En la planilla CANTIDAD DE TRUCHAS EN EL
BALDE con agua

Se realiza la diferencia del peso del

balde con los peces menos el peso del
balde solo con el agua.
Esto expresa el peso de los peces.

Se divide el peso de los peces con las

unidades contadas anteriormente.
Esto expresa el peso promedio parcial

Con los cinco datos se promedia

nuevamente, y este valor expresa el
peso promedio verdadero
Es decir, es el peso de cada trucha de
la jaula.

Figura 11. Flujograma de llenado de registro de peso promedio.

44
6.2.3.1 Ejemplo de pasos para determinar el peso promedio

El peso de balde con el agua pesa 2 kilos = (2000 g)

El peso del balde con el agua más los peces, pesa 2,5 kilos = (2500 g)

Entonces el peso de los peces se calcula de la siguiente manera:

2,5 kilos - 2 kilos = 0,5 kilos (es decir el peso de los peces)

Dicho de otra manera.

2500 g - 2000 g = 500 g

El número de peces es = 23 unidades

500 gramos 21, 7 gramos

Peso promedio  
23 unidades 1 unidad

Este valor y otros se resumen con mayor detalle en el cuadro 13

Cuadro 13. Planilla de control de peso.

Valores de registros de la comunidad de huatapampa el primer mes de crianza de la

trucha arco iris (en el anexo III se muestra las planillas de peso completas)
Peso Peso balde Cantidad de
Peso Peso
balde con con agua y truchas en el tamaño
modulo Nº Fecha promedio promedio Observaciones
agua truchas balde con agua (cm)
kg gr
(Kg) (kg) (unidades)
1 31/03/2009 2,5 3 30 10 0,02 16,7
2 31/03/2009 2 2,5 28 12,5 0,02 17,9
1 3 31/03/2009 3 3,5 35 10,5 0,01 14,3
4 31/03/2009 2,5 3,5 51 10 0,02 19,6
5 31/03/2009 2 2,5 32 10 0,02 15,6
TOTAL 12 15 176 53 0,08 84,0
PROMEDIO 17 alevines

Fuente. Proyecto apoyo a pescadores para el desarrollo de la truchicultura en la cuenca del lago Titicaca,
basado en jaulas flotantes (2007).

45
Por otra parte, era necesario registrar los datos de mortalidad, con el cual
determinamos la cantidad exacta del número de peces, y para esto se utilizo la
planilla de mortandad.

Cuadro 14. Planilla de registro de mortalidad.

CANTIDAD DE
FECHA JAULA TRUCHAS MUERTAS RESPONSABLES FIRMA OBSERVACIONES

Fuente. Proyecto apoyo a pescadores para el desarrollo de la truchicultura en la cuenca del lago Titicaca,
basado en jaulas flotantes (2007).

El dato de mortalidad se obtuvo llenando los registros todos los días este nos sirvió
para calcular el peso total en kilogramos que existía en la jaula utilizando la
cantidad total de truchas vivas y el peso de promedio, de la siguiente manera:

33 gramos 1kg
Peso total  1600unidades  52,8kg
unidad 1000g

6.2.4 Control de selección

Las truchas no crecen de manera uniforme, existen individuos que consumen más
alimento por lo tanto crecen más rápido que otros. El procedimiento de selección fue
muy sencillo, se dividió la red en dos partes, en un lado se encontraban los peces y
con ayuda de un tamo se coloco en el seleccionador que estaba ubicada en la otra
división, de esta manera caían los peces más pequeños, y se quedan los grandes,
que se paso a otra jaula.
Los seleccionadores tienen aberturas con dimensiones para diferentes tamaños de
peces, el uso de cierta medida depende en que etapa de crecimiento se encuentran
los peces.

6.2.5 Diferencias productivas entre las tres comunidades.

46
Para determinar las diferencias en las tres comunidades se utilizo el análisis de
varianza en el número final de truchas, peso final en kg y porcentaje de mortandad
de las tres comunidades las cuales se muestran en los siguientes cuadros.

Cuadro 15. Análisis de varianza en el Número Final de Truchas

FV GL Suma de Cuadrado F. Pr>F Significancia

cuadrados medio al (5%)
Calculado
Número final de 2 49673,457 24836,728 0.45 0.6427 ns
trucha entre
comunidades
Error 30 1.660.455.345 55.348.512
Total 32 1.710.128.802
Coeff Var (%) 16,34

El Coeficiente de variación de (16.3%) indica que los resultados son confiables.

Como se puede observar en el cuadro 15. El número final de truchas entre
comunidades no muestra diferencias significativas. Para un mejor entendimiento en
el cuadro 16 se muestra las diferencias de número final de truchas que quedaron en
las tres comunidades

Cuadro 16. Cuadro de medias Número final de truchas

COMUNIDAD NUMERO FINAL

DE TRUCHAS

Guaqui 1483
Chua Cayacoto 1449
Huatapampa 1406
X 1446

El cuadro 16 muestra que la comunidad con mayor promedio de truchas fue la

asociación de Guaqui con un promedio de 1483 unidades en promedio, seguida por
la asociación de Chua Cayacoto con un promedio de 1449 unidades, quedando con

47
menor cantidad la comunidad de Huatapampa, esto debido a que la asociación de
Huatapampa y Chua Cayacoto tuvo ventas mayores a las de la asociación de
Guaqui en el momento de la cosecha.

Cuadro 17. Análisis de varianza en el Peso promedio (Kg)

Suma de Cuadrado Significancia

FV GL F. Pr>F
cuadrados medio al (5%)
Calculado
Peso promedio entre
2 8.567.879 4.283.939 0.05 0.9529 ns
comunidades
Error 30 2.661.034.545 88.701.152
Total 32 2.669.602.424

Coeff Var (%) 7,14

El Coeficiente de variación de (7.14%) indica que los resultados son confiables.

Como se puede observar no existen diferencias significativas entre el promedio de
pesos en las tres comunidades.

Cuadro 18. C
uadro de medias Peso promedio (g)

COMUNIDAD PESO FINAL EN kg

Guaqui 283,3
Chua Cayacoto 276,7
Huatapampa 293,3
X 284,4

La asociación con mayor ganancia de peso fue la asociación de Huatapampa con

un promedio de 293,33 kg esto debido a la implementación de alimento (ispis) en su
ración diaria seguidamente por la asociación de Guaqui con un promedio de 283,3 kg
y por último la asociación de Chua Cayacoto con un promedio de 276,7 Kg.

48
Cuadro 19. Análisis de varianza en el porcentaje mortandad.

FV GL Suma de Cuadrado F. Pr>F Significancia

cuadrados medio al (5%)
Calculado

Mortandad entre 2 0.48938788 0.24469394 2.24 0,3682 ns

comunidades
Error 30 327.536.364 0.10917879

Total 32 376.475.152
Coeff Var
(%) 0.13

El Coeficiente de variación de (0.13%) indica que los resultados son muy confiables.
No existen diferencias significativas entre los porcentajes de mortandad en las tres
comunidades
Cuadro 20. Cuadro de promedio del porcentaje de mortandad.

COMUNIDAD PROMEDIO DEL PORCENTAJE

DE MORTANDAD
Guaqui 0,7
Chua Cayacoto 0,5
Huatapampa 0,4
X 0.5

La comunidad con mayor porcentaje de mortandad fue la asociación de Guaqui con

un promedio del 0,7 % esto debido a algunos problemas en el manejo que hubo en
la comunidad por los ejecutivos y presidentes ,seguido posteriormente de la
asociación de Chua Cayacoto con un promedio del 0,5 % de mortandad debido a la
falta de oxigeno en el momento de transporte de alevinos para la siembra, es por
eso que los asociados de Chua Cayacoto empezó con menos cantidad de alevinos a
comparación a las otras comunidades y por último la asociación de Huatapampa
llego a un promedio de 0,4 % de mortandad esto debido a las aves con picos largos
(guacana) que existen en el lugar que solo mataban las truchas y no se los comían,

49
también existían momentos en que la oleada eran muy fuertes y esto provocaba la
muerte de algunas truchas.
6.3 Análisis económico
Se realizo el análisis económico en torno a la producción de la trucha Arco iris en
jaulas metálicas en las tres comunidades teniendo en cuenta los siguientes aspectos.

6.3.1. Beneficio costo de las tres comunidades

La producción fue donada por lo tanto la producción no genero ningún costo
importante para los beneficiarios ,pero esta información generada por el proyecto
“PASA” nos sirve para inferir un buen sistema de producción en caso de que solo los
comunarios decidan criar truchas en jaulas metálicas por su cuenta.
El presente análisis está orientado a este objetivo ya que la propuesta implantada en
este trabajo dará información a los comunarios para que ellos sepan si existe algún
beneficio en la crianza de truchas en jaulas metálicas.

6.3.2 Activo Fijo.

Como activo fijo se obtuvo el monto de 8520 Bs para la construcción e instalación de
jaulas de producción de truchas Arco Iris (Oncorchynchus mykiss).

Cuadro 21. Activos fijos en la producción de truchas.

DESCRIPSION CANTIDAD UNIDADES PREC/UNIT($) TOTAL($) TOTAL(Bs)

Jaula metálica de
producción de truchas 1 unidades 1200 1200 8520

El monto de 8520 Bs cubre toda implementación para la construcción de una jaula

metálica de producción.

6.3.3 Diferencias de Beneficio / Costo entre las tres comunidades

En el análisis económico realizado para las tres comunidades criadoras de la trucha
Arco iris en jaulas metálicas, se observa que la totalidad de las tres comunidades, a
pesar de las falencias presentan valores superiores a la unidad respecto a la relación

50
B/C, por lo que podemos afirmar que la producción de cada una de las comunidades
manifiesta una rentabilidad.

B/C (9 meses) B/C (12meses)

COMUNIDAD Truchas (250g) Truchas (300 g)

Huatapampa 1,71 1,67

Chua Cayacoto 1,75 1,70
Guaqui 1,59 1,56

Cuadro 22. Relación Beneficio Costo de la producción de truchas Arco iris

precio del proyecto 25 Bs/ kg

Se muestra claramente en el cuadro 22 que el B/C para los nueve meses de crianza
de truchas obteniéndose un peso de 250 g para la venta es más rentable que las
truchas de 300 g producidas en 12 meses.

También se muestra que la producción de trucha es muy rentable en las tres

comunidades con el precio del proyecto de 25 Bs/ kg.

Cuadro 23. Relación Beneficio Costo de la producción de truchas Arco iris

precio de mercado 19 Bs / kg

B/C (9 meses) B/C (12meses)

COMUNIDAD Truchas (250g) Truchas (300 g)
Huatapampa 1,30 1,28
Chua Cayacoto 1,33 1,30
Guaqui 1,21 1,20

El B/C para los nueve meses de crianza de truchas de un peso de 250 g es más
rentable de criar que las de 300 g de 12 meses. También se observa que la
producción de trucha sigue siendo rentable con el precio de mercado de 19 Bs/ kg,

51
claro que las ganancias no son muchas, pero existe rentabilidad en las tres
comunidades.

6.3.4 Punto de equilibrio de la producción de la trucha Arco iris enjaulas

metálicas en las tres comunidades
El punto de equilibrio de producción nos indica cuantos truchas debemos llegar a
cosechar para logar cubrir los gastos invertidos y para tener rentabilidad en la
producción Para un mejor entendimiento a continuación se grafican los costos y
ventas vs. Cantidades producidas manteniendo constantes los costos totales para
diferentes niveles de producción
Grafico 1. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
250 g en la comunidad de Huatapampa al precio del mercado.
HUATAMPAMPA 9 MESES
TRUCHAS DE 250 g VENTA DE 19 BS el Kg
X=
CANTIDAD COSTO
PRODUCIDA TOTAL
1100 5852,03
1200 5852,03
1300 5852,03
1400 5852,03
1500 5852,03
1600 5852,03
1700 5852,03
X=
CANTIDAD INGRESO
VENTAS TOTAL
BRUTAS BRUTO POR
TRUCHAS KG
1100 5.225,00
1200 5.700,00
1300 6.175,00
1400 6.650,00
1500 7.125,00
1600 7.600,00
1700 8.075,00
Pto de eq= 5700*x=5852,03*1200
x= 5852,03*1200/5700
x= 1232

52
Se tiene que lograr una productividad mayor a 1232 truchas de 250 g en la
comunidad de Huatapampa si la venta de la trucha es de 19 Bs para lograr obtener
algún nivel de rentabilidad además de cubrir la totalidad de costos lo ideal es que se
mejore la producción y si es posible llegar a los 1600 truchas para obtener mayores
ingresos.

Grafico 2. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

250 g en la comunidad de Huatapampa al precio del proyecto.

HUATAPAMPA 9 MESES
TRUCHAS DE 250 g VENTA DE 25 BS
x=
cantidad costo
producida total
1100 5852,03
1200 5852,03
1300 5852,03
1400 5852,03
1500 5852,03
1600 5852,03
1700 5852,03

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto por
truchas kg
800 5.000,00
1000 6.250,00
1200 7.500,00
1400 8.750,00
1600 10.000,00
1700 10.625,00

1800 11.250,00 Pto de eq.=10,500*x=7705,90*1400

X= 5852,03*1000/6250
x= 936

53
Se tiene que logar una productividad mayor a 936 truchas de 250 g en la comunidad
de Huatapampa si el precio fuera de 25 Bs para logar obtener algún nivel de
rentabilidad además de cubrir la totalidad de costos.

Grafico 3. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

300 g en la comunidad de Huatapampa al precio del mercado.

HUTAPAMPA 12 MESES
TRUCHAS DE 300 g VENTA DE 19 BS/Kg

x=
cantidad costo
producida total
1100 7179,6
1200 7179,6
1300 7179,6
1400 7179,6
1500 7179,6
1600 7179,6
1700 7179,6

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto
truchas por kg
1100 6.270,00
1200 6.840,00
1300 7.410,00
1400 7.980,00
1500 8.550,00
1600 9.120,00
1700 9.690,00

Pto de eq.= 7179,6*x=7410*1300

X= 7410*1300/7179,6
x=1260

54
Se tiene que logar una productividad mayor a 1260 truchas de 300 g en la
comunidad de Huatapampa para logar obtener algún nivel de rentabilidad.

Grafico 4. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

300 g en la comunidad de Huatapampa al precio del proyecto.

HUATAPAMPA 12 MESES
TRUCHAS DE 300 g VENTA DE 25 BS/Kg
x=
cantidad costo
producida total
1100 7179,6
1200 7179,6
1300 7179,6
1400 7179,6
1500 7179,6
1600 7179,6
1700 7179,6

x = cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto por
truchas kg
800 6.000,00
1000 7.500,00
1200 9.000,00
1400 10.500,00
1600 12.000,00
1800 13.500,00

Pto de eq.= 10,500*x=7705,90*1400

x= 7179,6 *1000/7500
x= 957

Se tiene que logar una productividad mayor a 957 truchas de 300 g en la comunidad
de Huatapampa para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la

55
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

Grafico 5. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

250 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del mercado.

CHUA CAYACOTO 9 MESES TRUCHAS DE 250 g VENTA

DE 19 BS
x=
cantidad costo
producida total
1100 5709,01
1200 5709,01
1300 5709,01
1400 5709,01
1500 5709,01
1600 5709,01
1700 5709,01

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto
truchas por kg
1100 5.225,00
1200 5.700,00
1300 6.175,00
1400 6.650,00
1500 7.125,00
1600 7.600,00
1700 8.075,00 Pto de eq.= 5700*x=5709,01*1200
x=5709,01*1200/5700
x= 1202

Se tiene que logar una productividad mayor a 1202 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la

56
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

Grafico 6. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

250 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del proyecto.

CHUA CAYACOTO 9 MESES TRUCHAS DE

250 g VENTA DE 25 BS
x=
cantidad
producida costo total
1100 5709,01
1200 5709,01
1300 5709,01
1400 5709,01
1500 5709,01
1600 5709,01
1700 5709,01

x=
cantidad
ventas ingreso
brutas total bruto
truchas por kg
800 5.000,00
1000 6.250,00
1200 7.500,00
1400 8.750,00
1600 10.000,00
1700 10.625,00 Pto de eq.= 10,500*x=7705,90*1400
1800 11.250,00 x=5709,01*1000/6250
x= 913

57
Producción con ganancias
Se tiene que logar una productividad mayor a 913 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.
Grafico 7. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
300 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del mercado.

CHUA CAYACOTO 12 MESES

TRUCHAS DE 300 g VENTA DE 19 BS
x=
cantidad costo
producida total
1100 7056,8
1200 7056,8
1300 7056,8
1400 7056,8
1500 7056,8
1600 7056,8
1700 7056,8

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto
truchas por kg
1100 6.270,00
1200 6.840,00
1300 7.410,00
1400 7.980,00
1500 8.550,00
1600 9.120,00
1700 9.690,00

Pto de eq= 7410*x=7056,8*1300

x= 7056,8*1300/7410
x=1238

58
Se tiene que logar una productividad mayor a 1238 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

Grafico 8. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de

300 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del proyecto.

CHUA CAYACOTOI 12 MESES

TRUCHAS DE 300g VENTA DE 25 BS
x=
cantidad costo
producida total
1100 7056,8
1200 7056,8
1300 7056,8
1400 7056,8
1500 7056,8
1600 7056,8
1700 7056,8

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto por
truchas kg
800 6.000,00
1000 7.500,00
1200 9.000,00
1400 10.500,00
1600 12.000,00
1700 12.750,00 Pto de eq.= 7500*x=7056,8*1000
x= 7056,8*1000/7500
x= 941

Se tiene que logar una productividad mayor a 941 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la

59
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.
Grafico 9. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
250 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del mercado.

GUAQUI 9 MESES
TRUCHAS DE 250 g VENTA DE 19 BS
x=
cantidad
producida costo total
1100 6295,80
1200 6295,80
1300 6295,80
1400 6295,80
1500 6295,80
1600 6295,80
1700 6295,80

x=
cantidad
ventas ingreso
brutas total bruto
truchas por kg
1100 5.225,00
1200 5.700,00
1300 6.175,00
1400 6.650,00
1500 7.125,00 Pto de eq.= 6175*x=6295,8*1300
1600 7.600,00 x= *1300/6175
1700 8.075,00 x= 1325

Se tiene que logar una productividad mayor a 1352 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

60
Grafico 10. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
250 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del proyecto.

GUAQUI 9 MESES
TRUCHAS DE 250 g VENTA DE 25 BS
x=
cantidad costo
producida total
1100 6.295,8
1200 6.295,8
1300 6.295,8
1400 6.295,8
1500 6.295,8
1600 6.295,8
1700 6.295,8

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto por
truchas kg
1000 6.250,00
1100 6.875,00
1200 7.500,00
1300 8.125,00
1400 8.750,00
1500 9.375,00
1600 10.000,00

Pto de eq.= 10,500*x=7705,90*1400

x= 6295,8*1000/6250
x= 1007

Se tiene que logar una productividad mayor a 1352 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.
61
Grafico 11. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
300 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del mercado.

GUAQUI 12 MESES TRUCHAS DE 300 g VENTA

DE 19 BS
x=
cantidad
producida costo total
1100 7705,90
1200 7705,90
1300 7705,90
1400 7705,90
1500 7705,90
1600 7705,90
1700 7705,90

x = cantidad
ventas ingreso
brutas total bruto
truchas por kg
1100 6.270,00
1200 6.840,00
1300 7.410,00
1400 7.980,00
1500 8.550,00
1600 9.120,00
1700 9.690,00

punto de
equilibrio= 7980*x=7705,90*1400
X= 7705*1400/7980
X= 1352

Se tiene que logar una productividad mayor a 1352 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

62
Grafico 12. Punto de equilibrio entre costos y cantidades producidas de truchas de
300 g en la comunidad de Chua cayacoto al precio del proyecto

GUAQUI 12 MESES
TRUCHAS DE 300 g VENTA DE 25 BS

x=
cantidad costo
producida total
1100 7.705,9
1200 7.705,9
1300 7.705,9
1400 7.705,9
1500 7.705,9
1600 7.705,9
1700 7.705,9

x=
cantidad ingreso
ventas total
brutas bruto por
truchas kg
1000 7.500,00
1100 8.250,00
1200 9.000,00
1300 9.750,00
1400 10.500,00
1500 11.250,00
1600 12.000,00 P pto de eq. 7500*x=7705,9*1000
x= 7705,9*1000/7500
x= 1027

Se tiene que logar una productividad mayor a 1027 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

63
Cuadro 24. Resumen del punto de equilibrio de la producción de la trucha Arco iris
en las tres comunidades

PRECIO DE MERCADO (19 Bs/Kg) PRECIO DE PROYECTO (25 Bs/Kg)

COMUNIDAD Punto de equilibrio Punto de equilibrio Punto de equilibrio Punto de equilibrio

(unid) de truchas de (unid) de truchas de (unid) de truchas de (unid) de truchas de
250 g 300 g 250 g 300 g
HUATAPAMPA 1232 1260 936 957
CHUA CAYACOTO 1202 1238 913 941
GUAQUI 1325 1352 1007 1027

En el cuadro anterior se puede observar la relación de la cantidad de producción y

precio de venta de truchas diferenciadas por pesos para logar cubrir todos los costos
inherentes a la producción de este recurso vivo, las cantidades de producción
expresadas permitirán al productor no incurrir en pérdidas pero tampoco obtendrá
beneficios.

Cuadro 25 .Relación de ganancias obtenidas por venta después de cubrir los gastos

PRECIO DE PROYECTO (19 Bs/Kg) PRECIO DE PROYECTO (25 Bs/Kg)

Ganancia de
Ganancia de Ganancia de Ganancia de
COMUNIDAD venta de diferencia diferencia
venta de truchas venta de venta de
truchas de entre entre
de 1600 de 250 truchas de truchas de
1600 de 300 montos montos
g 1600 de 250 g 1600 de 300 g
g
HUATAPAMPA 1.747,97 1.940,40 192,43 4147,97 4820,4 672,43
CHUA
CAYACOTO 1.890,99 2.063,20 172,21 4290,99 4943,2 652,21
GUAQUI 1.304,20 1.414,10 109,90 3704,2 4294,1 589,90

En el cuadro 25 se puede observar el margen de ganancia para la producción de

truchas clasificados por precio y peso. Por ejemplo

Si se llegará a cosechar las 1600 truchas en la comunidad de Huatapampa y se

vendiera trucha de 250 g a 19 Bs el kilo (precio del mercado) esta llegaría tener una

64
ganancia de 1747,97 Bs, pero si se vendiera la trucha de 300 g a 19 Bs el kilo esta
tendría una ganancia de 1.940,40 Bs con una diferencia entre montos de 192,43 Bs

Si vendiera las 1600 truchas a 25 Bs el kilo (precio del proyecto) las truchas de 250 g
tiene ganancias mayores de 4147,9 Bs y las truchas de 300g tienen ganancias de
4820,4 Bs teniendo una diferencia de 672,43 Bs.

6.3.5 Comercialización, destino y venta de la trucha Arco Iris (Oncorchynchus

mykiss)
El más importante grado de comercialización, es el que vincula la economía de los
asociados con los mercados, ferias de la ciudad, y una comercialización directa en el
mismo lago.

EL kilo es la unidad de venta de la trucha, se puede constatar que son mayores la

ventas en la ciudad de la Paz en la ferias del campo ferial y en la ex tranca zona de
Rio seco con el 45%, seguidas con un 35% de venta en el mismo lago
(Huatapampa Chua cayacoto y Guaqui) y por ultimo en ferias comunales con un
20%.

Figura 12. Puntos de venta

65
Los asociados encuestados de las tres comunidades, señalan que la comercializan
de la trucha se realiza en diferentes puntos de venta como se muestra en la
Figura19. Teniendo mayor demanda en la ferias realizadas en la ciudad de La Paz.

6.3.6 Umbral de pobreza de las tres comunidades

Según el Banco Mundial (2008) define pobreza en términos absolutos. La pobreza

extrema se define como vivir con menos de $1 al día, la pobreza moderada como
vivir con menos de $2 al día.

6.3.6.1 Umbral de pobreza de Huatapampa

1) Para la producción de truchas de 300 g en la comunidad de Huatapampa

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg = 4.820,40 Bs
Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 4.820,40 Bs/365 Días

 Nivel de pobreza= 13 Bs mayor al nivel de pobreza N°1 de

$ 1 por día según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 1.940,4 Bs

Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 1.940,4Bs/365 Días

66
  Nivel de pobreza= 5,3 Bs menor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día
según términos del Banco Mundial y la ONU

2) Para la producción de truchas de 250 g en la comunidad de Huatapampa

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg = 4.147,97Bs

Periodo de producción en días = 270 Días

Nivel de pobreza= 4.147,97Bs /270 Días

 Nivel de pobreza= 15 Bs mayor al nivel de pobreza N°2 de

$ 2 por día según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 1747,97 Bs

Periodo de producción en días = 270Días
Nivel de pobreza= 1747,97 /270Días

 Nivel de pobreza= 6 Bs menor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día según

términos del Banco Mundial y la ONU

6.3.6.2 Umbral de pobreza de Chua Cayacoto.

1) Para la producción de truchas de 300 g en la comunidad de Chua Cayacoto

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg = 4.943,20 Bs

Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 4.943,20 Bs/365 Días

67
  Nivel de pobreza= 14 Bs mayor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día
según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 2.063,20 Bs

Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 2.063,20 Bs /365 Días

 Nivel de pobreza= 6 Bs menor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día según

términos del Banco Mundial y la ONU

2) Para la producción de truchas de 250 g en la comunidad de Chua Cayacoto.

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg = 4.290,99 Bs
Periodo de producción en días = 270 Días

Nivel de pobreza= 4.290,99 Bs /270 Días

 Nivel de pobreza= 16 Bs mayor al nivel de pobreza N°2 de

$ 2 por día según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 1.891,00 Bs

Periodo de producción en días = 270Días

Nivel de pobreza= 1.891,00 Bs /270Días

68
  Nivel de pobreza= 7 Bs igual al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día según
términos del Banco Mundial y la ONU

6.3.6.3 Umbral de pobreza de Guaqui

1) Para la producción de truchas de 300 g en la comunidad de Guaqui.

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg = 4.294,10 Bs

Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 4.294,10 Bs/365 Días

 Nivel de pobreza= 12 Bs mayor al nivel de pobreza N°1 de

$ 1 por día según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 1.414,10 Bs

Periodo de producción en días = 365 Días

Nivel de pobreza= 1.414,10 Bs /365 Días

 Nivel de pobreza= 4 Bs menor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día según

términos del Banco Mundial y la ONU

2) Para la producción de truchas de 250 g en la comunidad de Guaqui.

Donde:
Ingreso neto anual de ventas de 25 Bs/Kg =3.704,17 Bs

Periodo de producción en días = 270 Días

69
 Nivel de pobreza= 3.704,17 Bs /270 Días

 Nivel de pobreza= 14 Bs mayor al nivel de pobreza N°2 de

$ 2 por día según términos del Banco Mundial y la ONU

Ingreso neto anual de ventas de 19 Bs/Kg = 1.304,17 Bs

Periodo de producción en días = 270Días

Nivel de pobreza= 1.304,17 Bs /270Días

 Nivel de pobreza= 5 Bs menor al nivel de pobreza N°1 de $ 1 por día según

términos del Banco Mundial y la ONU

Cuadro 26. Resumen del umbral de pobreza en las tres comunidades.

PRECIO DE MERCADO (19 Bs/Kg) PRECIO DE PROYECTO (25 Bs/Kg)

Bs /día Bs /día Bs /día Bs /día
COMUNIDAD venta e nivel de venta e nivel de venta e nivel de venta e nivel de
trucha de Pobreza trucha de Pobreza trucha de Pobreza trucha de Pobreza
250 g 300 g 250 g 300 g
< nivel 1 < nivel 1 > nivel 1 > nivel 1
HUATAPAMPA
6 Bs ($ 1 / día) 5,3 Bs ($ 1 / día) 15 Bs ($ 1 / día) 13 Bs ($ 1 / día)
igual al
CHUA < nivel 1 > nivel 1 > nivel 2
CAYACOTO ($ 1 / día) 7 Bs nivel 1
($ 1 / día) ( $ 2 / día)
6 Bs ($ 1 / día) 14 Bs 16 Bs
< nivel 1 < nivel 1 > nivel 1 > nivel 2
GUAQUI 5 Bs
4 Bs ($ 1 / día) ($ 1 / día) 12 Bs ($ 1 / día) 15 Bs ( $ 2 / día)

Se ve claramente en el cuadro 26 que el nivel de pobreza está por debajo del nivel 1
($1/ día) con la venta del kilo de trucha a precio de mercado que es de 19 Bs también
se ve que la venta del kilo a precio del proyecto de 25 Bs /kilo es mayor al nivel de
pobreza 1 incluso es mayor a nivel de pobreza 2.

70
6.3.7. Diferencias operativas entre jaula artesanal y metálica.
En el cuadro 27 se documenta las ventajas del uso de las jaulas metálicas con
relación a las jaulas artesanales propias del lago.
La comparación muestra ventajas favorables e importantes a favor de las jaulas
metálicas.
Cuadro 27. Diferencias de jaulas artesanales y jaulas metálicas.

Nº FACTOR JAULA ARTESANAL JAULA METALICA

1 Tiempo de vida útil 1,5 a 2 años 15 años

2 Estabilidad en el agua Inestable
Problemas de roturas que implican Rotura de palos y cabos
3 un alto riesgo ,volteo de jaula y rotura de
redes
Menor superficie de
4 Crecimiento del pez movimiento crecimiento lento
Difícil y peligrosas efectuadas
5 Maniobras de manejo (alimentos y desde un bote
cambio de redes)
Dos personas con botes ,
6 Mano de obra mayor esfuerzo y poca
comodidad
7 Robos y perdidas por Elevado robos por
predadores(aves) predadores (aves) no tiene
tapa
Dificultad o imposibilidad en el
8 Eutrofización traslado y rotación de jaulas
Limpieza de las algas , se
9 Desarrollo de algas en las redes debe contar con jaulas de
cambio
250-350 $us (duración
10 Costo promedio de 2 años)
Muy estable
No existen
Mayor superficie de
movimiento crecimiento
rápido
Sencillas y seguras puede
maniobrarse cómodamente
Menor mano de obra mayor
comodidad
Inexistentes , al poseer una
tapa asegurada
Fácil y seguro traslado de las
jaulas previniendo la
eutrofización
Redes cubiertas de PVC
inexistencia de algas
1200 $us

71
7. CONCLUSIONES

En base al análisis socioeconómico en la crianza de la trucha Arco iris en jaulas

metálicas en las tres comunidades del lago Titicaca se llego a las siguientes
conclusiones.

Para producir truchas en jaulas metálicas con varios asociados se necesita una
buena organización comunal la cual se basa generalmente en organizaciones
elegidas por los mismos asociados conformados por varones y mujeres con bastante
experiencia sobre el liderazgo, los cuales tienen como función organizar las
actividades a realizarse en el proceso de producción.

El promedio del porcentaje de participaron de la familia de los asociados de las tres

comunidades en la crianza de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss) en jaulas
metálicas es del 50% que participo con 1 a 2 miembros y el 40% con 2 a 5 miembros
y un 10% de 5 a 10 miembros. Donde el 70 % de los varones son casados el 20 %
son solteros y el 10% es viudo, las mujeres de las tres comunidades el 80% están
casada el 10% son solteras y el 10% son viudas.

La participación de la familia se vio con más énfasis en la comunidad de

Huatapampa, teniendo un efecto preponderante en la producción de crianza.

En la participación de género, el promedio del porcentaje de participación de del

varón es del 60 % y las mujeres es del 40% en las tres comunidades se observa
claramente que los varones tienen mayor participación en la crianza de la trucha
arco iris en jaulas metálicas.

El crecimiento promedio en peso de la trucha Arco iris (Oncorchynchus mykiss)en

jaulas metálicas en las tres comunidades en los nueve meses se menciona a
continuación: en la comunidad de Huatapampa fue de 228 g y en los doce meses,
fue de 275 g, en la comunidad de Chua Cayacoto en los nueve meses fue de 215 g y

72
en los doce meses, fue de 265 g y en la comunidad de Guaqui en los nueve meses
fue de 220 g y en los doce meses, fue de 280 g, al ser alimentados con el alimento
balanceado extruido entregado por el CIDAB (Centro de Investigación y Desarrollo
Acuícola Boliviano).

En conclusión de las tres comunidades la que llego a cosechar con un mayor

porcentaje de promedio de peso a los nueve y doce meses fue la comunidad de
Huatapampa seguida por la comunidad de Guaqui y por último la comunidad de
Chua Cayacoto.

La comunidad que utilizo menor cantidad de alimento y obtuvo casi los mismos
promedios de crecimiento de peso fue la comunidad de Guaqui con 419 kg de
alimento seguida por la comunidad de Huatapampa con 429 kg de alimento y Chua
Cayacoto con 439 kg de alimento extruido.

La comunidad con mayor porcentaje de mortandad fue la asociación de Guaqui con

un promedio del 0,7 % esto debido al mal manejo que hubo en la comunidad por los
ejecutivos y presidentes ,seguido posteriormente de la asociación de Chua Cayacoto
con un promedio del 0,5 % de mortandad debido a la falta de oxigeno en el
momento de transporte de alevinos para la siembra, es por eso que los asociados de
Chua Cayacoto empezó con menos cantidad de alevinos a comparación a las otras
comunidades y por último la asociación de Huatapampa llego a un promedio de 0,4
% de mortandad esto debido a las aves con picos largos (guacana) que existen en el
lugar que solo mataban las truchas y no se los comían, también existían momentos
en que la oleada eran muy fuertes y esto provocaba la muerte de algunas truchas.

En conclusión las jaulas metálicas no provocaron la mortandad de las truchas si no el

mal manejo de producción y traslado de alevinos y oleadas fuertes.

En lo económico la comunidad con mayor rentabilidad fue la comunidad de Chua

Cayacoto, ya que el porcentaje de rentabilidad de B/C de la trucha vendida a precio
del proyecto fue de 1.75 en 9 meses y 12 meses fue de 1 y aun con los precios del

73
mercado, esto debido a la poca distancia que existe entre la comunidad y la ciudad
de La Paz, además que las jaulas metálicas están cerca a la carretera pese a las
poca organización que existía en comunidad.
Seguidamente por la comunidad de Huatapampa con una rentabilidad del 1.71 en
nueve meses y 1,67 en doce meses esto por la buena organización y buen manejo
de producción y por último la comunidad de guaqui con un rentabilidad del 1,59 en
nueve meses y 1,56 en doce meses esto debido a la distancia entre la comunidad y
la ciudad de La Paz

En conclusión Chua Cayacoto sale con mayor ganancia en el ámbito económico por
estar ubicado a una mínima distancia de la ciudad de La Paz y en encontrarse
ubicado cerca a la carretera principal también por ser un lugar muy recurrido por los
visitantes.

Así que se concluye que si la familia y los asociados trabajan mutuamente la

producción de truchas en jaulas metálicas será satisfactoria ya que cualquier
producción de crianza requiere de bastante cuidado.

Como conclusión general la crianza de trucha en jaulas metálicas en el lago Titicaca

es posible y rentable, pudiendo esta actividad mejorar de manera sustancial la
situación económica de los comunarios que se dediquen a la crianza de esta
especie, sin embargo para mejorar los ingresos producto de esta actividad es
importante considerar la ubicación, cercanía a mercados potenciales y sobre todo la
implementación de mecanismos que permitan al comunario fabricar su propia comida
para la crianza y de esta forma no depender de otras instituciones generando con
esto mayor ganancia y un menor nivel de pobreza.

74
8. RECOMENDACIONES

Se recomienda comprar más alevinos después de tres meses de haber sembrado los
primeros alevinos para poder tener una continuidad de producción de truchas

Para transportar los alevinos tomar en cuenta buena oxigenación en los estanques
de traslado esto evitara la mortandad de los alevinos.

Producir truchas en nueve meses con un promedio de 250 g y no esperar a que

lleguen a los 300 g, para poder obtener mayor rentabilidad en la producción.

Tener un control mensual y trimestral de lavado de redes en caso contrario estos se

llenan de algas y no permiten la oxigenación de las truchas y puede provocar
mortandad en la producción.

8.1. Producción con ganancias

Se tiene que logar una productividad mayor a 1352 truchas de 300 g en el municipio
de guaqui para logar obtener algún nivel de rentabilidad además de cubrir la
totalidad de costos lo ideal es que se mejore la producción y si es posible llegar a los
1600 truchas.

8.2. Producción sin ganancias

Se debe evitar productividad igual a 1352 truchas de 300 g en el municipio de guaqui
ya que con la misma solo se logara cubrir los costos de producción obteniendo cero
de beneficio.

8.3. Producción con pérdida

Si nuestro nivel de productividad es inferior a los 1352 truchas se obtendrá perdidas
en lugar de ganancias.

75
9. BIBLIOGAFIA

ADEPESCA. (1998) Apoyo a las actividades de la pesca y acuicultura en Bolivia

Proyecto BOL/B7-3010/94/053.

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CERDA H (1993) Elementos de la investigación, como reconocerlos y discernirlos

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CASTAÑÓN, UMSA (2005) Desaparece la boga del lago por el aumento de

la trucha - “el estado debe cuidar el ingreso de tecnologías que
pueden destruir la biodiversidad del país” – La Prensa La Paz -
Bolivia 23 de octubre pp. 15

CLAUDE DEJOUX Y ADRÉ ILTIS (1991) “El lago Titicaca: síntesis de conocimiento
Limnológico actual” orston, hisbol,, Editores, La Paz – Bolivia p-1

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CENTRO PESQUERO. 2005. Informe sobre la producción regional de pescado por

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CIDAB (2007) Introducción al cultivo de la trucha arco iris p. 1

DOROJOV, C.M. et al (1975) “Piscicultura en estanques”; Cap. 15; Procesos

76
 Principales de la Piscicultura en Estanques. p 181- 205.

FAO (2003) piscicultura en jaulas y corrales. Modelos para calcular la capacidad de

Carga Producido por: Departamento de Pesca documentos

KENDAL Y KENDAL (2003) Análisis y diseño operativos de la Investigación

MORALES MALDONADO SANTIAGO (2003) Aspectos económicos en la producción

de trucha arco iris en jaulas flotantes pp.1-3

MARÍN (2006) - Especies del Titicaca se extinguirán sin un plan de recursos

Pesqueros - El Diario La Paz - Bolivia 28 de septiembre pp 1-2

MENESES, H. y FLORES, O. (1995). Estudio de especies icticas nativas del lago

Titicaca, Informe PELT. pp 53-60

PROYECTO ESPECIAL LAGO TITICACA (1995). Producción de especies icticas

nativas de la cuenca del lago Titicaca por medio artificial en laboratorio.
Revista Técnica p 13 .

PALIN, C. 1998. Organización Institucional y Recursos Humanos del Sector

Pesquero en Bolivia.

PELT. 1998. Evaluación de los recursos pesqueros del lago Titicaca Crucero. BIC-
PELT 9805-06.

THOMSON, D. 1997. Formación y Capacitación del Sector Pesquero en Bolivia

UNIDAD PISCÍCOLA Y PESCA. 2001. Diagnostico Nacional Pesquero

VILLARTE G. (1997) Consideraciones generales para el cultivo de la Trucha -

Prefectura del departamento de La Paz-Bolivia p -2

77
 ESTRUCTURA METÁLICA JAULA

4.0 m

4m

4m

4m

78
 VISTA DE PERFIL: ESTRUCTURA METALICA JAULA

4m

Estructura metálica compacta (una sola pieza), fabricada de plancha galvanizada

perfilada en “U” de 50milimetros X 100milimetros X 50milimetros, dicho material debe
tener como mínimo (2milimetros de espesor), las dimensiones de la jaula serán:
exterior 5.0 metros por 4.0 metros, interior de 4.0 metros por 4.0 metros

ESQUEMA DE UN FLOTADOR
DE LA ESTRUCTURA METALICA PARA JAULA

50 cm

50 cm

Cinturón

100
cm
cm m

Flotadores: 4 flotadores de plastoformo de alta densidad recubierto con un protector

de lona tipo funda, con dimensiones de 50 cm por 50 cm por 100 cm. (2a

79
Con sistemas de abrazaderas de los flotadores (material de lona de alta resistencia a
la radiación solar); ajustado a la estructura metálica y con un sistema para amarre de
los flotadores de tipo cinturón de 6 cm de ancho y espesor de 3 mm.

RED DE CRIANZA DE ALEVINOS DE TRUCHA

4m

4m

4m

4m

Red: bolsa de red con dimensiones de 4 metros por 4 metros y profundidad de 4

metros. El material de la red debe ser de hilo trenzado “red de crianza de trucha” de
un espesor de 3 mm y con una abertura de 6 mm.

80
 RED DE CRIANZA DE JUVENILES DE TRUCHA

4m

4m

4m

4m

Red: bolsa de red con dimensiones de 4 metros por 4 metros y profundidad de 4

metros. El material de la red debe ser de hilo trenzado “red de crianza de trucha” de
un espesor de 3 mm y con una abertura de 1.2 cm

81
 RED DE CRIANZA DE ADULTOS DE TRUCHA

4m

4m

4m

4m

Red: bolsa de red con dimensiones de 4 metros por 4 metros y profundidad de 4

metros. El material de la red debe ser de hilo trenzado “red de crianza de trucha” de
un espesor de 3 mm y con una abertura de 2 cm.

82
 DIFERENCIAS DE JAULAS ARTESANALES Y JAULAS METÁLICAS.

Jaulas metálicas flotantes

La jaula metálica, tiene pasillos amplios con vallas, el tamaño de la jaula es de 4 x 4

m. Los flotadores son de plastoformo forrado y son varios, esta clase es muy cara

Jaulas artesanales
Una jaula artesanal sencilla, consta de cuatro maderas, que están flotando en el
agua, ayudados con flotadores de botellas. Tiene en las esquinas soportes para
sujetar la pestaña

83
CONSTRUCCION DE JAULAS METALICAS EN LAS COMUNIDADES

Unión de estructuras con los flotadores

Armado de jaulas flotantes para su anclado

Traslado de jaulas al lago para el anclado

84
 ENCUESTA
TIPO DE ORGANIZACION 4.-EXISTE ALGUNA MUJER EN LA DIRECTIVA DE SU
ASOCIACION EN LA QUE USTED PERTENECE.
COMUNIDAD……………………………………..
SI NO
1.- EL TIPO DE ORGANIZACIÓN A LA QUE USTED PERTENECE
ES: ¿PORQUE?...........................................................................................
ASOCIONES COMUNALES MUNICIPIO
PROVINCIAL NINGUNO 5.-QUE CARGO OCUPA ELLA EN LA DIRECTIVA DE SU
2.- COMO HIZO USTED PARA INGESAR A ESTA ORGANIZACIÓN? ASOCIACION
INVITACION INICIATIVA
OBLIGACION R………………………………………………………………………………
3.- ¿PAGO USTED ALGUNA CUOTA PARA INGESAR A ESTA
ORGANIZACIÓN? ANALISIS PRODUCTIVO

1.-¿TIENEN ALGUNA CAPACITACION EN LA PRODUCCION DE LA

SI NO CRIANZA DE TRUCHAS EN JAULAS METALICAS?
4.- ¿CUANTO PAGO?
SI NO
R…………………………………………
2.- ¿COMO FUE CAPACITADO USTED EN PRODUCCION DE
5.- LOS QUE COORDINAN ESTA ORGANIZACIÓN SON: CRIANZA DE TRUCHA EN JAULAS METALICAS?

UN DIRECTORIO ELEGIDO POR LA COMUNIDAD CURSILLOS CIDAB INTERNET

UN DIRECTORIO ELEGIDO AJENA A LA COMUNIDAD
LIBROS VIDEOS NINGUNO
6.- CADA CUANTO SE REUNEN LA DIRECTIVA CON USTEDES
R…………………………………………………………………………… 3.- CON CUANTOS ALEVINES EMPEZARON LA PRODUCCION DE
LA TRUCHA EN JAULAS METALICAS
PARTICIPACION DE LA FAMILIA

1.- CUANTOS MIEMBROS DE SU FAMILIA PARTICIPACION EN LA <1000 =1000 >1000

CRIANZA DE LA TRUCHA (arcoiris) EN JAULAS METALICAS?
4.-CUANTOS PESABAN LOS ALEVINES CUANDO EMPEZO LA
R.-……………………………………………. PRODUCCION DE LA TRUCHA EN JAULAS METALICAS

R…………………………………………………………………………….
Datos edad Gado de Estado
estudio civil 5.- CUANTOS MEDIAN LOS ALEVINES CUANDO EMPEZO LA
Esposo PRODUCCION DE LA TRUCHA EN JAULAS METALICAS
Esposa
hij@ <10 cm =10 cm >10cm
hij@
hij@ 6.- ¿CONSTA DE ALGUN REGISTRO PARA LA PRODUCCION DE
hij@ LA TRUCHA EN JAULAS METALICAS?
SI NO
hij@
hij@
7.- ¿QUIENES REALIZARON LOS REGISTROS?
hij@
EMPRESA LA DIRECTIVA ONG
PARTICIPACION DE LA MUJER
CIDAB INICIATIVA PROPIA
1.- PARTICIPA LA MUJER EN LA CRIANZA DE LA TRUCHA (arco
iris) EN JAULAS METALICAS 8.- CUANTOS MODULOS DE CRIANZA TIENEN EN SU
SI NO ASOCIACION.
2.-COMO PARTICIPA EN LA EN CRIANZA DE LA TRUCHA EN R……………………………………………………………………………..
JAULAS METALICAS
9.- POR JAULA CUANTAS TRUCHAS (arco iris) TIENEN?
COMERCIALIZACION R………………………………………………………………….
ALIMENTACION
MANEJO DE REGISTROS 10.-CUANTO DE ALIMENTO SE LES DA A LAS TRU CHAS
(arco iris) EN LA JAULAS METALICAS?
OTROS……………………………………………………………….
R………………………………………………………………………….
3.-ES IMPORTANTE LA PARTICIPACION DE LA MUJER EN LA
CRIANZA DE TRUCHA (arco iris) EN JAULAS METALICAS. 9.- CUANTO ES LA MORTA LIDAD DE LAS TRUCHAS (arco iris)
EXISTE EBN LA CRIANZA EN JAULAS METLICAS¿
SI NO

85
 TABLA DE ÍNDICES DE LEITRITZ

T
°C p e s o p r o m e d io
<0.18 0,18 - 1,5 1,5-5,1 5,1-12 12-23 23-39 39-62 62-92 92-130 130-180 >180
6 3,6 3 2,4 1,9 1,5 1,2 1 0,8 0,8 0,7 0,6
7 3,9 3,2 2,6 2 1,6 1,3 1,1 0,9 0,8 0,8 0,7
8 4,2 3,5 2,8 2,2 1,7 1,4 1,2 1 0,9 0,8 0,7
9 4,5 3,8 3,1 2,4 1,8 1,5 1,3 1,1 1 0,9 0,8
10 4,9 4,2 3,3 2,6 2 1,6 1,4 1,2 1,1 0,9 0,8
11 5,3 4,5 3,6 2,8 2,1 1,7 1,5 1,3 1,1 1 0,9
12 5,7 4,8 3,9 3 2,3 1,8 1,6 1,4 1,2 1,1 1
13 6,2 5,2 4,2 3,2 2,4 2 1,7 1,5 1,3 1,1 1,1
14 6,7 5,6 4,5 3,5 2,6 2,1 1,8 1,6 1,4 1,2 1,2
15 7,2 6 4,9 3,8 2,8 2,3 1,9 1,7 1,5 1,3 1,3
16 7,7 6,4 5,2 4,1 3,1 2,5 2 1,8 1,6 1,4 1,3
17 8,3 6,8 5,6 4,4 3,3 2,7 2,1 1,9 1,7 1,5 1,4
18 8,8 7,3 6 4,8 3,5 2,8 2,2 2 1,8 1,6 1,5
19 9,3 7,9 6,4 5,1 3,8 3 2,3 2,1 1,9 1,7 1,6
20 9,9 8,2 6,9 5,5 4 3,2 2,5 2,2 2 1,8 1,7

La tabla de Leitritz nos sirve para calcular la cantidad de alimento, el mismo depende del
peso promedio de la trucha que se tiene en la jaula y la temperatura del lago.

La curva de crecimiento se calcula para cada día la cantidad de alimento por el

Método de Leitritz

86
 RECEPCION DE ALIMENTO PARA LA CRIANZA DE TRUCHA

Socios recogiendo alimento para la crianza de truchas

Socio de Chua cayacoto y socio de Huatapampa proporcionando alimento a las

truchas

87
 CONTROL DE PESO

Control de peso en la asociación de huatapampa provincia Manco Kapac

Control de peso en la asociación de chua cayacoto provincia Omasuyos

Control de peso en la asociación de guaqui provincia ingavi

88
 PLANILLA DE CONTROL DE PESO HUATAPAMPA
PESO PROMEDIO INICIAL 10 gr

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)

1 3 3,5 49 0,01 siembra

28/02/2009 7 10,2
3 3,5 49 0,01 siembra
PROMEDIO 7 10,2

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)

1 2 3 53 0,02
31/03/2009 10 19
2 2 2,5 28 0,02
31/03/2009 12,5 18
1 3 3 3,5 27 0,02
31/03/2009 12 19
4 2,5 3,5 51 0,02
31/03/2009 10 20
5 2 2,5 24 0,02
31/03/2009 10 21
TOTAL 11,5 15 183 54,5 0,10 96
PROMEDIO 19,1 alevines

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)

1 2 2,5 14 0,04
30/04/2009 11 36
2 2 3 31 0,03
30/04/2009 13 32
1 3 2 2,5 15 0,03
30/04/2009 12 33
4 2 3,5 41 0,04
30/04/2009 9 37
5 2 2,7 18 0,04
30/04/2009 10 39
0,18
TOTAL 10 13,7 111 55,5 177
PROMEDIO 35,4 alevines

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)

1 1,5 2,5 22 0,05

31/05/2009 12 45,5
2 3 3,5 11 0,05
31/05/2009 13 45,5
1 3 2 3 23 0,04
31/05/2009 10,5 43,5
4 2,8 4 26 0,05
31/05/2009 11 46,2
5 2 2,7 15 0,05
31/05/2009 12 46,7
TOTAL 11,3 15,7 97 58,5 0,227 227,2
PROMEDIO 45,4 alevines

89
 Peso
Peso balde con Cantidad de Peso Peso
balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas en el balde promedio promedio Observaciones
con agua (cm)
truchas(kg) con agua(unidades) kg gr
(Kg)

1 3 3,5 10 0,05
30/06/2009 13 50,0
2 2 2,5 9 0,06
30/06/2009 12 55,6
1 3 3 4 19 0,05
30/06/2009 11,5 52,6
4 3 3,5 9 0,06
30/06/2009 10 55,6
5 2,5 3 9 0,06
30/06/2009 13 55,6
TOTAL 13,5 16,5 56 59,5 0,269 269,3
PROMEDIO 53,9 juveniles

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 2,5 3,5 13 0,08
30/06/2009 15 76,9
2 2 2,5 7 0,07
30/06/2009 16 71,4
2 3 3 4 14 0,07
30/06/2009 15 71,4
4 3,5 4,5 15 0,07
30/06/2009 17 66,7
5 2,5 3,5 13 0,08
30/06/2009 13 76,9
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 363,4
PROMEDIO 72,7 juveniles

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 2 3,5 20 0,08
31/07/2009 17 75,0
2 2 2,5 7 0,07
31/07/2009 18 71,4
1 3 2 3 13 0,08
31/07/2009 16 76,9
4 2 2,5 9 0,06
31/07/2009 17 55,6
5 2 3 14 0,07
31/07/2009 15 71,4
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 350,3
PROMEDIO 70 juveniles

90
 Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 4 5 9 0,11
31/07/2009 13 111,1
2 3 4 10 0,10
31/07/2009 13.5 100,0
2 3 2 2,5 6 0,08
31/07/2009 11 83,3
4 2,5 3,7 13 0,09
31/07/2009 10 92,3
5 2 2,5 6 0,08
31/07/2009 15 83,3
1,35 1,35 1,35 1,35 0,47
TOTAL 470,1
PROMEDIO 94 juveniles

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 2,5 4 12 0,13
30/08/2009 20 125,0
2 4 5 10 0,10
30/08/2009 18 100,0
3 2,5 4 16 0,09
30/08/2009 21 93,8
1
4 2 3,5 19 0,08
30/08/2009 19 78,9
5 2 4 17 0,12
30/08/2009 17 117,6
0,52
TOTAL 13 20,5 74 95 515,3
PROMEDIO 103 juveniles

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 4 5,5 11 0,14
30/08/2009 22 136,4
2 3 5 15 0,13
30/08/2009 19 133,3
2 3 5 6,5 11 0,14
30/08/2009 18 136,4
4 5,5 7 10 0,15
30/08/2009 21 150,0
5 3 5 14 0,14
30/08/2009 17 142,9
0,70
TOTAL 20,5 29 61 97 698,9
PROMEDIO 140 juveniles

91
 Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 4,5 5,5 8 0,13
31/09/2009 22 125,0
2 3,5 5 12 0,13
31/09/2009 19 125,0
1 3 5 6,5 11 0,14
31/09/2009 18 136,4
4 5,5 7 9 0,17
31/09/2009 21 166,7
5 3 4 7 0,14
31/09/2009 17 142,9
0,70
TOTAL 21,5 28 47 97 695,9
PROMEDIO 139 juveniles

Peso Cantidad de
Peso balde con Peso Peso
balde truchas en el balde tamaño
modulo Nº Fecha agua y truchas promedio promedio Observaciones
con agua con agua (cm)
(kg) kg gr
(Kg) (unidades)
1 3,5 5,5 12 0,17
31/09/2009 25 166,7
2 4,5 6 9 0,17
31/09/2009 22 166,7
2 3 6 7,5 10 0,15
31/09/2009 31 150,0
4 4 6,5 15 0,17
31/09/2009 26 166,7
5 5 6 7 0,14
31/09/2009 25 142,9
0,79
TOTAL 23 31,5 53 129 792,9
PROMEDIO 159 adultos

Cantidad de
Peso balde Peso balde con Peso
truchas en el balde tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua agua y truchas promedio Observaciones
con agua (cm) promedio kg
(Kg) (kg) gr
(unidades)
1 3 4 6 0,17
30/10/2009 25 166,7
2 4 5 7 0,14
30/10/2009 22 142,9
1 3 2 3,5 9 0,17
30/10/2009 31 166,7
4 1,5 2,5 6 0,17
30/10/2009 26 166,7
5 2 3 6 0,17
30/10/2009 25 166,7
0,81
TOTAL 12,5 18 34 129 809,5
PROMEDIO 162 adultos

92
 Cantidad de
Peso balde Peso balde con Peso
truchas en el balde tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua agua y truchas promedio Observaciones
con agua (cm) promedio kg
(Kg) (kg) gr
(unidades)
1 2 3 5 0,20
30/10/2009 25 200,0
2 2 4 9 0,22
30/10/2009 22 222,2
2 3 2 3,5 7 0,21
30/10/2009 31 214,3
4 2 4,5 12 0,21
30/10/2009 26 208,3
5 2 3,5 8 0,19
30/10/2009 25 187,5
1,03
TOTAL 10 18,5 41 129 1032,3
PROMEDIO 206 adultos

Cantidad de
Peso balde Peso balde con Peso
truchas en el balde tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua agua y truchas promedio Observaciones
con agua (cm) promedio kg
(Kg) (kg) gr
(unidades)
1 3 4,5 7 0,21
28/11/2009 25 214,3
2 2,5 3,5 5 0,20
28/11/2009 22 200,0
1 3 2,5 3 2 0,25
28/11/2009 31 250,0
4 1,5 3 8 0,19
28/11/2009 26 187,5
5 2 3,5 7 0,21
28/11/2009 25 214,3
1,07
TOTAL 11,5 17,5 29 129 1066,1
PROMEDIO 213 adultos

Cantidad de
Peso balde Peso balde con Peso
truchas en el balde tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua agua y truchas promedio Observaciones
con agua (cm) promedio kg
(Kg) (kg) gr
(unidades)
1 3 4,5 7 0,21
28/11/2009 25 214,3
2 2,5 3,5 4 0,25
28/11/2009 22 250,0
2 3 2,5 3 2 0,25
28/11/2009 31 250,0
4 1,5 2,5 4 0,25
28/11/2009 26 250,0
5 2 3,5 5 0,30
28/11/2009 25 300,0
1,26
TOTAL 11,5 17 22 129 1264,3
PROMEDIO 253 adultos

93
 Cantidad de
Peso balde Peso balde con Peso
truchas en el balde tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua agua y truchas promedio Observaciones
con agua (cm) promedio kg
(Kg) (kg) gr
(unidades)
1 3 4 3 0,33
28/11/2009 25 333,3
2 2,5 3 2 0,25
28/11/2009 22 250,0
3 3 2 3 3 0,33
28/11/2009 31 333,3
4 1,5 2,5 4 0,25
28/11/2009 26 250,0
5 2 3,5 5 0,30
28/11/2009 25 300,0
1,47
TOTAL 11 16 17 129 1466,7
PROMEDIO 293,3 adultos

94
 PLANILLA DE CONTROL DE PESO CHUA CAYACOTO
PESO PROMEDIO INICIAL 12 gr

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 3,5 81 0,01 siembra
01/03/2009 8,5 12,3
siembra
PROMEDIO 12,3

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 3 54 0,02
31/03/2009 11 19
2 2 2,5 25 0,02
31/03/2009 12 20
1 3 2 3,5 71 0,02
31/03/2009 10 21
4 2 3,5 75 0,02
31/03/2009 12 20
5 2 2,5 24 0,02
31/03/2009 10 21
TOTAL 10 15 249 55 0,10 100
PROMEDIO 20,1 alevines

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 3 4,5 50 0,03
30/04/2009 13 30
2 2 3 40 0,03
30/04/2009 10 25
1 3 3 4 39 0,03
30/04/2009 12 26
4 2 3 41 0,02
30/04/2009 12 24
5 3 4 48 0,02
30/04/2009 11 21
0,13
TOTAL 10 13,7 111 55,5 126
PROMEDIO 25,2 alevines

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 3,5 34 0,04
31/05/2009 10,5 44,1
2 2,8 3 5 0,04
31/05/2009 11 40,0
1 3 2 4 48 0,04
31/05/2009 12 41,7
4 3 4 26 0,04
31/05/2009 11 38,5
5 2 2,7 21 0,03
31/05/2009 12 33,3
TOTAL 11,8 17,2 134 56,5 0,198 197,6
PROMEDIO 39,5 alevines

95
 Peso balde Cantidad de
Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 4 30 0,05
30/06/2009 14 50,0
2 2 3,5 24 0,06
30/06/2009 14 62,5
1 3 2 3 19 0,05
30/06/2009 13 52,6
4 3 3,5 9 0,06
30/06/2009 12 55,6
5 2,5 3 9 0,06
30/06/2009 13 55,6
TOTAL 12 17 91 66 0,276 276,2
PROMEDIO 55,2 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 3 4,5 22 0,07
30/06/2009 15 68,2
2 3,5 4,3 11 0,07
30/06/2009 16 72,7
2 3 2,5 4 20 0,08
30/06/2009 15 75,0
4 3,5 4 8 0,06
30/06/2009 17 62,5
5 2,5 4,5 28 0,07
30/06/2009 14 71,4
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 349,8
PROMEDIO 70,0 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 2,5 7 0,07
31/07/2009 16 71,4
2 2 3 15 0,07
31/07/2009 17 66,7
1 3 2 3 13 0,08
31/07/2009 15 76,9
4 2 2,5 6 0,08
31/07/2009 17 83,3
5 2 3 14 0,07
31/07/2009 15 71,4
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 369,8
PROMEDIO 74 juveniles

96
 Peso balde Cantidad de
Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 2,5 6 0,08
31/07/2009 13 83,3
2 2,5 3,7 13 0,09
31/07/2009 14 92,3
2 3 2 2,5 5 0,10
31/07/2009 15 100,0
4 2,5 4,2 19 0,09
31/07/2009 13 89,5
5 2 2,5 6 0,08
31/07/2009 15 83,3
1,35 1,35 1,35 1,35 0,45
TOTAL 448,4
PROMEDIO 90 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 4 16 0,09
30/08/2009 21 93,8
2 2 3,5 14 0,11
30/08/2009 19 107,1
3 3 4 9 0,11
30/08/2009 17 111,1
1
4 2 3,5 13 0,12
30/08/2009 19 115,4
5 4 5 10 0,10
30/08/2009 17 100,0
0,53
TOTAL 13,5 20 62 93 527,4
PROMEDIO 105 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 3,5 11 0,14
30/08/2009 18 136,4
2 3 4 8 0,13
30/08/2009 21 125,0
2 3 1,5 3 11 0,14
30/08/2009 17 136,4
4 2,5 3 5 0,10
30/08/2009 19 100,0
5 3 4 7 0,14
30/08/2009 17 142,9
0,64
TOTAL 12 17,5 42 92 640,6
PROMEDIO 128 Juveniles

97
 Peso balde Cantidad de
Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 1,5 2,5 7 0,14
31/09/2009 19 142,9
2 3,5 5 13 0,12
31/09/2009 18 115,4
1 3 5 6,5 12 0,13
31/09/2009 21 125,0
4 4 5,5 11 0,14
31/09/2009 17 136,4
5 3 4 7 0,14
31/09/2009 20 142,9
0,66
TOTAL 17 23,5 50 95 662,5
PROMEDIO 132 Juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 1,5 2,5 7 0,14
31/09/2009 31 142,9
2 2 3 6 0,17
31/09/2009 26 166,7
2 3 3,5 4,5 8 0,13
31/09/2009 30 125,0
4 4 5 7 0,14
31/09/2009 26 142,9
5 2 2,5 4 0,13
31/09/2009 25 125,0
0,70
TOTAL 13 17,5 32 138 702,4
PROMEDIO 140 Adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 4 13 0,15
30/10/2009 31 153,8
2 1,5 3 12 0,13
30/10/2009 30 125,0
1 3 2 3,5 9 0,17
30/10/2009 25 166,7
4 1,5 2,5 7 0,14
30/10/2009 26 142,9
5 2 3 6 0,17
30/10/2009 25 166,7
0,76
TOTAL 9 16 47 137 755,0
PROMEDIO 151 Adultos

98
 Peso balde Cantidad de
Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2 3,5 7 0,21
30/10/2009 31 214,3
2 2 4,5 12 0,21
30/10/2009 26 208,3
2 3 2 3,5 7 0,21
30/10/2009 25 214,3
4 2 4,5 12 0,21
30/10/2009 26 208,3
5 2 3,5 8 0,19
30/10/2009 25 187,5
1,03
TOTAL 10 19,5 46 133 1032,7
PROMEDIO 207 Adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 3,5 5 0,20
28/11/2009 26 200,0
2 1,5 3 7 0,21
28/11/2009 25 214,3
1 3 2 3 5 0,20
28/11/2009 31 200,0
4 1,5 3 8 0,19
28/11/2009 26 187,5
5 2 3,5 7 0,21
28/11/2009 30 214,3
1,02
TOTAL 9,5 16 32 138 1016,1
PROMEDIO 203 Adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 3 2 0,25
28/11/2009 28 250,0
2 1,5 2,5 4 0,25
28/11/2009 26 250,0
2 3 2 3,5 7 0,21
28/11/2009 27 214,3
4 1,5 2,5 4 0,25
28/11/2009 26 250,0
5 2 3,5 6 0,25
28/11/2009 25 250,0
1,21
TOTAL 9,5 15 23 132 1214,3
PROMEDIO 243 Adultos

99
 Peso balde Cantidad de
Peso balde Peso
con agua y truchas en el tamaño Peso
modulo Nº Fecha con agua promedio Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio gr
(Kg) kg
(kg) (unidades)
1 2,5 4 5 0,30
28/11/2009 31 300,0
2 3 3,5 2 0,25
28/11/2009 28 250,0
3 3 2 3 4 0,25
28/11/2009 25 250,0
4 1,5 2 2 0,25
28/11/2009 28 250,0
5 2 4 6 0,33
28/11/2009 30 333,3
1,38
TOTAL 11 16,5 19 142 1383,3
PROMEDIO 276,7 adultos

100
 PLANILLA DE CONTROL DE PESO GUAQUI
PESO PROMEDIO INICIAL 15 gr

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)

1 2,5 3,5 66 0,02 siembra

12/03/2009 9 15,2
siembra
PROMEDIO 15,2

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)

1 1 1,5 26 0,02
30/03/2009 10 19
2 2 2,5 25 0,02
30/03/2009 12 20
1 3 1 2 50 0,02
30/03/2009 10 20
4 1 1,5 24 0,02
30/03/2009 11 21
5 2 2,5 26 0,02
30/03/2009 10 19
TOTAL 7 10 151 53 0,10 99
PROMEDIO 19,9 alevines

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 1 1,5 25 0,02
29/04/2009 12 20
2 2 3 40 0,03
29/04/2009 12 25
1 3 1 2 39 0,03
29/04/2009 11 26
4 2 3 41 0,02
29/04/2009 12 24
5 1 2 48 0,02
29/04/2009 11 21
0,12
TOTAL 10 13,7 111 55,5 116
PROMEDIO 23,2 alevines

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2 3,5 43 0,03
30/05/2009 12 34,9
2 2,8 3 8 0,03
30/05/2009 11 25,0
1 3 2 3 37 0,03
30/05/2009 12 27,0
4 3 4 30 0,03
30/05/2009 11 33,3
5 2 3 34 0,03
30/05/2009 12 29,4
TOTAL 11,8 16,5 152 58 0,150 149,7
PROMEDIO 29,9 alevines
101
 Peso balde Cantidad de
Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2,5 3 12 0,04
29/06/2009 14 41,7
2 2 3,5 40 0,04
29/06/2009 13 37,5
1 3 2 3 21 0,05
29/06/2009 13 47,6
4 3 3,5 11 0,05
29/06/2009 12 45,5
5 2,5 3 11 0,05
29/06/2009 13 45,5
TOTAL 12 16 95 65 0,218 217,7
PROMEDIO 43,5 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2,5 3 7 0,07
29/06/2009 15 71,4
2 3,5 4 8 0,06
29/06/2009 17 62,5
2 3 2,5 3 8 0,06
29/06/2009 14 62,5
4 3,5 4 7 0,07
29/06/2009 16 71,4
5 2,5 3 7 0,07
29/06/2009 14 71,4
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 339,3
PROMEDIO 67,9 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2 2,5 6 0,08
30/07/2009 16 83,3
2 2 3 13 0,08
30/07/2009 17 76,9
1 3 2,5 3 8 0,06
30/07/2009 15 62,5
4 2 2,5 7 0,07
30/07/2009 16 71,4
5 2 3 14 0,07
30/07/2009 17 71,4
0,32
TOTAL 13 17,5 72 76 365,6
PROMEDIO 73 juveniles

102
 Peso balde Cantidad de
Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2,5 3 6 0,08
30/07/2009 13 83,3
2 2 3 10 0,10
30/07/2009 14 100,0
2 3 2,5 3 6 0,08
30/07/2009 15 83,3
4 2,5 3 7 0,07
30/07/2009 13 71,4
5 2 2,5 6 0,08
30/07/2009 15 83,3
1,35 1,35 1,35 1,35 0,42
TOTAL 421,4
PROMEDIO 84 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2 2,5 6 0,08
29/08/2009 13 83,3
2 2,5 3,7 13 0,09
29/08/2009 14 92,3
3 2 2,5 5 0,10
29/08/2009 15 100,0
1
4 2,5 4,2 19 0,09
29/08/2009 13 89,5
5 2 2,5 5 0,10
29/08/2009 15 100,0
1,35 1,35 1,35 1,35 0,47
TOTAL 465,1
PROMEDIO 93 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 4 5 11 0,09
29/08/2009 22 90,9
2 3 5 15 0,13
29/08/2009 19 133,3
2 3 5 6,5 11 0,14
29/08/2009 18 136,4
4 5,5 7 12 0,13
29/08/2009 21 125,0
5 3 5 14 0,14
29/08/2009 17 142,9
0,63
TOTAL 20,5 28,5 63 97 628,5
PROMEDIO 126 juveniles

103
 Peso balde Cantidad de
Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)

1 1,5 2,5 7 0,14

30/09/2009 17 142,9
2 3,5 5 12 0,13
30/09/2009 20 125,0
1 3 2 3 7 0,14
30/09/2009 21 142,9
4 4 5 7 0,14
30/09/2009 19 142,9
5 3 4 8 0,13
30/09/2009 20 125,0
0,68
TOTAL 14 19,5 41 97 678,6
PROMEDIO 136 juveniles

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 1,5 2,5 7 0,14
30/09/2009 30 142,9
2 2 3 6 0,17
30/09/2009 26 166,7
2 3 3,5 4 3 0,17
30/09/2009 30 166,7
4 4 5 7 0,14
30/09/2009 26 142,9
5 2 2,5 4 0,13
30/09/2009 27 125,0
0,74
TOTAL 13 17 27 139 744,0
PROMEDIO 149 adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2 3 6 0,17
29/10/2009 31 166,7
2 1,5 3 8 0,19
29/10/2009 30 187,5
1 3 2 3,5 9 0,17
29/10/2009 28 166,7
4 1,5 2,5 6 0,17
29/10/2009 29 166,7
5 2 3 6 0,17
29/10/2009 27 166,7
0,85
TOTAL 9 15 35 145 854,2
PROMEDIO 171 adultos

104
 Peso balde Cantidad de
Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)

1 2 3 6 0,17
29/10/2009 30 166,7
2 3 4 5 0,20
29/10/2009 28 200,0
2 3 2 3,5 8 0,19
29/10/2009 29 187,5
4 3 4,5 8 0,19
29/10/2009 32 187,5
5 2 3,5 8 0,19
29/10/2009 31 187,5
0,93
TOTAL 12 18,5 35 150 929,2
PROMEDIO 186 adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2,5 3,5 5 0,20
30/11/2009 32 200,0
2 1,5 3 7 0,21
30/11/2009 31 214,3
1 3 2 3 5 0,20
30/11/2009 31 200,0
4 1,5 3 6 0,25
30/11/2009 26 250,0
5 2 3,5 7 0,21
30/11/2009 30 214,3
1,08
TOTAL 9,5 16 30 150 1078,6
PROMEDIO 216 adultos

Peso balde Cantidad de

Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)

1 1,5 2 2 0,25
30/11/2009 31 250,0
2 2 2,5 2 0,25
30/11/2009 32 250,0
2 3 2 3,5 7 0,21
30/11/2009 30 214,3
4 1,5 2,5 4 0,25
30/11/2009 29 250,0
5 2 3,5 6 0,25
30/11/2009 31 250,0
1,21
TOTAL 9 14 21 153 1214,3
PROMEDIO 243 adultos

105
 Peso balde Cantidad de
Peso balde
con agua y truchas en el tamaño Peso Peso
modulo Nº Fecha con agua Observaciones
truchas balde con agua (cm) promedio kg promedio gr
(Kg)
(kg) (unidades)
1 2,5 3,5 3 0,33
30/11/2009 31 333,3
2 3 3,5 2 0,25
30/11/2009 22 250,0
3 3 2 3 4 0,25
30/11/2009 25 250,0
4 1,5 2 2 0,25
30/11/2009 26 250,0
5 2 4 6 0,33
30/11/2009 30 333,3
1,42
TOTAL 11 16 17 134 1416,7
PROMEDIO 283,3 adultos

106
 ANALISIS DE VARIANZA

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003

75

The ANOVA Procedure

Class Level Information

Class Levels Values

COMUNI 3 Chuac Guaq Huata

MES 11 ABR AGO DIC EN JUL JUN MAR MAY NOV OCT SEPT

Number of observations 33

Dependent Variables With Equivalent Missing Value Patterns

Pattern Obs Dependent Variables

1 33 NO_I_PEC PPI PTI P_MORT NO_PEC_M NO_PEC_S

2 32 NO_PEC PPFI PTFI CA_TRI_A

NOTE: Variables in each group are consistent with respect to the presence or absence of
missing
values.

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003

76

The ANOVA Procedure

Dependent Variable: NO_I_PEC

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 49673.457 24836.728 0.45 0.6427

Error 30 1660455.345 55348.512

Corrected Total 32 1710128.802

R-Square Coeff Var Root MSE NO_I_PEC Mean

0.029047 16.33672 235.2626 1446.085

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 49673.45697 24836.72848 0.45 0.6427

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003

77

The ANOVA Procedure

Dependent Variable: PPI

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 856.7879 428.3939 0.05 0.9529

Error 30 266103.4545 8870.1152

Corrected Total 32 266960.2424

R-Square Coeff Var Root MSE PPI Mean

107
 0.003209 7.143145 94.18129 131.8485

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 856.7878788 428.3939394 0.05 0.9529

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003 78

The ANOVA Procedure

Dependent Variable: PTI

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 2750.0786 1375.0393 0.10 0.9095

Error 30 433609.4456 14453.6482

Corrected Total 32 436359.5242

R-Square Coeff Var Root MSE PTI Mean

0.006302 67.76986 120.2233 177.3994

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 2750.078570 1375.039285 0.10 0.9095

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003

79
The ANOVA Procedure

Dependent Variable: P_MORT

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 0.48938788 0.24469394 2.24 0.1238

Error 30 3.27536364 0.10917879

Corrected Total 32 3.76475152

R-Square Coeff Var Root MSE P_MORT Mean

0.129992 6,220154 0.330422 0.531212

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 0.48938788 0.24469394 2.24 0.1238

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003

80

The ANOVA Procedure

Dependent Variable: NO_PEC_M

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 273.878788 136.939394 1.41 0.2592

Error 30 2908.000000 96.933333

Corrected Total 32 3181.878788

108
 R-Square Coeff Var Root MSE NO_PEC_M Mean

0.086075 63.95681 9.845473 15.39394

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 273.8787879 136.9393939 1.41 0.2592

The SAS System 16:14 Tuesday, April 22, 2003 81

The ANOVA Procedure

Dependent Variable: NO_PEC_S

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 2 42575.833 21287.916 0.39 0.6782

Error 30 1623631.855 54121.062

Corrected Total 32 1666207.687

R-Square Coeff Var Root MSE NO_PEC_S Mean

0.025553 16.32911 232.6393 1424.691

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

COMUNI 2 42575.83273 21287.91636 0.39 0.6782

109
 ANALISIS ECONOMICO

1ra EXPOFERIA DE LA TRUCHA

Fomento a la comercialización de las truchas criadas con el apoyo del proyecto

PASA a las cinco provincias involucradas.

110
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 250 GRAMOS -9 MESES
COMUNIDAD DE HUATAPAMPA
PROCESO DE COMPRA PROYECTO PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaración
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -
traslado a la comunidad de 1600 alevines 1 global 200,00 200,00 huatapampa ida- y vuelta
total costo de compra 1.160,00
costo unitario / alevinos 0,73 costo unitario puesto en huatapampa

PROCESO DE PRODUCCION PROYECTO PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaración

COSTO DE PRODUCCION
Materia prima
materia prima de 1600 alevines 1600 alevines 0,73 1.160,00 siembra de la cantidad ideal para evitar perdidas por muerte
dotación controlada rigurosamente por 9 meses de mezcla de
alimentos 712,8 kg 5,30 3777,84 alimento Balanceado extruido
Mano de obra directa
2 veces por día alimentación y control de mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00 1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al día 2 horas el dueño es el que
hace todo
Gastos indirectos de producción
Alquiler de bote 9 meses 90 810,00 dos veces todos los días
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento técnico 3 honorarios 100,00 300,00 1 vez cada trimestre

según experiencia del constructor 15 años duradero la

depreciación infraestructura 1 global 426,00 426,00 infraestructura

Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA y es del
costo financiero (intereses perdidos) 1 global 1.198,88 544,73 10 % a plazo fijo de 9 meses (10%*5447,30)
PROCESO DE VENTA PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboración de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 300,00 300,00 vehículo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 9 meses 10,00 90,00 coordinación comunarios tecnico-comunarios
servicio de agua 9 meses 1,00 9,00 consumo propio
servicio de energia electrica 9 meses 5,00 45,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos bolígrafos ,etc.

total costos 5.852,03

Total costo unitario 3,66
precio de venta estimado en kg 400 19 7.600,00 7.600,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 1.747,97 Ganancia nueve meses de las 1600 truchas
B/C 1,30
total costos
precio de venta estimado en kg 5.852,03
Neto antes de impuestos 400 25 10.000,00 10.000,00 Precio de 25 Bs el kilo ,establecido por el proyecto
B/C 4.147,97 Ganancia anual de las 1600 truchas
1,71
Nota aclaratoria
son costos y gastos considerando que los comunarios seran los directos responsables de la administracion y ventas

111
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 300 GRAMOS -12 MESES
COMUNIDAD DE HUATAPAMPA
PROCESO DE COMPRA PROYECTO
PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaracion
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
traslado a la comunidad de 1600 alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -
alevines 1 global 200,00 200,00 huatapampa ida- y vuelta
total costo de compra 1.160,00
costo unitario / alevin 0,73 costo unitario puesto en huatapampa

PROCESO DE PRODUCCION PROYECTO PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaracion
COSTO DE PRODUCCION
Materia prima
siembra de la cantidad ideal para evitar perdidas por
materia prima de 1600 alevines 1600 alevines 0,73 1.160,00 muerte
dotacion controlada rigurosamente por 12 meses de
alimentos 712,80 kg 5,30 3777,84 mezcla de alimento Balanceado extruido
Mano de obra directa
2 veces por dia alimentacion y control de
mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00
1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al dia 2 horas el dueño
es el que hace todo
Gastos indirectos de produccion
Alquiler de bote 12 meses 90 1.080,00 dos veces todos los dias
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento tecnico 4 honorarios 100,00 400,00 1 vez cada trimestre

según experiencia del constructor 15 años duradero la

depreciacion infraestructura 1 global 568,00 568,00 infraestructuta

Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA y

costo financiero (intereses perdidos) 1 global 1.198,88 764,10 es del 12 % a plazo fijo de 12 meses (12%*6367,50)
PROCESO DE VENTA PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboracion de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 350,00 350,00 vehiculo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 12 meses 10,00 120,00 coordinacion comunarios tecnico-comunarios
servicio de agua 12 meses 1,00 12,00 consumo propio
servicio de energia electrica 12 meses 5,00 60,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos boligrafos ,etc

total costos 7.179,60

Total costo unitario 4,49
precio de venta estimado en kg 480 19 9.120,00 9.120,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 1.940,40 Ganancia anual de las 1600 truchas
B/C 1,3
total costos 7.179,60
precio de venta estimado en kg 480 25 12.000,00 12.000,00 Precio de 25 Bs el kilo ,establecido por el proyecto
Neto antes de impuestos 4.820,40 Ganancia anual de las 1600 truchas
B/C 1,67
Nota aclaratoria
son costos y gastos conciderando que los comunarios seran los directos responsables de la administracion y ventas

112
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 250 GRAMOS -9 MESES
COMUNIDAD DE CHUA CAYACOTO
PROCESO DE COMPRA
PROYECTO PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaracion
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
traslado a la comunidad de alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -Chua
1600 alevines 1 global 100,00 100,00 Cayacoto ida- y vuelta
total costo de compra 1.060,00
costo unitario / alevin 0,66 costo unitario puesto en chua cayacoto

PROCESO DE PRODUCCION
PROYECTO PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaracion

COSTO DE PRODUCCION
materia prima
materia prima de 1600
alevines 1600 alevines 0,66 1.060,00 siembra de la cantidad ideal para evitar perdidas por muerte
dotacion controlada rigurosamente por 9 meses de mezcla de
alimentos 712 kg 5,30 3.777,28 alimento Balanceado extruido
mano de obra directa
2 veces por dia alimentación y control de mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00 1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al dia 2 horas el dueño es el
que hace todo
gastos indirectos de
produccion
Alquiler de bote 9 meses 90 810,00 dos veces todos los dias
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento
tecnico 3 honorarios 100,00 300,00 1 vez cada trimestre

depreciacion según experiencia del constructor 15 años duradero la

infraestructura 1 global 426,00 426,00 infraestructura
costo financiero (intereses Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA y es del
perdidos) 1 global 1.198,88 544,73 10 % a plazo fijo de 9 meses (10%*5447,30)

PROCESO DE VENTA
PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboración de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 200,00 200,00 vehículo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 9 meses 10,00 90,00 coordinación comunarios técnico-comunarios
servicio de agua 9 meses 1,00 9,00 consumo propio
servicio de energia electrica 9 meses 5,00 45,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos bolígrafos ,etc

total costos 5.709,01

Total costo unitario 3,57
precio de venta estimado
en kg 400 19 7.600,00 7.600,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 1.891,00 Ganancia nueve meses de las 1600 truchas
B/C 1,33

total costos 5.709,01

precio de venta estimado
en kg 400 25 10.000,00 10.000,00 Precio de 25 Bs el kilo ,establecido por el proyecto
Neto antes de impuestos 4.290,99 Ganancia anual de las 1600 truchas
B/C 1,75
Nota aclaratoria
son costos y gastos considerando que los comunarios serán los directos responsables de la administración y ventas

113
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 300 GRAMOS -12 MESES
COMUNIDAD DE CHUA CAYACOTO
PROCESO DE COMPRA PROYECTO PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaracion
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
traslado a la comunidad de 1600 alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -Chua
alevines 1 global 100,00 100,00 cayacoto ida- y vuelta
total costo de compra 1.060,00
costo unitario / alevin 0,66 costo unitario puesto en Chua cayacoto

PROCESO DE PRODUCCION PROYECTO PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaracion

COSTO DE PRODUCCION
materia prima

materia prima de 1600 alevines 1600 alevines 0,66 1.060,00 siembra de la cantidad ideal para evitar perdidas por muerte

dotacion controlada rigurosamente por 12 meses de mezcla

alimentos 712,8 kg 5,30 3777,84 de alimento Balanceado extruido
mano de obra directa
2 veces por dia alimentacion y control de mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00 1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al dia 2 horas el dueño es el
que hace todo
Alquiler de bote 12 meses 90 1.080,00 dos veces todos los dias
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento tecnico 4 honorarios 100,00 400,00 1 vez cada trimestre

según experiencia del constructor 15 años duradero la

depreciacion infraestructura 1 global 568,00 568,00 infraestructuta

costo financiero (intereses Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA y es del
perdidos) 1 global 1.198,88 764,10 12 % a plazo fijo de 12 meses (12%*6367,50)

PROCESO DE VENTA PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboracion de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 200,00 200,00 vehiculo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 12 meses 10,00 120,00 coordinacion comunarios tecnico-comunarios
servicio de agua 12 meses 1,00 12,00 consumo propio
servicio de energia electrica 12 meses 5,00 60,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos boligrafos ,etc

total costos 7.056,80

Total costo unitario 4,41
precio de venta estimado en kg 480 19 9.120,00 9.120,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 2.063,20 Ganancia anual de las 1600 truchas
B/C 1,3
total costos
precio de venta estimado en kg 7.056,80
Neto antes de impuestos 480 25 12.000,00 12.000,00 Precio de 25 Bs el kilo ,establecido por el proyecto
B/C 4.943,20 Ganancia anual de las 1600 truchas
Nota aclaratoria 1,70
son costos y gastos considerando que los comunarios seran los directos responsables de la administracion y ventas

114
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 250 GRAMOS -9 MESES
COMUNIDAD DE GUAQUI
PROCESO DE COMPRA PROYECTO
PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaracion
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
traslado a la comunidad de 1600 alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -
alevines 1 global 400,00 400,00 Guaqui ida- y vuelta
total costo de compra 1.360,00
costo unitario / alevin 0,85 costo unitario puesto en Guaqui

PROCESO DE PRODUCCION PROYECTO PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaracion
COSTO DE PRODUCCION
materia prima
siembra de la cantidad ideal para evitar
materia prima de 1600 alevines 1600 alevines 0,85 1.360,00 perdidas por muerte

dotacion controlada rigurosamente por 9 meses de

alimentos 712,8 kg 5,30 3777,84 mezcla de alimento Balanceado extruido
mano de obra directa
2 veces por dia alimentacion y control de
mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00
1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al dia 2 horas el dueño
es el que hace todo
gastos indirectos de produccion
Alquiler de bote 9 meses 90 810,00 dos veces todos los dias
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento tecnico 3 honorarios 100,00 300,00 1 vez cada trimestre

según experiencia del constructor 15 años duradero la

depreciacion infraestructura 1 global 426,00 426,00 infraestructuta

Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA y

costo financiero (intereses perdidos) 1 global 1.198,88 544,73 es del 10 % a plazo fijo de 9 meses (10%*5447,30)

PROCESO DE VENTA PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboracion de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 300,00 300,00 vehiculo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 9 meses 10,00 90,00 coordinacion comunarios tecnico-comunarios
servicio de agua 9 meses 1,00 9,00 consumo propio
servicio de energia electrica 9 meses 5,00 45,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos boligrafos ,etc

total costos 6.295,83

Total costo unitario 3,93
precio de venta estimado en kg 400 19 7.600,00 7.600,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 1.304,17 Ganancia nueve meses de las 1600 truchas
B/C 1,21
total costos
precio de venta estimado en kg 6.295,83
Precio de 25 Bs el kilo ,establecido
Neto antes de impuestos 400 25 10.000,00 10.000,00 por el proyecto
B/C 3.704,17 Ganancia anual de las 1600 truchas
Nota aclaratoria 1,59

son costos y gastos considerando que los comunarios serán los directos responsables de la administración y ventas

115
 ANALISIS COSTO BENEFICIO
PRODUCCION DE TRUCHA DE 300 GRAMOS -12 MESES
COMUNIDAD DE GUAQUI
PROCESO DE COMPRA PROYECTO PASA En Bs
detalle cantidad unidad c/u subtotal aclaracion
materia prima directa
materia prima 1600 alevines 0,60 960,00 Compra al precio de venta en CIDAB
alquiler movilidad del cidab a la comunidad tiquina -
traslado a la comunidad de 1600 alevines 1 global 400,00 400,00 guaqui ida- y vuelta
total costo de compra 1.360,00
costo unitario / alevin 0,85 costo unitario puesto en Guaqui

PROCESO DE PRODUCCION PROYECTO

PASA

detalle cantidad unidad c/u Bs subtotal aclaracion

COSTO DE PRODUCCION
materia prima
siembra de la cantidad ideal para evitar perdidas por
materia prima de 1600 alevines 1600 alevines 0,85 1.360,00 muerte
dotacion controlada rigurosamente por 12 meses de
alimentos 712,8 kg 5,30 3777,84 mezcla de alimento Balanceado extruido
mano de obra directa
2 veces por dia alimentacion y control de mortalidad
1 vez al mes control de peso y crecimiento,
pago personal directo 0 sueldos 0,00 0,00 1 vez cada trimestre cambio de jaula y su limpieza
caes un empleado que trabaja al dia 2 horas el dueño
es el que hace todo
gastos indirectos de produccion
Alquiler de bote 12 meses 90 1.080,00 dos veces todos los dias
empacado 1600 u 0,10 160,00 del producto final
pago de seguimiento tecnico 4 honorarios 100,00 400,00 1 vez cada trimestre

según experiencia del constructor 15 años duradero la

depreciacion infraestructura 1 global 568,00 568,00 infraestructuta
Según la tasa mas alta actual que es la del Banco BISA
costo financiero (intereses perdidos) 1 global 1.198,88 764,10 y es del 12 % a plazo fijo de 12 meses (12%*6367,50)

PROCESO DE VENTA PROYECTO

COSTO DE DISTRIBUCION
propaganda 100 unidades 2,50 250,00 elaboracion de carteles para la venta ej
traslado a la ciudad 1 global 300,00 300,00 vehiculo alquilado ida y vuelta
pago de patente municipal 1 global 50,00 50,00 para venta en feria
GASTOS ADMINISTRATIVOS
servicio telefonico (celular) 12 meses 10,00 120,00 coordinacion comunarios tecnico-comunarios
servicio de agua 12 meses 1,00 12,00 consumo propio
servicio de energia electrica 12 meses 5,00 60,00 consumo propio

fotocopias 45 copias 0,20 9,00 5 copias de registros de control al mes

material de escritorio 1 global 50,00 50,00 cuadernos boligrafos ,etc

total costos 7.705,90

Total costo unitario 4,82
precio de venta estimado en kg 480 19 9.120,00 9.120,00 Precio de 19 Bs el Kilo en el mercado
Neto antes de impuestos 1.414,10 Ganancia anual de las 1600 truchas
B/C 1,2
total costos
precio de venta estimado en kg 7.705,90
Neto antes de impuestos 480 25 12.000,00 12.000,00 Precio de 25 Bs el kilo ,establecido por el proyecto
B/C 4.294,10 Ganancia anual de las 1600 truchas
Nota aclaratoria 1,56
son costos y gastos considerando que los comunarios seran los directos responsables de la administración y ventas

116
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