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Por que as folhas e vegetais que utilizamos na salada são ricos em fibra e
são fontes de vitaminas e sais minerais que ajudam nas funções do nosso
organismo. Contribuem para nossa saúde e também ajuda no combate
contra as doenças. No caso das fibras, elas são excelentes para a digestão,
na absorção do colesterol e da glicose.
INGREDIENTES
Salada
Molho:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Cozinhando a Quinoa:
Cozinhe por
aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Uma outra função dos lanches é que utilizando essas opções corretamente
você vai evitar de ficar com muita fome na hora das principais refeições e
como consequência não vai comer tudo de uma vez e ter aquele
sentimento horrível de estômago cheio.
Então fique atento e lembre que alimentação correta vai te trazer muitos
benefícios, um deles é comer sem sentir nenhuma culpa e comer bem.
INGREDIENTES:
• 3 inhames cozidos
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva
• Farinha de arroz para dar liga
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
Massa:
Recheio:
MODO DE PREPARO:
À seguir, divida a massa em quatro pedaços, abra cada uma e com um rolo deixe
bem fininha e em formato de disco, ou do formato da frigideira que pretende
usar.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso light
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Transfira a massa para uma tigela grande, junte o sal e acrescente a aveia
aos poucos.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 9 ovos
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 xícara de queijo prato ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 ovo inteiro
• 5 claras de ovo
• 1 colher (sopa) de leite desnatado;
• 1 tomate picado;
• 1 colher (sopa) de cebola;
• 1 fatia de queijo branco ( 50g);
• Azeite de oliva;
• Sal e pimenta e salsa a gosto.
MODO DE PREPARO:
Depois bata 4 claras e 1 ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal,
pimenta, cebola, salsa e o queijo.
INGREDIENTES:
Recheio:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Reserve.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Reserve.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 2 ovos
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de cebola granulado
• Sal e pimenta à gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 6 cebolas
• 6 tomates
• 6 abobrinhas italianas
• 1 berinjela grande
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro
• manjericão fresco a gosto
• azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes
fiquem molinhos. Coloque em um recipiente, monte de acordo com
preferência e sirva
22 - ESPETINHO DE FRANGO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1kg e ½ de bacalhau
• 1kg e ½ de batata doce
• 1 cebola
• Cheiro-verde
• Azeite de oliva
• Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
DICA: Por ser uma pipoca que não contém gordura, poderá ter
dificuldade em temperar com o sal refinado, então opte pelo sal em
spray.
25 - TAPIOCA LIGHT QUEIJO BRANCO COM PEITO DE
PERU
INGREDIENTES:
• goma de tapioca
• 100g de queijo branco
• 2 fatias de peito de peru
• 1 tomate
• Orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Deixe por mais uns 2 minutos e feche a tapioca para formar a meia lua e está
pronta para servir.
INGREDIENTES:
Massa:
MODO DE PREPARO:
DICA: Caso você não tenha uma máquina de creps, poderá fazer em
uma frigideira antiaderente, estilo creps francês.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Com um rolo de macarrão passe em cada fatia para deixar mais finas.
Salpique o queijo ralado e leve de volta ao forno, até que ele derreta.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 ovo
• 6 Colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 Colher (sopa) de leite de iogurte natural desnatado
• 1 Colher (sopa) de leite de canela em pó
• 1 Colher (sopa) de leite de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Pegue uma assadeira e unte com óleo de coco e farinha de arroz, coloque
a massa e leve ao forno na temperatura de 180º (pré-aquecido) e deixe por
aproximadamente 30 minutos.
INGREDIENTES:
Massa:
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo de canola
• ⅓ xícara adoçante em pó culinário
• 2 xícara de farelo de farinha de trigo integral
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 caixa de gelatina zero de limão
• > Ingredientes calda:
• 4 colheres de agar agar
• 2 copos de água de 200ml
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de cacau
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Massa:
Coloque em uma forma de silicone, assim não precisa untar, ou unte a forma com
óleo de coco e farinha de arroz e leve ao forno médio à180º (pré-aquecido) por
aproximadamente 40 minutos.
Preparo da calda:
Assim que estiver duro tipo uma gelatina pode tirar e coloque em um liquidificador e
bata até ficar cremoso.
INGREDIENTES:
Massa:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
Mistura da farinha sem glúten:
MODO DE PREPARO:
Preparo do pão:
Em um recipiente bata o ovo, misture com a água morna, adicione p óleo, vinagre
a bata levemente com um garfo e reserve.
Em um outro recipiente coloque todos os ingredientes secos e adicione os
líquidos.
Misture bem e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por
aproximadamente por 3 minutos.
Modele a massa, coloque em uma forma para pão, untada com azeite e farinha
de arroz.
Cubra com plástico filme e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
Pincele em cima do pão a gema e polvilhe com gergelim.
Leve ao forno a 220º (pré-aquecido).
INGREDIENTES:
• 4 copos de polvilho
• 3 copos de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de margarina light
• 2 gemas
• 3 claras em neve
• 600 gramas de ricota ( amassada )
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingrediente até obter uma massa úmida que solte
das mãos.
Chegamos as sopas! E como deixar de lado algo tão simples de fazer e tão
gostoso de comer? É praticamente um pecado se eu não compartilhasse
minhas melhores receitas de sopa aqui com você.
Uma sopa de legumes por exemplo, apresenta baixo valor calórico, por
outro lado é muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar,
antioxidantes e água. Um verdadeiro conjunto nutritivo, sendo que estes
nutrientes são de extrema importância para o funcionamento do nosso
organismo. Além disso, podemos utilizar as sopas como entradas para
pratos principais ou também fazer sopas enriquecidas com carne, peixe,
queijo ou outros alimentos que aumentem o seu conteúdo em proteínas,
transformando a sopa em um excelente prato principal.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 cebola média
• 2 limões
• 1 tomate grande
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de peixe ou camarão zero gordura
• 1 colher maizena
• Pimenta do reino
• Cheiro verde
• Salsinha
• 2 colheres de extrato de tomate zero
• 300 g de peixe * de acordo com preferência
• 1 colheres de azeite de oliva
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Despeje o peixe e doure por uns 2 minutos. Depois acrescente o tomate, o caldo
de peixe já dissolvido em 1 copo de água, e o extrato de tomate.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Feche a panela e leve para ferver, após pegar pressão deixe cozinhar por
aproximadamente 10 minutos. E estará pronto para servir.
48 - SOPA FIT DIURÉTICA
INGREDIENTES:
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 mandioquinha
• 1 berinjela
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 nabos
• 2 tabletes de caldo de carne zero
• 1 maço de espinafre
• 1 abobrinha
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 mandioquinha
• 1 berinjela
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 nabos
• 2 tabletes de caldo de carne zero
• 1 maço de espinafre
• 1 abobrinha
MODO DE PREPARO:
O mais importante é realmente ter opções no dia a dia que realmente vão
fazer bem e que vai suprir de forma adequada a nutrição do corpo. E
vamos concordar que não existe nada melhor do que matar a fome
comendo bem e ter aquele sentimento gostoso de prazer e não de culpa
por comer demais. Então aproveite essas receitas ao máximo e não desista
nunca dos seus objetivos pois agora você está bem mais perto de alcançá-
los.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Montagem:
INGREDIENTES:
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 2 colheres (sopa) de margarina ligth
• ½ kg de carne seca
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Reserve.
Montagem:
Polvilhe com queijo ralado light e leve ao forno pré aquecido à 180º
por aproximadamente 20 - 30 minutos e/ou até gratinar.
52 - ESCONDIDINHO DE COUVE FLOR COM CARNE
MOÍDA
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Para o purê de couve flor utilize 1/2 couve flor bem cozida em panela
de pressão com um caldo de legumes. Coloque tudo no liquidificador
com o queijo cottage e o requeijão, se estiver difícil de bater pingue
umas gotinhas de leite desnatado.
Montagem:
Coloque o molho de carne moída em uma travessa, o purê de couve
flor por cima e por último as fatias de mussarela light.
INGREDIENTES:
• 1 kg de berinjela
• 1 cebola picada
• 1 a 2 dentes de alho picados ou socados
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo para refogar
• 500 gramas de carne moída magra
• 2 a 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras de água ou vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas (opcional)
• 200 gramas de queijo mussarela light
• 200 gramas de peito de peru (opcional)
• Manjericão e orégano a gosto
• Queijo ralado light
• Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água fervente e sal, coloque a berinjela e deixe cozinhar
aproximadamente 4 minutos, ou até que a berinjela fique Al dente, mas fique de olho,
pois é bem rápido. Retire da água e reserve.
Mas, se preferir: você pode leva as berinjelas fatiadas para gratinar em uma
grelha ou frigideira antiaderente com um pouco de azeite ou óleo e fritar um pouco.
Refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo, acrescentar a carne moída
refogando mais um pouco, coloque o extrato de tomate, o sal a água e deixar cozinhar
por aproximadamente 25 minutos. Acrescente as azeitonas verdes, o manjericão e o
orégano, mexa um pouco, desligue o fogo e reserve.
Montagem:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos
no forno pré-aquecido a 180º.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos
no forno pré-aquecido a 180º.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Doure o alho e acrescente o frango e mexa para que ele cozinhe por
igual.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Salmão:
Tempere o peixe com sal e o envolva em papel alumínio. Asse-o inteiro, em forno pré
aquecido (200ºC), por aproximadamente 30 minutos. Reserve o caldo do cozimento
já peneirado e retire a parte escura.
Molho de mostarda:
Reserve.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe primeiramente apenas com limão e sal, deixe assar por 30
minutos com o papel alumínio em forno pré-aquecido a 180º.
Coloque sobre as partes do peixe, temperados apenas com sal, nesta ordem:
Cebola, Pimentão e Tomate.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, agora sem papel alumínio, por mais 30
minutos.
63 - PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Primeiro tempere o peixe com sal, suco de limão e espere descansar por 30
minutos, depois grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva.
Enquanto isso tempere os camarões com sal, limão e espere repousar por 30
minutos, numa panela refogue o alho e depois o camarão depois retire com uma
escumadeira. Reserve.
Depois bata essa mistura no liquidificador com leite de coco, dois copos de água,
uma colher de amido e bata novamente.
Leve a mistura ao fogo com sal e curry, quando levantar fervura acrescente o
camarão, azeitonas e requeijão light.
Arrume as postas de peixe grelhados num refratário e coloque o molho por cima,
antes de servir, coloque queijo parmesão ralado light se preferir.
64 - ALMÔNDEGAS DE FRANGO AO MOLHO SUGO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Reserve.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Deixe as folhas na água quente por 1 minuto ate ficar mole pra conseguir
enrolar.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Transfira a massa para uma superfície com farinha de arroz e sove a massa
até ficar lisa.
Abra a massa sempre com o mínimo de farinha necessária para não grudar
nem no rolo e nem na bancada. Dobre a massa em quatro e abra novamente.
Por último abra, a massa e corte no formato que desejar. Cozinhe a massa
em água fervendo com um pouco de sal por 8 minutos ou até que fique ao
dente.
73 - MOLHO DE PALMITO COM TOMATE SECO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 pé de couve-flor pequeno
• ¾ xícara de vagem picada
• ¾ xícara de cenoura ralada
• ½ unidade de pimentão vermelho picado
• 3 xícaras de leite desnatado
• 4 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 caldo de legumes zero
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 4 colheres de queijo ralado light
• 4 claras de ovo em neve
• quanto baste de sal
MODO DE PREPARO:
Escorra e reserve.
Polvilhe com o restante do queijo ralado light e leve ao forno médio até dourar
(cerca de 15 minutos). Sirva em seguida.
DOCES
DOCES
Selecionei aqui as melhores receitas doces que já comi e sei que você vai
amar não só porque é um simples doce, mas sim, porque não faz mal a
saúde.
É bom deixar bem claro aqui que sempre que falamos sobre sobremesa,
pensamos em exagero certo? Então é bom deixar bem claro que
precisamos nos controlar e dominar nossos desejos. É possível comer bem
e a hora que quiser, mas trate isso como sobremesa ok, sem extrapolar!
Dito isso, eu acredito que com o passar do tempo você vai ficando muito
mais exigente com relação a sabor e qualidade dos alimentos e se tratando
de doces você simplesmente vai perceber que o comia antes era
extremamente doce e nada mais. Agora vai sentir mais os gostos naturais
dos alimentos.
Lembre, nada de exageros, pois tudo o que é demais é ruim e agora você
está a um passo de uma vida mais saudável chegando e mantendo seu
peso ideal
75 - MIX DE GELATINAS
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 2 rodelas de abacaxi
• 2 folhas de couve manteiga
• 6 folhinhas de hortelã
• 500 ml de água de coco
• Adoçante a gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Reserve.
INGREDIENTES:
2 colheres de cacau em pó
4 colheres de leite em pó desnatado
1 xícara de leite desnatado
1 colher de margarina vegetal light
2 colheres de adoçante em pó para forno e fogão
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Coloque aos poucos os demais ingredientes e mexa, até ficar bem dissolvido
(prove para deixar ao seu gosto).
Coloque na panela ou fogo baixo e mexa até a mistura ficar espessa, igual ao
brigadeiro normal.
Enrole com a mão e deixe esfriar para polvilhar canela em pó, cacau ou
proteína por cima.
80 - SORVETE CLIGHT
INGREDIENTES:
• 2 xícaras água
• 2 xícaras leite em pó desnatado
• 1 iorgute natural
• ½ saches suco clight (sugestão: amora e framboesa)
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno por aprox. 10 min à 180º
para dar uma torradinha.
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
Massa:
Recheio:
• 4 ovos
• 300 gramas de cream cheese light
• 400 gramas de ricota light
• 320 gramas de iogurte natural desnatado
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar zero
• 1 colher (sopa) de suco de limão
Cobertura:
MODO DE PREPARO:
Massa:
Recheio:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
Pudim:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
Massa:
Cobertura:
Creme:
MODO DE PREPARO:
Massa:
Misture todos os ingredientes com os dedos, espalhe amassa no fundo e nas
laterais de uma forma untada. Faça alguns furos no fundo com um garfo e leve para
assar em forno pré-aquecido durante 20 minutos ou até dourar.
Creme:
Dissolva a gelatina em uma xícara de água morna e bata no liquidificador com o
restante dos ingredientes. Depois de batido, coloque sobre a massa e leve para
gelar.
Cobertura:
Dissolva a gelatina no suco de maracujá e coloque em cima do creme já
endurecido.
88- BALA PROTÉICA
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Então desfrute das receitas e aproveite para chegar mais rápido em seus
objetivos pessoais.
89 - VITAMINA DE MAMÃO
INGREDIENTES:
• ½ mamão papaya
• 300 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• Adoçante à gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 10 morangos
• 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 iogurte natural desnatado
• 1 taça de gelatina de framboesa e/ou morango zero pronta
• Gelo a gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 1 litro de água
• 2 colheres de hibisco ou 2 sachês
MODO DE PREPARO:
DICA:
INGREDIENTES:
• 5 paus de canela
• 2 pedaços de 5 a 7 cm de gengibre
• 2 saquinhos de chá verde
• 1 litro de água
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
• 12 colheres de água
• 1 colher de café em pó solúvel
• 1 pitada de canela
• 1 xícara de leite desnatado
• Adoçante à gosto
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
BOA SORTE!