Plátano frito o Tajada

Es de plátano maduro, un alimento

típico de los países caribeños, sobre
todo de Venezuela.

Consiste en plátano maduro cortado en

largas lonjas fritas en aceite muy
caliente. Pueden consumirse como
acompañantes de otros platos o solas,
cubiertas de queso rallado o sin ningún
añadido.

Carne Mechada a la Venezolana.

Ingredientes (para 5 a 6 porciones)

 1 kilo de posta rosada

 1 zanahoria
 5 dientes de ajo
 2 cucharadas de aceite de maravilla
 Media cebolla grande o una
pequeña
 1 taza de caldo de carne
 Una taza de caldo vino blanco, tinto
o cerveza
 200 gramos de salsa de tomates
 Sal y Pimienta
Preparación:

Primero limpiamos la carne, cortamos Revolvemos y agregamos el caldo de

la zanahoria en juliana (bastones) y carne y el vino. Cuando esté hirviendo
pelamos los ajos. Luego con la ayuda cerramos nuestra olla a presión y dejamos
de un cuchillo delgado hacemos cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Si
pequeños cortes en la pieza de carne e pasado ese tiempo aún no está terminada
introducimos la zanahoria y los ajos. y la carne está dura, dejamos por más
tiempo controlando siempre la cocción.
Cuando ya no tengamos más espacio Cuando tengamos una carne tierna y
para poner ajo y zanahoria, calentamos blanda, cortamos en trozos y agregamos
el aceite en una olla a presión y la salsa de tomate. Si te gusta que esta
sellamos nuestra carne. En este paso sea bien roja, puedes agregar más salsa o
es importante que quede bien dorada, quitar un poco de jugo antes de
para que consigamos un mejor sabor. incorporarla.
Cuando nuestra carne esté con un
buen color, agregamos las cebollas Esta preparación la podemos servir
picadas en pluma, un diente de ajo, acompañada de puré, arroz,
sal, pimienta y aliños a gusto. fideos, ensaladas o como sandwich