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OPTIMIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN - 2
Unidad I: La Organización de la Empresa, El
Producto y La Producción
LOGRO DE LA UNIDAD
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HTTP://SEMANAECONOMICA.COM/ARTICLE/MANAGEMENT/GOBI
ERNO-CORPORATIVO/253026-CEO-MAS-EFECTIVOS-PRIORIZAN-
LA-SOSTENIBILIDAD-SOBRE-LOS-RESULTADOS-FINANCIEROS/
HTTP://SEMANAECONOMICA.COM/ARTICLE/MANAGEMENT/GOBI
ERNO-CORPORATIVO/257498-MAYORES-EFICIENCIAS-EN-
MINERIA/
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HTTP://SEMANAECONOMICA.COM/ARTICLE/MANAGEMENT/RECU
RSOS-HUMANOS/262862-LOS-CEO-TOMAN-POSICION-SOBRE-
ASUNTOS-SOCIALES/
¿Qué diferencias en la
manera de fabricar, se
puede encontrar para estas
empresas?
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EL PRODUCTO
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• A las que integran dos de esta las llaman mixtas y a las que integran las
tres, de integración vertical
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REALIZACIÓN
NIVEL DE DE ACTIVIDAD FUERZA DE
CONTROL
AUTOMATIZACIÓN TRABAJO
DE LA FÁBRICA
PRODUCCIÓN
MECANIZADA/SEMIAUTOMATIZADA MÁQUINAS HUMANO
(panadería, pernos, helados, etc)
• Al igual que los seres vivos, los productos tienen una duración que
se inicia con su lanzamiento al mercado y que termina con su retiro.
Como los seres vivos, los productos necesitan tratamientos
diferentes para las distintas etapas de ese ciclo de vida. Saber
cómo proceder en cada una de ellas es clave para mantenerse en
el mercado.
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HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=F2SKIT6BBKS
TIPOS DE PRODUCTOS
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MEZCLA DE PRODUCTOS
• Una mezcla de productos (también llamado surtido de productos) es el
conjunto de todos los productos y artículos que una empresa dada ofrece a la
venta.
La amplitud de una
mezcla de productos
La profundidad de una
mezcla de productos
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MEZCLA DE PRODUCTOS
• Una mezcla de productos (también llamado surtido de productos) es el
conjunto de todos los productos y artículos que una empresa dada ofrece a la
venta.
La longitud de una
mezcla de producto
La consistencia de la
mezcla de productos
L Indirectos
O (materiales)
L
G O
I G
S I
T Producto
Terminado S
I Directos PROCESO
(bien, servicio) T
C (insumos)
I
A C
PLANTA TRABAJO
A
E
N OPERACIONES
S
Control
T Realimentación A
R L
A I
D D
A A
Activos Personas / MO
Tecnología Conocimientos
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Materiales
indirectos
Valor agregado
Conocimiento
Activos (know how)
Tecnología
Materiales
indirectos
Valor agregado
Conocimiento
Activos (know how)
Tecnología
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TALLER 1 EN CLASE:
Materiales
indirectos
Valor agregado
Conocimiento
Activos (know how)
Tecnología
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Dispersas geográficamente
Pueden centralizar sus
Los servicios no se pueden transportar,
operaciones debido a que los
Ubicación se deben producir en el punto de consumo
bienes se pueden “embarcar“
Ej: Hipermercados, renta de autos,
hacia su destino rfinal
bancos, hoteles, etc.
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INSUMOS PRODUCTOS
Personal, equipos de
Banco Servicios Financieros
computo, instalaciones
Estudiantes, profesores,
Universidad Estudiantes competentes
personal, equipos, conocimiento
Aviones, pilotos,
Aerolínea Transporte
instrumentos, azafatas, energía
ESTRATEGIA DE PROCESO
(O DE TRANSFORMACIÓN)
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1. Enfoque a proceso
2. Enfoque repetitivo
3. Enfoque a producto
4. Enfoque a personalización
• Reloj : https://www.youtube.com/watch?v=WEQpa6KVG9w
• Acero: https://www.youtube.com/watch?v=fPRWq3HqGzM
• Vidrio especial: https://www.youtube.com/watch?v=VMkqvx3uuvQ
• Aviones: https://www.youtube.com/watch?v=ScipW-cYqXc
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ENFOQUE A PROCESO
(TALLERES)
ENFOQUE REPETITIVO
(MODULAR)
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ENFOQUE A PRODUCTO
(ALTO VOLUMEN, BAJA VARIEDAD)
PERSONALIZACIÓN EN MASA
(ALTO VOLUMEN, ALTA VARIEDAD)
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Volumen bajo,
Producto Volumen bajo, Productos Pocos productos Alto volumen y
estandarización
fabricación a múltiples, similares, estandarización,
baja, producto
medida, producto volumen de volumen de productos
único en
Proceso único producción bajo producción alto primarios
ocasiones
Flexibilidad alta
Construcción de
Proyecto
un edificio
Restaurante,
hospital,
Taller
reparación de
automóviles
Equipo pesado,
Fabricación por
industria del
lotes
mueble
Automóvil,
Línea de
comida rápida,
fabricación
alimentos
serie
Refinerías,
Producción
industria química,
continua
central eléctrica
Flexibilidad baja
MATRIZ PRODUCTO-PROCESO
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MATRIZ PRODUCTO-PROCESO
Volumen bajo,
Producto Volumen bajo, Productos Pocos productos Alto volumen y
estandarización
fabricación a múltiples, similares, estandarización,
baja, producto
medida, producto volumen de volumen de productos
único en
Proceso único producción bajo producción alto primarios
ocasiones
Flexibilidad alta
Construcción de
Proyecto
un edificio
TALLER 2 EN CLASE:
Restaurante,
hospital,
Taller
reparación de
automóviles
Equipo pesado,
Fabricación por
industria del
lotes
mueble
Automóvil,
Línea de
comida rápida,
fabricación
alimentos
serie
Refinerías,
Producción
industria química,
continua
central eléctrica
Flexibilidad baja
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TRABAJO DE CAMPO 2
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