FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y

MATEMÁTICA
ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA

PRODUCTOS NATURALES

NORA HERRERA HERNÁNDEZ

PROFESORA ASOCIADA
 ¿A qué se denomina Producto Natural?

Se denomina como
PRODUCTO NATURAL, a
todo aquel producto farmacéutico,
cosmético o alimentario cuyo principio o
principios activos
tengan un origen natural.
 INTERÉS DE LOS PRODUCTOS
NATURALES

• Función biológica propia para el ser que los produce.

• Uso directo como agentes terapéuticos.
• Modelo para la preparación de sustancias bioactivas.
• Materia prima para la preparación de sustancias de interés
farmacológico o industrial de diversa índole
FUNCIÓN BIOLÓGICA PROPIA PARA EL SER
QUE LOS PRODUCE
MORFINA VINCRISTINA
Alcaloide fenantrénico, Alcaloide bis-indólico
analgésico antileucémico
Papaver somniferum Catharantus roseus
 QUININA
alcaloide quinolínico
Cinchona officinalis

QUERCETINA
flavonoide, astringente
Rhododendrum cinnabar
MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

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¿ Qué plantas se usan en la industria de alimentos?

Saborizantes y aromatizantes, aceites esenciales de aceite de palo de rosa,

de ajo, de jengibre, hierba luisa, anís, lima, menta, palillo.

Edulcorantes, no calóricos y no cariogénicos como los esteviósidos

de Stevia rebaundiana y la hernanduleína de la Lippia dulcis Trev., usada por
los aztecas como hierba dulce

Colorantes naturales, curcumina del palillo, la bixina del achiote,

xantófila del marigold, antocianina del maíz morado, betaninas de la beterraga
y del ayrampo.

Antioxidantes, como los alfa - tocoferoles y los ésteres del ácido gálico, galato
de propilo, de laurilo, de octilo, etc. sintetizados a partir del ácido gálico, por
hidrólisis de los taninos de la tara.
Hojas de la Stevia rebaudiana. Inflorescencia de la Stevia.
¿ Qué plantas se usan en la industria cosmética?
Como Fragancias, aquellas con aceites esenciales.
Como Pigmentos, carotenoides, quinonas, antocianos.
Para el tratamiento de la piel, preparaciones para el cabello y otros cosméticos, la manzanilla,
sábila, melisa, romero.
Por sus propiedades emulsificantes y humectantes
Por sus propiedades estabilizantes y surfactantes, como absorbentes de la luz UV.
¿ Otros usos de las plantas?

Como defensa del ataque de insectos :

atrayentes de insectos, repelentes, inhibidores
del crecimiento, tóxicos, esterilizantes y
“antifeeding”.
El (E)-5-ocimeno, en las hojas y flores del
marigold, que es repelente a la larva de
mosquitos de Aedes aegpyti L.
La rotenona, de la raíz de barbasco, efectiva
contra un gran número de insectos
masticadores
El limoneno, de los cítricos, es un efectivo
insecticida contra el Calloso bruchus, etc.
 Piretrina
Chrysantemum cinaerifolium, Fam
Compositae
Rotenona
Derris elliptica y Lonchocarpus utilis,
Fam. Leguminosae)

Nicotiana tabacum
Fam. Solanaceae
Rianodina
Riania speciosa (Fam.
Flacourtiaceae)
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 Producción mundial de drogas vegetales
Producción para
fines
farmacéuticos

Industria Industria
alimentaria perfumero-
(ej. café o té) cosmética

Producción
clandestina
(adormidera,
cáñamo o coca)
 FARMACOGNOSIA

DEL GRIEGO
PHARMAKON= medicamento
GNOSIS= conocimiento

Antes:(materia médica) estudiaba todas las materias naturales

utilizadas como medicamentos, provenientes de los reinos
animal, vegetal y mineral.

Actualmente: estudio de las drogas de origen biológico a nivel

molecular.

Ciencia molecular que explora las relaciones de estructura-

actividad que ocurren naturalmente con una droga potencial
FINALIDAD:

Conocimiento de las drogas vegetales usadas en

terapéutica y su obtención en calidad y cantidad
adecuada.
Investigación de otras plantas en busca de principios
químicos con actividad terapéutica.
DIVISIONES DE LA FARMACOGNOSIA:

1. Farmacoergasia
Estudia el cultivo, recolección, secado y almacenamiento de las plantas.
Son los factores implicados en la producción de drogas.
2. Farmacoetnología
Estudia los diferentes usos de las plantas en diferentes pueblos y
culturas dentro del contexto histórico.
3. Farmacodiascomia
Estudia los empaques y los embalajes de las drogas naturales.
3. Farmacoetimología
Estudia los diferentes nombres de las drogas en los diferentes pueblos,
de la misma o distinta lengua.
5. Farmacoemporia
Estudia el comercio, los puertos y las rutas que son utilizadas para la
comercialización de las plantas.
6. Farmacogeografía
Estudia las zonas geográficas y la distribución de las drogas.
 CIENCIAS RELACIONADAS CON LA
FARMACOGNOSIA:

Botánica, Biología, Química General, Química orgánica,

Química Analítica, Bioquímica, Farmacología, Fitoquímica,
Biotecnología, Química marina, Biología molecular, Fitoterapia
y la Tecnología farmacéutica.
Términos importantes:

Planta medicinal
Droga vegetal
Principio activo
Planta medicinal, cualquier planta que en uno o más de sus
órganos contiene sustancias que pueden ser utilizadas con
fines terapéuticos o que son precursores para la semi síntesis
químico farmacéutica

Droga vegetal, plantas, partes de la planta, exhudados, hongos,

líquenes enteros o trozados, sin procesar, generalmente
desecados o en estado fresco.

Principio activo, sustancia químicamente definida y

responsable de la acción farmacológica
La raíz de valeriana tiene a los valepotriatos (iridoides)
como principios activos
Taxus brevifolia (Tejo)
Búsqueda de Nuevos
Fitofármacos

Estudios Botánicos y
Farmacognósticos
Estudios agronómicos
Estudios Fitoquímicos
Estudios Farmacológicos
Estudios Farmacotécnicos
Estudios Clínicos
ESTUDIOS BOTÁNICOS Y FARMACOGNÓSTICOS

•Investigaciones botánicas preliminares (nombre

científico y determinación de la droga vegetal
•Herbarios de referencia en laboratorios de control
•Sin falsificaciones o adulteraciones (proveedores
registrados)
•Manejo de las BPA
•Investigaciones etnofarmacológicas
•Colección, preparación y distribución del material
•Estandarización del material utilizado
ESTUDIOS AGRONÓMICOS
Cultivo racional o manejo sustentable de las especies
Selección y mejoramiento

ESTUDIOS FITOQUÍMICOS
Análisis químico cuali y cuantitativo
Extracción y Fraccionamiento
Purificación o aislamiento e identificación de los principios activos
Quimiomodulación de bioactividad: mejora de los líderes naturales
mediante manipulación química
Quimioinducción de bioactividad: generación de nuevos tipos de
actividades
ESTUDIOS FARMACOLÓGICOS
Determinación de toxicidad aguda, subaguda y
crónica, mutagenicidad y teratogenicidad
Verificación de la acción biológica mediante
bioensayos in vitro o in vivo, de la materia prima,
extracto o producto terminado, (actividad
antibacteriana, antifúngica, inmunomoduladora, etc.)
Perfil farmacológico
Farmacología molecular
ESTUDIOS FARMACOTÉCNICOS
Desarrollo y estandarización de preparaciones
fitofarmacéuticas
Establecimiento de especificaciones
Formulaciones farmacéuticas

ESTUDIOS CLÍNICOS
Preparación de protocolo experimental
Ensayos de doble riesgo
Selección de fórmulas de fitofármacos
 CRITERIOS DE SELECCIÓN DE LA FUENTE

Criterio quimiotaxonómico

Criterio etnofarmacológico

Criterio etnobotánico

Criterio etnomedicinal

Criterio según el resultado de los Bioensayos

Criterio ecológico
Criterio Etnobotánico y etnofarmacológico

Amanta muscaria, un hongo de

propiedades alucinógenas
conocidas
Criterio etnomedicinal